Cum se decongelează carnea în mod corect: tips & tricks

Rutina zilnică te obligă să prepari mese rapide. Să apelezi la preparate care nu necesită un timp prea mare de gătire. Dacă ai nevoie ca totul să se întâmple rapid la prânz sau la cină, iată cum se decongelează carnea în mod corect.

Publicat: 30 iunie 2022, 10:09 / Actualizat: 22 iulie 2022, 13:03
Două bucăți de carne congelată, așezate pe o hârtie pergament-alături-de-plante-aromatice
Există câteva metode pentru a accelera procesul dezghețării pentru orice fel de carne, rapid și în siguranță / Shutterstock

Masa de seară poate fi gata în mai puțin de o oră, chiar dacă puiul sau orice alt tip de carne are încă gheață pe suprafața sa. Există metode pe care specialiștii le recomandă pentru a decongela carnea rapid. Oamenilor le place să aibă congelatorul cât mai aprovizionat. Cu siguranță și tu ai multă carne pe care te gândești să o prepari la un moment dat.

Cum se decongelează carnea în mod corect

Cel mai bun și mai sigur mod de a dezgheța carnea este peste noapte în frigider, până când aceasta este complet decongelată. După decongelare, carnea tocată, carnea de pasăre și fructele de mare ar trebui să se păstreze bine în frigider pentru o zi sau două. Carnea roșie (vită, porc, miel și friptură) rămâne bună încă 3 până la 5 zile. În plus, dacă alegi să decongelezi carnea în frigider, ce rămâne poate fi din nou congelat în siguranță.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce se întâmplă însă dacă trebuie să dezgheți friptura în grabă? Ori dacă pieptul de pui nu s-a dezghețat complet peste noapte? Există câteva metode pentru a accelera procesul dezghețării pentru orice fel de carne, rapid și în siguranță. Poți alege în funcție de cât timp ai la dispoziție.

Citește și

Metoda apei reci – 1 oră

Acesta este cel mai bun mod de a dezgheța rapid și corect carnea fără a folosi cuptorul cu microunde. Pune bucata de carne congelată într-o pungă de plastic resigilabilă, scoțând cât mai mult aer posibil. Umple un vas mare cu apă rece și scufundă punga în apă. Schimbă apa la fiecare 30 de minute pentru a te asigura că rămâne rece și continuă să dezghețe carnea.

Bucățile mai mici de carne, carnea de pasăre sau fructele de mare se pot dezgheța într-o oră sau mai puțin. Cantitățile mai mari pot dura 2-3 ore. Estimează aproximativ 30 de minute pe kilogram. Nu îți recomandăm să recongelezi acea carne odată ce a fost dezghețată, scrie goodhousekeeping.com.

Metoda cuptorului cu microunde – 10 minute

Află cum să dezgheți carnea în cuptorul cu microunde. Poți avea preparate ​​gata de pus pe masă în mai puțin de 10 minute. Această metodă funcționează cel mai bine pentru bucăți mai mici de carne care sunt gătite imediat după dezghețare, cum ar fi pieptul de pui pentru un prăjit sau carnea de vită tocată pentru burgeri ori chiftele.

Citește manualul de instrucțiuni al cuptorului cu microunde. Doar așa poți afla cea mai bună modalitate de a dezgheța o anumită bucată de carne în funcție de setări. Dacă cuptorul cu microunde nu are o setare de „decongelare”, setează-l la un nivel de putere mai scăzut. Pune carnea la dezghețat pentru perioade scurte de timp.

Fii atentă totuși, temperatura prea mare sau o perioadă prea mare de timp poate găti carnea în loc să o dezghețe. Indiferent de motiv, de îndată ce ai terminat de dezghețat, gătește carnea imediat.

Gătirea fără dezghețare

Când te grăbești foarte tare, nu trebuie să dezgheți carnea congelată înainte de a o găti. Crezi sau nu, este posibil să gătești bucăți de carne tocată proaspăt ieșite din congelator. Carnea va dura mai mult să se gătească, cu aproximativ 50% mai mult și nu este ideală pentru a obține o carne crocantă sau o prăjire perfectă. Cu toate acestea, este o opțiune care este întotdeauna disponibilă. E important de menționat că nu trebuie să gătești carne înghețată în slow cooker pentru că nu mai este gur de mâncat.

Dacă ai nevoie să dezgheți rapid carne tocată de exemplu pentru că ai poftă de spaghette bolognese, se pare că poți folosi apă fierbinte pentru o decongelare rapidă. Un sfat care te poate ajuta să-ți protejezi sănătatea: indiferent de metoda de decongelare pe care o alegi, orice bucată de carne dezghețată nu trebuie lăsată la temperatura camerei mai mult de două ore.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos secționat pe platou și două porții pe farfurii
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tort Red Velvet cu vișine din compot și cremă de cocos
Tartă cu caise și brânză porționată, alături de o furculiță
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Tartă cu brânză și caise din compot. Un desert fin, cremos și parfumat
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Trei sarmale servite pe o farfurie albă
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești
Cât timp se pot păstra sarmalele la congelator. Termenul pe care e indicat să nu-l depășești
Cât se ține carnea de miel la cuptor
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Cât se ține carnea de miel la cuptor. Trucuri utile pentru o friptură de Paște delicioasă
Un cozonac proaspăt scos din cuptor și feliat pe un tocător de lemn
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
De ce se lasă cozonacul după coacere. Pași esențiali pentru un cozonac perfect
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui pe o farfurie cu furculiță și cuțit
06:15
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
05:59
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
lahmacun
10 februarie, 06:20
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
10 februarie, 05:19
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
9 februarie, 06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
9 februarie, 06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați
8 februarie, 08:28
Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri Salată de pui cu ciuperci și castraveți murați. Rețeta simplă care te va cuceri
cel mai pufos piure de cartofi
8 februarie, 06:02
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Zodia pe care astrele îți recomandă să o săruți de Ziua Îndrăgostiților. Dragostea ta înflorește alături de ea
Zodia pe care astrele îți recomandă să o săruți de Ziua Îndrăgostiților. Dragostea ta înflorește alături de ea
Zodia pe care astrele îți recomandă să o săruți de Ziua Îndrăgostiților. Dragostea ta înflorește alături de ea
Un român arată ce condiţii sunt într-un spital din SUA: Cred că o să mă coste 30.000 când ies de aici!
Un român arată ce condiţii sunt într-un spital din SUA: "Cred că o să mă coste 30.000 când ies de aici!"
Un român arată ce condiţii sunt într-un spital din SUA: "Cred că o să mă coste 30.000 când ies de aici!"
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Reacţia lui Gigi Becali, după ce Klaus Iohannis şi-a dat demisia! Atac la Călin Georgescu: „Vorbește numai tâmpenii”
Serile grele continuă pentru bărbați, la Power Couple!Au șansa să strălucească în rolul lui James Bond Show-ul,lider de audiență
Serile grele continuă pentru bărbați, la Power Couple!„Au șansa să strălucească în rolul lui James Bond” Show-ul,lider de audiență
Serile grele continuă pentru bărbați, la Power Couple!„Au șansa să strălucească în rolul lui James Bond” Show-ul,lider de audiență
Serialul “1001 de nopți își mărește distribuția. Șase noi actori au fost introduși în serial
Serialul “1001 de nopți” își mărește distribuția. Șase noi actori au fost introduși în serial
Serialul “1001 de nopți” își mărește distribuția. Șase noi actori au fost introduși în serial
Filme gratuite pe YouTube. Ce titluri de Oscar au devenit disponibile
Filme gratuite pe YouTube. Ce titluri de Oscar au devenit disponibile
Filme gratuite pe YouTube. Ce titluri de Oscar au devenit disponibile
Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată
Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată
Madeleine Red Velvet – Rafinament franțuzesc cu o notă catifelată
Alimentația vegetariană în sarcină: cum să asiguri toți nutrienții necesari
Alimentația vegetariană în sarcină: cum să asiguri toți nutrienții necesari
Alimentația vegetariană în sarcină: cum să asiguri toți nutrienții necesari
Fanii lui Taylor Swift, dezamăgiți că Lamar nu a cântat Bad Blood la Super Bowl 2025: Avea șansa să creeze un moment legendar, însă nu i-a păsat
Fanii lui Taylor Swift, dezamăgiți că Lamar nu a cântat „Bad Blood” la Super Bowl 2025: „Avea șansa să creeze un moment legendar, însă nu i-a păsat”
Fanii lui Taylor Swift, dezamăgiți că Lamar nu a cântat „Bad Blood” la Super Bowl 2025: „Avea șansa să creeze un moment legendar, însă nu i-a păsat”
Principalele cauze ale tusei. Ce poate declanșa acest simptom
Principalele cauze ale tusei. Ce poate declanșa acest simptom
Principalele cauze ale tusei. Ce poate declanșa acest simptom
fresh
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista

Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista

Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun

Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun

Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol

Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
închide