Tartă cu rubarbă și căpșuni. Rețeta unui desert plin de savoare și culoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă îți place rubarba și vrei să te bucuri de gustul și aroma ei în deserturi delicioase, încearcă o rețetă de tartă cu rubarbă și căpșuni.

Tartă cu rubarbă și căpșuni porționată pe un grătar de răcire, alături de o farfurie cu tulpini de rubarbă și căpșuni
Galerie foto

Galerie foto

Tarta se porționează numai după răcirea completă / Profimedia Images

Rubarba este o plantă comestibilă, originară din Tibet, dar foarte populară și în Europa. Este formată din tulpini lungi de până la 1-2 metri și frunze late de culoare verde și roșie. Acestea sunt toxice, dar tulpinile sunt comestibile. Au un gust dulce-acrișor și o culoare roz spre roșcat. Din acestea se prepară compot, gem sau dulceață, dar și siropuri și cocktailuri delicioase. Se mai folosesc și la prepararea deserturilor sau a sosurilor dulci-acrișoare.

Citește și

În plus, tulpinile de rubarbă aduc numeroase beneficii pentru sănătatea organismului. Descoperă aici un articol despre beneficiile rubarbei și cum se consumă aceasta. Mai jos vei descoperi rețeta completă a celei mai delicioase tarte cu rubarbă și căpșuni.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru prepararea acestei tarte sunt necesare două elemente: aluatul fraged pentru tartă și umplutura de rubarbă și căpșuni. Pregătești mai întâi aluatul, iar în timp ce acesta va sta puțin la rece pregătești umplutura.

Cum prepari aluat pentru tartă cu rubarbă și căpșuni

Trece făina prin sită într-un bol și adaugă sarea peste ea. Amestecă-le apoi adaugă un ou, untul rece, tăiat în cuburi și vanilia. Frământă ingredientele cu vârfurile degetelor  până când le transformi într-un aluat fraged și sfărâmicios. Împachetează aluatul într-o folie alimentară și pune-l la rece pentru aproximativ o oră. După acest interval de timp aluatul va deveni mai ușor de modelat.

Pregătește compoziția pentru umplutură

Clătește bine cu apă rece căpșunile, curăță-le de codițe și de frunze și secționează-le în sferturi sau în bucăți mai mici. Curăță primul strat de coajă  de pe tijele de rubarbă și taie-le în rondele. Amestecă-le cu căpșunile și adaugă zahărul și amidonul peste ele.

Pentru compoziția de la baza tartei amestecă într-un bol untul moale cu zahărul, sarea și grișul. Apoi adaugă un ou plus și un albuș, extractul de vanilie și omogenizează compoziția.

Înainte de a monta tarta în tava de copt pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune hârtie de copt într-o tavă de cuptor. Scoate aluatul de la rece și întinde-l  în tavă într-o foaie circulară cu diametrul de 32-34 cm. Lasă marginile libere cam de 2,5 cm și ungem aluatul cu compoziția de griș. Deasupra acesteia adaugă amestecul de rubarbă și căpșuni. Apoi, adună marginile libere ale aluatului peste această umplutură, formând pliuri din loc în loc.

Unge marginile aluatului cu gălbenuș de ou, presară fulgi de migdale pe deasupra și pune tava în cuptor. Coace delicioasa tartă cu rubarbă și căpșuni pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius.

Porționeaz-o doar după răcirea completă. Și dacă ți-am stârnit apetitul pentru tarte cu fructe, îți mai oferim o rețetă de tartă cu banane și caramel.

Citește și
Tartă cu rubarbă și căpșuni porționată pe un grătar de răcire, alături de o farfurie cu tulpini de rubarbă și căpșuni
Galerie foto

Galerie foto

Colaj de poze cu pașii de montare și coacere a tartei
Colaj de poze cu pașii de preparare a umpluturii pentru tartă
Tartă cu rubarbă și căpșuni porționată pe un grătar de răcire, alături de o farfurie cu tulpini de rubarbă și căpșuni
+1
CELE MAI CITITE
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Chili con carne
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porții de tartă cu brânză și sparanghel verde
Galerie foto
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale, alături de banane și un bol cu fulgi de migdale
Galerie foto
Tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale
Tartă cu banane și jeleu de căpșuni, decorată cu fulgi de migdale
Porție de tartă cu banane și căpșuni pe o farfurie albă
Galerie foto
Tartă cu banane și căpșuni. Un desert pe gustul tuturor
Tartă cu banane și căpșuni. Un desert pe gustul tuturor
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată, decorate cu zahăr pudră
05:30
Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată
Ardei grași copți, așesazați într-o tavă, pregătiți pentru a prepara piperchi
05:24
Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
12 iunie, 06:48
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute 5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Cornulețe fragede de post cu gem pe un platou și pe o farfurie, alături de un set de ceai și lingurițe
11 iunie, 06:08
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
un bol cu fructe care nu se țin în frigider, așezat pe o masă
10 iunie, 17:36
Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
Mai multe sticle de vin surprinse într-o cramă
10 iunie, 14:11
(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul (P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
10 iunie, 06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
9 iunie, 05:51
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Eric Dane din Greys Anatomy a acordat primul interviu televizat de la diagnosticarea cu SLA. Actorul a dezvăluit că este în fază terminală
Eric Dane din Grey’s Anatomy a acordat primul interviu televizat de la diagnosticarea cu SLA. Actorul a dezvăluit că este în fază terminală
Eric Dane din Grey’s Anatomy a acordat primul interviu televizat de la diagnosticarea cu SLA. Actorul a dezvăluit că este în fază terminală
Trump nu a vrut ca Israelul să atace Iranul. Netanyahu a făcut-o oricum. Analiză CNN
Trump nu a vrut ca Israelul să atace Iranul. Netanyahu a făcut-o oricum. Analiză CNN
Trump nu a vrut ca Israelul să atace Iranul. Netanyahu a făcut-o oricum. Analiză CNN
Planul prin care Ion Ţiriac ar putea să aducă metroul în Otopeni în maximum 6 luni: amp;#8220;Uşor de tot”
Planul prin care Ion Ţiriac ar putea să aducă metroul în Otopeni în maximum 6 luni: amp;#8220;Uşor de tot”
Planul prin care Ion Ţiriac ar putea să aducă metroul în Otopeni în maximum 6 luni: amp;#8220;Uşor de tot”
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: Nu mai ies din casă. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: „Nu mai ies din casă”. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Andrei Rotaru, schimbare radicală de look: „Nu mai ies din casă”. Ce și-a făcut fostul concurent de la Insula Iubirii sezonul 8
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Cele mai importante vești AI dezvăluite de Apple la WWDC 2025. Ce funcții vor fi introduse în curând
Dovlecei umpluți cu salată caprese, la cuptor
Dovlecei umpluți cu salată caprese, la cuptor
Dovlecei umpluți cu salată caprese, la cuptor
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: Sunt identice!
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: „Sunt identice!”
Sora lui Dua Lipa i-a uimit pe internauți după ce o poză cu cele două a devenit virală: „Sunt identice!”
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
fresh
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate

Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate

Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată

Nuci cu cacao în aluat, umplute cu cremă de ciocolată

Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci

Piperchi, rețeta machedonească pe care trebuie să o încerci
închide