Brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline
Pentru o gustare delicioasă sau una dintre mesele principale ale zilei, rețeta de brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline poate fi o opțiune potrivită.
Galerie foto
Brânza Halloumi este originară din Cipru. Este apreciată pentru textura sa fermă și pentru faptul că poate fi gătită fără să se topească. La grătar sau prăjită, capătă o crustă aurie, crocantă, și rămâne moale și elastică la interior. Combinată cu un sos bogat de roșii, ardei copți dulci și măsline sărate, devine un preparat cu personalitate mediteraneeană, intens aromat, dar echilibrat. Este un fel de mâncare care poate fi servit ca aperitiv consistent, dar și ca fel principal vegetarian.
Preparatul este o explozie de arome mediteraneene. Dulceața ardeilor copți, suculența roșiilor, gustul sărat și plin al măslinelor se îmbină perfect cu textura aparte a brânzei Halloumi. Sosul de roșii devine catifelat și intens, absorbind aromele ierburilor și ale ardeilor copți.
Preparatul se servește simplu, cu pâine prăjită sau lipii calde, pentru a savura sosul aromat. Merge și ca fel principal alături de o salată verde cu lămâie. Descoperă mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi taie brânza în felii de aproximativ 1 cm grosime. Prăjește-le 1-2 minute pe fiecare parte, până capătă o crustă aurie. Scoate-le pe o farfurie.
Cum prepari brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline
În timp ce brânza se rumenește, poți prepara și ardeii copți.
Descoperă aici cum se curăță perfect ardeii copți și câteva sfaturi de la specialiști în bucătărie.
Continuă cu prepararea sosului de roșii cu ardei copți. Pune ulei de măsline într-o tigaie încăpătoare și așaz-o pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Călește ceapa tocată mărunt până când devine translucidă. Apoi adaugă usturoiul tocat mărunt și mai lasă ingredientele să se prepare pentru câteva secunde. Pune roșiile pasate, oregano, busuiocul, sare și piper. Fierbe sosul la foc mic timp de 10 minute, până când se îngroașă ușor.
Toacă ardeii copți cât mai mărunt și adaugă-i în sos, împreună cu măslinele. Amestecă și mai lasă sosul să se prepare timp de 2-3 minute la foc mic.
Așază feliile de brânză Halloumi prăjite direct peste sos și lasă-le 2 minute, doar cât să se încălzească și să absoarbă puțin din aromele sosului.
Brânza Halloumi aduce contrastul dorit – crocantă la exterior, elastică și ușor sărată la interior – fiind învăluită de sosul parfumat. Împreună, creează un preparat sățios, dar echilibrat, potrivit atât pentru vegetarieni, cât și pentru oricine iubește bucătăria grecească și cipriotă.
Delicioasa brânză Halloumi în sos de roșii cu ardei copți și măsline se servește caldă, presărat cu frunze de busuioc proaspăt sau pătrunjel.
Descoperă și o rețetă de Saganaki Halloumi. Este rețeta unui aperitiv delicios și simplu de preparat, perfect pentru a fi servit înainte de o masă principală sau ca parte a unui platou cu mai multe gustări.
Galerie foto
