Supă turcească de linte - Mercimek Çorbası

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Turcească

Rețeta de supă turcească de linte, cunoscută sub numele de Mercimek Çorbası, este una dintre cele mai apreciate și reconfortante rețete de supe din bucătăria turcească. Are o textură fină și cremoasă, iar combinația dintre lintea roșie, ceapa caramelizată, morcovul dulce și condimentele orientale creează un gust echilibrat, bogat și ușor condimentat.

Supă turcească de linte în bol, alături de lingură, boabe de linte și foi de dafin
Supa turcească de linte are o explozie de arome calde și reconfortante / Shutterstock

Această supă este și extrem de sănătoasă, fiind o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre. Are o explozie de arome calde și reconfortante. Lintea roșie oferă o bază cremoasă și ușor dulce, echilibrată de condimentele orientale. Ceapa și usturoiul caramelizate adaugă o notă profundă, care se îmbină perfect cu morcovul ușor dulce. Pasta de roșii și boiaua dulce conferă un gust ușor afumat. Chimenul și coriandrul măcinat dau supei un parfum exotic, tipic bucătăriei turcești. Zeama de lămâie adaugă prospețime, echilibrând aromele bogate.

Citește și

Textura supei este catifelată, fină și reconfortantă, iar fiecare lingură te duce cu gândul la străzile aglomerate din Istanbul, unde această supă este servită în restaurante mici, alături de pâine proaspătă și un ceai fierbinte.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aceasta nu este doar o supă, este o călătorie senzorială în inima bucătăriei turcești. Descoperă și alte 19 preparate turcești pe care să le încerci la tine în bucătărie. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru rețeta de supă turcească de linte.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea legumelor pe care le cureți, le clătești cu apă rece și le toci ca pentru oricare altă supă. Clătește și lintea sub jet de apă rece și las-o într-o sită la scurs.

Cum prepari supă turcească de linte

Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline (sau untul) la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-4 minute, până devine translucidă.

Adaugă usturoiul tocat și morcovul rondele, continuând să sotezi încă 2 minute legumele, până când aromele se intensifică. Incorporează pasta de roșii, boiaua dulce, chimenul și coriandrul, amestecând bine timp de 1 minut, astfel încât condimentele să-și elibereze aroma.

Adaugă lintea roșie, cartoful și supa de legume (sau apa). Amestecă bine și lasă ingredientele să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când lintea și legumele sunt complet moi.

Amestecă ocazional și, dacă supa devine prea groasă, mai adaugă puțină apă fierbinte sau supă fierbinte.

Oprește focul și folosește un blender de mână pentru a pasa supa până devine fină și cremoasă. Dacă nu ai blender, o poți pasa și cu un tel, obținând o textură mai rustică. Gustă supa și asezoneaz-o cu sare, piper și puțină zeamă de lămâie pentru a echilibra aromele.

Pentru servire toarnă supa în boluri și presară deasupra fulgi de ardei iute sau boia afumată, pentru o aromă intensă. Adaugă puțin pătrunjel proaspăt tocat și stropi de zeamă de lămâie, pentru un contrast răcoritor.

Servește delicioasa supă turcească de linte alături de crutoane crocante sau pâine turcească (pide) pentru o experiență autentică.

Descoperă și rețeta de lipii tradiționale turcești, preparate la tigaie, denumite bazlama, perfecte pentru a servi supa cu ele.

 

Citește și
CELE MAI CITITE
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Baclava de post porționată în tavă
Galerie foto
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Baclava de post. Rețeta celui mai dulce și aromat desert
Felii de dovleac copt după rețeta turcească, presărate cu nuci, alune și fructe uscate
Galerie foto
Dovleac copt după rețeta turcească. De ce este special
Dovleac copt după rețeta turcească. De ce este special
Tulumba Tatlısı puse pe un platou mare și decorate cu fistic.
Tulumba Tatlısı, desertul turcesc potrivit pentru petrecerile în familie
Tulumba Tatlısı, desertul turcesc potrivit pentru petrecerile în familie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
sos de roșii și sos marinara
16 februarie, 12:01
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Băuturi calde de iarnă
16 februarie, 11:58
Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece
Tiramisu cu amaretti la pahar, decorat cu cacao și frunze de mentă
15 februarie, 11:37
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos
Creveți cu usturoi în farfurie, decorați cu pătrunjel verde, alături de usturoi, chili și lămâie
15 februarie, 09:50
Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
14 februarie, 06:22
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Cinci muffins de spelta cu cacao și goji
14 februarie, 05:46
Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant Muffins de spelta cu cacao și goji. Un desert delicios și interesant
Fursecuri Angeliche decorate cu zahăr
13 februarie, 07:05
Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate Angeliche. Rețetă de fursecuri elegante și delicate
Muffins din albușuri cu fructe uscate, două secționate pe jumătate
13 februarie, 05:23
Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat Muffins din albușuri cu fructe uscate. Un desert aerat și delicat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
3 zodii pot primi mai multă putere în martie 2025. Nativii care vor avea parte de un nou început
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Codul galben de ninsori din Capitală şi sudul ţării, extins până miercuri, apoi se instalează gerul. În nordul ţării sunt anunţate temperaturi şi de -18°C
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Magnatul român care le-a cerut socrilor o maşină şi o sumă de bani pentru a da drumul unei afaceri a ajuns acum la fel de bogat ca Ion Ţiriac
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Laurențiu Reghecampf a cerut-o în căsătorie Corina Caciuc! Cum a reacționat mama fiilor lui, Landon și Liam
Adamari López apare cu soțul său în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Adamari López apare cu „soțul său” în mediul online și îi dedică un mesaj emoționant. Cum reacționează acesta
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Singurul mamifer cu sânge rece a uimit experții. Creatura neobișnuită a îmbătrânit precum un crocodil
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Sos de lămâie cu usturoi și busuioc, pentru salate
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Beneficiile masajului prenatal: ce trebuie să știi înainte de a începe
Ciara a lansat piesa Promise după ce un director de casă de discuri a numit-o cea mai proastă melodie Ramp;amp;B. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Ciara a lansat piesa „Promise” după ce un director de casă de discuri a numit-o „cea mai proastă melodie Ramp;amp;B”. Cântecul a ajuns pe locul 1 în topurile Billboard 
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de bambus. Efectele acestei băuturi asupra organismului
fresh
Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Tiramisu cu amaretti la pahar. Eleganță și rafinament într-un desert cremos

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Creveți cu usturoi. O porție de savoare intensă și textură delicată

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Băuturi calde de iarnă. Ce poți să bei în serile rece

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare

Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
închide