Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Porție de sănătate din farfurie

timpul de preparare
Fără coacere
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Românească

Pentru porția de sănătate dintr-o zi de toamnă, prepară o delicioasă salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Vei avea o farfurie plină de savoare, de culoare și de vitamine.

Publicat: 8 octombrie 2022, 07:23
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină, în farfurie de culoare gri, pe un ștergar alb cu carouri albastre
Galerie foto

Galerie foto

Salata se servește imediat pentru a nu da timp legumelor să oxideze / Shutterstock

Salatele reprezintă modul cel mai simplu și rapid de a consuma legumele și fructele proaspete. Profiți astfel la maxim de toate proprietățile acestora. Iar când combini mai multe legume sau fructe într-o salată, vei obține o explozie de gusturi, arome și de vitamine.

Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină – Beneficii pentru organism

Fiecare dintre cele trei legume incluse în salată aduce un aport de vitamine și minerale organismului. Detaliem mai jos câteva dintre proprietățile importante ale legumelor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sfecla roșie – Proprietăți și beneficii

Sfecla roșie are un conținut bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A, vitaminele din complexul B, vitamina C, fier, potasiu, sodiu, calciu, cupru, iod, acid folic și antioxidanți. Este bogată în apă, în proporție de peste 90%, în zaharuri și fibre. De aceea este foarte ușor de digerat. Saponina, pigmentul care oferă culoarea roșie-violet are o puternică acțiune antioxidantă.

Citește și

Consumul regulat de sfeclă roșie poate ajuta la eliminarea grăsimilor și la stimularea activității sistemului nervos. Poate reduce riscul de cancer și regla valoarea colesterolului, datorită conținutului ridicat de fibre care absorb grăsimile și favorizează eliminarea lor din corp. Consumul de sfeclă roșie reglează tranzitul intestinal, stimulează funcția de detoxificare a ficatului și contribuie la reglarea tensiunii arteriale.

Morcovii – Proprietăți și beneficii

Morcovii au un conținut bogat în antioxidanți, vitamine și fibre și un conținut redus de calorii. Sunt o sursă excelentă de caroten și de vitamina A. pe lângă vitamina A, morcovii mai conțin și vitamina C, vitamine din complexul B și minerale precum: cupru, calciu, potasiu, mangan si fosfor. Betacarotenul este un puternic antioxidant natural, care luptă împotriva radicalilor liberi, dăunători organismului.

Consumul regulat de morcovi este esențial pentru menținerea sănătății ochilor în special la vârste mai înaintate. Protejează organismul împotriva afecțiunilor cardiovasculare și hipertensiunii și ajută la menținerea unui nivel normal de colesterol în sânge.

Țelina – Proprietăți și beneficii

Țelina este o sursă excelentă de vitamina K, ce are un important rol în îmbunătățirea mineralizării oaselor. Ca și morcovii și sfecla, țelina conține antioxidanți, dar și minerale precum: fosfor, fier, calciu, cupru si mangan. Este, de asemenea, o sursa buna de vitamina A și vitamina C, mult esențiale pentru un metabolism normal.

Țelina este foarte săracă în calorii, dar bogată în fibre solubile, care pot ajuta la pierderea în greutate corporală și la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Consumul regulat de țelină este benefic în tratamentul pacienților cu boala Alzheimer prin limitarea daunelor neuronale din creier.

Acestea sunt doar câteva dintre proprietățile acestor legume, iar dacă vrei să beneficiezi din plin de ele, poți începe prin a prepara o delicioasă salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru început pregătește dressing-ul, pentru a-l avea la îndemână când amesteci ingredientele pentru salată. Astfel, nu vei da timp legumelor să oxideze.

Cum prepari dressing pentru salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină

Pune muștarul în bolul mixerului. Pornește mixerul și în timp ce amesteci muștarul, picură treptat uleiul, ca la rețeta clasică de maioneză.

Vei obține o maioneză cu o textură mai fluidă. Potrivește-i gustul cu sare, piper și suc de lămâie, proaspăt stors. Pune dressing-ul la rece până când pregătești legumele.

Curăță legumele de coajă, clătește-le cu apă rece și dă-le pe răzătoarea mare. Le poți tăia fideluță cu ajutorul unei mandoline, sau cu un curățător econom de legume ce are spații mai mari între zimți.

Amestecă legumele tocate sau răzuite într-un bol și adaugă peste ele pătrunjel verde, tocat mărunt. Apoi, adăugă câte puțin din dressing, în timp ce amesteci ușor ingredientele. Adaugă dressing până până când obții gustul care îți place.

Iar dacă preferi alt dressing decât cel din muștar, poți prepara acest dressing cu miere și oțet balsamic.

Citește și
Farfurie de culoare gri cu Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină, pentru porția de sănătate
Galerie foto

Galerie foto

Bol albastru cu salată de crudități
Sfeclă roșie cu morcovi și țelină într-o farfurie albă cu maro
Salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină, în farfurie de culoare gri, pe un ștergar alb cu carouri albastre
+1
CELE MAI CITITE
Focaccia cu cartofi și rozmarin secționată
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Focaccia cu cartofi și rozmarin. O pâine aromată și consistentă
Două cornete cu înghețată cu lavandă și flori de lavandă
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Înghețată cu lavandă. Desert răcoros cu note fine de Provence
Două cupe de înghețată de afine cu mascarpone, alături de afine proaspete și frunze de mentă
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Înghețată de afine cu mascarpone. Un desert cremos, intens și elegant
Pui întreg la cuptor cu unt si ierburi aromate, alături de legume în tavă
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Pui întreg la cuptor cu unt și ierburi aromate, pentru un prânz savuros
Porții de tartă cu ciocolată albă și zmeură, una într-o mână
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Tartă cu ciocolată albă și zmeură, elegantă și ușor de preparat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ouă umplute cu salată de cartofi
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
Ouă umplute cu salată de cartofi. Un aperitiv rustic cu aer elegant
mini-tarte cu fructe, așezate pe un fundal albastru deschis
Galerie foto
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Deserturi de vară rapide și ușoare. Idei de dulciuri delicioase ideale în sezonul estival
Salată în straturi, cu sfeclă roșie și piept de pui
Galerie foto
Salată în straturi, cu sfeclă roșie și piept de pui. Rețetă rusească
Salată în straturi, cu sfeclă roșie și piept de pui. Rețetă rusească
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Porții de Borek cu pastramă și brânză Cheddar pe o farfurie, cu roșii și verdeață
06:51
Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc Borek cu pastramă și brânză Cheddar. Un preparat cu specific turcesc
Înghețată de vanilie în bol alb cu linguriță
05:31
Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple Înghețată de vanilie. Cea mai ușoară rețetă, cu ingrediente simple
Cheesecake Brownie cu zmeură porționat pe un grătar
05:04
Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
Beef Stroganoff în tigaie cu lingură de lemn
14 iulie, 06:45
Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură, decorată cu frunze de mentă
14 iulie, 05:29
Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat
Apă cu castravete, lămâie și mentă în pahar, alături de felii de castravete, lămâie și un cuțit, pe un tocător de lemn
13 iulie, 06:43
Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă
Cremă bavareză în cupe de sticlă
13 iulie, 05:28
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Păstăi de fasole înfășurate în bacon,pe salată verde
12 iulie, 05:41
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Blake Lively a obținut un avantaj în procesul cu Justin Baldoni. Ce șansă i-a oferit judecătorul
Blake Lively a obținut un avantaj în procesul cu Justin Baldoni. Ce șansă i-a oferit judecătorul
Blake Lively a obținut un avantaj în procesul cu Justin Baldoni. Ce șansă i-a oferit judecătorul
Închiria mașini de ridesharing și le ducea la dezmembrat. Schema pusă la cale de un bucureştean
Închiria mașini de ridesharing și le ducea la dezmembrat. Schema pusă la cale de un bucureştean
Închiria mașini de ridesharing și le ducea la dezmembrat. Schema pusă la cale de un bucureştean
Ce a putut păţi Alexandru Tudor în timpul Beach, Please! Dezvăluiri halucinante
Ce a putut păţi Alexandru Tudor în timpul Beach, Please! Dezvăluiri halucinante
Ce a putut păţi Alexandru Tudor în timpul Beach, Please! Dezvăluiri halucinante
EXCLUSIV. Imagini de la castingul Insula Iubirii sezonul 9 pe care nu le vezi la televizor. Descoperă totul pe AntenaPLAY
EXCLUSIV. Imagini de la castingul Insula Iubirii sezonul 9 pe care nu le vezi la televizor. Descoperă totul pe AntenaPLAY
EXCLUSIV. Imagini de la castingul Insula Iubirii sezonul 9 pe care nu le vezi la televizor. Descoperă totul pe AntenaPLAY
Mert Ramazan Demir a publicat mai multe imagini din Londra. Actorul s-a aflat printre spectatorii de la Wimbledon
Mert Ramazan Demir a publicat mai multe imagini din Londra. Actorul s-a aflat printre spectatorii de la Wimbledon
Mert Ramazan Demir a publicat mai multe imagini din Londra. Actorul s-a aflat printre spectatorii de la Wimbledon
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Pulpe de pui în aluat, preparate la cuptor
Copiii care au creierul foarte sensibil“ au câteva avantaje prețioase
Copiii care au creierul „foarte sensibil“ au câteva avantaje prețioase
Copiii care au creierul „foarte sensibil“ au câteva avantaje prețioase
Rita Ora a vorbit despre speculațiile că ea ar fi celebra Becky cu părul frumos, femeia cu care Jay-Z ar fi înșelat-o pe Beyoncé
Rita Ora a vorbit despre speculațiile că ea ar fi celebra „Becky cu părul frumos”, femeia cu care Jay-Z ar fi înșelat-o pe Beyoncé
Rita Ora a vorbit despre speculațiile că ea ar fi celebra „Becky cu părul frumos”, femeia cu care Jay-Z ar fi înșelat-o pe Beyoncé
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
Psoriazisul scalpului: cauze și opțiuni de tratament
fresh
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat

Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat

Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat

Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă

Apă cu castravete, lămâie și mentă. Băutură tonică și revigorantă

Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească

Beef Stroganoff. Rețeta unui preparat rafinat, din bucătăria rusească

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat

Tartă cu ciocolată neagră și zmeură. Un desert elegant și rafinat

Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi

Cheesecake Brownie cu zmeură. O rețetă care unește două deserturi
închide