Tort cu 12 straturi de ciocolată. Rețeta de care ai nevoie la orice sărbătoare

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Un tort cu 12 straturi de ciocolată nu se face repede, însă este atât de rafinat și de elegant, încât trebuie să îl încerci. Este perfect pentru orice eveniment special.

Tort cu 12 straturi de ciocolată pus pe un blat negru
Tortul cu 12 straturi de ciocolată se poate congela / Shutterstock

Tortul cu 12 straturi de ciocolată este cremos și delicat, are un aspect deosebit și se potrivește pentru aniversări, zile onomastice sau alt tip de eveniment festiv.

Înainte de a te apuca de treabă asigură-te că ai toate ingredientele necesare. Deși pare un tort scump, vei vedea că nu este. Totuși, ai grijă să alegi ciocolată de cea mai bună calitate pentru a avea o cremă fină și gustoasă.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru blat ai nevoie de o formă rotundă cu diametrul de 20 cm. Se unge cu unt și se presară cu făină.

Cum prepari blatul pentru tort

Într-un robot de bucătărie se pun zahărul și făina de migdale și se procesează până când se transformă într-o pudră fină. Apoi, se pun ouăle și se mixează timp de 7 minute.

Făina se amestecă cu pudra de cacao și bicarbonatul de sodiu. Într-un alt vas se amestecă 1/3 din aluat cu untul topit. Apoi se adaugă amestecul de făină și cacao și se încorporează cu restul de aluat. Se toarnă în forma pregătită.

Se preîncălzește cuptorul la 180°C și se coace 50 de minute. Apoi se lasă 5 minute să se răcească și să scoate din formă. Se dă la rece peste noapte înainte de a se secționa.

Cum prepari sosul pentru tort

Pentru sos se pun la fiert apa, zahărul și vanilia. Se aromează cu alcool. Se lasă să se răcească până ajunge la temperatura camerei.

Cum prepari ganacheul de ciocolată

Pentru ganacheul de ciocolată se mărunțește ciocolata și se topește la bain-marie amestecându-se constant. După ce s-a topit se ia imediat de pe foc. Între timp se pune pe foc smântâna. Se aduce la punctul de fierbere. Apoi se amestecă cu ciocolata topită până când se încorporează. Apoi se adaugă crema praline. Se folosește un blender de mână pentru a se omogeniza. Se lasă la temperatura camerei.

Cum montezi tortul

Pentru montaj se folosește un inel pentru prăjituri de 10X8 cm. Se pune pe o suprafață plată. Blatul se taie în 6 straturi. Se pune partea de jos a blatului în partea de jos și se însiropează. Se pune un strat de ganache având grijă să fie distribuit uniform, fără să fie un strat foarte gros. Se repetă proceseul cu cu restul de blat și ganache. Ultimul strat ar trebui să fie de ganache. Se dă la congelator înainte să fie scos din formă.

Rețetă simplă pentru glazură

Pentru glazură se topește ciocolata împreună cu uleiul la bain-marie. Apoi se transferă într-un pahar înalt și se adaugă pudra de cacao. Smântâna se încălzește, apoi se adaugă mierea și se omogenizează. Pe pune în ciocolată și se mixează cu un blender de mână. Se lasă la temperatura camerei.

Tortul scos din formă se pune pe un grătar care este așezat deasupra unei tăvi. Se toarnă glazura și se uniformizează cu o spatulă. Tava se scutură de câteva ori pentru a elimina excesul de glazură.

Cum se servește tortul

Înainte de a tăia tortul trebuie să îl decongelezi total. Apoi, cu un cuțit mare, cu lama subțire, pe care l-ai ținut într-un vas cu apă clocotită taie tortul în jumătate, apoi în 4. Dacă este nevoie, din când în când, pune lama cuțitului în apă. Continuă procesul până când obții 12 felii.

Dacă vrei ca feliile de tort să perfecte, înainte de a le servi ține-le la microunde pentru câteva secunde. poți chiar să treci deasupra lor cu o torță specială pentru bucătărie sau chiar cu un uscător de păr potrivit la temperatura maximă.

Tortul poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la gluten dacă în loc de făina albă se folosește amidonul de porumb.

Sfaturi pentru a obține cel mai bun tort cu 12 straturi de ciocolată

Primul lucru pe care trebuie să îl știi este că blatul care este o rețetă clasică de Pain De Gênes (pâine de Genoa) trebuie făcut cu o zi înainte. După ce îl scoți din formă trebuie să îl dai la frigider peste noapte pentru a-l putea tăia mai ușor.

În ceea ce privește cremele este important să respecți toți pașii pentru ca acestea să fie fine și să nu se taie. Crema ganache pentru glazură poate fi chiar trecută printr-o sită foarte fină pentru a te asigura că nu rămâne nicio particulă care să strice aspectul lucios.

Citește și
CELE MAI CITITE
cartofi crocanți într-un bol alb alături de un sos roșu și unul alb
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
14 sfaturi pentru a găti cartofi crocanți. Trucurile cu care nu poți da greș niciodată
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
dulce de leche într-un bol alb alături de o lingură de lemn
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Rețeta de dulce de leche. Află de ce este atât de populară în țările din America de Sud
Jamie Oliver în timp ce gătește într-o emisiune TV
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Top 6 rețete preparate de Jamie Oliver. Le poți face rapid la tine acasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Croissant cu ciocolată servit pe un tocător de lemn
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
Cum poți face croissant cu ciocolată chiar la tine acasă
Tort cu mandarine pe un platou alb cu picior, alături de farfuriuțe cu tacâmuri și o vază cu flori
Galerie foto
Tort cu mandarine, delicios și foarte aromat
Tort cu mandarine, delicios și foarte aromat
fursecuri din doar 5 ingrediente pe un blat de lemn
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Fursecuri din doar 5 ingrediente, gata în 15 minute. Rețeta de care ai nevoie când vrei să te răsfeți
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
combinații de vin cu brânză
18 februarie, 04:15
15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe 15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe
tiramisu din terci de ovăz
18 februarie, 04:00
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
lipie din albușuri de ou
18 februarie, 03:58
Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii
garam masala într-un bol de lemn
18 februarie, 03:15
Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome
alimente bogate în proteine pe o masă
18 februarie, 03:08
4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt 4 alimente despre care crezi că sunt bogate în proteine, dar nu sunt
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
17 februarie, 09:00
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
prăjitură cu zmeură și ciocolată pe o tavă neagră
17 februarie, 08:00
Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente
17 februarie, 07:00
Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Soarele intră în zodia Pești pe 19 februarie 2024. Cele mai importante schimbări
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: "Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat"
Afacerea care merge ca pe roţi chiar şi iarna. Vremea blândă scoate mii de lei din buzunarele românilor: "Până în 3.000 şi ceva, nu foarte sofisticat"
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Iubita fiului lui Ion Ţiriac a rupt tăcerea despre decizia radicală de a pleca din România: „Mereu mi-am dorit asta!”
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Imagini cutremurătoare cu Leo de la Strehaia. Slăbit de boală, în scaun cu rotile, sărbătorește 47 de ani pe holurile spitalului
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Experții avertizează să nu folosești WiFi-ul hotelului în vacanță. De ce poate fi extrem de periculos
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Prăjitură cu pere și alune de pădure
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Care sunt cauzele unui avort spontan: de ce apare și cum îl poți preveni
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: „Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie”
Jennifer Lopez a oferit detalii despre rochia ei de mireasă: „Nu este dintr-un film. Mi-aș dori să fie așa, să am acea rochie”
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
Semne ale deficienței de vitamina B1. Cum se manifestă lipsa de tiamină
fresh
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Tocinei de cartofi cu brânză. Rețetă pentru micul dejun

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Prăjitură cu iaurt din doar 3 ingrediente. Cel mai cremos și simplu tort pe care îl poți face

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi

Prăjitură cu zmeură și ciocolată. Rețeta perfectă pentru o cină în doi

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii
închide