Sorbet de zmeură. Rețetă clasică de desert răcoritor cu fructe

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Acest sorbet de zmeură este unul dintre cele mai răcoritoare, intense și elegante deserturi de vară. Ușor de făcut acasă, fără lactate sau ouă, acest sorbet este o explozie pură de fruct. Are o textură catifelată și o culoare vibrantă, profund rubinie.

Sorbet de zmeură în bol alb, decorat cu zmeură proaspătă și mentă, alături de linguriță și un bol cu zmeură
Sorbetul de zmeură este unul dintre cele mai răcoritoare, intense și elegante deserturi de vară / Shutterstock

Spre deosebire de înghețata cremoasă, sorbetul pune accent pe prospețime și aciditate. Este ideal de servit după mese bogate sau în zilele toride. Te vei bucura de o experiență intens fructată, în care aroma zmeurei este în prim-plan, neîmpiedicată de grăsimi sau adaosuri grele. Gustul este echilibrat: dulce, dar cu o aciditate vibrantă de la lămâie, care îți trezește papilele gustative. Fiecare linguriță este o lovitură de prospețime, mai ales când este servit rece, direct din congelator.

Citește și

Textura este netedă și ușor cristalină. Dar dacă este preparat cu grijă, poate deveni aproape mătăsoasă, mai ales dacă adaugi puțin alcool. Acesta scade punctul de congelare și împiedică formarea gheții tari. Zmeura oferă nu doar aromă intensă, ci și o culoare seducătoare de un roșu rubiniu care strălucește în lumina verii.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă care este diferența dintre înghețată, gelato și sorbet. Iar mai jos vei descoperi rețeta detaliată pentru sorbet de zmeură.

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu prepararea siropului. Într-un ibric, adaugă zahărul și apa. Încălzește ușor până când zahărul se dizolvă complet. Nu este nevoie să fierbi siropul în exces, precum la rețeta de dulceață. Ridică ibricul de pe foc și lasă siropul să se răcească complet înainte de a-l folosi.

Cum prepari rețeta de sorbet de zmeură

După ce siropul se răcește poți pregăti zmeura. Dacă folosești zmeură proaspătă, spal-o ușor și las-o să se scurgă. Pune zmeura într-un blender împreună cu siropul rece și sucul de lămâie. Mixează până când obții un piure fin.

Pentru o textură catifelată, trece piureul printr-o sită fină, presând cu o spatulă, pentru a elimina semințele. Vei obține o bază netedă și intens colorată.

Pune compoziția obținută la frigider pentru cel puțin 1–2 ore, ideal peste noapte. Acest pas ajută la intensificarea aromei și la o textură mai fină.

Dacă ai o mașină de înghețată toarnă compoziția în recipientul acesteia și urmează instrucțiunile de amestecare.

Dacă nu dispui de acest aparat toarnă compoziția într-o caserolă largă și pune-o la congelator. La fiecare 30 de minute, scoate și amestecă energic cu o furculiță sau mixer (de 3–4 ori), pentru a sparge cristalele de gheață și a obține o consistență fină.

Servește deliciosul sorbet de zmeură în cupe mici, decorat cu frunze de mentă proaspătă. Îl poți savura în combinație cu înghețată de vanilie pentru contrast cremă-fruct.

Este util și adăugat peste pavlova, panna cotta sau cheesecake ca un accent acrișor și rece.

Pentru un plus de diversitate adaugă câteva fructe întregi congelate în momentul servirii.

Pentru o altă notă fructată poți înlocui o parte din zmeură cu căpșuni, vișine sau coacăze roșii.

Iar pentru o aromă deosebită poți adăuga lavandă sau rozmarin infuzat în sirop.

Tot din categoria deserturilor răcoroase, cu fructe de vară, mai poți prepara și rețeta de înghețată, din zmeură cu banane și lapte de cocos.

Citește și
CELE MAI CITITE
Galette cu caise și migdale porționată, alături de o ceașcă cu cafea și caise
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Păstăi de fasole înfășurate în bacon,pe salată verde
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Cremă bavareză în cupe de sticlă
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Apă cu castravete, lămâie și mentă în pahar, alături de felii de castravete, lămâie și un cuțit, pe un tocător de lemn
Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă
Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă
Cheesecake Brownie cu zmeură porționat pe un grătar
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Înghețată de vanilie în bol alb cu linguriță
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Cheesecake Brownie cu zmeură porționat pe un grătar
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură, decorată cu frunze de mentă
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Sorbet de zmeură în bol alb, decorat cu zmeură proaspătă și mentă, alături de linguriță și un bol cu zmeură
05:36
Sorbet de zmeură. Rețetă clasică de desert răcoritor cu fructe Sorbet de zmeură. Rețetă clasică de desert răcoritor cu fructe
Chec umed cu coacăze negre porționat
05:32
Chec umed cu coacăze negre. Un desert de vară delicios și răcoros Chec umed cu coacăze negre. Un desert de vară delicios și răcoros
O farfurie cu un preparat cu pește pentru a ilustra un articol despre sosuri pentru pește.
05:23
Sosuri pentru pește simple și gustoase. 5 rețete delicioase Sosuri pentru pește simple și gustoase. 5 rețete delicioase
Boeuf Bourguignon în bol rustic cu pâine, ciuperci și roșii
18 iulie, 06:52
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Chec cu dovlecei și măsline verzi porționat
18 iulie, 05:46
Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană
Rote Grütze în pahar cu sos de iaurt deasupra
18 iulie, 05:35
Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă
Mazăre cu baby morcov la borcan - două porții
17 iulie, 06:50
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Limonadă cu lime și mentă într-o carafă de sticlă, alături de un lime secționat și lămâie
17 iulie, 05:33
Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
7 lucruri pe care ar trebui să le speli în fiecare săptămână, potrivit experților în curățenie
7 lucruri pe care ar trebui să le speli în fiecare săptămână, potrivit experților în curățenie
7 lucruri pe care ar trebui să le speli în fiecare săptămână, potrivit experților în curățenie
Mihaela Rădulescu, mesaj sfâșietor după moartea lui Felix Baumgartner: Felix, noi eram...iubire
Mihaela Rădulescu, mesaj sfâșietor după moartea lui Felix Baumgartner: "Felix, noi eram...iubire"
Mihaela Rădulescu, mesaj sfâșietor după moartea lui Felix Baumgartner: "Felix, noi eram...iubire"
Ce mesaj a putut primi unica fiică a lui Ion Țiriac de la mama ei, în ziua în care a împlinit 28 de ani
Ce mesaj a putut primi unica fiică a lui Ion Țiriac de la mama ei, în ziua în care a împlinit 28 de ani
Ce mesaj a putut primi unica fiică a lui Ion Țiriac de la mama ei, în ziua în care a împlinit 28 de ani
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Prima reacție a Mihaelei Rădulescu după moartea iubitului ei, Felix Baumgartner. Ce mesaj dureros a publicat în mediul online
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
Paulina Rubio a pierdut bătălia legală împotriva fostului partener. Vedeta nu mai are custodie asupra propriului copil
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
OpenAI a anunțat ChatGPT Agent. Cum funcționează și la ce folosește noul chatbot
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
fresh
Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine

Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană

Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană

Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă

Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă

Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză

Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
închide