Tort cu ciocolată și zmeură. O armonie de arome și culori

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort delicios și elegant, încearcă rețeta de tort cu ciocolată și zmeură. Este un tort perfect pentru ocazii speciale sau pentru momentele când dorești să te răsfeți. Te vor cuceri combinația de arome și contrastul spectaculos de culori.

Tort cu creme de ciocolată și zmeură
Galerie foto

Galerie foto

Zmeura oferă un plus de aromă și prospețime, dar și culoare deosebită tortului / Shutterstock

Rețeta nu este complexă, iar ingredientele sunt dintre cele comune deserturilor cu fructe. Blaturile tortului sunt dense și umede, având un gust intens de ciocolată. Zmeura din crema de ciocolată albă adaugă o notă de prospețime și aciditate, contrastând perfect cu gustul dulce al ciocolatei.

Citește și

Descoperă și o rețetă de tort cu mure și zmeură, foarte gustos și cu aspect spectaculos. Iar mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de tort cu ciocolată și zmeură și a-i răsfăța pe cei dragi cu gustul lui.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Vei începe cu prepararea blatului de tort care necesită un timp de amestecare a ingredientelor, un timp de coacere și un timp de răcire.

După ce vei introduce tortul la cuptor te poți ocupa de prepararea celor două creme de ciocolată. Glazura de ciocolată o prepari la final, după montarea tortului.

Cum prepari blatul de tort cu ciocolată

Mai întâi pornește cuptorul la 180 de grade Celsius și tapetează forma de tort cu hârtie de copt la interior. Mărunțește ciocolata în bucăți mici și pune-o într-o crăticioară așezată pe baie de aburi. Adaugă untul tăiat în bucăți mici și laptele. Amestecă cu o spatulă până când se topesc ingredientele solide și rezultă o compoziție omogenă. Scoate crăticioara din baia de aburi și las-o deoparte să se tempereze compoziția.

Ia două boluri și separă în ele albușurile de gălbenușuri. Peste albușuri adaugă un praf de sare și mixează-le până obții o compoziție spumoasă. Apoi adaugă treptat zahărul, în timp ce mixezi energic, pentru a obține o bezea fermă.

În compoziția de ciocolată temperată adaugă gălbenușurile. Trece făina amestecată cu praful de copt și bicarbonatul printr-o sită. Praful de copt are rolul de a dezvolta compoziția în timpul procesului termic. Bicarbonatul are rolul de a o frăgezi și a-i oferi o ușoară umiditate. Astfel, blatul de tort nu mai necesită siropare.

Înlătură mixerul din bezeaua de albușuri și folosește în continuare o spatulă sau un tel de silicon. Peste bezeaua de albușuri adaugă compoziția de gălbenușuri cu ciocolată. Amestecă ușor cele două compoziții, folosind mișcări circulare, de jos în sus.

Adaugă esența de rom, apoi încorporează treptat amestecul de făină cu praf de copt și bicarbonat de sodiu.

Întinde compoziția pentru blat de tort în ea. Coace blatul de tort pentru 30-35 de minute la 180 grade Celsius. Lasă-l să se tempereze în forma de copt, apoi transferă-l pe un platou.

Cum prepari cremele de ciocolată albă și neagră

Pune 100 ml de smântână lichidă într-o crăticioară așezată pe baie de aburi. Adaugă ciocolata albă, mărunțită și amestecă până la topire și omogenizare. Scoate crăticioara din baia de aburi și lasă compoziția de ciocolată să se răcească. După răcirea completă, amestec-o cu brânza mascarpone.

Amestecă restul de smântână lichidă până când capătă consistență. Adaugă și 25 gr de zahăr pudră și amestecă energic până când obții o frișcă fermă. Încorporează frișca în crema de ciocolată albă cu mascarpone. Mai adaugă și un praf de sare, pentru a intensifica gustul cremei. Pune compoziția la rece până când vei monta tortul.

Pentru a prepara crema de ciocolată neagră procedezi în același mod ca și la crema de ciocolată albă.

Descoperă și o rețetă de tort cu nectarine și cremă de ciocolată.

Cum montezi deliciosul tort cu ciocolată și zmeură

După ce blatul s-a răcit secționează-l în două părți egale.

Scoate crema de la rece și introdu mixerul în ea. Mixeaz-o până când capătă volum, apoi adaugă zmeura și încorporeaz-o ușor în cremă.

Întinde crema între cele două părți de blat.

Îmbracă tortul de jur împrejur și pe laterale cu crema de ciocolată neagră. Apoi pune tortul la rece pentru cel puțin 2 ore.

Cum prepari glazura de ciocolată amăruie

Așază o crăticioară pe flacăra aragazului și pune frișca lichidă la încălzit. Mărunțește ciocolata în bucăți mai mici și adaug-o în crăticioara cu frișcă. Amestecă bine până când ciocolata este topită și glazura uniformă.

Toarnă glazura de ciocolată ușor caldă peste tort și las-o să se prelingă și pe laterale. Apoi pune tortul la rece și lasă-l până când glazura devine fermă. Decorează-l cu zmeură proaspătă înainte de servire.

Tot din categoria torturilor cu fructe mai poți încerca și rețeta de tort cu iaurt și fructe, perfect pentru zilele calde de vară sau pentru orice ocazie specială.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Torta della Nonna servit pe un suport special
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu ciocolată și rom secționat pe un platou cu picior, alături de o porție pe o farfurie cu linguriță, o spatulă și două căni albe
Galerie foto
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Tort cu ciocolată și rom. Rețetă simplă pentru deliciul din weekend
Tort cu ciocolată și fistic secționat
Galerie foto
Tort cu ciocolată și fistic. Rețeta unui tort simplu și elegant
Tort cu ciocolată și fistic. Rețeta unui tort simplu și elegant
Tort cu ciocolată și piersici din compot porționat pe platou, alături de un bol cu piersici
Galerie foto
Tort cu ciocolată și piersici din compot. Rețetă simplă și ușoară
Tort cu ciocolată și piersici din compot. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
20 martie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
20 martie, 05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Penne cu sos pesto și mazăre în farfurie, decorate cu semințe de pin și frunze de busuioc
19 martie, 08:10
Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat Penne cu sos pesto și mazăre. Un deliciu cremos și aromat
Porție de curry de năut cu legume
19 martie, 08:10
Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare Curry de năut cu legume. Rețetă de post, gustoasă și hrănitoare
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
Impactul ochelarilor de soare ieftini asupra sănătății ochilor
Harta magnoliilor. A început vânătoarea celor mai instagramabili arbori din Capitală
Harta magnoliilor. A început "vânătoarea" celor mai instagramabili arbori din Capitală
Harta magnoliilor. A început "vânătoarea" celor mai instagramabili arbori din Capitală
Milionarul român cu 3 pensii le-a transmis românilor în ce să îşi investească banii: „Nu pierzi niciodată”
Milionarul român cu 3 pensii le-a transmis românilor în ce să îşi investească banii: „Nu pierzi niciodată”
Milionarul român cu 3 pensii le-a transmis românilor în ce să îşi investească banii: „Nu pierzi niciodată”
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Ramona Gabor, imaginile care îți taie răsuflarea! S-a lăsat filmată în timp ce se îmbăia într-o cadă plină cu flori, în natură
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Victoria Ruffo îmbrățișează rolul de bunică și împărtășește fotografii emoționante cu nepoata sa
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Ce s-a întâmplat cu singura țară care a adoptat Bitcoin drept metodă legală de plată. Întreaga populație a fost afectată
Găluște de cartofi cu leurdă
Găluște de cartofi cu leurdă
Găluște de cartofi cu leurdă
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Cum să previi și să tratezi alergiile sezoniere la copii
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Nick Cannon a făcut o dezvăluire uimitoare despre viața lui de tată. Actorul are 12 copii cu șase femei
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
Ce efecte are terapia cu apă rece asupra organismului
fresh
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
închide