Salată caldă de linte cu mere, îmbogățită cu nuci și stafide
Această salată caldă de linte cu mere, îmbogățită cu nuci și stafide este un preparat hrănitor, ușor de făcut și foarte versatil. Te va cuceri prin contrastul de texturi și arome.
Lintea, cu gustul său ușor pământiu, formează baza consistentă. Iar merele încălzite își dezvăluie dulceața naturală, echilibrată de aciditatea discretă. Stafidele se umflă și devin moi, aducând o dulceață catifelată. Acestea se armonizează cu nucile crocante, ușor prăjite, ce lasă un parfum intens și ușor amărui. Dressingul simplu, pe bază de ulei de măsline și oțet de mere, subliniază prospețimea preparatului și îi dă un aer mediteraneean.
Salata se servește ideal caldă, imediat după preparare, când aromele sunt vibrante și ingredientele își păstrează echilibrul. Este perfectă ca masă de sine stătătoare într-o zi de post sau pentru un prânz ușor. Dar se poate transforma și într-o garnitură rafinată lângă un file de somon sau un piept de pui la cuptor.
Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de salată caldă de linte cu mere, îmbogățită cu nuci și stafide.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi pune lintea într-o sită si spal-o în 2-3 ape. Apoi fierbe lintea în apă cu puțină sare, timp de 20–25 de minute. Aceasta trebuie să devină fragedă, dar nu moale excesiv. Scurge lintea și las-o deoparte.
Cum prepari salată caldă de linte cu mere
După ce ai pregătit lintea urmează călirea ingredientelor.
Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul și untul. Adaugă ceapa roșie tăiată felii subțiri și călește-o până devine sticloasă.
Adaugă merele tăiate cuburi sau felii și gătește-le 2–3 minute, cât să se înmoaie ușor, dar să își păstreze textura.
Adaugă stafidele și lasă-le să se umfle puțin în căldură.
Pune nucile într-o tigaie uscată și prăjește-le 2–3 minute, până devin ușor aurii și eliberează aromă. Lasă-le să se răcorească, apoi toacă-le grosier.
Descoperă și o rețetă de salată de țelină, cu mere și nuci, proaspătă și crocantă. Este ideală pentru o gustare plină de savoare și de sănătate.
Pentru asamblarea salatei pune lintea fiartă peste amestecul de mere și stafide. Amestecă ușor și asezonează cu sare, piper, oțet de mere și, dacă vrei, puțină miere.
Adaugă nucile prăjite și amestecă doar cât să se încorporeze.
Înainte de servire presară pătrunjel sau coriandru proaspăt peste delicioasa salată caldă de linte cu mere, îmbogățită cu nuci și stafide.
Este un preparat hrănitor, ușor de făcut și foarte versatil. Se poate servi ca fel principal vegetarian, dar și ca garnitură lângă carne sau pește. Gustul este bogat și echilibrat. Lintea aduce consistență, iar merele oferă o notă proaspătă și ușor acidulată. Stafidele completează cu dulceață naturală, iar nucile prăjite dau caracter și crocant.
Dacă îți place lintea și vrei s-o incluzi în meniul tău cât mai des, încearcă și rețeta de supă marocană de linte denumită Harira. Este un preparat consistent, sățios, dar ușor, fiind ideal pentru zilele reci sau atunci când ai nevoie de ceva reconfortant, fără a fi greu de digerat.
