Tort Medovik. Tort tradițional din bucătăria rusească

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă ești în căutarea unei rețete de tort delicios și spectaculos, încearcă rețeta rusească de tort Medovik. Este un tort cu foi din aluat cu miere și cremă de smântână.

Tort Medovik secționat pe un platou alb cu picior și o felie de tort pe farfurie
Galerie foto

Galerie foto

Tortul se porționează mult mai bine după ce va sta câteva ore la rece / Shutterstock

Rețeta tortului se prepară destul de simplu, dar cu răbdare pentru că sunt necesare mai multe foi de aluat, coapte separat. Crema de smântână se prepară extrem de simplu, din doar două ingrediente. Decorul tortului se realizează din firimituri obținute prin sfărâmarea decupajelor de aluat de la foi.

Citește și

Dacă aspectul tortului ți se pare prea simplu, poți decora tortul deasupra cu fructe proaspete sau fructe uscate. Foile de aluat cu miere vor avea culoarea chihlimbarului, iar în contrast cu crema de smântână vor oferi un aspect frumos tortului. Descoperă și rețeta pentru prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone. Mai jos vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari pentru tortul rusesc cu miere.

Ingrediente

Mod de preparare

Ca la oricare altă rețetă de tort, începe cu prepararea aluatului pentru foile cu miere și coacerea acestora. Crema de smântână o vei prepara în timp ce se răcesc foile de aluat.

Cum prepari foile pentru tort Medovik

Taie untul în cuburi și pune-l într-o cratiță împreună cu mierea și zahărul. Așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie. Amestecă ingredientele din cratiță cu o spatulă până când sunt topite și compoziția este omogenă. Adaugă bicarbonatul de sodiu amestecând energic pentru a se uniformiza compoziția. Nu te speria de spuma pe care o degajă bicarbonatul, se va retrage în câteva minute.

După stingerea focului lasă compoziția să se răcească timp de 10-15 minute. Apoi adaugă unul câte unul, cele trei ouă și amestecă după fiecare până când compoziția se omogenizează. La final, încorporează în compoziție și făina amestecată cu un praf de sare. Aluatul obținut va avea o textură ușor cursivă, ceva mai consistentă ca a unui iaurt cremos.

Pentru a coace foile cu miere, mai întâi încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Pe o foaie de hârtie de copt desenează cu creionul un cerc. Folosește un inel detașabil de la o formă de tort cu diametrul de 24 cm pentru a schița cercul. Așază foaia de hârtie în tava de cuptor, dar cu partea desenată în jos. Folosește un polonic și pune un strat subțire din aluatul cu miere în interiorul cercului trasat. Întinde-l uniform cu o spatulă de tort.

Nu te speria dacă nu ai obținut un cerc perfect de aluat. Acesta se va deforma oricum timpul coacerii, dar surplusul de aluat va fi folosit pentru decorul minunatului tort Medovik.

Pune tava în cuptor și coace foaia de aluat pentru 12-15 minute la 180 de grade Celsius. Dacă au loc în aceeași tavă, poți coace mai multe foi odată desenând mai multe cercuri. După ce ai copt cele șase foi de aluat cu miere lasă-le să se răcească. Apoi le decupezi rotund folosind inelul metalic de 24 cm și vârful unui cuțit ascuțit. Decupajele neuniforme de aluat le transformi în firimituri cu ajutorul robotului de bucătărie.

Cum prepari crema și montezi tortul rusesc cu miere

Crema de smântână se prepară extrem de simplu. Pune smântâna rece într-un bol și adaugă zahărul pudră. Amestecă ingredientele folosind o lingură, sau o spatulă de silicon. Poți adăuga la final și un praf de sare pentru intensificarea gustului.

Descoperă și o rețetă de cremă de mascarpone și frișcă.

Pentru a monta tortul așază prima foaie de aluat pe un platou cu diametrul mai mare. Întinde peste foaie un strat subțire din crema de smântână. Apoi așază a doua foaie peste cremă și întinde un alt strat subțire de cremă. Continuă procedeul până când se termină ingredientele. Îmbracă tortul de jur împrejur și deasupra cu un strat subțire de cremă. Aplică peste cremă firimiturile de aluat.

Pune deliciosul tort Medovik la rece pentru cel puțin 4-5 ore, sau chiar de pe o zi pe alta. Se va porționa mult mai bine a doua zi, când foile de aluat vor fi perfect hidratate.

Citește și
Porție de tort Medovik pe o farfurie cu furculiță

Galerie foto

Femeie montând tortul Medovik
Femeie decorând tortul cu firimituri de foi cu miere
Colaj de poze cu pașii de preparare a foilor pentru tort rusesc cu miere
+21
CELE MAI CITITE
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, porționată, alături de căpșuni proaspete
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, perfectă pentru deliciul din weekend
Ruladă cu căpșuni și ciocolată albă, perfectă pentru deliciul din weekend
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Dovlecei pane cu mujdei de usturoi. Una dintre cele mai apreciate gustări de vară
Borcan cu gem de căpșuni cu mentă, cu linguriță și căpșuni proaspete în bol
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Gem de căpșuni cu mentă, ideal pentru a fi folosit în deserturi
Două Pulpe de pui în sos de legume într-un bol alb
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, porționat pe platou și pe farfurie
Galerie foto
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, colorată
Tort cu mousse de căpșuni și glazură oglindă, colorată
Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos secționat pe un platou alb
Galerie foto
Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos
Tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos
Tort cupolă din ruladă cu șarlotă de căpșuni secționat pe platou și o felie de tort pe farfurie
Galerie foto
Tort cupolă din ruladă cu șarlotă de căpșuni
Tort cupolă din ruladă cu șarlotă de căpșuni
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
08:00
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Pahare cu supă rece de avocado
06:00
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Rețete cu legume prezentate pe o masă mare de lemn
06:00
5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă 5 rețete simple cu legume. Preparate pe care le poți face rapid acasă
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
1 iunie, 08:00
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară porționat pe un tocător de lemn, alături de batoane de scorțișoară, un bol cu zahăr brun și un bol cu cireșe
1 iunie, 07:00
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Gem de căpșuni cu fragi de pădure în borcan, alături de căpșuni proaspete și fragi răsturnați dintr-un bol verde
1 iunie, 06:00
Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent Gem de căpșuni cu fragi de pădure, mai parfumat și mai consistent
Dovlecei tocați și puși în pungi la congelator
31 mai, 07:00
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
31 mai, 06:00
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
1
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Dacă îți plac deserturile de vară cu fructe, simple și rapid de preparat, îți recomandăm să încerci și rețeta de tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Se prepară destul de...
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
2
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Un singur fruct costă câțiva lei și este hrănitor, consistent, cu o textură cremoasă. Beneficiile asupra sănătății sunt nenumărate dacă consumi zilnic cel mai ieftin fruct: banana. Descoperă în cele ce...
Trei sticle cu sirop natural din flori de soc închise cu dop, iar dintr-o sticlă se toarnă în două pahare
3
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și ghimbir
Nu rata sezonul florilor de soc, fără a le conserva aroma și proprietățile pentru mai târziu. Prepară și tu rețeta de sirop natural din flori de soc, aromat cu lămâie și...
Gem de căpșuni fără zahăr în borcan și în linguriță
4
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Gem de căpșuni fără zahăr, natural și sănătos
Dacă nu te încântă prepararea gemurilor și dulcețurilor din fructe cu adaos de zahăr, află că le poți prepara și în mod cât mai natural. Pentru a te convinge îți recomandăm...
Prajitură cu pandispan pufos si crema de visine pe un platou
5
Prăjitura Ciocolatina cu vișine din compot
Prăjitura Ciocolatina cu vișine din compot
Prăjitura Ciocolatina cu vișine din compot, încă un motiv de bucurie pentru iubitorii de ciocolată. Este ideală pentru zilele în care ai invitați la masă. Ciocolata în prăjituri este mereu alegerea...
Parteneri
Culoarea spirituală, divină și vindecătoare pentru fiecare zodie. Ce spun specialiștii

Culoarea spirituală, divină și vindecătoare pentru fiecare zodie. Ce spun specialiștii

Culoarea spirituală, divină și vindecătoare pentru fiecare zodie. Ce spun specialiștii
Românii explică de ce fac vacanţa în afara țării: 1.200 de lei, doi copii, doi adulţi, all inclusive. Nu stăm la noi pe banii ăştia

Românii explică de ce fac vacanţa în afara țării: "1.200 de lei, doi copii, doi adulţi, all inclusive. Nu stăm la noi pe banii ăştia"

Românii explică de ce fac vacanţa în afara țării: "1.200 de lei, doi copii, doi adulţi, all inclusive. Nu stăm la noi pe banii ăştia"
Ea este Denisa, superbul fotomodel care l-a consolat pe Istvan Kovacs după atacurile brutale ale familiei Mititelu

Ea este Denisa, superbul fotomodel care l-a consolat pe Istvan Kovacs după atacurile brutale ale familiei Mititelu

Ea este Denisa, superbul fotomodel care l-a consolat pe Istvan Kovacs după atacurile brutale ale familiei Mititelu
Chef Sorin Bontea, imagine neașteptată de pe băncile școlii. Cum arăta juratul Chefi la Cuțite în copilărie

Chef Sorin Bontea, imagine neașteptată de pe băncile școlii. Cum arăta juratul Chefi la Cuțite în copilărie

Chef Sorin Bontea, imagine neașteptată de pe băncile școlii. Cum arăta juratul Chefi la Cuțite în copilărie
Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea

Sıla Türkoğlu dezvăluie totul pe rețelele sociale. Cum decurge o ședință foto profesională cu vedeta din Moștenirea
Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete

Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete

Cel mai bun lichid pentru hidratare nu e apa. Ce recomandă experții să bei când îți e sete
Brownie cu brânză și cireșe

Brownie cu brânză și cireșe

Brownie cu brânză și cireșe
Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă

Jennifer Lopez și Ben Affleck au cumpărat o casă de 60 de milioane de dolari. Cuplul a căutat doi ani după reședința perfectă
fresh
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
Cum se congelează dovleceii, în funcție de modul de preparare al acestora
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
5 supe de legume. Rețete pline de savoare și vitamine
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Ștrudel cu cireșe și scorțișoară, delicios și foarte aromat
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
închide