Ce să pui în coșul de picnic pentru o ieșire în natură cu familia
Oricând este vremea frumoasă poți merge la picnic. Nu trebuie să mergi foarte departe de casă, ci doar până în cel mai apropiat parc. Important este să stai în aer liber și să petreci timp de calitate cu cei dragi. Nu trebuie să faci nici prea mari pregătiri pentru că este important să te relaxezi. Iată ce pui în coșul de picnic ca să petreci câteva ore reușite în natură.
Pentru a face picnic alege spațiile în care această activitate este permisă. Interesează-te din timp dacă ai voie să practici acolo diverse sporturi pentru a profita la maximum de loc.
Dacă nu ai timp să prepari mâncăruri speciale pentru ieșirea la masă în natură, poți lua ce ai prin frigider pentru că, până la urmă, este important cu cine petreci timpul și cât de bine te simți.
Ce poți să pui în coșul de picnic
O ieșire la picnic este un motiv de bucurie. Poți petrece o zi întreagă cu familia și prietenii în aer liber, pălăvrăgind sau jucând diverse jocuri. O astfel de experiență nu este completă fără mâncarea potrivită. Nu doar ea este importantă, ci și vesela, tacâmurile și restul obiectelor care îți vor face servirea mesei cât mai plăcută.
În funcție de cât de mult timp vrei să stai la picnic vei stabili și necesarul de mâncare și obiecte. Pentru câteva ore nu ai nevoie decât de un coș, o pătură de picnic, cu tacâmuri, farfurii, pahare, șervețele. Oferta este foarte variată, de la veselă de ceramică până la cea de plastic. Depinde de preferințe și, evident, de buget.
Dacă stai mai mult ore și temperatura de afară este ridicată, vei avea nevoie și de o geantă sau ladă frigorifică pentru a păstra mâncarea și băuturile în condiții optime. De asemenea, ar fi utilă și o masă pliabilă, câteva scaune și o față de masă. Oricât de mult ai sta la picnic nu uita să iei și saci de gunoi pentru a strânge absolut tot în urma ta.
Idei de picnic de vară pentru întreaga familie
Picnicul de vară este ocazia perfectă pentru a petrece timp de calitate alături de întreaga familie. Meniul poate include sandvișuri variate, salate ușoare, frigărui de legume, chifteluțe la cuptor, fructe proaspete și deserturi simple, precum brioșe sau biscuiți de casă.
Quiche
Quiche este o tartă sărată specific franțuzească perfectă atât pentru brunch-uri, cât și pentru mesele de prânz sau picnicuri. Este varianta cea mai elegantă atunci când nu știi ce să pui în coșul de picnic.
Ingrediente
- Pentru aluat
- 180 g făină simplă , plus suplimentar pentru pudrat
- 100 g unt rece, tăiat cubulețe
- 1 galbenuș
- Pentru umplutură
- 400 g roșii cherry
- ulei de măsline
- 90 g pancetta
- 100 g parmezan, ras
- 3 ouă, plus 5 gălbenușuri
- 250 ml smântână pentru gătit cu conținut mare de grăsime
- busuioc, tocat mărunt
- 10 forme de tarte (aproximativ 7,5 cm diametru fiecare)
Mod de preparare
Se încinge cuptorul la 200°C. Se pun roșiile într-o tavă , se stropesc cu puțin ulei de măsline și se asezonează. Se coc timp de 25-30 de minute până când încep să se înmoaie, apoi se scot și se lasă să se răcească.
Se prăjește pancetta până devine crocantă și aurie, apoi se scoate pe o farfurie tapetată cu prosop de bucătărie și se lasă la răcit.
Între timp, se face aluatul. Într-un robot de bucătărie, se pun făina și 1/2 linguriță sare și se procesează ușor. Apoi se adaugă untul și se amestecă aproximativ 20 de secunde până se obține un pesmet fină. În timp ce procesorul funcționează, se adaugă 2-3 linguri de apă rece cu gheața și 1 gălbenuș de ou. Se amestecă până când se formează un aluat, fără a insista foarte mult. Se scoate aluatul, se formează un bulgăre, se învelește în folie alimentară și se lasă la rece pentru cel puțin 30 de minute.
Cum formezi și asamblezi rețeta
După ce aluatul s-a odihnit, se pudrează ușor cu făină suprafața de lucru și se întinde aluatul într-un strat foarte subțire, cam de grosimea unei foi de lasagna. Se tapetează fiecare formă de tartă cu aluat tăind un cerc în jurul unei farfurii cu diametrul puțin mai mare decât al acesteia. Se apasă aluatul în marginea canelată, lăsând excesul să cadă peste marginea de sus și se trece sucitorul peste marginea de sus a formelor pentru a tăia aluatul. După aceea, se pun din nou la frigider timp de 30 de minute sau până când sunt ferme.
Se încinge cuptorul la 200°C. Deasupra aluatului se pun hârtie de copt și boabe de fasole și se coc 10 minute. După aceea, se scot hârtia și boabele de fasole și se mai dau pentru alte 5 minute la cuptor. Imediat se ung peste tot cu albuș. Apoi se presară jumătate din cantitatea de brânză rasă și pancetta în fiecare tavă de tartă și se așează roșiile cherry. Deasupra se pune brânza rămasă.
Într-un bol, se bat ouăle rămase, smântâna și piperul negru. Apoi se adaugă busuiocul și se mai amestecă pentru a se combina. Se pune o tava de copt în cuptor să se încingă, apoi se pun quiche-urile, iar deasupra se împarte compoziția cu ouă. Se coc 20-25 de minute până devin aurii. Se scot, se lasă să se răcească, apoi se dau la frigider până sunt gata de servire.
Salată de cușcuș cu roșii cherry
Salata de cușcuș cu roșii cherry este ușoară, colorată, cu o textură crocantă. O poți servi alături de felurile tale preferate sau ca aperitiv.
Ingrediente
- 500 g roșii cherry
- 250 g cușcuș
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 6 crenguțe de cimbru proaspăt
- ¼ de linguriță de sare de mare, plus mai mult după gust
- piper negru proaspăt măcinat
- 300 g năut prăjit
- ¼ de linguriță de boia afumată
- frunze de busuioc proaspăt
- 2 castraveți, tăiați subțiri
- 100 g brânză feta mărunțită
Mod de preparare
Jumătate din cantitatea de roșii cherry se trag la tigaie cu ulei de măsline pentru 5-7 minute, până când devin moi.
Cușcușul se gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 9 minute. Se scurge și se lasă deoparte să se răcească.
Într-un bol mare se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul, frunzele de cimbru, sarea și piperul. Se adaugă cușcușul și se amestecă. Se taie pe jumătate roșiile cherry crude rămase și se pun în bol împreună cu cele trase la tigaie și restul ingredientelor. Se pune ulei de măsline și se amestecă bine.
Mini frittata
Mini frittata pot fi adaptate în funcție de preferințele tale. Poți pune ce brânzeturi, legume sau mezeluri îți plac.
Ingrediente
- 10 ouă bătute
- 100 g mazăre congelată, decongelată
- 100 g feta, mărunțită
- 2 ardei roșii copți, tocați
- frunze de busuioc, mărunțite
- 60 g chorizo tăiat cubulețe
- 90 g șuncă de porc
- 2 fire de ceapă verde, tocate mărunt
Mod de preparare
Se unge cu unt o formă de brioșe cu 12 găuri. Se pun mazărea și feta în 4 dintre găuri, ardeiul roșu și chorizo și busuiocul în încă 4, șunca și ceapa verde în ultimele 4. Se asezonează, iar apoi se toarnă deasupra amestecul de gălbenușuri de ou. Se dă tava la cuptor 10-15 minute și apoi se servesc calde sau reci.
Salată de curcan
Salata de curcan este sățioasă și gustoasă și poate fi consumată ca atare sau pusă pe o felie de pâine proaspătă.
Ingrediente
- 120 g maioneză
- 2 linguri de smântână
- pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de oțet de mere
- 1 lingură de muștar de Dijon
- 1 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
- 2 tulpini apio tocate
- 1 șalotă tocată mărunt
- 400 g piept de curcan gătit tocat mărunt
Mod de preparare
Se amestecă într-un castron maioneza, smântâna, pătrunjelul, oțetul, muștarul, sarea și piperul. Apoi se pun apio și ceapa și se amestecă din nou. Se încorporează și carnea de curcan și se pune salata într-un vas închis ermetic. Se dă la rece și poate fi consumată până la 4 zile.
Mâncare pentru picnic pentru copii
Mâncarea pentru picnic destinată copiilor trebuie să fie gustoasă, ușor de mâncat și sigură pentru transport. Sandvișurile mici, wrapurile, chifteluțele la cuptor, fructele tăiate, brioșele sau biscuiții de casă sunt alegeri ideale.
Rulouri ușoare de cârnați
Copiilor le plac produsele de patiserie așa că îi vei cuceri cu aceste rulouri. Servește-le cu o salată sau cu un iaurt.
Ingrediente
- 500 g aluat foitaj gata preparat
- făină simplă, pentru pudrat
- 1 ou, bătut
- 8 cârnați, tăiați în două
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- frunze de cimbru proaspăt
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină până se obține un dreptunghi de aproximativ 48x32cm. Se taie dreptunghiul mare în jumătate pe lungime, apoi se taie ambele dreptunghiuri mai mici în opt secțiuni egale, rezultând 16 dreptunghiuri în total.
Se unge câte un capăt al fiecărui dreptunghi cu ou bătut și apoi se așează o bucată de cârnat la celalalt capăt. Se asezonează cârnații cu sare și piper negru proaspăt măcinat și se presară frunze de cimbru. Se rulează cârnații în aluat și se sigilează capătul.
Se dau la frigider pentru 20 de minute pentru ca aluatul să se întărească. După aceea, se înțeapă fiecare rulou cu o furculiță. Se ung bine cu ou bătut și se dau la cuptor timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul devine brun-auriu și arată crocant. Se scot din cuptor și se lasă să se răcească înainte de servire.
Rulouri cu ouă
Poți adapta rulourile cu ouă în funcție de preferințele copilului tău, adăugând legumele lui preferate. Când nu știi ce să pui în coșul de picnic le poți alege cu încredere.
Ingrediente
- 6 ouă
- pătrunjel uscat
- 1 linguriță de usturoi granulat
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de piper negru
- ulei, pentru prăjit
- 6 foi de tortilla
- 85 g măsline negre feliate
- 100 g ciuperci champignon proaspete feliate
- 6 linguri de pastă de tomate
Mod de preparare
Se sparg ouăle într-un bol, apoi se adaugă pătrunjelul, granulele de usturoi, sarea și piperul și se amestecă totul bine. Se pune o tigaie mică la foc mediu și se pun două lingurițe de ulei. Se pun măslinele într-un castron, iar ciupercile feliate într-un alt castron pentru a fi la îndemână. Se pun 3 linguri din amestecul de ouă în tigaie, iar deasupra lor se presară câteva felii de măsline și câteva ciuperci. Se ia o tortilla și se unge cu pastă de roșii, apoi se pune rapid peste ou, cu partea unsă în jos. În timp ce folia și oul se gătesc, pregătiți următorul wrap și întindeți-o cu pasta.
Folosind spatele unei spatule cu fantă, se apasă partea de sus a tortillei pentru a ajuta la distribuirea uniformă a oului. Se gătește timp de cel mult 30 de secunde, apoi, de îndată ce oul s-a lipit de tortilla, se întoarce și se mai lasă încă 30 de secunde.
Se ia tigaia de pe foc și se pune tortilla pe o farfurie. Se rulează și se dă deoparte. Se repetă procesul cu restul de ingrediente.
Brioșe cu brânză
Brioșele cu brânză sunt perfecte pentru copii pentru că le pot mânca foarte ușor în timp ce explorează pădurea.
Ingrediente
- 275 g făină auto-crescătoare
- 1 linguriță de praf de copt
- ½ linguriță de sare
- 50 g unt , topit
- 1 ou mare, bătut
- 250 ml lapte
- 75 g brânză Gruyère, rasă
- frunze de busuioc, tocate
- 75 g măsline negre fără sâmburi, tocate
- 2 linguri de pastă de tomate
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se tapetează o tavă de brioșe cu 12 găuri. Într-un castron mare se amestecă făina, praful de copt și sarea. Într-un alt bol se amestecă încorporează untul, oul și laptele.
Brânza, busuiocul și măslinele se adaugă în bolul cu ingrediente uscate și se amestecă bine. După aceea, se toarnă ingredientele umede și se amestecă ușor totul împreună cu o furculiță. Se integrează și pasta de roșii, fără a amesteca prea mult.
Se împarte amestecul între forme și se dă la cuptor timp de 18-20 de minute, sau până când brioșele cresc. Se scot din cuptor și se lasă să se răcească puțin.
Brioșe cu ciocolată
La orice picnic ai nevoie de un desert, iar cu brioșele cu ciocolată nu ai cum să dai greș nici în cazul copiilor, nici în cel al adulților. Sunt ideale atunci când nu știi ce să pui în coșul de picnic.
Ingrediente
- 250 g făină simplă
- 45 g pudră de cacao
- 125 g zahăr
- 65 g zahăr brun
- 1½ linguriță de praf de copt
- ½ linguriță de sare fină
- 2 ouă
- 150 ml lapte bătut
- 1 linguriță de extract de vanilie
- 175 ml apă fierbinte
- 110 g unt nesărat, topit, plus puțin în plus pentru uns
- 125 g chipsuri de ciocolată cu lapte
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se unge cu unt sau ulei o tavă de brioșe cu 12 găuri și se tapetează cu forme de hârtie.
Făina și pudra de cacao se pun într-un castron mare și se amestecă. Apoi se adaugă ambele tipuri de zahăr, praful de copt și sarea și se amestecă. În centru se face o gaură.
Se bat ouăle și apoi se amestecă cu laptele bătut, extractul de vanilie și apa fierbinte. Compoziția rezultată se toarnă în gaura din amestecul de făină. Cu ajutorul unei spatule se omogenizează, iar apoi se încorporează și untul topit. La final se pun chipsurile de ciocolată și se amestecă astfel încât să se distribuie uniform. Se împarte aluatul între cele 12 forme de brioșe, umplând doar trei sferturi din fiecare. Deasupra se pot presăra chipsuri de ciocolată. Se dă tava la cuptor și se coc brioșele timp de 18-20 de minute.
Ce mâncare poți lua la pădure
Când planifici o excursie la pădure, este important să alegi mâncăruri care sunt ușor de transportat, rezistente la căldură și care nu necesită refrigerare. Prima opțiune sunt sandviciurile, dar nu te limita la cele clasice. Poți prepara și câteva wrapuri cu legume și carne. Este de preferat să eviți maioneza pentru că nu rezistă foarte bine la căldură.
Salatele sunt întotdeauna o idee bună la picnic. Poți prepara salate de paste cu legume, ulei de măsline și brânză feta, pe bază de năut, de cușcuș sau quinoa cu legume sau și cu carne. O altă idee bună sunt brioșele dulci sau sărate, tartele de tip quiche, plăcintele dulci sau sărate.
Masa poate fi însoțită și de un platou cu brânzeturi, de preferat maturate, cu mezeluri crud-uscate, măsline, fructe uscate și nuci. Alături de ele poți pune grisine sau biscuiți sărați.
Pentru desert poți pregăti fructe, dar și prăjituri, dar evită-le pe cele cu creme pentru că nu rezistă foarte mult timp în afara frigiderului. Fursecurile, biscuiții și brioșele sunt perfecte pentru picnic.
Nu uita de apă—plată sau minerală, ceai rece, limonadă și nici de cafea. Poți lua și prosecco, dacă nu vei conduce la întoarcere.
