Biscuiți Sablé. Rețetă de fursecuri franțuzești cu unt

timpul de preparare
Timp de gătire: 40 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Franceză

Pentru răsfățul de la micul dejun sau pentru atunci când stai la povești cu familia, poți prepara rețeta de biscuiți Sablé. Este o rețetă cunoscută și ca fursecuri franțuzești cu unt.

Biscuiți Sablé așezați în straturi pe un platou de lemn
Galerie foto

Galerie foto

Biscuiții cu unt pot fi păstrați în recipiente cu capac până la 2-3 săptămâni / Shutterstock

Interesant la acești biscuiți este atât gustul untului aromat, cât și textura nisipoasă a acestora. Chiar și forma biscuiților este mai specială. Pentru realizarea acesteia există prese speciale de biscuiți, care au diferite forme. Însă în lipsa acestora, poți modela suprafața biscuiților cu dungile aferente folosind furculița. După ce întinzi aluatul într-o foaie dreptunghiulară, trasezi cu furculița deasupra acesteia, dungi orizontale și verticale. Apoi decupezi biscuiții și îi coci.

Citește și

Rețeta biscuiților Sablé aparține bucătăriei franțuzești și a fost inventată în Sablé-sur-Sarthe prin anul 1670, când Marchizul de Sablés a dus la curtea Regelui Louis al XIV-lea acest fel de biscuiți. Regele a fost cucerit de gustul biscuiților și i-a cerut patiserului său să prepare rețeta și să denumească biscuiții „Petit sablés”, în onoarea marchizului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din categoria rețetelor de biscuiți din bucătăria internațională mai poți prepara rețeta de biscuiți Canestrelli. Este o rețetă simplă și ușoară, inspirată din bucătăria italiană. Mai jos poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de biscuiți Sablé.

Ingrediente

Mod de preparare

Consultă lista de ingrediente și adună-le de la început pe bancul de lucru și pregătește-le pentru a le procesa. Scoate untul de la rece și lasă-l 15-20 de minute la temperatura camerei pentru a-l putea amesteca. Trece făina prin sită împreună cu praful de copt. Lasă și acest amestec pe bancul de lucru până când se înmoaie untul. Apoi separă cele trei gălbenușuri într-un bol. Este important ca aceste ingrediente să se relaxeze la temperatura camerei pentru reușita aluatului fraged de biscuiți.

Cum prepari aluatul și formezi biscuiți Sablé

Când textura untului devine mai moale, adaugă zahărul peste el. Cu ajutorul mixerului amestecă ingredientele până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă pe rând gălbenușurile și omogenizează compoziția după fiecare adăugare.

Adaugă pe rând: sarea, vanilia, coaja de lămâie și amestecul de făină cu praf de copt. Frământă rapid aluatul pentru nu a avea timp untul să se topească. Modelează-l sub formă sferică și împachetează-l într-o folie de prospețime. Pune-l la rece pentru cel puțin 30 de minute.

După expirarea timpului de odihnă a aluatului, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Așază pe bancul de lucru o hârtie de copt sau o folie de prospețime. Pune aluatul la mijlocul acesteia și așază o altă hârtie de copt sau o folie de prospețime. Folosește sucitorul de aluaturi și întinde aluatul într-o foaie de aproximativ 5 mm. Hârtia de copt sau folia de prospețime de deasupra se folosesc pentru că aluatul este sfărâmicios și va fi mai anevoios de întins.

Cu o furculiță crestează aluatul la suprafață, formând dungi perpendiculare peste acesta. Apoi, cu un decupator de biscuiți, sau cu un pahar, decupează biscuiți rotunzi.

Pune hârtie de copt în tava mare a cuptorului și așază biscuiții în ea, la mici distanțe între ei. Diluează un gălbenuș de ou cu o linguriță de lapte și cu o pensulă de patiserie unge biscuiții cu acest amestec. Presară zahăr granulat pe deasupra și coace delicioșii biscuiți biscuiți Sablé timp de 12-15 minute, la 180 de grade Celsius. Lasă-i să se răcească în tavă, apoi îi poți transfera pe un grătar de răcire.

Biscuiții se pot depozita în recipiente de sticlă cu capac, recipiente metalice sau de carton. Se pot păstra la loc răcoros până la 2-3 săptămâni.

Dacă vrei  să încerci și o rețetă de biscuiți din bucătăria tradițională, poți încerca rețeta de biscuiți șprițați cu ciocolată.

Citește și
Biscuiți Sablé pe o farfurie neagră, alături de o cană cu lapte
Galerie foto

Galerie foto

Biscuiți franțuzești cu unt pe o farfurie neagră, alături de o cană cu lapte
Biscuiți în tava de copt, pe hârtie
Biscuiți Sablé așezați în straturi pe un platou de lemn
+1
CELE MAI CITITE
Cobbler cu prune în tavă, alături de un bol cu prune
Cobbler cu prune. Rețeta unui desert rustic, reconfortant și aromat
Cobbler cu prune. Rețeta unui desert rustic, reconfortant și aromat
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde, decorate cu roșii și ceapă roșie
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde
Vinete la grătar cu sos de usturoi și pătrunjel verde
Zacuscă de vinete cu legume mexicane în borcane, într-o linguriță și pe felie de pâine
Zacuscă de vinete cu legume mexicane. O combinație plină de culoare și gust
Zacuscă de vinete cu legume mexicane. O combinație plină de culoare și gust
Porții de Brownie cu mousse de ciocolată
Brownie cu mousse de ciocolată. Un desert cu gust irezistibil
Brownie cu mousse de ciocolată. Un desert cu gust irezistibil
Chec cu mozzarella și șuncă porționat pe farfurie
Chec cu mozzarella și șuncă. Rețetă de gustare delicioasă și sățioasă
Chec cu mozzarella și șuncă. Rețetă de gustare delicioasă și sățioasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Clafoutis cu caise în tavă ceramică, alături de caise proaspete
Clafoutis cu caise. Un desert rustic, simplu și ușor de preparat
Clafoutis cu caise. Un desert rustic, simplu și ușor de preparat
Galette cu nectarine și migdale alături de un bol cu miere și un bol cu fulgi de migdale
Galette cu nectarine și migdale. Rețetă de tartă rustică, franțuzească
Galette cu nectarine și migdale. Rețetă de tartă rustică, franțuzească
Boeuf Bourguignon în bol rustic cu pâine, ciuperci și roșii
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Zacuscă de vinete cu dovlecei pe felii de pâine și în bol
17 august, 05:52
Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată
Urme albe pe ciocolată
17 august, 05:41
Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci
Salată de ton cu avocado pe două jumătăți de avocado, alături de felii de lămâie
16 august, 07:10
Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice
Vinete cu brânză și parmezan la cuptor, pe o farfurie albă, cu furculiță și cuțit
16 august, 05:53
Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor
Vinete evantai cu mozzarella și roșii pe o farfurie, alături de cuțit și furculiță
15 august, 10:21
Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos Vinete evantai cu mozzarella și roșii. Un preparat gustos și spectaculos
Păstăi de fasole pane pe o farfurie albastră
15 august, 09:43
Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior Păstăi de fasole pane. Crocante la exterior, fragede și dulci la interior
Salată cu ton și ouă fierte pe o farfurie, alături de boluri cu ingrediente
14 august, 05:54
Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă Salată cu ton și ouă fierte, simplă, rapidă și consistentă
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, în bol și într-o cratiță ținută în mâini
14 august, 05:49
Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent Mâncare de fasole verde cu carne și cartofi, pentru un prânz consistent
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Un actor celebru a fost oprit și percheziționat de polițiști. Nici după ce a renunțat la costumație, oamenii legii nu l-au recunoscut
Alexandru a ales oferta unui broker RCA, tentat de preț. S-a trezit fără 350 €: Primeam de la el mesaje
Alexandru a ales oferta unui broker RCA, tentat de preț. S-a trezit fără 350 €: "Primeam de la el mesaje"
Alexandru a ales oferta unui broker RCA, tentat de preț. S-a trezit fără 350 €: "Primeam de la el mesaje"
amp;#8220;Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
amp;#8220;Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
amp;#8220;Prinţişorul Craiovei”, înconjurat de lux şi opulenţă. Destinaţia aleasă pentru a-şi sărbători ziua de naştere
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Ce mașini are Mattia Carnessali de la Insula Iubirii sezonul 9. Ispita conduce bolizi de lux
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Kerem Bursin a primit un premiu important în Spania. Despre ce este vorba
Ce a cauzat anul fără vară în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ce a cauzat „anul fără vară” în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ce a cauzat „anul fără vară” în 1816. Milioane de oameni au murit din cauza schimbărilor globale
Ceapă roșie marinată la borcan
Ceapă roșie marinată la borcan
Ceapă roșie marinată la borcan
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Îți faci copilul de rușine? De ce această metodă de disciplină nu funcționează
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat The Life of a Showgirl
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat „The Life of a Showgirl”
Taylor Swift a anunțat lansarea unui nou album. Discul este intitulat „The Life of a Showgirl”
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
De ce nu ne amintim visele și ce putem face pentru a le reține
fresh
Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor

Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor

Vinete cu brânză și parmezan la cuptor. Un preparat simplu și ușor

Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice

Salată de ton cu avocado. O combinație rafinată între mare și tropice

Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată

Zacuscă de vinete cu dovlecei. O variantă mai ușoară și mai delicată

Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci

Ciocolata ta are urme albe? Iată ce trebuie să știi înainte să o mănânci
închide