3 rețete cu varză pe care să le încerci în orice sezon

Poate nu este cea mai apetisantă legumă, dar dacă îi dai o șansă varza poate să te impresioneze. Este ieftină, versatilă și cu un profil nutrițional impresionant. Iată 3 rețete cu varză la care nu te-ai fi gândit, dar care sunt delicioase.

Varză tocată pentru rețete cu varză alături de un cuțit și un tocător
Varza albă și varza roșie sunt cele mai folosite soiuri / Shutterstock

Numele științific al verzei este Brassica oleracea. Este înrudită cu alte legume crucifere, inclusiv broccoli, conopida, kale, bok choy și varza de Bruxelles, care aparțin aceleiași specii de plante Brassica.

Varza, așa cum o cunoaștem astăzi, se crede că a fost domesticită de romani sau celți de la un strămoș sălbatic care creștea în spațiul Mării Mediterane. Încă din cele mai vechi timpuri a fost folosită pentru a detoxifia organismul și drept tonic. De fapt, prima sa utilizare a fost medicinală. Supa făcută cu varză a fost folosită pentru a trata diverse tipuri de cancer, dar și pentru a atenua diarea, ulcerele, guta și durerile de cap.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Varza este un aliment hidratant, cu un aport caloric mic, dar cu o mulțime de vitamine și minerale. Majoritatea soiurilor de varză sunt surse bune de vitamina C, vitamina K1 și vitamina B6, precum și acid folic, potasiu și mangan. 

Un alt compus găsit în varză este colina, care nu este la fel de ușor de găsit în alimentele vegetale. Colina este un nutrient esențial fiind responsabilă cu menținerea celulelor și a metabolismului sănătos și cu buna funcționare a memoriei și creierului, cu controlul muscular. Află mai multe și despre tot ce trebuie să știi atunci când gătești varza.

Supă de varză

Supa de varză este un preparat foarte hrănitor datorită legumelor pe care le are în compoziție. Se face ușor și se poate consuma atât rece, cât și caldă.

Supă de varză servită într-un bol gri
Supa de varză este unul dintre cele mai economice preparate / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă albă medie, tocată
  • 3 tulpini de țelină, tocate
  • 4 morcovi mari, curățați și tocați
  • 3 cartofi albi tăiați în cuburi
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1,5 l supă de pui
  • 250 ml suc de roșii
  • 400 g roșii tăiate cubulețe din conservă, scurse
  • 1 varză verde tocată
  • 1 linguriță de sare
  • ½ linguriță de piper negru
  • ½ linguriță de zahăr
  • ½ linguriță de cimbru
  • ¼ linguriță de sare de țelină
  • 1 frunză de dafin
  • pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

Se încinge uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Apoi se adaugă ceapa, țelina, morcovii și cartofii. Se călesc până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5-7 minute. Apoi se pune usturoiul și se mai lasă încă un minut, până începe să își elibreze aroma.

Se toarnă supa de pui și sucul de roșii și se amestecă. Apoi se adaugă roșiile tăiate cubulețe, varza, sarea, zahărul, cimbru, sare de țelină și frunza de dafin.

Se aduce supa la punctul de fierbere, apoi se dă focul mai mic. Se mai lasă să fiarbă încă 30-40 minute sau până când toate legumele sunt moi. Se servește imediat, cu pătrunjel tocat deasupra. Încearcă și rețeta de plăcinte cu varză la cuptor.

Salată de varză în stil asiatic

Salata de varză în stil asiatic este una dintre acele rețete cu varză pe care le poți consuma drept garnitură pentru orice preparat din carne.

Salată de varză preparată în stil asiatic servită într-un bol gri
Susanul și coriandrul sunt opționale în salata de varză în stil asiatic / Shutterstock

Ingrediente

  • ½ varză roșie
  • ½ varză verde
  • 2 morcovi mari curățați
  • 1 ardei gras roșu
  • 3 linguri de oțet de orez
  • 3 linguri de sos de soia
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • sucul de la 1 limetă
  • 1 lingură de miere
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ardei iute tocat mărunt
  • 3 fire de ceapă verde tocate
  • semințe de susan
  • coriandru, pentru ornat

Mod de preparare

Se toacă mărunt varza. Morcovii se dau pe răzătoare. Ardeii se taie cubulețe. Se amestecă oțetul, sosul de soia, usturoiul, sucul de lămâie, mierea, uleiul de măsline și ardeiul iute tocat.

Într-un bol încăpător se amestecă toate legumele tocate. Se toarnă sosul și se amestecă bine. Se ornează cu ceapă verde, semințe de susan și coriandru proaspăt tocat.

Varză gratinată

Varza gratinată este un preparat inedit, cu o îmbinare neașteptată de gusturi, dar cu o textură cremoasă și un gust delicios. Descoperă și rețeta de varză călită cu morcovi și afumătură de porc.

Varză gratinată preparată într-un vas roșu
Varza gratinată poate fi fel principal de mâncare sau garnitură / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 varză albă, tăiată felii
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper
  • 1 ceapă albă, feliată
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 500 g smântână
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 linguriță de rozmarin
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 200 g brânză gouda răzuită

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C.

Feliile de varză se pun pe o tavă pentru copt. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Se dă tava la cuptor pentru 45 de minute.

În timp ce varza se gătește, se combină ceapa tăiată felii cu cățeii de usturoi tocați, smântâna, cimbrul și rozmarinul într-o cratiță la foc mic. Se lasă până se înmoaie ceapa, aproximativ 20 de minute, apoi se dă deoparte.

Se unge cu o linguriță de ulei de măsline un vas termorezistent. Se transferă în el varza și se toarnă peste ea sosul de smântână. Se dă la cuptor pentru 30 de minute, apoi se scoate și se presară deasupra brânza gouda mărunțită. Se mai dă la cuptor la temperatură maximă pentru 4-5 minute sau până când se topește brânza. Se lasă să se răcească puțin apoi se servește.

Citește și
CELE MAI CITITE
Patru fursecuri cu griș și cacao pe o farfurie albă, unul secționat
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Rulouri cu stafide și scorțișoară, unul în clește, decorat cu zahăr
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Patru coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Un tort din mousse perfect catifelat
8 sfaturi pentru a obține un mousse perfect. Rețeta unui desert catifelat
8 sfaturi pentru a obține un mousse perfect. Rețeta unui desert catifelat
Avocado necopt pus într-o salată delicioasă
Ce poți face dacă ai tăiat un avocado necopt. Rețete delicioase în care poți să-l incluzi
Ce poți face dacă ai tăiat un avocado necopt. Rețete delicioase în care poți să-l incluzi
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Fondue de ciocolată pe masă în care se înmoaie căpșune
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
Fondue de ciocolată, desertul care adună prietenii împreună
Maamoul servite pe platouri festive
Maamoul, prăjituri cu pastă de curmale. Rețeta cu parfum de Orient
Maamoul, prăjituri cu pastă de curmale. Rețeta cu parfum de Orient
Lapte prăjit pus pe un platou mare
Lapte prăjit. Rețeta spaniolă de leche frita
Lapte prăjit. Rețeta spaniolă de leche frita
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
cartofii copți perfecți puși pe o tavă
08:00
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Chec de post cu vișine pe o farfurie albă
07:00
Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
07:00
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Canestrelli pe o farfurie și într-o tavă, alături de un ceainic
06:00
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Chec de post cu apă minerală servit pe un blat de lemn
7 decembrie, 09:00
Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă
Turtă cu ceapă verde ruptă în mâini
7 decembrie, 08:00
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post în bol alb
7 decembrie, 07:00
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni
Un castron plin cu guacamole oxidat
7 decembrie, 06:00
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tort egiptean porționat
1
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Pentru o aniversare, o sărbătoare sau pentru un eveniment deosebit, rețeta orientală de tort egiptean poate fi opțiunea ideală. Tortul iese absolut delicios, dar și foarte aspectuos. Rețeta nu este foarte...
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
2
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Dacă te întrebi cu ce fursecuri să umpli platoul pentru Moș Nicolae sau pentru alte ocazii deosebite, poți prepara rețeta de nuci și alte forme de fursecuri umplute. Fursecurile sunt de...
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
3
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Deserturile de post nu trebuie să fie fade. Încearcă acestă rețetă de chec de post cu mere și te vei bucura de o prăjitură pufoasă, dulce și aromată. Este perfect pentru...
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
4
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Este de preferat să consumi alimentele proaspete, însă uneori se întâmplă să fii nevoită să le cumperi congelate. Iată 7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi....
O femeie care curăță de coajă un morcov
5
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
De cele mai multe ori arunci coaja legumelor. Ar trebui să te gândești de două ori înainte de a face acest lucru pentru că sunt pline de fibre, antioxidanți și vitamine....
Parteneri
4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii

4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii

4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii
Vremea de Crăciun și Revelion. ANM a emis prognoza meteo pentru intervalul 11 decembrie 2023 - 8 ianuarie 2024

Vremea de Crăciun și Revelion. ANM a emis prognoza meteo pentru intervalul 11 decembrie 2023 - 8 ianuarie 2024

Vremea de Crăciun și Revelion. ANM a emis prognoza meteo pentru intervalul 11 decembrie 2023 - 8 ianuarie 2024
Cea mai frumoasă înotătoare de la Campionatele Europene de la Otopeni, cuvinte uriaşe despre David Popovici: „E fenomen!”

Cea mai frumoasă înotătoare de la Campionatele Europene de la Otopeni, cuvinte uriaşe despre David Popovici: „E fenomen!”

Cea mai frumoasă înotătoare de la Campionatele Europene de la Otopeni, cuvinte uriaşe despre David Popovici: „E fenomen!”
Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic

Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic

Imagini tulburătoare cu Dan Ciotoi pe patul de spital. Ce se întâmplă cu artistul de la Generic
Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor
Sindromul bradului de Crăciun e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători

„Sindromul bradului de Crăciun” e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători

„Sindromul bradului de Crăciun” e real, susțin experții. Cum te pot îmbolnăvi decorațiunile de sărbători
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine

Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine

Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față

Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față

Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față
Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York

Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York

Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York
Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește

Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește

Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește
fresh
Ștrudel cu mere cuburi porționat pe o placă de ardezie, decorat cu zahăr și frunze de mentă, alături de batoane de scorțișoară, un cuțit și mere
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
închide