Tort cu cafea și jeleu de vișine. O armonie de arome și culori

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

 Dacă ești în căutarea unei rețete de tort în straturi aromate și colorate, acest tort cu cafea și jeleu de vișine cu siguranță te va cuceri. Acest tort combină bogăția cafelei cu prospețimea vișinelor, creând un desert echilibrat și complex.

Tort cu cafea și jeleu de vișine pe un platou alb cu picior, alături de o spatulă de tort, un bol cu fursecuri boabe de cafea și două furculițe
Galerie foto

Galerie foto

Combinația de gusturi, texturi și arome este cuceritoare / Profimedia Images

Blatul pufos cu cacao, crema catifelată și jeleul acrișor de vișine se unesc într-o armonie perfectă. Împreună oferă o experiență gustativă rafinată și memorabilă. Poți prepara crema de cafea în două moduri. Fie optezi pentru o cremă fiartă cu gălbenușuri și unt, pentru o cremă cu ness, frișcă și mascarpone. Cafeaua oferă tortului o aromă intensă și profundă. Este perfectă, mai ales, pentru consumatorii de cafea. Aceasta poate fi integrată fie sub formă de cafea espresso, fie sub formă de cafea instant dizolvată în lichid. Brânza mascarpone oferă o textură cremoasă și ușoară, cu un gust neutru care evidențiază aroma de cafea.

Citește și

Jeleul de vișine poate fi preparat tot în două moduri. Poți opta pentru adaosul de amidon alimentar sau pentru clasica gelatină. Cu amidon textura va fi mai consistentă, iar cu gelatină textura va fi mai fină și mai transparentă.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine. Iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru a prepara și tu deliciosul tort cu cafea și jeleu de vișine.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în prepararea compoziției pentru blatul de tort, apoi coacerea acestuia. Este un blat de tort în care vei adăuga pudră de cacao și puțină cafea fiartă și răcită.

Cum prepari blatul pentru tort cu cafea și jeleu de vișine

Fierbe cafeaua după propriul gust și la-o la temperat. Apoi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și pune hârtie de copt în tava pentru copt.

Ia două boluri și separă albușurile la cele 8 ouă. Pune deoparte 4 gălbenușuri pe care le vei folosi la cremă. Presară sare peste albușuri și amestecă-le până când devin spumoase. Adaugă, treptat, zahărul, în timp ce amesteci energic. te oprești din amestecat când obții o bezea fermă. Toarnă în fir subțire cafeaua peste albușuri, în timp ce amesteci intens.

Cele patru gălbenușuri le amesteci cu uleiul și le încorporezi în bezeaua de albușuri cu cafea, folosind o spatulă. Trece prin sită făina amestecată cu pudra de cacao și încorporează treptat amestecul în compoziția de ouă. Întinde compoziția rezultată în forma de copt pregătită și nivelează-i uniform suprafața.

Pune tava în cuptor și coace blatul de tort pentru 25-30 de minute, la 180 de grade Celsius. Apoi îl lași să se răcească bine pe un grătar.

Descoperă și o rețetă de blat umed de tort cu ciocolată.

Cum prepari crema de cafea

Din nou fierbe o cafea tare, la filtru sau la espressor, după propriul gust.

Într-o cratiță amestecă gălbenușurile cu sare, apoi cu zahărul până când rezultă o compoziție spumoasă. Amestecă amidonul cu puțin lapte rece și adaugă-l în compoziție. Toarnă cafeaua ușor fierbinte și laptele tot fierbinte, în timp ce amesteci intens pentru omogenizare.

Așază crăticioara pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate minimă. Fierbe crema de cafea amestecând continuu, până când capătă consistență de budincă.

Stinge focul și încorporează în cremă untul tăiat în cuburi, precum și ciocolata albă, răzuită. Amestecă bine până  la topirea ingredientelor adăugate și omogenizarea cremei. Acoperă crema la contact cu o folie alimentară și las-o să se răcească bine. Folia va împiedica formarea crustei la suprafața cremei, în timp ce aceasta se răcește.

După răcire, adaugă și brânza mascarpone și mixează până când crema devine mai aerată.

Descoperă și o rețetă de cremă din mascarpone cu nucă de cocos.

Cum preparăm jeleul de vișine

Încălzește dulceața de vișine pentru a deveni mai fluidă și amestec-o cu amidonul dizolvat cu apă. Apoi fierbe compoziția rezultată până când amidonul se hidratează și compoziția capătă textură de jeleu.

Cum montezi minunatul tort cu cafea și jeleu de vișine

Când ai toate elementele tortului pregătite, iar blatul este bine răcit, secționează-l în trei părți. Așază prima parte pe platou și întinde peste ea 1/3 din jeleul de vișine. Apoi întinde 1/3 din crema de cafea. Adaugă a doua parte de blat și repetă straturile.

Decorează tortul cu fursecuri și cu ciocolată albă și introdu-l în frigider. lasă-l acolo cel puțin 2-3 ore sau chiar de pe o zi pe alta. Torturile și prăjiturile în straturi se vor porționa mai bine a doua zi.

Iar dacă mai dorești și alte rețete de torturi deosebite pentru a-i impresiona pe cei dragi, mai trece pe listă și rețeta de tort Mozaic sau tort tablă de șah.

Citește și
Femeie decorând tort cu cafea și jeleu de vișine
Galerie foto

Galerie foto

Femeie montând tortul cu jeleu de vișine
Femeie adăugând jeleu de vișine peste blatul de tort
Tort cu cafea și jeleu de vișine pe un platou alb cu picior, alături de o spatulă de tort, un bol cu fursecuri boabe de cafea și două furculițe
+1
CELE MAI CITITE
Pâine rustică cu făină albă și mălai porționată pe un tocător de lemn, alături de boabe de porumb
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Pâine rustică cu făină albă și mălai. Rețetă de la bunica
Omletă cu sparanghel și cartofi porționată pe un tocător de lemn
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Omletă cu sparanghel și cartofi, cremoasă și consistentă
Prăjitura Kardinalschnitte porționată pe un platou, cu o spatulă de tort
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Kardinalschnitte. Rețeta unui desert tradițional din bucătăria austriacă
Salată egipteană de fructe - Fakhfakhina
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Fakhfakhina. Rețetă egipteană de salată din fructe
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitură cu iaurt și vișine porționată
Galerie foto
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Prăjitură cu iaurt și vișine. Un desert reconfortant și răcoritor
Chec cu vișine porționat pe două platouri de lemn
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Chec cu vișine. Rețetă clasică, cu aluat pufos
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine porționat, alături de o ceașcă și un ștergar
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Tort cu cremă de iaurt și jeleu de vișine. Un desert dulce-acrișor și răcoritor
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două pahare pline cu kombucha
17:13
(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății (P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
05:24
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
05:20
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
9 iulie, 05:22
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Porții de cartofi dulci cu guacamole și năut crocant
9 iulie, 05:19
Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
8 iulie, 05:36
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
8 iulie, 05:21
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Panna cotta cu jeleu de zmeură. pe o farfurie albă, decorată cu zmeură și frunze de mentă
7 iulie, 05:20
Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime Panna cotta cu jeleu de zmeură. Echilibru între cremozitate și prospețime
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
Dacă te-ai născut în aceste luni, ai o aură magnetică. Ce arată experții
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
EXCLUSIV. Bani de la stat pentru românii care-i toarnă pe evazionişti. În Grecia se plătesc şi 1.000 de euro
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Kira Hagi a dezvăluit cine i-a dăruit cel mai copleşitor cadou la nunta cu Thomas Ferfelis
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Gestul neobișnuit făcut de Emmanuel Macron față de Printesa Kate, în timpul vizitei istorice din Marea Britanie
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Ersin Arıcı și-a sărbătorit ziua de naștere. Beril Pozam i-a transmis un mesaj emoționant
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din iulie 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Chiftele de cartofi cu dovlecei și morcovi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Alimente care îți redau energia pentru întreaga zi
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: Toți au râs de asiatic
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Zayn Malik a vorbit deschis despre momentele în care s-a confruntat cu rasismul: „Toți au râs de asiatic”
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
Simptome de fractură la deget. Semne că ai un deget rupt
fresh
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Cartofi dulci cu guacamole și năut crocant. O explozie de arome și texturi

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății

(P) Ingredientele care fac din kombucha un aliat al sănătății
închide