Ce este apio. 4 rețete delicioase pentru toată familia

Țelina este o legumă rădăcinoasă din aceeași familie ca morcovul și pătrunjelul. Ea are tulpini lungi, ferme, de culoare verde pal, fibroase. Acestea se îngustează, iar la vârf are frunze. Deși majoritatea oamenilor aruncă frunzele, și acestea sunt comestibile. Le găsești în magazine cu dedenumirea de apio.

apio puse întregi și tocate într-un bol
Apio sunt excelente în smoothieuri / Shutterstock

Tulpinile de țelină se consumă cel mai adesea crude. Sunt o gustare excelentă cu un sos de iaurt sau cu maioneză de caju.

De asemenea se pot pune în salate, în diverse combinații, pentru că aduc o aromă puternică, dar și pentru că sunt foarte crocante.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce este apio și ce beneficii are pentru sănătate

Deși țelina are un conținut ridicat de apă, conține numeroase vitamine și minerale, inclusiv potasiu și calciu, care sunt importante pentru sănătatea inimii. 

De asemenea, conține acid folic și vitamina K, ambele necesare pentru formarea globulelor roșii și coagularea eficientă a sângelui. 

Țelina este, de asemenea, o sursă bună de compuși vegetali protectori numiți flavonoide, care au efecte antiinflamatorii și protectoare ale sistemului cardiovascular. 

Dietele bogate în alimente fibroase, cum ar fi țelina, sunt asociate cu un risc mai scăzut de boli de inimă.

Susține buna funcționare a sistemului digestiv

Țelina este o sursă bună de fibre solubile și insolubile, care sunt importante pentru funcția digestivă. 

Un studiu efectuat pe animale din 2010, folosind extract de țelină, a sugerat, de asemenea, că fitonutrienții săi pot fi benefici pentru protejarea mucoasei digestive.

Are efect antiinflamator

Bogată în compuși vegetali cu proprietăți antiinflamatorii, țelina poate fi o includere utilă pentru cei cu afecțiuni inflamatorii cronice precum artrita.

Îmbunătățește memoria

Un studiu din 2017 efectuat pe animale constatat că extractul de țelină pare să îmbunătățească funcția cognitivă asociată cu îmbătrânirea și depresia. 

În mod similar, un studiu care analizează beneficiile neuroprotectoare ale extractului de țelină a descoperit rezultate pozitive la participanții cu demență și Alzheimer.

Încearcă și rețeta de pastă de ton cu țelină. Este o rețetă simplă și ușoară.

Poate echilibra nivelul de zahăr din sânge

Cu un indice glicemic (IG) scăzut și un conținut ridicat de fibre, țelina este utilă celor care trebuie să-și monitorizeze nivelul zahărului din sânge. 

Rețete cu apio

Tulpina de țelină sau apio poate fi folosită într-o mulțime de rețetă datorită aromei sale puternice, dar și pentru că aduce o textură crocantă. De cele mai multe ori se consumă crudă, dar este delicioasă și gătită.

Supă de țelină

Supa de țelină este perfectă în zilele mai reci mai ales că are un aport important de vitamina C de care ai nevoie pentru a lupta cu bolile de sezon.

Supa cremă de țelină servită într-un bol alb
Supa cremă de țelină este foarte aromată / Shutterstock

Ingrediente

  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 300 g țelină, feliată cu tot cu tije
  • 1 cățel de usturoi, decojit
  • 200 g de cartofi, curățați de coajă și tăiați în bucățele
  • 500 ml supă de legume
  • 100 ml lapte
  • crutoane

Mod de preparare

Se încălzește uleiul într-o cratiță mare la foc mediu, se pun uleiul de măsline, țelina, usturoiul. Se adăugă un strop de apă și un praf mare de sare și se lasă 15 minute. Se pune puțină apă dacă legumele încep să se lipească.

Se toarnă supa de legume și se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul și se mai lasă 20 de minute, până când rădăcina de țelină este moale. Cu ajutorul unui blender se transformă supa în piure, apoi se toarnă laptele și se amestecă din nou. Se asezonează după gust. Se servește cu crutoane.

Încearcă și o rețetă de suc verde cu spanac și castravete. Este un suc perfect pentru sistemul imunitar.

Salată de apio cu mere

Această rețetă ușoară de salată de țelină este foarte răcitoare. Apio care este crocantă se potrivește perfect mărul dulce, cu parmezanul și cu o vinegretă acidulată. 

Salată cu apio, mere și nuci într-un bol mare
Poți adăuga o mână de nuci pentru o textură mai crocantă / Shutterstock

Ingrediente

  • 8 fire de apio
  • 1 măr roșu dulce
  • 1 lingură de oțet de vin alb
  • ½ lingură de muștar de Dijon
  • 1 linguriță de sirop de arțar sau de zahăr
  • ½ linguriță de sare
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 70 g parmezan ras

Mod de preparare

Se taie rondele subțiri apio. Mărul se curăță de semințe și se taie în felii subțiri.

Într-un castron mediu, se amestecă oțetul de vin alb, muștarul de Dijon, siropul de arțar sau zahărul și sarea. Se adăugă treptat uleiul de măsline.

Într-un alt castron, se amestecă țelina și frunzele de țelină cu mărul, sosul și parmezanul răzuit. Se servește imediat sau se dă la frigider până la servire. 

Sandviș cu salată de năut

Sandvișul cu salată de năut este perfect pentru un prânz aromat și sățios, cu multe vitamine care să îți dea energie pentru restul zilei.

Boabe de năut puse pe felii de pâine și servite pe un platou alb
Boabele de năut pot fi lăsate întregi pentru mai multă textură / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 conservă de năut
  • 1 fir de apio
  • 3 cepe verzi
  • 1-2 linguri de maioneză (după gust)
  • 1 lingură de suc de lămâie
  • sare 
  • piper proaspăt măcinat
  • 4 felii de pâine
  • frunze de salată verde
  • hummus (optional)

Mod de preparare

Se taie apio în felii subțiri, apoi ceapa. Se scurge și se clătește năutul. Apoi, într-un castron mediu, se zdrobește cu o furculiță.

Se amestecă năutul cu țelina și ceapa verde tocate, maioneza, sucul de lămâie. Se adăugă sare și piper proaspăt măcinat, după gust. 

Se asamblează sandvișul cu salată de năut. Mai întâi se unge pâine cu humus, se pun frunzele de salată și apoi salata de năut.

Salată de fenicul și țelină

Dacă nu ai prea mult timp la dispoziție, dar vrei o salată ușoară și răcoritoare care să se potrivească la un preparat de carne poți încerca rețeta de mai jos.

Salată cu fenicul și apoi alături de două furculițe
Dacă vrei ca salata să fie mai bogată poți adăuga și ridichi sau salată verde / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 bulb mari sau 2 mici de fenicul
  • 6 tulpini de țelină
  • 3-4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 2 linguri de suc de lămâie

Mod de preparare

Se taie foarte fin bulbii de fenicul pe lungime. Tulpinile de țelină se taie pe lungime, de grosimea și lungimea unor bețișoare de chibrit.

Se împrăștie feniculul și țelina pe o farfurie mare sau un platou, se stropesc peste ulei de măsline extravirgin și suc de lămâie, apoi se condimentează. Se servește imediat.

CELE MAI CITITE
Nuci umplute cu cremă caramel pe un platou, alături de o linguriță cu cremă și un bol cu cremă
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Nuci umplute cu cremă caramel. Desert cu gust de copilărie
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii într-o tavă cu hârtie de copt
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Biscuiți cu glazură albă și inimioare roșii, perfecți pentru a fi dăruiți
Cornulețe fragede cu gem și nuci pe o farfurie, două cornulețe secționate
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Cornulețe fragede cu gem și nuci. Rețetă din caietul bunicii
Ruladă cu șuncă și cașcaval porționată pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ketchup
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Ruladă cu șuncă și cașcaval. Rețetă pentru gustări zilnice
Terină de orez cu ton și ardei copți pe un platou alb, cu salată de crudități
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Terină de orez cu ton și ardei copți, pentru o masă savuroasă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Salată de varză cu țelină și morcov în bol negru, pe un ștergar în carouri
Galerie foto
Salată de varză cu țelină și morcov. O explozie de vitamine și de sănătate
Salată de varză cu țelină și morcov. O explozie de vitamine și de sănătate
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină, în farfurie de culoare gri, pe un ștergar alb cu carouri albastre
Galerie foto
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Porție de sănătate din farfurie
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Porție de sănătate din farfurie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Pui picant cu alune în vas negru cu bețișoare chinezești
10:51
Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao Pui picant cu alune. Rețetă chinezească de pui Kung Pao
Chiftele cu cartofi la cuptor în vas ceramic dreptunghiular, alături de un bol cu sos de iaurt
08:00
Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă Chiftele cu cartofi la cuptor. Rețetă pentru o masă savuroasă
terci de ovăz peste noapte la borcan
06:00
Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos Terci de ovăz peste noapte. 5 rețete care te vor ajuta să ai un mic dejun sănătos
mai multe tipuri de măsline pe o masă
04:00
Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare Tipuri de măsline. Cum arată și cum se consumă fiecare
risotto cu ciuperci servit pe o farfurie albă
03:00
Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor Risotto cu ciuperci, echilibrul perfect între textura cremoasă și simplitatea ingredientelor
O farfurie cu rețete franțuzești cu cartofi
19 februarie, 09:00
3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide 3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
Pâine cu unt și usturoi într-un coș alb
19 februarie, 09:00
Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă
ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
19 februarie, 07:00
13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă 13 ingrediente inedite pe care le poți pune în negresă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
1
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleuri cu ciocolată. Rețetă de fursecuri din copilărie
Paleurile erau cândva printre cele mai apreciate fursecuri de pe platourile festive. Făceau parte din lista cu rețete de dulciuri notate în caietul bunicii. Dacă și ție îți este dor de...
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
2
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Paste coapte cu caramel, un desert inedit din doar 5 ingrediente
Poți face paste coapte cu caramel, un desert delicios, inedit și rapid de făcut. Nu ai nevoie de foarte multe ingrediente, iar cele necesare nu au niște costuri foarte mari. Este...
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
3
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Ciocolata expirată mai poate fi consumată? Iată ce spun specialiștii
Dacă ai descoperit în cămară o ciocolată expirată și te întrebi dacă mai este bună de consum trebuie să citești articolul următor. În funcție de tipul acesteia și de condițiile de...
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
4
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Croissante cu ciocolată. Rețetă rapidă de aluat foietaj
Dacă îți plac croissantele franțuzești, dar nu te-ai încumetat încă să le prepari în propria bucătărie, îți recomandăm să încerci o rețetă rapidă de croissante cu ciocolată. Comparativ cu rețeta clasică...
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
5
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Cum poți face o cafea foarte aromată folosind presa franceză
Presa franceză, cunoscută și sub numele de cafetieră cu piston, a fost inventată în secolul al XIX-lea în Franța. Inventată de către un designer italian numit Attilio Calimani, aceasta a devenit...
Parteneri
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
Salată caldă de cartofi, cu kaizer și ceapă roșie
M-au învățat că viața înseamnă tot ceea ce pui în ea. Cum a ajuns un barman din UK, plătit cu 5,70 $ pe oră, multimilionar. Afacerea care i-a adus succesul
"M-au învățat că viața înseamnă tot ceea ce pui în ea". Cum a ajuns un barman din UK, plătit cu 5,70 $ pe oră, multimilionar. Afacerea care i-a adus succesul
"M-au învățat că viața înseamnă tot ceea ce pui în ea". Cum a ajuns un barman din UK, plătit cu 5,70 $ pe oră, multimilionar. Afacerea care i-a adus succesul
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
„Memelușa” Teodora Stoica, „înlocuită” de BRomania cu fosta iubită a lui George Pușcaș. Cât de frumoasă este Fabiola Matiuță
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Naomi Hedman, mesaj cu subînțeles la scurt timp după ce Florin Ristei a confirmat despărțirea. Ce a postat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Cum arăta Can Yaman la începutul carierei. Avea un stil diferit înainte să descopere succesul și să aibă un trup de invidiat
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Singura întrebare pe care i-ar pune-o Bill Gates unui călător în timp. Curiozitatea miliardarului e legată de AI
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tocană de vită cu morcovi și țelină
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
Tipuri de bullying și cum le recunoaștem
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
V de la BTS a câștigat trei premii la cea de-a 31-a ediție a galei Hanteo Music Awards. Lista completă a câștigătorilor
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
Alimente care cresc tensiunea arterială. Ce să eviți când suferi de această afecțiune
fresh
Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Tiramisu din terci de ovăz. Rețeta sănătoasă cu puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Rețetă de lipie din albușuri de ou. Are multe proteine și puține calorii

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Garam masala, amestecul de condimente care cuprinde dragostea indienilor pentru arome

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

Pâine cu usturoi la air fryer. Rețeta simplă și rapidă

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide

3 rețete franțuzești cu cartofi. Preparate simple și rapide
închide