Cozonac împletit cu mac și stafide, copt în formă de coroniță

timpul de preparare
Timp de gătire: 50 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă nu mai știi ce rețetă de cozonac să prepari pentru a fi diferită de cea clasică, încearcă rețeta de cozonac împletit cu mac și stafide. Umplutura și forma cozonacului îl fac mai special.

Cozonac împletit cu mac și stafide, copt în formă de coroniță, porționat pe o farfurie albă
Galerie foto

Galerie foto

Opțional, după glazurare, cozonacul poate fi decorat cu fistic mărunțit / Profimedia Images

Aluatul acestui cozonac este unul clasic cu ouă și unt în compoziție. Se frământă bine , apoi se lasă la dospit timp de o oră în bol și pentru alte 35-40 de minute, după modelare. Interesantă este umplutura de mac. Aceasta are textură cremoasă, iar stafidele adăugate aduc un plus de gust și de consistență. Iar dacă mai adaugi și câteva alune sau nuci măcinate mai grosier, deliciul va fi garantat.

Citește și

Pentru un aspect și mai spectaculos, coace cozonacul sub formă de coroniță, într-o formă de guguluf. Este acea formă rotundă și înaltă, cu decupaj la mijloc și fante oblice. Într-o astfel de formă poți prepara rețete de checuri dulci, dar și checuri aperitiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta de chec cu dovleac și glazură de lămâie, copt în formă de guguluf. Este perfect pentru momentele dulci petrecute alături de familie și prieteni. Iar mai jos îți oferim rețeta pentru cozonac împletit cu mac și stafide, copt în formă de coroniță.

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru reușita unui cozonac pufos și gustos, mai întâi vei aduce toate ingredientele la temperatura camerei. Un aluat reușit se frământă bine atunci când ingredientele folosite nu sunt foarte reci.

Cum prepari aluatul pentru cozonac împletit cu mac și stafide

Amestecă laptele călduț, drojdia și o lingură de zahăr într-un bol. Amestecăm bine până când se dizolvă drojdia și zahărul și se omogenizează amestecul.

În bolul de frământare trece făina prin sită și creează un loc adânc la mijlocul ei. Pune acolo amestecul de lapte cu drojdie. Acoperă bolul cu un ștergar curat și lasă-l la loc cald și ferit de curent pentru 12-15 minute.

Mai ia un bol și amestecă în el ouăle cu sarea, zahărul și cojile de citrice răzuite fin. Adaugă acest amestec peste maiaua de drojdie din bolul cu făină. Apoi încorporează toată făina din bol și frământă până devine compact.

Poți folosi robotul pentru a-ți ușura munca. La final de frământare adaugă și untul topit. Acoperă din nou bolul cu un ștergar și lasă aluatul la dospit, la loc cald, timp de o oră.

Descoperă și o rețetă de cozonac tradițional cu nucă și rahat.

Cum pregătești compoziția de mac

Într-o crăticioară pune laptele la fiert și adăugă untul. Amestecă până la topirea untului și omogenizarea compoziției. Macină macul foarte fin și amestecă-l rapid cu laptele fierbinte. Adaugă și zahărul, amestecă până la topirea acestuia, apoi stinge focul. Acoperă crăticioara cu un capac și lasă compoziția de mac să se răcească. După răcire, adaugă oul și omogenizează compoziția.

Pentru a forma cozonac împletit cu mac și stafide împarte aluatul în două părți egale, la fel și compoziția de mac.

Presară făină pe masă și întinde fiecare parte de aluat într-o foaie dreptunghiulară cu lungimea aproximativă de 50 cm. Peste foile de aluat întinde uniform compozițiile de mac. Rulează-le, apoi împletește frumos cele două rulouri.

Așază cozonacul împletit în forma de copt unsă cu unt sau ulei. Acoperă forma cu ștergarul de bucătărie și mai lasă cozonacul la dospit pentru 35-40 de minute, acoperit cu un ștergar.

Pornește cuptorul la 175 de grade Celsius. Înainte de a introduce cozonacul în cuptor, crestează suprafața aluatului din loc în loc. Pune tava în cuptor și coace cozonacul pentru 50 de minute la 175 de grade Celsius.

Prepară un sos caramel pentru a glazura cozonacul cu el. Pune într-o crăticioară, adaugă zahărul și lasă-l să se topească. Adaugă untul și amestecă bine pentru a se topi și acesta.

Cu acest sos caramel glazurează deliciosul cozonac împletit cu mac și stafide fierbinte, folosind o pensulă. Poți presăra pe deasupra fistic mărunțit, nuci, alune sau fructe uscate.

Dacă mai dorești și alte rețete mai interesante de cozonac, poți încerca rețeta de cozonac Baigli cu mac și nucă. 

Citește și
Cozonac împletit cu mac și stafide, copt în formă de coroniță, porționat pe o farfurie albă
Galerie foto

Galerie foto

Femeie glazurând cozonacul cu sos caramel
Femeie rulând aluatul de cozonac umplut cu mac și stafide
+21
CELE MAI CITITE
Pipote de pui cu bulgur și legume în bol, alături de legume proaspete
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Pipote de pui cu bulgur și legume. O mâncare hrănitoare și gustoasă
Două boluri cu supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Supă cremă de sfeclă cu mere, servită cu baghete aromate
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone secționat pe platou
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tort de clătite Red Velvet, cu cremă de mascarpone
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
cel mai pufos piure de cartofi
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Secretul pentru a face cel mai pufos piure de cartofi. Ingredientele de care ai nevoie
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Pâine țărănească cu jumări în aluat, porționată pe un tocător cu jumări proaspete
Pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase
Pâine țărănească cu jumări în aluat, pentru mese savuroase
Rulouri cu aromă intensă de portocale, secțiune
Galerie foto
Rulouri cu aromă intensă de portocale. Un desert delicios, de sezon
Rulouri cu aromă intensă de portocale. Un desert delicios, de sezon
covrigi de casă puși pe un tocător de lemn
Rețeta simplă de covrigi de casă. Pașii pe care să-i urmezi ca să iasă mai buni ca la patiserie
Rețeta simplă de covrigi de casă. Pașii pe care să-i urmezi ca să iasă mai buni ca la patiserie
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Trei rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde în sos, alături de orez
12 februarie, 05:33
Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde
Pleurotus pane în crustă crocantă pe un platou
12 februarie, 05:01
Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui pe o farfurie cu furculiță și cuțit
11 februarie, 06:15
Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol cu lingură, alături de morcovi și apio proaspete și un bol cu dressing
11 februarie, 05:59
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol
lahmacun
10 februarie, 06:20
Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun Cum să prepari acasă pizza turcească sau lahmacun
Cafea depozitată într-un borcan de metal
10 februarie, 05:19
Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista Cum trebuie să păstrezi cafeaua ca să rămână aromată. Secrete împărtășite de barista
Tocană de vită cu morcovi și țelină în cratiță
9 februarie, 06:56
Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros Tocană de vită cu morcovi și țelină. Un preparat rustic și savuros
Orange Curd în borcan cu linguriță, alături de o portocală feliată
9 februarie, 06:54
Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale Orange Curd. Rețeta celei mai fine creme de portocale
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
1
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Cremă de ciocolată și cafea, pentru prăjituri și torturi
Dacă adori aroma cafelei în deserturi, îți oferim o rețetă de cremă de ciocolată și cafea, ideală pentru umplerea prăjiturilor și torturilor. Este o cremă cu aromă intensă și textură catifelată....
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
2
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos
Dacă vrei să-i surprinzi pe cei mici cu un platou de fursecuri preparate special pentru ei, îți oferim o rețetă de fursecuri arici de iarnă, cu ciocolată și nucă de cocos....
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
3
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Cum se prepară ciorba de ciuperci. Rețeta cu care vei cuceri pe toată lumea
Ciorba de ciuperci este perfectă pentru zilele reci. Bogată în proteine și cu un gust foarte aromat poate fi ceea ce ai nevoie la prânz sau la cină. Se prepară foarte...
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
4
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Trucuri pentru cele mai bune chiftele de post. Ce să pui în compoziție ca să iasă gustoase
Chiftelele de post sunt una dintre cele mai versatile și iubite opțiuni din bucătăria fără produse de origine animală. Delicioase, sănătoase și ușor de adaptat, acestea pot fi servite ca aperitiv,...
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
5
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune, în straturi
Dacă îți plac prăjiturile cu brânză și ești în căutare de rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de prăjitură fragedă cu brânză și gem de prune. Este o prăjitură...
Parteneri
Norocul și prosperitatea favorizează 3 zodii pe 13 februarie 2025. Nativii care se vor bucura din plin de viață
Norocul și prosperitatea favorizează 3 zodii pe 13 februarie 2025. Nativii care se vor bucura din plin de viață
Norocul și prosperitatea favorizează 3 zodii pe 13 februarie 2025. Nativii care se vor bucura din plin de viață
Un şofer de TIR român riscă o amendă de 26 de milioane de euro şi 10 ani de puşcărie în Franţa
Un şofer de TIR român riscă o amendă de 26 de milioane de euro şi 10 ani de puşcărie în Franţa
Un şofer de TIR român riscă o amendă de 26 de milioane de euro şi 10 ani de puşcărie în Franţa
„O păpuşă!” Florin Prunea, dezvăluiri după 20 de ani despre Laura Vicol. Cum a cunoscut-o: „E mişto, o ştiu bine!”
„O păpuşă!” Florin Prunea, dezvăluiri după 20 de ani despre Laura Vicol. Cum a cunoscut-o: „E mişto, o ştiu bine!”
„O păpuşă!” Florin Prunea, dezvăluiri după 20 de ani despre Laura Vicol. Cum a cunoscut-o: „E mişto, o ştiu bine!”
Astăzi, vor zbura, la Power Couple, atât concurenții la probă, cât și un cuplu spre casă! Show-ul a fost lider de audiență!
”Astăzi, vor zbura”, la Power Couple, atât concurenții la probă, cât și un cuplu spre casă! Show-ul a fost lider de audiență!
”Astăzi, vor zbura”, la Power Couple, atât concurenții la probă, cât și un cuplu spre casă! Show-ul a fost lider de audiență!
Melisa Aslı Yazıcı și Yusuf Yazıcı au devenit părinți. Actrița a adus pe lume un băiețel
Melisa Aslı Yazıcı și Yusuf Yazıcı au devenit părinți. Actrița a adus pe lume un băiețel
Melisa Aslı Yazıcı și Yusuf Yazıcı au devenit părinți. Actrița a adus pe lume un băiețel
Apple pregătește lansarea iPhone SE 4. Smartphone-ul ar ajunge pe piață mai repede decât se credea
Apple pregătește lansarea iPhone SE 4. Smartphone-ul ar ajunge pe piață mai repede decât se credea
Apple pregătește lansarea iPhone SE 4. Smartphone-ul ar ajunge pe piață mai repede decât se credea
Bomboane Red Velvet, glazurate cu ciocolată amăruie
Bomboane Red Velvet, glazurate cu ciocolată amăruie
Bomboane Red Velvet, glazurate cu ciocolată amăruie
Cum să sprijini dezvoltarea cognitivă a copilului tău
Cum să sprijini dezvoltarea cognitivă a copilului tău
Cum să sprijini dezvoltarea cognitivă a copilului tău
Jay-Z a purtat un ceas rar de 3.5 milioane de dolari la Super Bowl 2025. Cântărețul a participat la meci alături de copiii săi, Blue Ivy și Rumi
Jay-Z a purtat un ceas rar de 3.5 milioane de dolari la Super Bowl 2025. Cântărețul a participat la meci alături de copiii săi, Blue Ivy și Rumi
Jay-Z a purtat un ceas rar de 3.5 milioane de dolari la Super Bowl 2025. Cântărețul a participat la meci alături de copiii săi, Blue Ivy și Rumi
Cafeaua poate influența digestia. Modificările pe care le poate produce această băutură în sistemul digestiv
Cafeaua poate influența digestia. Modificările pe care le poate produce această băutură în sistemul digestiv
Cafeaua poate influența digestia. Modificările pe care le poate produce această băutură în sistemul digestiv
fresh
Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol

Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol

Salată de paste cu morcovi și țelină apio. Prospețime și savoare într-un bol

Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui

Bocceluțe din aluat, umplute cu spanac și piept de pui

Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde

Rulouri de pui cu mozzarella, șuncă și ceapă verde

Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă

Pleurotus pane în crustă crocantă. Gust intens și textură aurie, perfectă
închide