Ce fel de pește se mănâncă de Revelion. Idei și sfaturi despre cum îl poți prepara

Peștele, simbol al norocului și al prosperității, ocupă un loc special pe mesele festive de Revelion. De la preparate tradiționale la rețete sofisticate, acest ingredient versatil marchează trecerea într-un nou an cu promisiuni de bunăstare și progres. Iată ce fel de pește se mănâncă de Revelion.

Pește cu legume la cuptor pentru masa de Revelion
Peștele se mănâncă de Revelion pentru că simbolizează abundența/ Shutterstock

Preparatele din pește oferă posibilități nelimitate pentru masa festivă, de la rețete simple, precum peștele prăjit sau la grătar, până la creații elaborate, cum ar fi fileurile gătite la cuptor cu sosuri sofisticate sau platourile cu pește afumat și fructe de mare. Crapul la cuptor cu legume, păstrăvul în crustă de sare sau somonul cu ierburi aromatice sunt doar câteva dintre opțiunile care îmbină tradiția cu rafinamentul.

De asemenea, peștele este preferat datorită ușurinței sale digestive, fiind o alegere mai lejeră decât carnea de porc sau vită. Alături de garnituri diverse, precum legumele la abur sau salatele proaspete, și completat de un pahar de vin alb, peștele aduce pe masa de Revelion eleganță și un strop de magie simbolică pentru un an plin de reușite.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce fel de pește se mănâncă de Revelion

Printre cele mai populare alegeri se numără somonul, dorada, păstrăvul, crapul și macroul. Somonul este apreciat pentru textura sa delicată și gustul bogat. Se poate găti la cuptor sau pe grătar, alături de sosuri fine.

Dorada, cu carnea sa albă și fragedă, este ideală pentru preparatele la cuptor, asezonată cu ierburi aromatice și felii de lămâie.

Păstrăvul este preferat pentru preparatele mai ușoare, fiind delicios gătit la abur sau în crustă de sare. Crapul rămâne o alegere clasică, mai ales pentru cei care respectă tradițiile, fiind gătit la cuptor cu legume sau prăjit în crustă crocantă.

Rețetă de pește la cuptor pentru Revelion

De Revelion, peștele ocupă un loc special pe mesele românilor. Este considerat un simbol al prosperității și al norocului în noul an. Tradiția spune că peștele aduce bunăstare, deoarece, asemenea acestuia care înoată înainte, și anul ce vine ar trebui să aducă progres.

Ingrediente

  • 2 bucăți (aproximativ 1-1,2 kg în total) pește (dorada, păstrăv sau somon)
  • 2 lămâi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3-4 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 lingură de sare
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 500 g legume pentru garnitură (cartofi, morcovi, dovlecei)

Mod de preparare

Se curăță peștele de solzi, se eviscerează și se spală bine, apoi se usucă cu șervețele absorbante. Se crestează pe fiecare parte, pentru a permite pătrunderea aromelor. Se sărează și se piperează atât la exterior, cât și în interior.

Se feliază lămâile și se introduc câteva felii în interiorul peștilor, alături de crenguțe de rozmarin, cimbru și câțiva căței de usturoi zdrobiți. Restul lămâilor se taie felii subțiri și se păstrează pentru decor.

Legumele se taie în bucăți mari și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline, se asezonează cu sare și piper, și se amestecă bine.

Peștele se așază peste legume, se stropesc ambele cu uleiul de măsline rămas. Deasupra peștelui se pun feliile de lămâie păstrate. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25 de minute.

După acest interval, folia se îndepărtează, iar preparatul se lasă încă 10-15 minute la cuptor pentru a se rumeni ușor.

Peștele la cuptor se servește fierbinte, alături de legumele coapte, o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.

De ce se mănâncă pește în noaptea dintre ani

Consumul de pește în noaptea dintre ani este o tradiție plină de semnificații simbolice, adânc înrădăcinată în obiceiurile multor culturi, inclusiv în România. Se crede că peștele aduce noroc, prosperitate și progres în noul an, datorită unor asocieri simbolice și practice.

Peștele este văzut ca un simbol al avansării, deoarece înoată înainte, semnificând progresul constant și evitarea obstacolelor. Consumul acestuia în noaptea de Revelion este considerat un gest de bun augur, menit să aducă succes și fluiditate în trecerea spre un an mai bun. De asemenea, peștele este asociat cu abundența, întrucât multe specii trăiesc în bazine cu apă pline, sugerând bogăție și resurse nelimitate.

În plus, peștele este adesea preferat la mesele festive pentru ușurința sa digestivă. Este o alternativă mai lejeră și elegantă la preparatele din carne grea. Tradiția spune că este bine să se evite alimentele care simbolizează stagnarea sau mișcarea înapoi, precum păsările de curte, care “scurmă” în loc să înainteze.

Astfel, peștele devine o alegere culinară perfectă pentru masa de Revelion, îmbinând savoarea cu simbolismul norocului, progresului și abundenței în anul ce urmează.

Citește și
CELE MAI CITITE
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți pe un platou negru cu linguriță, căpșuni, banane și fulgi de migdale
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Desert la pahar cu căpșuni, cremă caramel cu banane și biscuiți
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
mâncăruri tradiționale de Revelion
5 mâncăruri tradiționale de Revelion din toate colțurile lumii. De la supe de fasole la deserturi sofisticate
5 mâncăruri tradiționale de Revelion din toate colțurile lumii. De la supe de fasole la deserturi sofisticate
mâncaruri tradițonale de revelion din lume
Tradiții culinare din lume. Ce se mănâncă în noaptea de Revelion în ale țări pentru noroc
Tradiții culinare din lume. Ce se mănâncă în noaptea de Revelion în ale țări pentru noroc
aperitive pentru masa de Revelion
Cele mai bune aperitive pentru masa de Revelion. Idei și rețete pentru meniul de petrecere
Cele mai bune aperitive pentru masa de Revelion. Idei și rețete pentru meniul de petrecere
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză, unul secționat pe un platou cu ridichi
05:45
Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză
Două pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur și castraveți murați
19 mai, 05:11
Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur
De câte ori se poate refolosi uleiul
18 mai, 06:30
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
17 mai, 06:37
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Șnițel de soia de post, tăiat în secțiune, pe o farfurie alături de piure de cartofi
16 mai, 05:55
Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post Șnițel de soia de post. Care sunt pașii de urmat pentru o rețetă delicioasă de post
Risotto cu spanac în bol alb cu furculiță și un ștergar
16 mai, 05:36
Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat Risotto cu spanac. O rețetă simplă, cu gust aromat
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor într-o farfurie cu furculiță
15 mai, 05:22
Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă Cartofi noi cu usturoi și cimbrișor. O garnitură simplă și rapidă
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni porționat
14 mai, 05:45
Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni Guguluf cu căpșuni în aluat și glazură cu sirop de căpșuni
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Prăjitură turnată cu rubarbă. Un desert cu gust dulce-acrișor
Prăjitură turnată cu rubarbă. Un desert cu gust dulce-acrișor
Prăjitură turnată cu rubarbă. Un desert cu gust dulce-acrișor
Episodul autist, bugetarii paraziţi şi nous voulons încetarea focului. Gafele care l-au costat pe George Simion
Episodul "autist", bugetarii "paraziţi" şi "nous voulons încetarea focului". Gafele care l-au costat pe George Simion
Episodul "autist", bugetarii "paraziţi" şi "nous voulons încetarea focului". Gafele care l-au costat pe George Simion
Milionarul român care încasează 3 pensii a spus cum l-a învins Nicuşor Dan pe George Simion: „Aici a câştigat”
Milionarul român care încasează 3 pensii a spus cum l-a învins Nicuşor Dan pe George Simion: „Aici a câştigat”
Milionarul român care încasează 3 pensii a spus cum l-a învins Nicuşor Dan pe George Simion: „Aici a câştigat”
Nicușor Dan, surprins alături de fiica lui, pe o stradă din București, după ce a câștigat alegerile: Așa arată normalitatea
Nicușor Dan, surprins alături de fiica lui, pe o stradă din București, după ce a câștigat alegerile: „Așa arată normalitatea”
Nicușor Dan, surprins alături de fiica lui, pe o stradă din București, după ce a câștigat alegerile: „Așa arată normalitatea”
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Hande Soral publică noi fotografii de familie. Actrița demonstrează că nu există probleme în căsnicia cu actorul Ismail Demirci
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Tartă cu cremă de fistic și ciocolată
Tartă cu cremă de fistic și ciocolată
Tartă cu cremă de fistic și ciocolată
Semne care arată că ai un copil sensibil. La ce recomandă specialiștii să fii atentă
Semne care arată că ai un copil sensibil. La ce recomandă specialiștii să fii atentă
Semne care arată că ai un copil sensibil. La ce recomandă specialiștii să fii atentă
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Noul look al lui Meghan Trainor a stârnit indignarea fanilor. Artista a slăbit considerabil și a apelat la operații estetice
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca medicamentul-minune Ozempic
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca „medicamentul-minune” Ozempic
Alimente pentru slăbit la fel de eficiente ca „medicamentul-minune” Ozempic
fresh
De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced

De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced

De câte ori se poate refolosi uleiul pentru prăjit. Sfaturi pentru a nu deveni rânced

Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur

Pulpe de pui învelite în bacon, cu garnitură de cartofi natur

Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză

Ouă pane, umplute cu ton și cremă de brânză
închide