Ce fel de pește se mănâncă de Revelion. Idei și sfaturi despre cum îl poți prepara

Peștele, simbol al norocului și al prosperității, ocupă un loc special pe mesele festive de Revelion. De la preparate tradiționale la rețete sofisticate, acest ingredient versatil marchează trecerea într-un nou an cu promisiuni de bunăstare și progres. Iată ce fel de pește se mănâncă de Revelion.

Pește cu legume la cuptor pentru masa de Revelion
Peștele se mănâncă de Revelion pentru că simbolizează abundența/ Shutterstock

Preparatele din pește oferă posibilități nelimitate pentru masa festivă, de la rețete simple, precum peștele prăjit sau la grătar, până la creații elaborate, cum ar fi fileurile gătite la cuptor cu sosuri sofisticate sau platourile cu pește afumat și fructe de mare. Crapul la cuptor cu legume, păstrăvul în crustă de sare sau somonul cu ierburi aromatice sunt doar câteva dintre opțiunile care îmbină tradiția cu rafinamentul.

De asemenea, peștele este preferat datorită ușurinței sale digestive, fiind o alegere mai lejeră decât carnea de porc sau vită. Alături de garnituri diverse, precum legumele la abur sau salatele proaspete, și completat de un pahar de vin alb, peștele aduce pe masa de Revelion eleganță și un strop de magie simbolică pentru un an plin de reușite.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ce fel de pește se mănâncă de Revelion

Printre cele mai populare alegeri se numără somonul, dorada, păstrăvul, crapul și macroul. Somonul este apreciat pentru textura sa delicată și gustul bogat. Se poate găti la cuptor sau pe grătar, alături de sosuri fine.

Dorada, cu carnea sa albă și fragedă, este ideală pentru preparatele la cuptor, asezonată cu ierburi aromatice și felii de lămâie.

Păstrăvul este preferat pentru preparatele mai ușoare, fiind delicios gătit la abur sau în crustă de sare. Crapul rămâne o alegere clasică, mai ales pentru cei care respectă tradițiile, fiind gătit la cuptor cu legume sau prăjit în crustă crocantă.

Rețetă de pește la cuptor pentru Revelion

De Revelion, peștele ocupă un loc special pe mesele românilor. Este considerat un simbol al prosperității și al norocului în noul an. Tradiția spune că peștele aduce bunăstare, deoarece, asemenea acestuia care înoată înainte, și anul ce vine ar trebui să aducă progres.

Ingrediente

  • 2 bucăți (aproximativ 1-1,2 kg în total) pește (dorada, păstrăv sau somon)
  • 2 lămâi
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 4-5 căței de usturoi
  • 3-4 crenguțe de rozmarin proaspăt
  • 3-4 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 1 lingură de sare
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 500 g legume pentru garnitură (cartofi, morcovi, dovlecei)

Mod de preparare

Se curăță peștele de solzi, se eviscerează și se spală bine, apoi se usucă cu șervețele absorbante. Se crestează pe fiecare parte, pentru a permite pătrunderea aromelor. Se sărează și se piperează atât la exterior, cât și în interior.

Se feliază lămâile și se introduc câteva felii în interiorul peștilor, alături de crenguțe de rozmarin, cimbru și câțiva căței de usturoi zdrobiți. Restul lămâilor se taie felii subțiri și se păstrează pentru decor.

Legumele se taie în bucăți mari și se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline, se asezonează cu sare și piper, și se amestecă bine.

Peștele se așază peste legume, se stropesc ambele cu uleiul de măsline rămas. Deasupra peștelui se pun feliile de lămâie păstrate. Tava se acoperă cu folie de aluminiu și se introduce în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 25 de minute.

După acest interval, folia se îndepărtează, iar preparatul se lasă încă 10-15 minute la cuptor pentru a se rumeni ușor.

Peștele la cuptor se servește fierbinte, alături de legumele coapte, o salată verde proaspătă sau un sos de iaurt cu usturoi.

De ce se mănâncă pește în noaptea dintre ani

Consumul de pește în noaptea dintre ani este o tradiție plină de semnificații simbolice, adânc înrădăcinată în obiceiurile multor culturi, inclusiv în România. Se crede că peștele aduce noroc, prosperitate și progres în noul an, datorită unor asocieri simbolice și practice.

Peștele este văzut ca un simbol al avansării, deoarece înoată înainte, semnificând progresul constant și evitarea obstacolelor. Consumul acestuia în noaptea de Revelion este considerat un gest de bun augur, menit să aducă succes și fluiditate în trecerea spre un an mai bun. De asemenea, peștele este asociat cu abundența, întrucât multe specii trăiesc în bazine cu apă pline, sugerând bogăție și resurse nelimitate.

În plus, peștele este adesea preferat la mesele festive pentru ușurința sa digestivă. Este o alternativă mai lejeră și elegantă la preparatele din carne grea. Tradiția spune că este bine să se evite alimentele care simbolizează stagnarea sau mișcarea înapoi, precum păsările de curte, care “scurmă” în loc să înainteze.

Astfel, peștele devine o alegere culinară perfectă pentru masa de Revelion, îmbinând savoarea cu simbolismul norocului, progresului și abundenței în anul ce urmează.

Citește și
CELE MAI CITITE
Pască cu Nutella, fără aluat porționată
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Pască cu Nutella, fără aluat. Rețetă simplă și rapidă
Cozonac Babka cu mac și nuci porționat pe un grătar și un bol cu mac și lingură
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
Cozonac Babka cu mac și nuci. Un dans între tradiție și rafinament
carne de miel pusă într-o tavă
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
6 greșeli pe care le faci când gătești carne de miel. Cum poți să le eviți
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă și porționat pe un tocător
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Chec cu figurine de iepurași în interior, glazurat cu ciocolată albă
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșun pe un platou
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Fursecuri iepurași și ouă cu gem de căpșuni, fragede și aromate
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
mâncăruri tradiționale de Revelion
5 mâncăruri tradiționale de Revelion din toate colțurile lumii. De la supe de fasole la deserturi sofisticate
5 mâncăruri tradiționale de Revelion din toate colțurile lumii. De la supe de fasole la deserturi sofisticate
mâncaruri tradițonale de revelion din lume
Tradiții culinare din lume. Ce se mănâncă în noaptea de Revelion în ale țări pentru noroc
Tradiții culinare din lume. Ce se mănâncă în noaptea de Revelion în ale țări pentru noroc
aperitive pentru masa de Revelion
Cele mai bune aperitive pentru masa de Revelion. Idei și rețete pentru meniul de petrecere
Cele mai bune aperitive pentru masa de Revelion. Idei și rețete pentru meniul de petrecere
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Patru porții din prăjitura cu foi fragede și cremă caramel pe o farfurie
06:57
Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată
Două bucăți de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel
21 aprilie, 05:08
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Mini tarte cu mousse de ton
20 aprilie, 05:14
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat
Cozonac Cruffin cu multe stafide secționat
19 aprilie, 05:48
Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat Cozonac Cruffin cu multe stafide. Rețeta unui desert rafinat
Piftie de curcan cu ouă fierte în trei vase, alături de un bol cu muștar, felii de pâine, furculițe, ceapă verde și usturoi
19 aprilie, 05:35
Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare Piftie de curcan cu ouă fierte, pentru o masă de sărbătoare
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
19 aprilie, 05:21
Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi Cotlete de miel cu legume la tigaie și piure de cartofi
Două porții de cozonac Gubana pe o farfurie, alături de platoul cu cozonacul secționat
18 aprilie, 06:11
Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană Cozonac Gubana – Rețetă tradițională din bucătăria italiană
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine porționată pe farfurii
18 aprilie, 05:31
Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios Prăjitura Valurile Dunării cu vișine. Un desert spectaculos și delicios
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
Detox după sărbători: Cum îți poți ajuta organismul să se refacă după masa de Paște
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
ANIMAŢIE. Fată de 15 ani, moartă după ce a căzut de pe trotinetă
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
„Întotdeauna elegantă”. Marea iubire a lui Ion Ţiriac şi-a dat peste cap fanii cu ultima apariţie. Cum arată la 54 de ani
Mesaje de La mulți ani Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Mesaje de „La mulți ani” Sfântul Gheorghe 2025. Felicitări cu urări pentru sărbătoriții de pe 23 aprilie
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Cât se ține pasca la frigider. După câte zile nu mai poate fi consumată
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Google a pierdut un proces antitrust important în SUA. Ce nu mai poate face gigantul tech de acum
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Salată de cartofi cu ouă fierte și ceapă roșie murată
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Ajută-ți copilul să-i placă să învețe prin antrenarea creierului
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Hailey Bieber a postat o fotografie rară cu băiețelul ei, Jack, cu ocazia sărbătorii de Paște
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
Beneficiile masajului cu bețe de bambus. Care sunt efectele acestei terapii
fresh
Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Mousse de ton. Un aperitiv fin, cu textură catifelată și gust rafinat

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Prăjitura cu foi fragede și cremă caramel, fină și delicată

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare

Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
închide