Cea mai sigură metodă pentru a decongela carnea. Sfaturile venite de la specialiști
Ți s-a întâmplat de multe ori să uiți să scoți carnea din congelator și să ajungi să cumperi alta pentru a prepara cina. Iată care este cea mai sigură metodă pentru a decongela carnea, dar și cea mai rapidă. Dacă o vei folosi, vei putea găti mult mai ușor.
Este bine să ai mereu în congelator mai multe tipuri de carne, porționate, astfel încât să poți găti repede mâncăruri sănătoase. Nu doar că scutești timp, dar și bani, mai ales dacă vei cumpăra carnea atunci când sunt diverse oferte în magazine.
Cum faci să decongelezi carnea cât mai repede și mai sigur? Ce faci dacă ai scos un pachet de pui din congelator și mai are porțiuni înghețate? Nu intra în panică pentru că există câteva metode care să te ajute să te apuci de gătit mai repede.
Cea mai sigură metodă pentru a decongela carnea
Cel mai sigur mod prin care poți să decongelezi carnea este să o scoți din congelator de seara și o lași în frigider peste noapte, potrivit Goodhousekeeping.com.
Carnea de pui tocată și fructele de mare pot fi lăsate la frigider timp de 1-2 zile. Cea roșie poate sta între 3 și 5 zile. Chiar dacă pentru a face acest lucru trebuie să fii puțin organizată, ai avantajul de a putea recongela o parte din carnea pe care nu o mai folosești. Nu va mai avea același gust, dar măcar nu trebuie să o arunci.
În funcție de cantitatea de carne pe care o ai, vei avea nevoie de doar o oră ca să decongelezi carnea. Trebuie doar să o ții în apă rece. Ar trebui să iei în calcul câte o jumătate de oră pentru fiecare 500 de grame de carne pe care vrei să o decongelezi. Este o metodă sigură. Trebuie să ții carnea în pungă de plastic pentru ca apa să nu pătrundă. De asemenea, trebuie să schimbi apa la fiecare jumătate de oră pentru a te asigura că este rece. Găsești aici și alte sfaturi care te pot ajuta să scazi timpul petrecut în bucătărie.
Alte metode de decongelare
Dacă nu ai o cantitate mare de carne, o poți decongela în cuptorul cu microunde. Va dura mai puțin de 10 minute, în funcție de modelul aparatului. Folosește instrucțiunile date de producătorul cuptorului cu microunde pentru a vedea cât timp și ce temperatură recomandă pentru decongelare. Ține cont de faptul că dacă folosești o temperatură prea mare și o perioadă mai mare de timp s-ar putea ca bucata de carne să se gătească în loc să se decongeleze. Va trebui să gătești carnea imediat ce este gata.
Sunt persoane care recomandă ca decongelarea să fie făcută în apă caldă sau la temperatura camerei. Însă Departamentul pentru Agricultură al SUA spune că acest lucru nu este sigur. Indiferent de tipul de carne, nu trebuie lăsată mai mult de două ore la temperatura camerei. Când va începe să se dezghețe se pot dezvolta bacterii pe suprafața ei. În acel moment, carnea nu va mai putea fi consumată în siguranță.
Dacă ești foarte grăbită, poți găti carnea fără să o dezgheți. Procesul de preparare va dura mai mult cu aproximativ 50%. În plus, carnea nu va avea exact aceeași textură ca cea proaspătă, însă va fi totuși gustoasă. Cu toate acestea, nu găti carnea congelată în slow cooker. Va dura foarte mult să se prepare și se pot dezvolta bacterii periculoase pentru sănătatea organismului.
