Tort cu 12 straturi de ciocolată. Rețeta de care ai nevoie la orice sărbătoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Un tort cu 12 straturi de ciocolată nu se face repede, însă este atât de rafinat și de elegant, încât trebuie să îl încerci. Este perfect pentru orice eveniment special.

Tort cu 12 straturi de ciocolată pus pe un blat negru
Tortul cu 12 straturi de ciocolată se poate congela / Shutterstock

Tortul cu 12 straturi de ciocolată este cremos și delicat, are un aspect deosebit și se potrivește pentru aniversări, zile onomastice sau alt tip de eveniment festiv.

Înainte de a te apuca de treabă asigură-te că ai toate ingredientele necesare. Deși pare un tort scump, vei vedea că nu este. Totuși, ai grijă să alegi ciocolată de cea mai bună calitate pentru a avea o cremă fină și gustoasă.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru blat ai nevoie de o formă rotundă cu diametrul de 20 cm. Se unge cu unt și se presară cu făină.

Cum prepari blatul pentru tort

Într-un robot de bucătărie se pun zahărul și făina de migdale și se procesează până când se transformă într-o pudră fină. Apoi, se pun ouăle și se mixează timp de 7 minute.

Făina se amestecă cu pudra de cacao și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt vas se amestecă 1/3 din aluat cu untul topit. Apoi se adaugă amestecul de făină și cacao și se încorporează cu restul de aluat. Se toarnă în forma pregătită.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se coace 50 de minute. Apoi se lasă 5 minute să se răcească și să scoate din formă. Se dă la rece peste noapte înainte de a se secționa.

Cum prepari sosul pentru tort

Pentru sos se pun la fiert apa, zahărul și vanilia. Se aromează cu alcool. Se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

Cum prepari ganacheul de ciocolată

Pentru ganacheul de ciocolată se mărunțește ciocolata și se topește la bain-marie amestecându-se constant. După ce s-a topit se ia imediat de pe foc. Între timp se pune pe foc smântâna. Se aduce la punctul de fierbere. Apoi se amestecă cu ciocolata topită până când se încorporează. Apoi se adaugă crema praline. Se folosește un blender de mână pentru a se omogeniza. Se lasă la temperatura camerei.

Cum montezi tortul

Pentru montaj se folosește un inel pentru prăjituri de 10X8 cm. Se pune pe o suprafață plată. Blatul se taie în 6 straturi. Se pune partea de jos a blatului în partea de jos și se însiropează. Se pune un strat de ganache având grijă să fie distribuit uniform, fără să fie un strat foarte gros. Se repetă proceseul cu cu restul de blat și ganache. Ultimul strat ar trebui să fie de ganache. Se dă la congelator înainte să fie scos din formă.

Rețetă simplă pentru glazură

Pentru glazură se topește ciocolata împreună cu uleiul la bain-marie. Apoi se transferă într-un pahar înalt și se adaugă pudra de cacao. Smântâna se încălzește, apoi se adaugă mierea și se omogenizează. Pe pune în ciocolată și se mixează cu un blender de mână. Se lasă la temperatura camerei.

Tortul scos din formă se pune pe un grătar care este așezat deasupra unei tăvi. Se toarnă glazura și se uniformizează cu o spatulă. Tava se scutură de câteva ori pentru a elimina excesul de glazură.

Cum se servește tortul

Înainte de a tăia tortul trebuie să îl decongelezi total. Apoi, cu un cuțit mare, cu lama subțire, pe care l-ai ținut într-un vas cu apă clocotită taie tortul în jumătate, apoi în 4. Dacă este nevoie, din când în când, pune lama cuțitului în apă. Continuă procesul până când obții 12 felii.

Dacă vrei ca feliile de tort să perfecte, înainte de a le servi ține-le la microunde pentru câteva secunde. poți chiar să treci deasupra lor cu o torță specială pentru bucătărie sau chiar cu un uscător de păr potrivit la temperatura maximă.

Tortul poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la gluten dacă în loc de făina albă se folosește amidonul de porumb.

Sfaturi pentru a obține cel mai bun tort cu 12 straturi de ciocolată

Primul lucru pe care trebuie să îl știi este că blatul care este o rețetă clasică de Pain De Gênes (pâine de Genoa) trebuie făcut cu o zi înainte. După ce îl scoți din formă trebuie să îl dai la frigider peste noapte pentru a-l putea tăia mai ușor.

În ceea ce privește cremele este important să respecți toți pașii pentru ca acestea să fie fine și să nu se taie. Crema ganache pentru glazură poate fi chiar trecută printr-o sită foarte fină pentru a te asigura că nu rămâne nicio particulă care să strice aspectul lucios.

Citește și
CELE MAI CITITE
Două porții de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară pe un platou, alături de un bol cu zahăr și un coș cu dovleci ornamentali
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
deserturi cu mere si scortisoara puse într-un colaj
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Tocăniță de pui cu smântână pusă într-o tigaie
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
Tocăniță de pui cu smântână. Ingredientele care o fac delicioasă
scones cu mac și lămâie puse pe o tavă tapetată cu hârtie
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
Scones cu mac și lămâie, biscuiții perfecți pentru mic dejun
clătite pufoase cu iaurt puse pe o farfurie
Clătite pufoase cu iaurt. Ce să mai adaugi în rețetă ca să fie delicioase
Clătite pufoase cu iaurt. Ce să mai adaugi în rețetă ca să fie delicioase
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango secționat
Galerie foto
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Tort din ruladă cu fructe de pădure și cremă de mango
Tort Duo chocolat cu caise secționat pe platou
Galerie foto
Tort Duo chocolat cu caise. Rețetă pentru un weekend în familie
Tort Duo chocolat cu caise. Rețetă pentru un weekend în familie
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni pe un platou cu picior, alături de farfurii cu tacâmuri și un bol cu căpșuni
Galerie foto
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni
Tort cu două tipuri de mousse, unul de ciocolată și altul de căpșuni
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Mai multe tipuri de gogoși puse pe un tocător de lemn
03:30
Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit Cât se țin gogoșile la crescut? Trucuri pentru un aluat perfect dospit
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte în bol alb, decorată cu semințe de dovleac și smântână
03:15
Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte Supă cremă de dovleac copt, cu legume coapte
Porții de prăjitură ușoară cu mere așezate suprapus
03:10
Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare Prăjitură ușoară cu mere. Rețeta celor 3 pahare
Colivă pusă pe o farfurie albă și pudrată cu zahăr
1 noiembrie, 06:46
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas
Pâine proteică din linte roșie în vas oval
1 noiembrie, 06:18
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten
Un bol plin cu pilaf cu legume
1 noiembrie, 06:02
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez
prăjituri halloween simple puse pe un blat de lemn
31 octombrie, 10:32
Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă
Colivă cu nucă puse în două vase diferite
31 octombrie, 06:02
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
1
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară
Dacă adori deserturile cu dovleac și ești în căutare de rețete savuroase, îți oferim mai jos o rețetă de plăcintă cu dovleac și aluat fraged cu scorțișoară. Chiar dacă scorțișoara este...
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
2
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Trandafiri din mere și aluat foietaj. Un desert simplu și elegant
Pentru atunci când familia poftește la un desert cu mere și nu ai timp de rețete complexe, îți recomandăm rețeta de trandafiri din mere și aluat foietaj. Se vor bucura de...
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
3
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Mâncăruri cu ciuperci proaspete pe care să le faci toamna asta. Sunt ușor și rapid de pregătit
Atunci când gătești mâncăruri cu ciuperci proaspete trebuie să te asiguri că alegi soiul potrivit. Fiecare tip aduce o textură și un gust diferit, iar unele sunt mai potrivite pentru anumite...
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
4
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Rețetă de supă cremă de dovleac din bucătăria franțuzească. Ce să adaugi pentru a ieși un deliciu
Supa cremă de dovleac după rețeta franțuzească este mult mai cremoasă decât alte preparate similare, mai ales datorită modului de preparare. În plus, conține și mai multe legume care îi dau...
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
5
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Deserturi rapide cu mere și scorțișoară. 4 idei și rețete de prăjituri delicioase
Toamna este sezonul care miroase a deserturi cu mere și scorțișoară. Plăcinte, tarte, clătite, ștrudele, brioșe și tot felul de prăjituri cremoase sau crocante ne încântă în zilele reci și ploioase....
Parteneri
Tunsoarea meduză este în trend toamna aceasta. Cui i se potrivește cel mai bine
Tunsoarea meduză este în trend toamna aceasta. Cui i se potrivește cel mai bine
Tunsoarea meduză este în trend toamna aceasta. Cui i se potrivește cel mai bine
Afacerea cu care Iulia vrea să dea lovitura în Deltă. Zeci de localnici au simțit potențialul și fac cursuri de formare
Afacerea cu care Iulia vrea să dea lovitura în Deltă. Zeci de localnici au simțit potențialul și fac cursuri de formare
Afacerea cu care Iulia vrea să dea lovitura în Deltă. Zeci de localnici au simțit potențialul și fac cursuri de formare
Motivul pentru care maşinile distruse de furtuna DANA au fost marcate cu un „X” portocaliu. Ce se întâmplă acum în Valencia
Motivul pentru care maşinile distruse de furtuna DANA au fost marcate cu un „X” portocaliu. Ce se întâmplă acum în Valencia
Motivul pentru care maşinile distruse de furtuna DANA au fost marcate cu un „X” portocaliu. Ce se întâmplă acum în Valencia
Elwira, în lacrimi pe rețelele sociale: După 14 ani petrecuți.... Prin ce schimbări uriașe trece familia lui Mihai Petre
Elwira, în lacrimi pe rețelele sociale: „După 14 ani petrecuți...”. Prin ce schimbări uriașe trece familia lui Mihai Petre
Elwira, în lacrimi pe rețelele sociale: „După 14 ani petrecuți...”. Prin ce schimbări uriașe trece familia lui Mihai Petre
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Fiul lui Ninel Conde are 10 ani în prezent. Cum arată Emmanuel, băiatul din relația cu Giovanni Medina
Testul flamingo care îți poate dezvălui starea de sănătate reală. Cum funcționează trucul simplu
„Testul flamingo” care îți poate dezvălui starea de sănătate reală. Cum funcționează trucul simplu
„Testul flamingo” care îți poate dezvălui starea de sănătate reală. Cum funcționează trucul simplu
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Supă cremă de cartofi cu bacon crocant
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Picăturile de nas cu soluție salină scad durata răcelii la copii și pot opri răspândirea ei, sugerează un studiu recent
Una dintre victimele lui Sean Diddy Combs a fost obligată să-și dezvăluie identitatea. Femeia a susținut că a fost închisă într-o cameră de hotel cu celebrul rapper
Una dintre victimele lui Sean „Diddy” Combs a fost obligată să-și dezvăluie identitatea. Femeia a susținut că a fost închisă într-o cameră de hotel cu celebrul rapper
Una dintre victimele lui Sean „Diddy” Combs a fost obligată să-și dezvăluie identitatea. Femeia a susținut că a fost închisă într-o cameră de hotel cu celebrul rapper
Exerciții de intensitate redusă pentru slăbit. Ce poți face pentru a scăpa de kilogramele în plus
Exerciții de intensitate redusă pentru slăbit. Ce poți face pentru a scăpa de kilogramele în plus
Exerciții de intensitate redusă pentru slăbit. Ce poți face pentru a scăpa de kilogramele în plus
fresh
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră

Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră

Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră

Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas

Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas

Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat

Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat

Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten

Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten

Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat

Sufleu de broccoli. Un aperitiv gustos și aromat
închide