Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia

Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor aruncă frunzele, și acestea sunt comestibile. Le găsești în magazine cu dedenumirea de apio.

apio puse întregi și tocate într-un bol
Apio sunt excelente în smoothieuri / Shutterstock

Tulpinile de țelină se consumă cel mai adesea crude. Sunt o gustare excelentă cu un sos de iaurt sau cu maioneză de caju.

De asemenea se pot pune în salate, în diverse combinații, pentru că aduc o aromă puternică, dar și pentru că sunt foarte crocante.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce este apio și ce beneficii are pentru sănătate

Deși țelina are un conținut ridicat de apă, conține numeroase vitamine și minerale, inclusiv potasiu și calciu, care sunt importante pentru sănătatea inimii. 

De asemenea, conține acid folic și vitamina K, ambele necesare pentru formarea globulelor roșii și coagularea eficientă a sângelui. 

Țelina este, de asemenea, o sursă bună de compuși vegetali protectori numiți flavonoide, care au efecte antiinflamatorii și protectoare ale sistemului cardiovascular. 

Dietele bogate în alimente fibroase, cum ar fi țelina, sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă.

Susține buna funcționare a sistemului digestiv

Țelina este o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care sunt importante pentru funcția digestivă. 

Un studiu efectuat pe animale din 2010, folosind extract de țelină, a sugerat, de asemenea, că fitonutrienții săi pot fi benefici pentru protejarea mucoasei digestive.

Are efect antiinflamator

Bogată în compuși vegetali cu proprietăți antiinflamatorii, țelina poate fi o includere utilă pentru cei cu afecțiuni inflamatorii cronice precum artrita.

Îmbunătățește memoria

Un studiu din 2017 efectuat pe animale constatat că extractul de țelină pare să îmbunătățească funcția cognitivă asociată cu îmbătrânirea și depresia. 

În mod similar, un studiu care analizează beneficiile neuroprotectoare ale extractului de țelină a descoperit rezultate pozitive la participanții cu demență și Alzheimer.

Încearcă și rețeta de pastă de ton cu țelină. Este o rețetă simplă și ușoară.

Poate echilibra nivelul de zahăr din sânge

Cu un indice glicemic (IG) scăzut și un conținut ridicat de fibre, țelina este utilă celor care trebuie să-și monitorizeze nivelul zahărului din sânge. 

Rețete cu apio

Tulpina de țelină sau apio poate fi folosită într-o mulțime de rețetă datorită aromei sale puternice, dar și pentru că aduce o textură crocantă. De cele mai multe ori se consumă crudă, dar este delicioasă și gătită.

Supă de țelină

Supa de țelină este perfectă în zilele mai reci mai ales că are un aport important de vitamina C de care ai nevoie pentru a lupta cu bolile de sezon.

Supa cremă de țelină servită într-un bol alb
Supa cremă de țelină este foarte aromată / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 300 g țelină, feliată cu tot cu tije
  • 1 cățel de usturoi, decojit
  • 200 g de cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucățele
  • 500 ml supă de legume
  • 100 ml lapte
  • crutoane

Mod de preparare

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, se pun uleiul de măsline, țelina, usturoiul. Se adăugă un strop de apă și un praf mare de sare și se lasă 15 minute. Se pune puțină apă dacă legumele încep să se lipească.

Se toarnă supa de legume și se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se mai lasă 20 de minute, până când rădăcina de țelină este moale. Cu ajutorul unui blender se transformă supa în piure, apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou. Se asezonează după gust. Se servește cu crutoane.

Încearcă și o rețetă de suc verde cu spanac și castravete. Este un suc perfect pentru sistemul imunitar.

Salată de apio cu mere

Această rețetă ușoară de salată de țelină este foarte răcitoare. Apio care este crocantă se potrivește perfect mărul dulce, cu parmezanul și cu o vinegretă acidulată. 

Salată cu apio, mere și nuci într-un bol mare
Poți adăuga o mână de nuci pentru o textură mai crocantă / Shutterstock

Ingrediente

  • 8 fire de apio
  • 1 măr roșu dulce
  • 1 lingură de oțet de vin alb
  • ½ lingură de muștar de Dijon
  • 1 linguriță de sirop de arțar sau de zahăr
  • ½ linguriță de sare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 70 g parmezan ras

Mod de preparare

Se taie rondele subțiri apio. Mărul se curăță de semințe și se taie în felii subțiri.

Într-un castron mediu, se amestecă oțetul de vin alb, muștarul de Dijon, siropul de arțar sau zahărul și sarea. Se adăugă treptat uleiul de măsline.

Într-un alt castron, se amestecă țelina și frunzele de țelină cu mărul, sosul și parmezanul răzuit. Se servește imediat sau se dă la frigider până la servire. 

Sandviș cu salată de năut

Sandvișul cu salată de năut este perfect pentru un prânz aromat și sățios, cu multe vitamine care să îți dea energie pentru restul zilei.

Boabe de năut puse pe felii de pâine și servite pe un platou alb
Boabele de năut pot fi lăsate întregi pentru mai multă textură / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 conservă de năut
  • 1 fir de apio
  • 3 cepe verzi
  • 1-2 linguri de maioneză (după gust)
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • sare 
  • piper proaspăt măcinat
  • 4 felii de pâine
  • frunze de salată verde
  • hummus (optional)

Mod de preparare

Se taie apio în felii subțiri, apoi ceapa. Se scurge și se clătește năutul. Apoi, într-un castron mediu, se zdrobește cu o furculiță.

Se amestecă năutul cu țelina și ceapa verde tocate, maioneza, sucul de lămâie. Se adăugă sare și piper proaspăt măcinat, după gust. 

Se asamblează sandvișul cu salată de năut. Mai întâi se unge pâine cu humus, se pun frunzele de salată și apoi salata de năut.

Salată de fenicul și țelină

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, dar vrei o salată ușoară și răcoritoare care să se potrivească la un preparat de carne poți încerca rețeta de mai jos.

Salată cu fenicul și apoi alături de două furculițe
Dacă vrei ca salata să fie mai bogată poți adăuga și ridichi sau salată verde / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 bulb mari sau 2 mici de fenicul
  • 6 tulpini de țelină
  • 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de suc de lămâie

Mod de preparare

Se taie foarte fin bulbii de fenicul pe lungime. Tulpinile de țelină se taie pe lungime, de grosimea și lungimea unor bețișoare de chibrit.

Se împrăștie feniculul și țelina pe o farfurie mare sau un platou, se stropesc peste ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie, apoi se condimentează. Se servește imediat.

CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de varză cu țelină și morcov în bol negru, pe un ștergar în carouri
Galerie foto
Salată de varză cu țelină și morcov. O explozie de vitamine și de sănătate
Salată de varză cu țelină și morcov. O explozie de vitamine și de sănătate
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină, în farfurie de culoare gri, pe un ștergar alb cu carouri albastre
Galerie foto
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Porție de sănătate din farfurie
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Porție de sănătate din farfurie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
Filmul tragediei din Argeş. Fata de 15 ani, care a căzut de pe trotinetă, a murit de ziua tatălui ei. Va fi înmormântată în rochie de mireasă
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Cum arată Monica Gabor după ce a născut în secret. Cum a apărut fosta doamnă Columbeanu
Ce se întâmplă cu persoanele în vârstă care folosesc în continuare dispozitive tech. Experții au dezvăluit beneficiul neașteptat
Ce se întâmplă cu persoanele în vârstă care folosesc în continuare dispozitive tech. Experții au dezvăluit beneficiul neașteptat
Ce se întâmplă cu persoanele în vârstă care folosesc în continuare dispozitive tech. Experții au dezvăluit beneficiul neașteptat
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Chocotorta. Un desert argentinian fără coacere
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
fresh
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
închide