Tartă Tatin cu pere. Un desert clasic franțuzesc

Dacă ești în căutarea unei rețete de desert cu fructe, simplu și rapid de preparat, încearcă rețeta de tarta Tatin cu pere. Este rețeta unui desert clasic franțuzesc, în care dulceața naturală a perelor caramelizate se îmbină perfect cu textura crocantă a aluatului de patiserie.

Tartă Tatin cu pere porționată pe platou și pe farfurie, servită cu înghețată
Galerie foto

Galerie foto

În această tartă dulceața naturală a perelor caramelizate se îmbină perfect cu textura crocantă a aluatului de patiserie / Shutterstock

Gustul acestei tarte este o combinație rafinată între notele de caramel auriu, aroma fructată a perelor coapte și untul care adaugă o senzație catifelată fiecărei înghițituri. Este un desert elegant, dar surprinzător de ușor de preparat, perfect pentru a impresiona la orice ocazie.

Citește și

La prima mușcătură, vei simți aroma caldă a caramelului, urmată de textura untoasă și ușor fermă a perelor gătite lent. Vanilia adaugă o notă fină de parfum, în timp ce scorțișoara oferă o tentă subtilă de condiment, amplificând profunzimea gustului. Crusta de aluat este ușor crocantă la exterior, dar moale și ușor îmbibată în sucul perelor, oferind o combinație divină de texturi.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este un desert rustic, dar sofisticat, ideal pentru serile răcoroase sau pentru a încheia o masă cu stil. Descoperă și o rețetă de tartă cu jeleu de fructe și decor din aluat împletit. Iar în rândurile de mai jos vei descoperi rețeta de tartă Tatin cu pere, detaliată pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea perelor. Curăță perele de coajă, taie-le în jumătăți și îndepărtează cotorul. Stropește-le imediat cu suc de lămâie pentru a evita oxidarea. Dacă perele sunt foarte mari, le poți tăia în sferturi pentru o așezare mai uniformă în tavă.

Cum prepari umplutura pentru tartă Tatin cu pere

Într-o tigaie rezistentă la cuptor (sau o formă de tartă care poate merge pe foc), topește zahărul la foc mediu până se transformă într-un caramel auriu și fluid.

Adaugă untul și amestecă până obții o textură omogenă, lucioasă.

Înglobează vanilia și scorțișoara, apoi așază perele în caramel cu partea tăiată în jos. Gătește-le ușor timp de 5-7 minute, astfel încât să înceapă să se înmoaie ușor și să absoarbă aromele caramelului.

Pentru a monta tarta întinde aluatul fraged pe masa presărată cu făină și taie-l într-un cerc puțin mai mare decât diametrul tăvii.

Descoperă aici și rețeta pentru aluat fraged de tartă. Poți folosi și aluat foietaj dacă îți place mai mult acesta.

Așază aluatul peste pere, îndesând ușor marginile în jurul fructelor pentru a crea o „pătură” protectoare.

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (cu ventilație) sau 200 de grade Celsius (static).

Pune tava în cuptor și coace tarta timp de 25-30 de minute, până când aluatul este rumenit și crocant.

După coacere, lasă delicioasa tartă Tatin cu pere să se odihnească timp de 5-10 minute, apoi așază un platou deasupra și răstoarn-o rapid, având grijă să nu te arzi cu caramelul fierbinte.

Servește tarta ușor călduță, alături de o lingură de smântână, frișcă sau înghețată de vanilie.

Iar dacă mai dorești și alte rețete de tarte simple și delicioase, mai poți trece pe lista de preparat și rețeta de tartă cu gem și ciocolată, decorată cu migdale și jeleuri.

Citește și
Tartă franțuzească cu pere pe un platou, alături de pere proaspete
Galerie foto

Galerie foto

Tartă Tatin cu pere pe platou și o porție pe spatulă
Tartă Tatin cu pere porționată pe platou și pe farfurie, servită cu înghețată
+0
CELE MAI CITITE
Porție de șarlotă cu căpșuni și pișcoturi pe farfurie și șarlota secționată pe platou
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă porționată
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
preparate asiatice așezate într-un colaj de imagini
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie pe un platou alb
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie. Mici și delicate delicii culinare
Zefire cu aromă de căpșuni și vanilie. Mici și delicate delicii culinare
sarmale de post cu ciuperci servite pe o farfurie albastră
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de cremșnit cu căpșuni feliate în cremă
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Clafoutis cu legume și brânză feta porționat în tavă și o porție pe spatulă
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Clafoutis cu legume și brânză feta. Rețetă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă
Croissante rapide, unul secționat
Galerie foto
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Croissante rapide. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Budincă de orez cu mango și vanilie în două boluri și un bol cu felii de mango
05:45
Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat în două boluri, alături de căpșuni proaspete
31 mai, 05:52
Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii
Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni
31 mai, 05:44
Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni
Pandişpan de post, tăiat felii, alături de afine și o furculiță
30 mai, 05:40
Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios
preparate la air fryer, într-un colaj de imagini reprezentative
30 mai, 05:18
5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios 5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios
tave kosi în două recipiente așezate pe o masă
29 mai, 06:03
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
sarmale de post cu ciuperci servite pe o farfurie albastră
28 mai, 09:47
Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase Rețetă de sarmale de post cu ciuperci. Ce să mai pui în compoziție ca să iasă gustoase
preparate asiatice așezate într-un colaj de imagini
27 mai, 12:50
9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață 9 preparate asiatice pe care trebuie să le încerci măcar o dată în viață
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
4 zodii care manifestă abundența în iunie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: "Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă"
Ce scria în jurnal Robert Wolf, ucigaşul Teodorei Marcu: "Iubirea e efemeră, ura rămâne eternă"
Anunţul important făcut de fostul milionar care şi-a pierdut întreaga avere de peste 20 de milioane de euro!
Anunţul important făcut de fostul milionar care şi-a pierdut întreaga avere de peste 20 de milioane de euro!
Anunţul important făcut de fostul milionar care şi-a pierdut întreaga avere de peste 20 de milioane de euro!
Cum arată și cu ce se ocupă azi Bianca Neagu, micuța actriță din telenovela Numai iubirea
Cum arată și cu ce se ocupă azi Bianca Neagu, micuța actriță din telenovela Numai iubirea
Cum arată și cu ce se ocupă azi Bianca Neagu, micuța actriță din telenovela Numai iubirea
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Sıla Türkoğlu și-a schimbat stilul vestimentar. Actrița din Moștenirea și-a surprins fanii într-o nouă vacanță alături de partener
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Firma care a înlocuit angajații cu AI are probleme mari. Ce sumă a pierdut până acum
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Prăjitură cu firimituri și cremă de nuci cu banane
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Cum să vorbești cu copiii despre pornografia pe internet – Ghid pentru părinți
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Shakira a alunecat și a căzut de pe scenă în timpul concertului său din Montreal. Incidentul a devenit viral pe rețelele sociale
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
Eventrația abdominală sau hernia incizională. Care sunt cauzele și cât de gravă este
fresh
Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

Pandişpan de post. Care sunt ingredientele care îl fac delicios

5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios

5 preparate la air fryer pentru serile în care nu ai timp să gătești, dar vrei ceva delicios

Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni

Mini tarte cu cremă de lapte condensat și căpșuni

Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii

Înghețată de căpșuni cu lapte condensat. Un desert plin de gustul verii

Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic

Budincă de orez cu mango și vanilie. Un desert cremos, aromat și exotic
închide