Sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă

timpul de preparare
Timp de gătire: 30 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Sos
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Nu lăsa sezonul dovleceilor de grădină să treacă, fără a-i include în rețetele de conserve pentru iarnă. Îți oferim în acest scop o rețetă de sos de dovlecei cu ardei copți. Sosul iese delicat, are o textură cremoasă și este foarte gustos.

Două borcane cu sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă
Galerie foto

Galerie foto

Pentru a deveni fin și cremos, sosul se trece prin sită / Shutterstock

Pe lângă dovlecei și ardei, vei mai adăuga în sos și alte legume ce aduc un plus de gust și consistență. Nu lipsește nici sucul de roșii pe care îl poți folosi gata preparat. Dacă dorești să adaugi roșii proaspete, mai întâi le vei opări și decoji, apoi le transformi în suc, separându-le de semințe.

Citește și

Sosul de dovlecei este ideal pentru a fi adăugat mai târziu în mâncăruri. Este ideal pentru rețetele de paste și de pizza, dar și de supe cremă sau ciorbe. Descoperă aici o rețetă de paste cu năut în sos de roșii, în care poți adăuga și 2-3 linguri din sosul de dovlecei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

În continuare îți oferim rețeta detaliată a sosului, cu listă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi ocupă-te de ardei, care necesită spălare, ștergere și coacere, apoi curățare și tocare. Descoperă aici cum se curăță perfect ardeii copți și câteva sfaturi de la specialiștii în bucătărie.

Apoi curăță dovleceii și dă-i pe răzătoare. Presară sare peste ei și lasă-i să se deshidrateze timp de 12-15 minute. În acest interval de timp curăță ceapa și usturoiul, clătește-le bine și toacă-le mărunt. Când ai aceste ingrediente pregătite poți aprinde aragazul pentru prepararea sosului.

Cum prepari sos de dovlecei cu ardei copți

Pune o cratiță pe aragazul aprins și adaugă uleiul în ea. Lasă-l să se încingă, apoi adaugă ceapa și usturoiul. Când ceapa devine transparentă, mai stropește-o ușor cu zeamă de la ardeii copți, pentru a nu căpăta gust intens de prăjeală. Când este bine pătrunsă, adaugă ardeii copți, tocați mărunt.

Amestecă bine ceapa cu usturoiul și ardeii prin uleiul din cratiță timp de 1-2 minute. Stoarce bine dovleceii răzuiți de lichidul care s-a format și adaugă-i peste ingredientele din cratiță.

Amestecă bine ingredientele pentru omogenizare, iar când se pătrund bine toate, adaugă și sosul de roșii.

Fierbe sosul de dovlecei cu ardei copți și sos de roșii pentru aproximativ 15-20 de minute. Adaugă sare și piper după gust și câte puțin cimbru și busuioc, uscate și bine mărunțite.

Gustă sosul și mai potrivește-i gustul cu  cele necesare până când obții gustul care îți place.

Când sosul este fiert, introdu blenderul în el și pasează bine ingredientele. Dacă îl dorești și mai fin și mai cremos, îl poți trece și prin sită.

În intervalul de timp cât sosul fierbe, ocupă-te și de sterilizarea borcanelor și a capacelor din dotare. Apoi umple-le fierbinți cu sosul, de asemenea, fierbinte.

Închide-le ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură groasă. Lasă-le să se răcească lent sub pătură, pentru a asigura o conservare perfectă deliciosului sos de dovlecei cu ardei copți.

Dacă mai dorești să incluzi dovleceii și în alte rețete de conserve, poți încerca rețeta de zacuscă de dovlecei.

Citește și
Sos de dovlecei cu ardei copți în borcane, pentru iarnă
Galerie foto

Galerie foto

Borcane cu dovlecei conservați sub formă de sos
Cratiță cu dovlecei și ardei copți
Două borcane cu sos de dovlecei cu ardei copți, pentru iarnă
+21
CELE MAI CITITE
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
ghebe murate puse în două borcane diferite
Rețeta simplă de ghebe murate. Trucuri și pași simpli pentru un preparat savuros
Rețeta simplă de ghebe murate. Trucuri și pași simpli pentru un preparat savuros
Sfeclă roșie la borcan cu oțet
Sfeclă roșie cu oțet, la borcan, pentru iarnă. Pașii de urmat ca să obții o rețetă delicioasă
Sfeclă roșie cu oțet, la borcan, pentru iarnă. Pașii de urmat ca să obții o rețetă delicioasă
Porție de ardei copți cu smântână
Galerie foto
Ardei copți cu smântână. Rețetă pentru o masă delicioasă
Ardei copți cu smântână. Rețetă pentru o masă delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
20 martie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
20 martie, 05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Porție de curry de năut cu legume
19 martie, 08:10
Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
8 zile libere pentru români, în această primăvară. Calendarul minivacanţelor 2025
8 zile libere pentru români, în această primăvară. Calendarul minivacanţelor 2025
8 zile libere pentru români, în această primăvară. Calendarul minivacanţelor 2025
Cum arată sora cea mare a lui Octavian Popescu. Andreea întoarce toate privirile
Cum arată sora cea mare a lui Octavian Popescu. Andreea întoarce toate privirile
Cum arată sora cea mare a lui Octavian Popescu. Andreea întoarce toate privirile
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
fresh
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească

Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească

Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
închide