Tocană de pui cu ciuperci. Pașii simpli pentru a prepara o masă gustoasă
Rețeta de tocană de pui cu ciuperci este delicioasă pentru o masă de prânz sau o cină. Se pregătește ușor, fără prea multe ingrediente. Rezultatul este un preparat cu o textură ușor cremoasă, cu un gust plăcut.
Tocana de ciuperci cu pui se servește fierbinte, cu pâine proaspătă sau mămăligă, cu murături alături. Poți să ai drept garnitură și salate de legume proaspete sau salată verde.
Ingrediente
Mod de preparare
Pentru a pregăti tocana, începe prin a tăia carnea de pui în bucăți. Poți folosi pieptul, pulpele, atât cele superioare, cât și inferioare, dar și aripile. Lasă-le până se rumenesc ușor în puțin ulei.
Când prind o culoare aurie, adaugă ceapă tocată mărunt și las-o să se înmoaie alături de carne.
Cum prepari rețeta de tocană de pui cu ciuperci
Ciupercile, tăiate în felii, se adaugă peste carne, lăsându-le să elibereze lichidul. După ce s-a evaporat, se adaugă usturoiul, supă de pui sau apă și se fierb până ce toate ingredientele sunt moi.
Puiul se taie în bucăți și se rumenește ușor în ulei, până prinde o culoare aurie. Ceapa se toacă fin și se adaugă peste carne, lăsând-o să se călească până devine translucidă. Ciupercile se taie felii și se pun în tigaie, lăsându-le să își lase sucul natural.
Se adaugă usturoiul tocat mărunt și se amestecă, apoi se toarnă supa de pui și se fierbe la foc mic până când carnea și ciupercile sunt bine pătrunse.
Smântâna se adaugă la final, amestecând bine pentru a obține un sos cremos. Tocana se gustă și se potrivește de sare și piper, iar la final se presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime.
Câte ciuperci se pun la tocană
Pentru a obține o tocană ciuperci cu pui echilibrată din punct de vedere a gusturilor și a texturilor, raportul ideal între carne de pui și ciuperci este de aproximativ 1:1.
Dacă folosești 500 de grame de carne de pui, 300-400 de grame de ciuperci sunt suficiente pentru un gust bine balansat între aromele cărnii și cele ale ciupercilor.
Dacă preferi o tocană mai bogată în legume, poți crește cantitatea de ciuperci la egalitate cu cea de carne.
