Biscuiți cu mentă, fragezi, aromați și cu gust răcoritor
Pentru momentele dulci ale zilei, îți oferim o rețetă completă și detaliată de biscuiți cu mentă. Te vei bucura de un desert proaspăt, crocant și parfumat. Biscuiții sunt ideali pentru vară, dar și pentru sărbători, mai ales dacă îi decorezi festiv.
Galerie foto
Biscuiții cu mentă combină gustul răcoritor al frunzelor sau extractului de mentă cu textura fragedă și ușor nisipoasă a unui aluat de unt. Sunt o alegere minunată pentru cei care iubesc combinația de dulce și proaspăt. Au o textură fină, ușor crocantă la exterior și fragedă la interior. Iar aroma de mentă le oferă o notă revigorantă care iese din tiparele deserturilor obișnuite.
Pot fi preparați atât cu frunze de mentă proaspătă, pentru un gust natural și vegetal, cât și cu extract de mentă pură sau cu ulei esențial alimentar, dacă îți dorești o aromă mai intensă. Se pot modela rotunzi, decupați cu forme sau rulați în zahăr, iar opțional se pot glazura cu ciocolată pentru un contrast perfect.
Descoperă și o rețetă de biscuiți din fulgi de cereale cu ciocolată, pentru micul dejun. Iar mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de biscuiți cu mentă.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi vei pregăti aluatul fraged care necesită un timp scurt de amestecare a ingredientelor și frământare, dar și de un timp de relaxare la rece. Apoi urmează modelarea și coacerea.
Iată cum prepari rețeta de biscuiți cu mentă
Într-un bol mare, freacă untul moale cu zahărul pudră până obții o cremă deschisă la culoare, pufoasă. Adaugă oul, extractul de mentă (sau menta tocată foarte fin), coaja de citrice și amestecă bine.
Urmează încorporarea ingredientelor uscate.
Cerne făina cu praful de copt și sarea, apoi încorporeaz-o treptat în compoziția umedă. Vei obține un aluat moale, fin, ușor modelabil. Dacă este prea moale, învelește-l în folie alimentară și lasă-l 30 de minute la frigider.
Înainte de modelarea biscuiților preîncălzește cuptorul la 180°C. Ia mici bucăți din aluat și formează bile de mărimea unei nuci. Tăvălește-le prin zahăr tos dacă dorești o crustă crocantă la exterior, apoi aplatizează-le ușor cu palma sau fundul unui pahar.
Poți întinde aluatul și decupa biscuiții cu un pahar sau cu forme speciale.
Așază biscuiții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ei. Coace-i timp de 10–12 minute, până marginile sunt ușor aurii. Scoate-i cu grijă și lasă-i să se răcească pe un grătar.
Dacă dorești biscuiți sandwich lipește câte doi biscuiți cu rețetă de biscuiți sau ganache mentolată.
Dacă îi dorești glazurați scufundă pe jumătate fiecare biscuit în ciocolată topită (albă, cu lapte sau neagră), apoi presară frunze de mentă tocate mărunt sau cristale de zahăr.
Iar dacă îi dorești ușor colorați adaugă colorant verde pal în aluat.
Acești biscuiți cu mentă sunt ușor crocanți la exterior, dar frăgezi în interior, cu o aromă răcoritoare și revigorantă de mentă, care nu acoperă gustul untului, ci îl completează subtil. Dacă folosești mentă proaspătă, vei simți o notă vegetală și parfumată, în timp ce extractul oferă un gust mai intens, de tip candy-cane.
Galerie foto
