Condimente pentru vinul fiert. Ce să adaugi pentru un gust aromat și intens

În mod tradițional, condimentul care se folosește cel mai des pentru vinul fiert este scorțișoara. Fie că pui pulbere sau baton, îi va da un gust deosebit și-i va accentua taninurile. În rețetele mai moderne de utilizează o mulțime de alte arome, mai simple sau mai exotice, sau chiar fructe.

În felul acesta se obține o băutură specială, personalizată fiecărui  gust. Tot ce trebuie să faci este să o consumi cu măsură, pentru că oricât de aromată ar fi rămâne o băutură alcoolică.

Condimente pentru vinul fiert

Vinul fiert devine delicios și aromat prin adăugarea unor condimente specifice, care îi intensifică gustul. Cele mai folosite sunt scorțișoara și cuișoarele, ambele oferind o notă caldă și festivă.

Ghimbirul proaspăt sau măcinat adaugă un strop de prospețime și o ușoară iuțeală, iar nucșoara conferă o căldură subtilă.

Coaja de portocală sau lămâie aduce o notă citrică și proaspătă, iar anasonul stelat oferă o aromă deosebită, ușor dulceagă și lemnoasă.

Dacă vrei note mai fructate, poți adăuga și felii de mere, de pere sau  chiar de diferite citrice. Poți chiar să amesteci toate aceste fructe, fără să exagerezi însă. Dacă merele sunt acrișoare, poți să pui mai mult zahăr. Poți alege între zahăr alb sau zahăr brun.

Cel din urmă îi va da vinului un gust mai caramelizat. Mierea este și ea o variantă potrivită, mai ales că aroma ei va completa foarte bine savoarea băuturii.

În cazul în care nu știi ce combinații să faci poți să cumperi amestecuri speciale de condimente pentru vinul fiert. Verifică doar să nu aibă în compoziție aditivi alimentari sau zahăr, pentru a-ți păstra preparatul final cât mai curat. 

Care este cel mai bun vin pentru fiert

Cel mai bun soi de vin pentru fiert este un vin roșu sec sau semi-sec, cu arome bine definite și un corp mediu. Soiurile precum Merlot, Cabernet Sauvignon sau Shiraz sunt alegeri excelente, datorită echilibrului între taninuri și fructozitate. Aceste vinuri oferă o bază robustă care se îmbină bine cu condimentele și zahărul.

Evită vinurile foarte dulci sau prea scumpe, deoarece condimentele și zahărul pot domina aromele complexe ale vinului. Poți chiar să alegi sortimente care sunt etichetate a fi special concepute pentru fiert. Când începe sezonul rece le găsești în aproape orice supermarket.

Un vin roșu sec, precum Merlot sau Cabernet Sauvignon, se potrivește cu scorțișoară, cuișoare și coajă de portocală pentru o aromă clasică. Shiraz sau Zinfandel aduc profunzime și se combină excelent cu anason stelat, nucșoară și ghimbir.

Pentru o notă dulce-fructată, vinurile semi-seci precum Pinot Noir se pot asocia cu miere, bucăți de măr și scorțișoară. Ajustează condimentele și cantitatea de zahăr după preferință pentru un rezultat personalizat.