Batoane cu mac și susan. Desertul copilăriei adorat de întreaga familiei

timpul de preparare
Timp de gătire: 20 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru că s-a răcorit afară și poți aprinde cuptorul în voie, este vremea să dai start preparării aluaturilor de casă. Începe cu rețeta de batoane cu mac și susan, desertul copilăriei adorat de întreaga familie.

Publicat: 27 septembrie 2022, 08:57
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
Galerie foto

Galerie foto

După coacere, batoanele se glazurează cu un sirop din apă cu miere / Rețetepentrutoategusturile.ro

Pe vremuri, nu existau chioșcuri de pâine care să nu te ademenească cu delicioasele batoane. Erau glazurate cu miere și presărate cu mac și susan. Aveau miezul foarte pufos, iar coaja subțire, frumos rumenită și ușor crocantă. Te răsfățai cu ele în drum spre școală sau în drum spre birou.

Citește și

Cu timpul, brutarii au divulgat rețetele, iar acum se pot prepara în propria bucătărie când pofta pune stăpânire pe papile. Aluatul se prepară simplu, ca pentru rețeta clasică de pâine, dar ușor îndulcit. Se modelează sub formă de rulou subțire și lung și se decorează cu mac sau cu susan. Și pentru că batoanele se servesc la desert, se mai glazurează și cu un sirop delicios cu miere. Urmărește mai jos rețeta detaliată pas cu pas pentru a prepara și tu așa desert minunat, cu iz de copilărie.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Începe prin a aduce ingredientele pentru aluat pe masa de lucru și a le lăsa la temperatura camerei, 15-20 de minute. Este important ca făina să nu fie foarte rece când se începe frământarea aluatului. Pentru a rezulta un aluat reușit și pufos, făina se va trece prin sită de 2-3 ori.

Pași necesari pentru aluat de batoane cu mac și susan

Creează o adâncitură la mijlocul făinii din bol și pune acolo drojdia amestecată cu zahărul. Zahărul este necesar pentru a ajuta drojdia să se dezvolte mai rapid.

Pune laptele într-o crăticioară la încălzit, dar nu-l lăsa să atingă punctul de fierbere. Toarnă o parte din el peste amestecul de drojdie cu zahăr. Cu o spatulă, amestecă bine aceste este ingrediente până când obții o compoziție omogenă, ca o smântână de groasă. Aceasta este maiaua care se folosește la dospitul aluatului. Las-o să se dezvolte pentru aproximativ 10-12 minute, sau până când își va dubla volumul.

Apoi, adaugă treptat în timp ce amesteci intens restul de lapte cald și uleiul. Aduni peste aceste ingrediente și făina de pe marginile bolului. Frământă aluatul până când devine compact și nelipicios. Lasă-l pentru aproximativ 25-30 de minute la loc cald, acoperit cu un ștergar curat pentru a se dospi.

Cum formezi și coci batoanele cu mac și susan

Scoate aluatul pe masa de lucru și presară sare fină peste el. Frământă-l din nou pentru omogenizare, apoi împarte-l în opt părți egale. Modelează-le sub formă de sfere, acoperă-le din nou cu ștergarul și mai lasă-le la odihnit pentru 5-6 minute. Apoi le întinzi pe rând cu sucitorul de aluaturi și formezi foi subțiri, de lungimea laturii mici a tăvii în care le vei coace. Rulează fiecare foaie de aluat, nu foarte strâns. Așază rulourile în tava tapetată cu hârtie de copt la distanțe de 2-3 cm între ele. Acoperă-le cu ștergarul și mai lasă-le la loc cald până își măresc consistent volumul.

Vezi aici cum se prepară și rețeta de gogoși glazurate, mai bune decât la gogoșerie!

Pornește cuptorul la 175 de grade Celsius. Amestecă 100 ml de apă rece cu o lingură de făină. Cu ajutorul unei pensule, unge uniform suprafața batoanelor cu acest amestec. Presară mac peste jumătate din ele și susan peste celelalte. Pune tava la cuptor și coace minunatele batoane cu mac și susan pentru 20 de minute, la 175 de grade Celsius.

Între timp, fierbe apa pentru sirop, apoi o lași să se tempereze. Adaugi mierea și amesteci până când aceasta se topește. Cu acest sirop de miere glazurezi batoanele fierbinți, imediat după ce le scoți din cuptor.

Cu siguranță vei repeta cât mai curând rețeta pentru că prea bune sunt batoanele copilăriei. Dar, pentru data viitoare, îți recomandăm să încerci și varianta de batoane pufoase cu gem.

Citește și
Tavă cu batoane cu mac și susan după coacere
Galerie foto

Galerie foto

Patru batoane cu mac coapte
Batoane cu mac și susan după coacere, unul secționat în două părți
Colaj de poze cu pașii de modelare a batoanelor cu mac și susan
+1
CELE MAI CITITE
Pui cu mazăre și mentă în bol alb, alături de felii de pâine
Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor
Pui cu mazăre și mentă. Rețetă pentru un prânz gustos și hrănitor
Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
Paste cu vinete coapte și ardei multicolori, presărate cu parmezan
Porții de prăjitură cu zmeură și aluat fraged
Prăjitură cu zmeură și aluat fraged. Un desert rafinat și aromat
Prăjitură cu zmeură și aluat fraged. Un desert rafinat și aromat
Salată de vinete cu năut și usturoi în bol rustic
Salată de vinete cu năut și usturoi. O combinație savuroasă cu influențe orientale
Salată de vinete cu năut și usturoi. O combinație savuroasă cu influențe orientale
Orez cremos cu prune caramelizate în bol alb
Orez cremos cu prune caramelizate. Gustul copilăriei reinterpretat
Orez cremos cu prune caramelizate. Gustul copilăriei reinterpretat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Paleuri cu ciocolată pe un ștergar alb
Galerie foto
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Faguri cu glazură de ciocolată pe un platou, decorați cu zmeură și afine
Galerie foto
Faguri cu glazură de ciocolată. Rețetă cu gust de copilărie
Faguri cu glazură de ciocolată. Rețetă cu gust de copilărie
Porții de nuga de casă cu migdale și fistic
Galerie foto
Nuga de casă. Rețetă de desert cu amintiri din copilărie
Nuga de casă. Rețetă de desert cu amintiri din copilărie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Muffins cu quinoa, brânză și spanac pe un tocător de lemn
06:32
Muffins cu quinoa, brânză și spanac. Rețetă pentru un mic dejun consistent Muffins cu quinoa, brânză și spanac. Rețetă pentru un mic dejun consistent
Coulis de zmeură peste panna cotta în două boluri
05:22
Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
Chec cu caise și nuci porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit și două cești cu cafea
26 august, 05:45
Chec cu caise și nuci. Un desert parfumat, cu texturi surprinzătoare Chec cu caise și nuci. Un desert parfumat, cu texturi surprinzătoare
Salată de vinete cu iaurt și usturoi, decorată cu pătrunjel verde
26 august, 05:06
Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor
Porții de prăjitură cu prune și crumble
25 august, 06:06
Prăjitură cu prune și crumble. Un desert cu un contrast plăcut de texturi Prăjitură cu prune și crumble. Un desert cu un contrast plăcut de texturi
Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii, într-un vas alb, ceramic
25 august, 05:41
Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii
Ciorbă de dovlecei cu smântână și mărar în bol cu lingură, felii de pâine și crenguțe de mărar
24 august, 06:19
Ciorbă de dovlecei cu smântână și mărar. Un preparat clasic al verilor românești Ciorbă de dovlecei cu smântână și mărar. Un preparat clasic al verilor românești
Tartă Tatin cu piersici porționată și servită cu o cupă de înghețată
24 august, 05:04
Tartă Tatin cu piersici. Un desert simplu și delicios, de sezon Tartă Tatin cu piersici. Un desert simplu și delicios, de sezon
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Zoë Kravitz și Harry Styles au fost surprinși în Londra într-o ipostază tandră. Se zvonește că ar forma un cuplu
Zoë Kravitz și Harry Styles au fost surprinși în Londra într-o ipostază tandră. Se zvonește că ar forma un cuplu
Zoë Kravitz și Harry Styles au fost surprinși în Londra într-o ipostază tandră. Se zvonește că ar forma un cuplu
Magistraţii blochează Justiţia din cauza reformei pensiilor. Se ajunge la peste 42 de ani de muncă zilnică
Magistraţii blochează Justiţia din cauza reformei pensiilor. "Se ajunge la peste 42 de ani de muncă zilnică"
Magistraţii blochează Justiţia din cauza reformei pensiilor. "Se ajunge la peste 42 de ani de muncă zilnică"
Câţi bani poate primi Nadia Comăneci de la statul român lună de lună
Câţi bani poate primi Nadia Comăneci de la statul român lună de lună
Câţi bani poate primi Nadia Comăneci de la statul român lună de lună
Andrei Lemnaru a fost lovit din plin de o nouă scenă de dragoste dintre Ella și Teo: Permite-mi să fac o cruce
Andrei Lemnaru a fost lovit din plin de o nouă scenă de dragoste dintre Ella și Teo: „Permite-mi să fac o cruce”
Andrei Lemnaru a fost lovit din plin de o nouă scenă de dragoste dintre Ella și Teo: „Permite-mi să fac o cruce”
Hande Erçel și Hakan Sabanci s-ar fi despărțit. Ce se vehiculează în presa din Turcia
Hande Erçel și Hakan Sabanci s-ar fi despărțit. Ce se vehiculează în presa din Turcia
Hande Erçel și Hakan Sabanci s-ar fi despărțit. Ce se vehiculează în presa din Turcia
Cele mai accesate site-uri în urmă cu 30 de ani. Cei mai mulți tineri nu au auzit niciodată de ele
Cele mai accesate site-uri în urmă cu 30 de ani. Cei mai mulți tineri nu au auzit niciodată de ele
Cele mai accesate site-uri în urmă cu 30 de ani. Cei mai mulți tineri nu au auzit niciodată de ele
Supă deasă din legume de vară
Supă deasă din legume de vară
Supă deasă din legume de vară
Ce să faci când copilul nu vrea să socializeze
Ce să faci când copilul nu vrea să socializeze
Ce să faci când copilul nu vrea să socializeze
Jennifer Lopez arată senzațional în primul trailer oficial al viitorului ei film, Kiss Of The Spider Woman. Când va fi lansată pelicula
Jennifer Lopez arată senzațional în primul trailer oficial al viitorului ei film, „Kiss Of The Spider Woman”. Când va fi lansată pelicula
Jennifer Lopez arată senzațional în primul trailer oficial al viitorului ei film, „Kiss Of The Spider Woman”. Când va fi lansată pelicula
Remedii naturale pentru căderea părului. Ce poți face pentru a opri pierderea firelor
Remedii naturale pentru căderea părului. Ce poți face pentru a opri pierderea firelor
Remedii naturale pentru căderea părului. Ce poți face pentru a opri pierderea firelor
fresh
Prăjitură cu prune și crumble. Un desert cu un contrast plăcut de texturi

Prăjitură cu prune și crumble. Un desert cu un contrast plăcut de texturi

Prăjitură cu prune și crumble. Un desert cu un contrast plăcut de texturi

Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii

Rulouri de vinete umplute cu brânză, în sos aromat de roșii

Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor

Salată de vinete cu iaurt și usturoi. Rețeta unui aperitiv cremos și răcoritor

Chec cu caise și nuci. Un desert parfumat, cu texturi surprinzătoare

Chec cu caise și nuci. Un desert parfumat, cu texturi surprinzătoare

Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant

Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
închide