Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Orice meniu trebuie să conțină și salate. Fie că sunt servite ca aperitiv sau drept garnitură, sunt preparate delicioase, cu amestecuri de arome și texturi care completează bine orice masă. Iată câteva idei de salate pentru masa de Paște.
Galerie foto
O salată este un univers în sine. Deși pare un preparat ce se face foarte rapide, trebuie să fii atentă să păstrezi echilibrul între arome și texturi.
De asemenea, trebuie să alegi dressingul care să completeze perfect gusturile, fără să copleșească restul ingredientelor.
Idei delicioase de salate pentru masa de Paște
Pe masa de Paște poți pune atât salate de crudități, cât și mai complexe, cu carne sau pește în compoziție.
Salata Shuba
Salata Shuba, cunoscută și sub numele de salată de hering, este un preparat tradițional în bucătăria rusă și ucraineană. Este o salată stratificată, bogată în ingrediente, inclusiv hering, legume fierte și ouă.
Ingrediente
- 3-4 cartofi mari
- 3-4 morcovi mari
- 3-4 sfeclă roșie fiartă
- 3-4 ouă fierte
- 2-3 heringi mici sărați (sau file de hering sărat)
- 1 ceapă roșie sau albă, tăiată subțire
- 1 cană de maioneză
- sare
- piper după gust
- măsline negre pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Se fierb cartofii, morcovii și sfecla roșie separat până când sunt moi, dar nu excesiv de moi. Se lasă apoi să se răcească. Se fierb ouăle până când sunt tari, apoi se decojesc și se taie cubulețe.
Se curăță legumele și se taie în cuburi mici sau felii subțiri. Într-o tavă sau formă pentru tort, se așează un strat de cartofi tăiați cubulețe.
Se adaugă un strat de maioneză peste cartofi și se uniformizează. După aceea, se pune un strat de morcovi deasupra maionezei, apoi un strat de hering tăiat bucăți sau fâșii.
Urmează un strat de ceapă tăiată subțire, apoi un strat de sfeclă roșie. Se pune un alt strat de maioneză deasupra celui de sfeclă roșii.
Se adaugă cubulețele de ouă ca ultim strat peste maioneză. Se acoperă salata cu un strat subțire de maioneză pe toată suprafața.
Se acoperă salata și se lasă să se odihnească în frigider cel puțin 4-6 ore sau peste noapte, pentru ca aromele să se amestece. La servire, se decorează cu măsline negre sau după preferințe. Se taie salata în porții și se servește rece.
Salată de pui cu țelină și măr
Salata de pui cu țelină și măr se servește rece sau la temperatura camerei, alături de pâine proaspătă sau alte garnituri preferate.
Ingrediente
- 2 bucăți de piept de pui fierte și tăiate cubulețe sau fâșii
- 2 țeline medii, curățate și tăiate cubulețe sau rase
- 1 măr mare, curățat și tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie, tocată fin
- 1/2 cană de maioneză
- 1 lingură de muștar Dijon (opțional)
- suc de la jumătate de lămâie
- sare
- piper după gust
- frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru decor
Mod de preparare
Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare sau în supă de pui până sunt gata. Se lasă apoi să se răcească și apoi se taie cubulețe sau fâșii.
Se curăță țelina și se taie cubulețe sau se rase, depinde de preferințe. Se curăță mărul, se înlătură semințele și se taie cubulețe.
Într-un bol mare, se amestecă puiul, țelina, mărul și ceapa roșie tocată fin. Pentru dressing, se amestecă maioneza cu muștarul Dijon și sucul de lămâie într-un bol mic.
Se asezonează cu sare și piper după gust. Se toarnă dressingul peste ingredientele din bol și se amestecă bine pentru a le îmbrăca uniform în dressing.
Se acoperă bolul cu folie alimentară sau capac și se lasă salata să se odihnească în frigider cel puțin 30 de minute înainte de servire.
La servire, se decorează cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru un aspect plăcut și o aromă proaspătă.
Salată cu piept de pui și avocado
Se servește salata cu piept de pui și avocado ca fel principal sau alături de alte preparate preferate.
Ingrediente
- 2 bucăți de pui fierte și tăiate felii sau cuburi
- 1 avocado copt, decojit și tăiat cubulețe
- mix de salată verde (roșii, frunze de salată, spanac etc.)
- 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
- 1/4 cană semințe de dovleac sau semințe de floarea-soarelui prăjite
- Dressing: ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper, ierburi aromatice (pătrunjel, mărar sau busuioc)
Mod de preparare
Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare sau în supă de pui până devine fraged. Se lasă să se răcească puțin și apoi se taie felii sau cubulețe. Se curăță fructul de avocado, se înlătură sâmburele și se taie cubulețe sau felii.
Într-un bol mare, se așează mixul de salată verde (roșii, frunze de salată, spanac etc.). se adaugă feliile sau cubulețele de piept de pui și cubulețele de avocado peste salată.
Se pune și ceapa roșie tăiată subțire pentru un plus de aromă și textură și se presară semințele prăjite (dovleac sau floarea-soarelui).
Într-un bol mic, se amestecă uleiul de măsline, suc de lămâie, sare, piper și ierburi aromatice după gust. Apoi se toarnă dressingul peste salată și se amestecă ușor pentru a îmbrăca ingredientele în dressing.
Se acoperă bolul cu folie alimentară și se lasă salata să se odihnească în frigider cel puțin 15-20 de minute înainte de servire pentru a se combina aromele.
La servire, se decorează cu felii proaspete de lămâie sau cu frunze de verdeață proaspătă.
Salată cobb
Salata Cobb este o salată clasică americană, bogată și gustoasă, care conține o varietate de ingrediente, precum piept de pui, bacon, ouă, avocado, roșii, brânză și dressing.
Ingrediente
- 2 bucăți de piept de pui fierte și tăiate cubulețe
- 6 felii de bacon crocant, tăiate bucăți
- 3 ouă fierte tari, tăiate în sferturi
- 1 avocado mare, copt și tăiat cubulețe
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți sau cuburi
- 120 g brânză albastră sau Roquefort, sfărâmată
- mix de salată verde (frunze de salată, spanac, rucola etc.)
- sare
- piper după gust
- Pentru dressing:
- 50 ml ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic sau oțet de vin roșu
- 1 linguriță de muștar Dijon
- suc de la jumătate de lămâie
- sare
- piper după gust
Mod de preparare
Se fierb ouăle până când sunt tari, apoi se decojesc și se taie în sferturi. Pieptul de pui se fierb, apoi se lasă să se răcească și se taie cubulețe.
Se prăjesc feliile de bacon într-o tigaie până devin crocante, apoi se scot pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Se taie apoi în bucăți mai mici. Se taie avocado felii, roșiile cherry și brânza în bucăți sau cubulețe.
Într-un bol mare, se așează mixul de salată verde. Se aranjează peste salată cubulețele de pui, feliile de bacon, sferturile de ouă, bucățile de avocado, roșiile cherry și brânza albastră.
Se pot aranja ingredientele în straturi separate pentru un aspect mai estetic sau se pot amesteca ușor.
Într-un borcan cu capac sau într-un bol mic, se amestecă uleiul de măsline, oțetul balsamic, muștarul Dijon, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Se agită bine sau se amestecă cu un tel până se obține un dressing omogen.
La momentul servirii, se toarnă dressingul peste salată sau se servește într-un bol separat. Se poate decora salata cu puțină pătrunjel tocat sau cu brânză albastră sfărâmată în plus.
Cele mai bune salate aperitiv
Salatele aperitiv nu trebuie foarte grele, ci doar un mod plăcut de a începe masa.
Salată Caprese cu paste
Salata Caprese cu paste este o variantă delicioasă și răcoritoare a clasicei salate Caprese, combinând mozzarella proaspătă, roșii coapte și busuioc cu pastele al dente.
Ingrediente
- 250 g paste (de preferat penne sau fusilli)
- 1 bucată mare de mozzarella de bufala sau mozzarella clasică
- 2-3 roșii mari și coapte
- frunze de busuioc proaspăt
- 2 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 3 linguri de ulei de măsline extra virgin
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare
Se fierb pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. După aceea, se scurg bine.
Se taie mozzarella și roșiile în felii sau cubulețe potrivite. Se spală și se usucă frunzele de busuioc. Într-un bol mare, se amestecă pastele fierte cu feliile de mozzarella și roșiile. Se adaugă frunzele de busuioc întregi sau rupte în bucăți mai mici peste paste și legume.
Într-un bol mic, se amestecă uleiul de măsline cu felii de usturoi tăiate subțiri. Se poate adăuga și puțină sare și piper în dressing, după gust.
Se toarnă dressingul peste salata de paste, mozzarella și roșii. Se amestecă ușor pentru a îmbrăca toate ingredientele în dressingul aromat. Se poate adăuga puțină sare și piper proaspăt măcinat.
Salată cu creveți
Salata cu creveți nu necesită foarte multe ingrediente. Este o rețetă simplă și ușor de preparat.
Ingrediente
- 300 g creveți mari, curățați și decongelați (dacă sunt congelati)
- 200 g mix de salată verde (frunze de salată, rucola, spanac etc.)
- 1 avocado copt, decojit și tăiat cubulețe
- 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
- 120 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- suc de la o lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- oțet balsamic (opțional)
- frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru decor
Mod de preparare
Creveții congelați, se decongelează conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi se curăță și se spală creveții sub apă rece și apoi se lasă să se scurgă bine.
Se spală bine mixul de salată verde și frunzele de busuioc sau pătrunjel. Se taie avocado copt și ceapa roșie în bucăți sau felii subțiri. Se taie roșiile cherry în jumătăți sau felii.
Se încinge o tigaie și se adaugă un strop de ulei de măsline. Se gătesc creveții în tigaie timp de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până când devin roz și opaci. Se condimentează creveții cu sare și piper după gust în timpul gătirii.
Într-un bol mare, se așează mixul de salată verde. Se adaugă cubulețele de avocado, ceapa roșie, roșiile cherry și creveții gătiți. Într-un bol mic, se amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline. Se poate adăuga și puțin oțet balsamic în dressing, pentru un gust mai intens.
Se toarnă dressingul peste salata de creveți și se amestecă ușor pentru a îmbrăca toate ingredientele în dressing. Se decorează cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel.
Salată de brânză de capră cu miere și nuci
Dacă vrei ceva nou, atunci încearcă o salată de brânză de capră cu miere și nuci. Este o rețetă pe care o va adora întreaga familie.
Ingrediente
- salată verde
- brânză de capră
- miere
- nuci
- ulei de măsline, suc de lămâie, sare, piper
Mod de preparare
Se spală și se usucă frunzele de salată. Apoi se rupe în bucăți mici. Brânza de capră se taie cubulețe. Nucile se trag la tigaie.
Se pun într-un bol salata verde, brânza de capră și nucile. Într-un bol se amestecă uleiul de măsline, mierea, sucul de lămâie, sarea și piperul. Se toarnă peste restul ingredientelor și se amestecă.
Salata couscous
Salata de couscous poate fi servită imediată sau refrigerată timp de câteva ore pentru a permite aromele să se combine mai bine.
Ingrediente
- 200 g couscous
- 400 ml apă sau supă de legume
- 50 ml ulei de măsline
- suc de la o lămâie
- sare
- piper negru proaspăt măcinat
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt
- 50 g măsline negre, feliate
- 100 g roșii cherry, tăiate în jumătăți
- pătrunjel proaspăt tocat
- mentă proaspătă tocată
- 50 g feta sau brânză de capră sfărâmată
Mod de preparare
Se pune cous-cousul într-un bol mare rezistent la căldură. Se fierbe apa sau supa de legume și apoi se toarnă peste couscous. Se acoperă bolul cu un capac și se lasă couscousul să absoarbă lichidul timp de 5-10 minute.
Într-un bol mic, se amestecă uleiul de măsline, sucul de lămâie, sare și piper după gust. Se poate adăuga și o linguriță de miere sau sirop de arțar pentru un plus de dulceață în dressing.
După ce couscousul a absorbit lichidul, se folosește o furculiță pentru a-l face mai pufos. Se adaugă castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie, măslinele, roșiile cherry, pătrunjelul și menta peste couscous și amestecă ușor.
Se toarnă dressingul peste salata de couscous și se amestecă bine. Se poate adăuga brânza feta sau brânza de capră sfărâmată deasupra salatei pentru un plus de savoare și textură.
Salata de couscous poate fi servită imediată sau refrigerată timp de câteva ore pentru a permite aromele să se combine mai bine.
Salată de pui cu ciuperci
Nu ai nevoie de multe prparate dacă servești alături și o salată de pui cu ciuperci. Rețeta este simplă și rapidă.
Ingrediente
- 2 bucăți de piept de pui, fierte și tăiate cubulețe
- 200 g ciuperci, tăiate felii și prăjite
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 100 g maioneză
- 2 linguri de iaurt sau smântână
- suc de la jumătate de lămâie
- sare
- piper, după gust
- mix de salată verde (frunze de salată, rucola, spanac etc.)
- pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Mod de preparare
Se fierbe pieptul de pui în apă cu sare sau în supă de pui până este gătit complet. Se lasă să se răcească și apoi se taie cubulețe.
Se taie ciupercile și se prăjesc într-o tigaie cu puțin ulei de măsline până devin moi și capătă o culoare aurie. Apoi se lasă să se răcească.
Într-un bol, se amestecă maioneza cu iaurtul sau smântâna, sucul de lămâie, sarea și piperul după gust. Se poate adăuga și puțină zeamă de lămâie pentru un plus de aciditate.
Într-un bol mare, se așează mixul de salată verde. După aceea, se adaugă puiul cubulețe, ciupercile prăjite, ceapa tocată și usturoiul zdrobit peste salată. Apoi se toarnă dressingul pregătit peste ingredientele din bol. Se amestecă ușor pentru a îmbrăca toate ingredientele în dressingul aromat. Se presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și culoare.
