Cât timp se fierb ouăle. Trucuri utile pentru gospodine
Oul este unul dintre cele mai complexe alimente. Cea mai sănătoasă modalitate de gătire este prin fierbere. Nu doar că se păstrează vitaminele și mineralele, dar este și foarte versatil. Oul fiert poate fi consumat simplu, dar și în salate, sandviciuri sau alte preparate. Hai să aflăm împreună cât timp se fierb ouăle.
Când vine vorba de oul fiert fiecare are preferințele lui. Unora le plac gălbenușurile tari, altora, dimpotrivă, le place să simtă zeama lor cremoasă.
Cât timp se fierb ouăle
Consumul de ouă are nenumărate beneficii asupra sănătății. Oule fierte sunt sănăoase și pot fi integrate într-o mulțime de rețete. Îți explicăm mai jos cât timp se fierb ouăle atât cele de găină, cât și de prepeliță, gâscă sau rață astfel încât să te bucuri de ele după bunul plac.
Cât timp se fierb ouăle ca să fie gălbenușurile tari
Pune ouăle într-o oală și acoperă-le cu apă rece cât să le depășească cu aproximativ 2 cm. Apoi se aduce apa la punctul de fierbere la foc mare.
De îndată ce apa începe să fiarbă, stinge focul și acoperă oala. Lăsați ouăle în apa fierbinte timp de 10-12 minute, în funcție de cât de tari vrei să fie.
Dacă le lași 10 minute vor avea gălbenușuri tari, cremoase, în timp ce după 12 minute vor fi mai palide și opace, cu o textură mai fărâmicioasă
După ce trec cele 10-12 minute, se scurge apa și ouăle se transferă într-un castron mare cu apă cu gheață pentru a opri procesul de gătire. Lăsă-le acolo de cel puțin 14 minute înainte de a le curăța.
Cât timp se fierbe un ou cu gălbenuș moale
Pentru a fierbe un ou cu gălbenușul moale, pune o oală cu apă la fiert și las-o să clocotească. Apoi se dă focul mai mic, astfel încât apa să fiarbă încet. Cu o lingură se pun încet ouăle în oală.
Se lasă aproximativ 4-5 minute. Între timp se pregătește baia de gheață într-un castron mare. După trecerea timpului de fierbere se scot ouăle și se pun peste gheață și se lasă acolo aproximativ 3 minute, după care se curăță de coajă.
Află mai multe despre codurile înscrise pe ouă.
Cât timp se fierb ouăle ca să iasă cleioase
Dacă vrei să ai ouă cu gălbenuș cleios trebuie să respecți modul de fierbere pentru ouă cu gălbenuș moale, însă pentru o perioadă mai scurtă de timp. Ouăle vor avea nevoie de aproximativ 7 minute. La final se scot tot într-un castron cu gheață și se lasă 3 minute pentru a se opri procesul de gătire.
Cât timp se fierb ouăle de prepeliță
Ouăle de prepeliță se fierb în același mod ca și cele de găină, doar că vasul în care fierb ar trebui să fie acoperit. Pui mai întâi apa la fiert, iar când ajunge la punctul de fierbere iei vasul de pe foc.
Pui ouăle și le lași timp de 2 minute, vasul având capacul pus. Pentru ouă fierte moi este nevoie să stea în apa clocotită doar 30 secunde -1 minut. În ambele cazuri, după trecerea timpului, se trec printr-un jet de apă rece.
Cât se lasă la fiert ouăle de rață
Dacă vrei un ou de rață cu un gălbenuș cremos trebuie să îl ții 6-7 minute. Pentru un gălbenuș tare timpul de fierbere este de 9 minute.
Oul de rață are coaja sunt mai fragilă decât cea a oului de găină. Pentru a evita crăparea trebuie să le ții la temperatura camerei înainte de a le fierbe și apoi trebuie să le pui foarte ușor în apă, cu ajutorul unei linguri.
După ce fierbi oul de rață scoate-l într-un vas cu apă rece. Trebuie curățat doar după ce s-a răcit complet pentru a opri formarea unei nuanțe cenușii pe marginea gălbenușului.
Cât timp se fierbe un ou de gâscă
Pentru a fierbe un ou de gâscă trebuie să pui la fiert apă. Când începe să clocotească pui oul și lași să fiarbă 10-11 minute, pentru un gălbenuș tare și 4-5 minute, pentru gălbenușul moale.
| Tipul de ou | Gălbenuș tare | Gălbenuș moale | Gălbenuș cleios |
| Găină | 9-10 min. | 3-5 min. | 5-7 min. |
| Prepeliță | 1-2 min. | 0,5-1 min. | – |
| Rață | 9-10 min | 3-4 min. | 5-6 min. |
| Curcă | 10-11 min. | 4-5 min. | 7-8 min. |
| Gâscă | 13 min. | 9-10 min. | – |
Vei fi surprinsă să observi că are gălbenușul mult mai mare decât albușul.
