15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe

Vrei să știi ce vin să servești alături de brânza cheddar? Nu știi ce se potrivește bine cu Merlot? Iată 15 combinații de vin și brânză pe care toată lumea ar trebui să le știe. Sfaturi de la specialiști.

combinații de vin cu brânză
Vinurile și brânzeturile din aceeași regiune merg de obicei bine împreună / Shutterstock

Fie că vrei să-ți impresionezi oaspeții sau vrei doar să iei o gustare mai specială trebuie să știi ce combinații de vin și brânză poți face pentru ca gusturile să se completeze perfect.

Este important să faci alegerile potrivite pentru a nu schimba gustul vinului. Dacă urmează să găzduiești o petrecere sau pur și simplu vrei să te delectezi cu o delicatesă, atunci trebuie să urmezi sfaturile specialiștilor.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Combinații de vin și brânză

  • Vinurile și brânzeturile din aceeași regiune merg de obicei bine împreună
  • Căută contraste de textură între brânză și vin. Brânzeturile proaspete, mai ușoare, se potrivesc bine cu vinuri și mai ușoare. Brânzeturile mai grele și dense se asociază cu vinurile mai îndrăznețe.
  • Gustă întotdeauna vinul înaintea brânzei pentru a te bucura mai bine de aromele lor.
  • Unele sortimente de vinuri și multe brânzeturi au un gust mai bun la temperatura camerei.

Șampanie sau vin spumant

Fie că servești şampanie franțuzească, vin spumant autohton, Prosecco italian datorită efervescenţei și acidităţii mari se potrivesc cu majoritatea tipurilor de brânzeturi.

Vinul spumant sec, precum șampania brută, se asociază bine cu cremoasa brânză Brie, dar și cu brânzeturile mature din Franța și Elveția, precum Comte și Gruyere. După cum te așteptai, prosecco iubește parmezanul, scriu experții de la Delish.com.

Pinot Grigio sau Pinot Gris

Deși ambele provin din același soi de struguri, există unele diferențe între pinot grigio și pinot gris. Acest lucru influențează și felul în care trebuie asociate cu brânzeturile.

Ambele au un nivel de aciditate echilibrat, dar pinot grigio italian este adesea mai ușor și crocant, cu arome vibrante de citrice. Se potrivește cu brânzeturi precum Asiago, mozzarella sau chiar burrata cremoasă .

Pinot gris din regiunea Alsacia din Franța este mai bogat și puțin mai complex și se asociază bine cu cheddar maturat sau cu gouda.

Chardonnay

Dacă vei gusta Chardonnay in două regiuni diferite vei constata că există diferențe între cele două vinuri. De asemenea, există variații de gust și de la producător la producător. Cu toate acestea, în piață sunt două tipuri comune de Chardonnay învechit în butoaie de stejar și cele maturate în alt tip de vase.

Cel din urmă pentru că este mai acid este o alegere pentru brânza proaspătă de capră. Tipurile păstrate în butoaie de stejar se asociază cu o brânză semi-tare, cum sunt cheddar sau Havarti.

Sauvignon Blanc

Vinurile Sauvignon Blanc sunt ierboase, citrice, minerale. Indiferent dacă vinul provine din Noua Zeelandă, California sau Franța vei simți prospețimea. De aceea se potrivesc cu brânzeturi ca brie, feta și asiago.

Riesling

Dintre numeroasele tipuri de vin, rieslingul este cel mai versatil în ceea ce privește brânzeturile cu care se potrivește.

Deoarece vine într-o gamă mare de stiluri, de la sec și crocant la vâscos și dulce se poate asocia cu majoritatea tipurilor de brânză care îți plac.

Rieslingul sec sau demisec se potrivește cu cele mai multe brânzeturi, de la asiago la colby, Monterey Jack, havarti și majoritatea tipurilor de cheddar sau cu raclette.

Un riesling mai dulce face echipă bună cu brânzeturi cu adevărat sărate, cu aromă mai îndrăzneață, cum ar fi gorgonzola, gouda maturată sau parmezan.

Rose

În general, vinurile rose mai ușoare sunt un acompaniament plăcut pentru brânzeturile proaspete precum burrata cremoasă, chevre și chiar un Havarti fin.

Vinurile roze mai fructate, mai închise la culoare, se potrivesc cu brânzeturi mai ferme, mai îndrăznețe.

Pinot Noir

Un vin de obicei mediu spre ușor, pinot noir poate fi pământesc și savuros, precum și fructat cu arome de cireșe și fructe de pădure. Este suficient acid pentru a-l asocia cu multe brânzeturi diferite.

Se potrivește cu Camembert, Brie sau brânzeturi înțepătoare precum Taleggio și Reblochon. Un pinot noir sec și fructat merge cu Combozola, o brânză albastră mai cremoasă. 

Malbec

Majoritatea vinurilor Malbec provin din Argentina, este fructat, catifelat. Asociază-l cu brânzeturi semi-tari precum cheddar, Colby sau un edam cu nuci.

Merlot

Datorită texturii sale moi, mătăsoase și a aromelor luxuriante de fructe roșii, merlotul se potrivește cu aproape orice: cheddar, Havarti, Taleggio. Află mai multe și despre top 5 cele mai sănătoase brânzeturi din lume.

Cabernet Sauvignon

Cabernet sauvignon este unul dintre cele mai recunoscute tipuri de vin roșu. Este bogat, cu arome de fructe precum cireșe negre, coacăze negre și condimente, plus taninuri robuste.

Nu este de mirare că este atât de popular. Se potrivește cu brânzeturi la fel de îndrăznețe, cum ar fi cheddarul maturat, sau brânzeturile cu mucegai precum gorgonzola și Roquefort.

Chianti

Produs în principal cu struguri sangiovese, vinul Chianti este ierbos, cu taninurile îndrăznește. Se potrivește foarte bine tot cu brânzeturi italiene precum pecorino, provolone și parmezan.

Zinfandel

Zinfandel roșu este dulceag, cu multe arome de cireșe și cu note de fum, ușor picant. Brânzeturile mai tari, cum ar fi gouda afumat, cheddarul maturat și manchego rezistă naturii îndrăznețe și dulce a vinului Zinfandel.

Syrah

Piperat și afumat, cu multe arome de afine și prune, Syrah provine din Valea Ronului din Franța, dar acum este produs pe scară largă în Australia, SUA și Chile. Un manchego ferm, dar untos, se potrivește cu taninurile vinului Syrah, la fel ca și brânzeturile tari sărate precum cheddar, edam și parmezan.

Porto

O combinație clasică este un pahar de Porto lângă o bucată de brânză cu aromă înțepătoare stilton sau gorgonzola. Îl mai poți asocia cu gouda și romano. Pentru un Porto sec și tânăr, încearcă brânza gruyere.

Moscato d’Asti

Există ceva în acest vin care este magie pură. Cu note florale de caprifoi și floare de portocal, este un vin alimentar atât de delicios. Moscato d’Asti se potrivește deosebit de bine cu unele dintre brânzeturile cu gust puternic, cum ar fi cambozola sau gorgonzola. 

Citește și
CELE MAI CITITE
preparate din cartofi puse într-un colaj cu poze
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Cele mai iubite preparate din cartofi. Rețete pentru toate gusturile
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată porționat pe un platou și pe o farfurie, alături de o cană cu cafea
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Desert din biscuiți cu zmeură și ciocolată. Rețetă fără coacere
Tocăniță de post cu cartofi pusă într-un bol
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Tocăniță de post cu cartofi, o mâncare foarte consistentă și ușor de preparat
Tort Bienenstich porționat pe platou, alături de alte prăjituri
Tort Bienenstich. Rețeta de tort Înțepătura albinei
Tort Bienenstich. Rețeta de tort Înțepătura albinei
Clătite de post cu lapte vegetal pe un tocător de lemn
Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios
Clătite de post cu lapte vegetal. Rețeta unui desert delicios
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
brânzeturi proaspete din Europa puse pe un tocător de lemn
Galerie foto
Top 10 cele mai cunoscute brânzeturi proaspete din Europa. 2 dintre ele sunt din România
Top 10 cele mai cunoscute brânzeturi proaspete din Europa. 2 dintre ele sunt din România
brânzeturi maturate din Europa pe un fundal negru
Top 10 brânzeturi maturate din Europa pe care să le încerci măcar o dată în viață
Top 10 brânzeturi maturate din Europa pe care să le încerci măcar o dată în viață
Cele mai sănătoase brânzeturi puse pe farfurii
Top 5 cele mai sănătoase brânzeturi din lume. De ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
Top 5 cele mai sănătoase brânzeturi din lume. De ce recomandă nutriționiștii să le incluzi în dieta ta
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
marinadă pentru pește prăjit pe o farfurie
08:14
Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău Rețetă de marinadă pentru pește prăjit. Ingredientul care îi dă savoare preparatului tău
tocănița de post cu legume servită într-o farfurie albă
06:50
Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
mâncare pentru diete care previn îmbătrânirea
20 aprilie, 06:31
4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos 4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos
Clătite de post cu apă minerală servite pe o farfurie gri
20 aprilie, 06:22
Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat
mai multe tipuri de paste
19 aprilie, 06:12
Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine
Gâteau St. Honoré, un tort ecler cu caramel sărat pe platou
19 aprilie, 05:05
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
18 aprilie, 05:02
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun
Clătite de post cu bere pe un tocător de lemn
18 aprilie, 04:48
Clătite de post cu bere, un deliciu de neratat Clătite de post cu bere, un deliciu de neratat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
1
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
Dacă dorești să-ți sporești colecția rețetelor de cornulețe, desertul îndrăgit din copilărie, îți oferim o rețetă de cornulețe cu cremă de mac și cacao. Te vei bucura de gustul delicios al...
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
2
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Dacă ești în căutarea unei rețete deosebite de tort, pentru momentele dulci petrecute cu cei dragi, îți oferim o rețetă de tort de ciocolată cu glazură oglindă. Gustul este absolut delicios,...
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
3
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Dacă ai în plan să prepari gogoși pentru momentele dulci ale zilei, îți recomandăm să încerci rețeta de gogoși de post împletite. Este un mod de a da aspect cuceritor celui...
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
4
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
5
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Parteneri
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Proteina din semințe de dovleac: beneficii pentru sănătatea organismului. De ce e în preferințele nutriționiștilor
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Toată ţara intră sub avertizare de vreme severă. ANM anunţă ninsori şi viscol la munte, ploi torenţiale şi vânt puternic în rest
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Neluţu Varga a devenit tătic! Cine este frumoasa blondă care l-a făcut cel mai fericit bărbat pe patronul lui CFR Cluj
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Rezultate Loto azi, 21 aprilie 2024. Numerele câștigătoare duminică la 6/49, Joker, 5/40, Noroc, Super Noroc și Noroc Plus
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
Cunoaște-o pe Şerif Sezer din Golden Boy – Dragoste rebelă. Fiica sa, Deniz Arna, este de asemenea o actriță îndrăgită
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
AI poate prezice când demisionează angajații. Cum ar putea estima această decizie
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Crumble cu rubarbă și căpșuni
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Brioșe cu legume pentru copii. Rețeta de care aveai nevoie pentru o zi de weekend
Taylor Swift a lansat albumul The Tortured Poets Department, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Taylor Swift a lansat albumul „The Tortured Poets Department”, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Taylor Swift a lansat albumul „The Tortured Poets Department”, care conține cântece despre Joe Alwyn și Matty Healy, foștii iubiți ai artistei
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
Proprietățile medicinale ale ceaiului de mure. Cum îți pot sprijini funcționarea organismului
fresh
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat

Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine

Cele mai cunoscute tipuri de paste italiene. Cum le alegi pe cele potrivite pentru tine

Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat

Clătite de post cu apă minerală. Desertul perfect și ușor de preparat

4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos

4 diete care ar putea să prevină semnele îmbătrânirii. Ce să consumi pentru un corp sănătos

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou

Tocăniță de post cu legume. Un prânz pe care îl poți lua cu tine la birou
închide