Cele mai bune umpluturi pentru ouă. 8 rețete perfecte pentru orice petrecere

Ouăle umplute pot fi cel mai simplu și mai apetisant aperitiv. Cu cât ai mai multe umpluturi pentru ouă, cu atât platourile tale vor arăta mai bine, iar fiecare dintre oaspeți va găsi ceva pe gustul său.

Publicat: 21 ianuarie 2023, 06:00
Un blat de lemn pe care se află mai multe ouă umplute
Umplutura pentru ouă clasică conține maioneză, piper și sare/ Shutterstock

Ouăle umplute pot părea fanteziste, dar sunt atât de ușor de făcut și de personalizat. Le poți pregăti din timp pentru picnicuri în familie, petreceri aniversare, mese festive sau pur și simplu când îți este poftă de altceva. Ori de câte ori vrei un aperitiv sofisticat cu un efort minim, ouăle umplute sunt ceea ce ai nevoie.

Ouăle umplute sau ouă rusești, cum le vei mai găsi prin cărți de bucate vechi, sunt pur și simplu ouă fierte tari, decojite, tăiate în jumătate. Apoi gălbenușurile sunt amestecate cu maioneză, muștar și condimente pentru a crea o umplutură cremoasă și aromată.

În general, sunt servite reci. Partea cea mai interesantă este că poți schimba cu ușurință ingredientele de umpluturii pentru a se potrivi gusturilor tale.

Îți propunem câteva idei de umpluturi pentru ouă pe care să le încerci data viitoare când ai nevoie de un aperitiv ușor de făcut cu care să îți impresionezi oaspeții. Vei avea nevoie de 10 ouă fierte tari, însă tu poți să faci oricât de multe vrei.

Cum se fierb ouăle tari

Pune ouăle într-un singur strat într-o oală sau o cratiță mare. Umple-o cu apă rece, asigurându-te că acoperi ouăle cu apă cu cel puțin 3-4 cm. Se pune la foc mare și se aduce la punctul de fierbere. După ce fierbe, se stinge focul, se acoperă oala cu un capac și se ia de pe foc. Setează cronometrul și lasă ouăle să stea în vas 12-14 minute.

Odată ce ouăle sunt aproape gata, umple un castron mare cu apă cu gheață. Transferă cu grijă ouăle în baia de gheață timp de 6-8 minute. Apoi curăță-le de coajă.

Citește și

Cum se fac ouăle umplute

După ce ai curățat ouăle de coajă, taie-le pe jumătate și scoate gălbenușurile. Amestecă-le cu maioneză, sare, piper și alte condimente.

Cu pasta obținută umple jumătățile de ouă și decorează-le cu foi de pătrunjel, ceapă verde și boia dulce. Aceasta este varianta clasică a rețetei, însă noi îți propunem alte idei pe care să le încerci când ai ocazia. Află mai multe și despre beneficiile consumului de ouă.

Sfaturi pentru umpluturi pentru ouă perfecte

Nu folosiți ouă proaspete. În general, acestea sunt de preferat, însă acum ai nevoie ca ouăle să se curețe perfect de coajă. Acest lucru este mai ușor dacă folosești ouă de 1-2 săptămâni. Pentru umplerea ouălor nu te chinui cu lingura sau lingurița. Folosește un poș de cofetărie sau chiar o pungă groasă căreia este suficient să îi tai colțul.

Atunci când tai ouăle folosește un cuțit cu lamă mare și subțire care trebuie neapărat să fie foarte bine ascuțit.

În felul acesta vor fi uniform tăiate, fără nicio imperfecțiune. Pentru că mereu se întâmplă accidente fierbe 3-4 ouă în plus. Află mai multe și despre perioada de valabilitate a condimentelor.

8 moduri pentru a face umpluturi pentru ouă

Ouăle umplute se pot pregăti cu până la 24 de ore în avans. Umplutura poate fi și ea preparată cu o zi înainte și păstrată la frigider în recipiente închise etanș.

Această rețetă foarte simplă de ouă umplute îți aduce 8 arome unice. 

Iată câteva umpluturi pentru ouă pe care să le încerci la următoarea petrecere:

Rețeta de bază

  • 10 ouă fierte tari mari ,decojite și tăiate în jumătate
  • 130 g maioneză
  • 1/2 linguriță de sare de mare

Se taie fiecare ou în jumătate pe lungime și se scot gălbenușurile într-un castron mare. Se zdrobesc cu o furculiță. Se adaugă maioneză și sare.

Ouă umplute clasice

Un platou cu mai multe ouă care sunt umplute cu o umplutură clasică
Ouăle umplute sunt un aperitiv ușor și delicios / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 1/4 linguriță de boia de ardei 
  • arpagic tocat și pătrunjel pentru ornat

Se adaugă muștarul, oțetul și piperul negru în amestecul de gălbenușuri. Se bate cu un tel până când se combină și se omogenizează. Se pune amestecul în jumătățile de albușuri. Se presară boia de ardei și se ornează cu arpagic și pătrunjel.

Ouă umplute cu somon afumat

Un platou pe care se flă mai multe ouă umplute cu somon
Somonul și ouăle sunt o combinație foarte reușită / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 3 linguri cremă de brânză moale
  • 2 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
  • 1/8 linguriță de  piper negru proaspăt măcinat
  • 1/2 linguriță de mărar proaspăt tocat plus mai mult pentru garnitura
  • 1 lingură de capere tocate mărunt
  • 50 g somon afumat tocat

Se adaugă muștar, cremă de brânză, suc de lămâie, mărar și piper negru. Se amestecă până se omogenizează, apoi se încorporează caperele și somonul afumat. Se umplu jumătățile de ou cu compoziția. Se decorează cu somon afumat și mărar.

Ouă umplute cu broccoli și brânză

Un platou cu ouă umplute cu broccoli
Broccoli aduce un plus de textură / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 80 g broccoli tocat mărunt
  • 80 g brânză cheddar

Se adaugă muștar, oțet și piper negru. Se amestecă apoi se încorporează bucățile de broccoli și de brânză. Se umplu jumătățile de ouă cu compoziția. Se ornează cu mai multă brânză.

Ouă umplute cu carne de pui

Un platou cu ouă umplute cu carne de pui
Ouăle umplute cu carne de pui sunt foarte consistente / Shutterstock
  • 50 ml sos barbeque
  • 2 linguri de iaurt grecesc simplu
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 120 g carne de pui fiartă și tocată
  • 80 g blue cheese mărunțită
  • chili picant
  • 4 lingurițe de sos chili
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 1/2 linguriță de boia afumată 
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Se adaugă sosul barbeque, iaurtul grecesc și piperul negru și se amestecă până se omogenizează. Apoi se încorporează puiul și brânza. Se umplu jumătățile de ouă cu compoziția. Se ornează cu mai mult sos iute și brânză mărunțită.

Ouă umplute cu ardei iute și sos salsa

Ouă umplute cu chilli alături de o salată
Ouăle umplute cu chili sunt varianta picantă a aperitivului / Shutterstock
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 1/8 linguriță de  piper negru proaspăt măcinat
  • 1 lingură de ardeiu iute tocat
  • 3 linguri de sos salsa

Se adaugă toate ingredientele în compoziția de gălbenușuri și se amestecă până se omogenizează. Se umplu albușurile cu compoziția. Se ornează cu mai mult sos iute și un strop de boia.

Ouă umplute cu avocado

Un platou pe care se află ouă umplute cu avocado
Ouăle umplute cu avocado sunt foarte cremoase / Shutterstock
  • 2 bucăți avocado copt
  • 1 linguriță de muștar de Dijon
  • 3 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
  • 1 linguriță de tarhon uscat 
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat

Se pasează fructele de avocado până devin piure. Se amestecă cu compoziția de gălbenușuri. Se adaugă muștar, suc de lămâie, tarhon și piper negru și se amestecă bine. Se pune umplutura în albușuri. Se decorează cu tarhon și ardei verzi.

Ouă umplute cu bacon și brânză

Un blat de lemn pe care se află ouă umplute cu bacon
Bacon aduce o textură crocantă ouălor umplute / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 100 g bacon tocat mărunt 
  • 80 g brânză cheddar ras 

În compoziția cu gălbenușuri se adaugă muștar, oțet și piper negru și se amestecă până se omogenizează. Apoi se încorporează șunca și brânza. Cu această compoziție se umplu jumătățile de albușuri. Se ornează cu șuncă și brânză.

Ouă umplute cu roșii uscate la soare

Un platou mare festiv pe care de află ouă umplute cu roșii uscate
Ouăle umplute cu roșii uscate sunt un aperitive elegante / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri de roșii uscate la soare tocate mărunt
  • 80 g brânză feta mărunțită
  • 1 lingură de pătrunjel tocat 

Se adaugă muștar, oțet și piper negru în amestecul de gălbenușuri. Apoi se încorporează roșiile uscate la soare, brânza și pătrunjelul. Se umplu jumătățile de ouă cu compoziția. Se ornează cu mai multe roșii uscate la soare, brânză și pătrunjel.

Ouă umplute foarte picante

O masă de lemn pe care se află o farfurie cu ouă umplute picante
Amestecul de condimente este secretul ouălor umplute/ Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe sos iute Chipotle sau Tabasco
  • 2 lingurițe de suc de lămâie
  • 1/2 linguriță de chimen
  • 1 linguriță de boia afumată
  • 2 linguri de ardei jalapeño tocați mărunt 
  • 70 g brânză cheddar rasă 
  • 50 g ardei gras roșu tocat pentru décor

Se adaugă muștar, sos iute, suc de lămâie, chimen și boia de ardei în amestecul de gălbenușuri. Se pun apoi ardeii jalapenos, brânza și ardeiul gras roșu și se amestecă bine până se omogenizează. Se umplu jumătățile de albușuri cu compoziția. Se ornează cu jalapenos și boia de ardei.

Ouă umplute cu șuncă și brânză cheddar

Ouă umplute cu șuncă pe un platou mare alb
Combinația de ouă, șuncă și brânză este una foarte gustoasă / Shutterstock
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon
  • 2 lingurițe de oțet
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 80 g șuncă tocată 
  • 80 g brânză cheddar rasă 

Se pun muștarul, oțetul și piperul negru în amestecul de gălbenușuri, apoi se încorporează șunca și brânza. Compoziția rezultată se folosește pentru a umple jumătățile de albușuri. Se ornează cu mai multă șuncă și brânză.

Citește și
CELE MAI CITITE
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Două porții din prăjitura Fanta
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Ouă prăjite perfecte într-o farfurie albă alături de tacâmuri
Sfaturile lui Gordon Ramsay pentru cele mai bune ouă prăjite
Sfaturile lui Gordon Ramsay pentru cele mai bune ouă prăjite
Ouă poșate perfecte pe o farfurie alături de salată
Cum să faci ouă poșate perfecte. Sfaturi de la bucătari
Cum să faci ouă poșate perfecte. Sfaturi de la bucătari
Un cofraj cu ouă fierte la intervale de timp diferite și aranjat pe un platou albastru
Cât timp se fierb ouăle. Trucuri utile pentru gospodine
Cât timp se fierb ouăle. Trucuri utile pentru gospodine
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Smântână într-un bol alături de o lingură albă
4 februarie, 08:00
3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi 3 motive pentru care nu trebuie să înlocuiești smântâna din aluaturi
Somon cu broccoli la air fryer aranjat pe o farfurie care stă pe o masă
4 februarie, 07:00
Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină
Sos de ciocolată în bol alb și în linguriță
4 februarie, 06:00
Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi
Panna cotta cu sos de ciocolată decorată cu frunze de mentă
3 februarie, 08:00
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Un borcan cu confit de usturoi aranjat frumos pe o masă de lemn
3 februarie, 07:00
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
3 februarie, 06:00
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
1
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Cartofii și ceapa sunt nelipsiți din bucătăria noastră. Ne salvează de multe ori din situația în care nu știm ce să gătim. În cazul în care ai cumpărat cantități mai mari...
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dacă ți-ai propus să-ți impresionezi familia și prietenii cu un desert delicios și spectaculos, rețeta de ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone, poate fi soluția ideală. Pe lângă gustul...
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
3
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
4
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Dacă îți plac preparatele pe bază de creveți, îți oferim o rețetă de creveți cu sos de roșii, pentru una dintre mesele principale ale zilei. Este una dintre cele mai simple...
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
5
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te...
Parteneri
Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste

Zodii care se despart pe data de 5 februarie 2023. Nativii care au probleme în dragoste
Războiul din Ucraina, simulat în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban

Războiul din Ucraina, "simulat" în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban

Războiul din Ucraina, "simulat" în România. Divizia Aeropurtată americană îi învaţă pe militarii români tactici de război urban
Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”

Cum i-a schimbat Cristi Borcea viața Valentinei Pelinel. Vedeta a dat cărțile pe față: „Uită-te la mine!”
Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o

Cristina Ciobănașu, într-un costum de baie de senzație. Cât de bine arată actrița și ce i-au spus fanii când au văzut-o
Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi

Angelique Boyer a fost surprinsă în timpul unei scene, pe platouri. Imagini din spatele camerelor de filmat pe care fanii nu le-au văzut până astăzi
Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt

Bill Gates a fost surprins că a devenit ținta teoriilor conspirației legate de Covid. Ce crede miliardarul că s-a întâmplat, de fapt
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West

Back in time. Cum arată casa în care a copilărit Kanye West
fresh
Creveți cu sos de roșii decorați cu pătrunjel verde, în bol alb
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Creveți cu sos de roșii. Una dintre cele mai simple rețete cu creveți
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Panna cotta cu sos de ciocolată. Desert simplu și delicios
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Confit de usturoi, delicatesa simplă care va da eleganță meselor tale
Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină
Somon cu broccoli la air fryer, cea mai sănătoasă și gustoasă cină
Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi
Sos de ciocolată. Rețeta rapidă a celui mai delicios sos pentru glazurat deserturi
închide