Cremes cu frișcă și căpșuni. Un desert bicolor, delicios și spectaculos

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă vrei să te bucuri cât mai mult de aroma căpșunilor de pe piață, le poți include și în blaturile prăjiturilor, dar și în cremele acestora. Îți recomandăm să încerci o rețetă de cremes cu frișcă și căpșuni.

Porție de cremes cu frișcă și căpșuni pe o farfurie cu furculiță
Crema de căpșuni oferă prăjiturii o aromă plăcută și culoare deosebită / Profimedia Images

Cremesul este una dintre cele mai populare prăjituri cu cremă. Denumirea originală este Kremschnitte și aparține bucătăriei germane. La noi se regăsește mai mult sub denumirea de Cremșnit, de Cremes, dar și de Crempita. Se prepară din foi coapte separat și umplute cu un strat generos de cremă. Crema de vanilie este cea care îl reprezintă în mod clasic. Însă este foarte delicios și cu cremă de lămâie sau cu o cremă de frișcă. Chiar dacă rețeta clasică prevede doar un tip de cremă, aceasta se poate adapta după gustul fiecăruia.

Citește și

O variantă a deliciosului Cremes o poți descoperi la rețeta de cremșnit cu blat de nucă la interior. Este rețeta unui cremes mai deosebit, atât ca gust cât și ca aspect. Iar mai jos vei descoperi rețeta detaliată pentru cremes cu frișcă și căpșuni.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea aluatului pentru foile de Cremes. Aluatul necesită un timp de frământare, apoi împachetare și relaxare la rece. În intervalul de timp cât aluatul va sta la rece, poți prepara cremele.

Cum prepari aluat pentru cremes cu frișcă și căpșuni

Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă peste ele un praf de sare, untul moale, iaurtul și oțetul. Amestecă bine toate ingredientele până când ai obținut o compoziție omogenă. Apoi, adaugă treptat făina. Frământă rapid aluatul până când devine compact și nelipicios. Pentru ungerea aluatului, amestecă într-un bol 150 gr de unt moale cu 150 gr de făină.

Întinde aluatul pe masa presărată cu făină, într-o foaie subțire. Unge foaia de aluat cu 2/3 din compoziția de unt cu făină. Împachetează aluatul uns în trei, precum împachetezi o coală de hârtie.

Trece ușor cu sucitorul peste pachetul de aluat pentru a-l aplatiza. Apoi unge-i suprafața cu compoziția de unt și făină rămasă. Împachetează din nou aluatul în trei și pune-l la frigider acoperit cu folie. Lasă-l la rece pentru minim 30 de minute, pentru a deveni fermă compoziția din interior.

După acest interval de timp poți porni cuptorul la 180 de grade, pentru a coace foile de aluat.

Scoate aluatul de la rece și împarte-l în două părți egale. întinde prima parte de aluat într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 23/36 cm. Transferă foaia într-o tavă cu hârtie de copt sau deasupra tăvii. Înțeapă foaia de aluat cu o furculiță din loc în loc. Coace foaia pentru Cremes timp de 10-12 minute, la 180 de grade Celsius. Procedează în același mod și cu a doua foaie, apoi lasă-le să se răcească. Între timp, prepară cremele pentru deliciosul cremes cu frișcă și căpșuni.

Cum prepari crema de căpșuni și crema de frișcă

Pentru a prepara crema de căpșuni curăță căpșunile, taie-le mai mărunt și amestecă-le cu zahărul într-o crăticioară. Pune crăticioara pe foc și fierbe amestecul până când căpșunile se pasează și s-a format sirop. Trece căpșunile prin sită pentru a scăpa de semințe. Pune gelatina la hidratat în apă rece, apoi dilueaz-o la bain marie. Adaug-o în compoziția de căpșuni caldă și omogenizează bine amestecul. Bate frișca lichidă până când capătă consistență și amestec-o cu crema de căpșuni. Adaugă și un praf de sare. Omogenizează bine crema și întinde-o peste prima foaie de aluat, așezată în tavă. Niveleaz-o uniform la suprafață.

Descoperă aici cum se bate frișca din smântână.

Pentru a prepara crema de frișcă pune 100 ml de frișcă la încălzit și topește ciocolata albă în ea. Omogenizează bine compoziția și las-o la răcit. Între timp, pune gelatina la hidratat în apă. Apoi o diluezi la bain marie și o amesteci cu compoziția de ciocolată albă ușor temperată.

Bate restul de frișcă cu zahărul vanilat până când devine fermă. Amestec-o cu crema de ciocolată și gelatină. Adaugă și un praf de sare pentru intensificarea gustului. Întinde crema de frișcă peste crema de căpșuni și așază deasupra a doua foaie de aluat.

Acoperă deliciosul cremes cu frișcă și căpșuni cu folie de prospețime și așază un tocător de lemn deasupra lui. Pune-l la frigider pentru 5-6 ore sau de pe o zi pe alta.

Porționează-l frumos și savurează-l alături de familie și prieteni.

Pentru data viitoare când îți propui să mai prepari cremes, încearcă rețeta de cremes cu vanilie și căpșuni. Este un cremes glazurat cu un topping de căpșuni și foarte aromat.

Citește și
Patru porții de cremes cu frișcă și căpșuni pe patru farfurii cu furculițe
Galerie foto

Galerie foto

Cremșnit cu cremă de căpșuni și cremă de frișcă
Cremă de căpșuni în bol cu lingură
Porție de cremes cu frișcă și căpșuni pe o farfurie cu furculiță
+1
CELE MAI CITITE
Muffins cu quinoa, brânză și spanac pe un tocător de lemn
Muffins cu quinoa, brânză și spanac. Rețetă pentru un mic dejun consistent
Muffins cu quinoa, brânză și spanac. Rețetă pentru un mic dejun consistent
Coulis de zmeură peste panna cotta în două boluri
Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
Coulis de zmeură. Rețeta unui sos fin, vibrant și elegant
Crumble cu fructe de pădure și aluat cu migdale și fulgi de ovăz într-un vas ceramic, alb, cu lingură
Crumble cu fructe de pădure și aluat cu migdale și fulgi de ovăz
Crumble cu fructe de pădure și aluat cu migdale și fulgi de ovăz
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi în bol rustic, alături de vinete proaspete, roșii, usturoi și lămâie
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi. Un preparat gustos și aromat
Salată de vinete cu roșii pasate și usturoi. Un preparat gustos și aromat
Salată asortată de legume în oțet, la borcane
Salată asortată de legume în oțet, la borcan. Rețetă de conservă pentru iarnă
Salată asortată de legume în oțet, la borcan. Rețetă de conservă pentru iarnă
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de cremșnit cu căpșuni feliate în cremă
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Porții de cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos pe două farfurii
Galerie foto
Cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos
Cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos
Cremes cu vanilie și căpșuni decorat cu frișcă și frunze de mentă
Galerie foto
Cremes cu vanilie și căpșuni. Cremes glazurat și foarte aromat
Cremes cu vanilie și căpșuni. Cremes glazurat și foarte aromat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Bruschete cu brânzeturi și dulceață de ceapă roșie
05:58
Bruschete cu brânzeturi și dulceață de ceapă roșie, pentru micul dejun Bruschete cu brânzeturi și dulceață de ceapă roșie, pentru micul dejun
Budincă de pepene roșu pe o farfurie
05:12
Budincă de pepene roșu. Un desert răcoritor, cu o textură fină și o aromă delicată Budincă de pepene roșu. Un desert răcoritor, cu o textură fină și o aromă delicată
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan și în bol
2 septembrie, 06:35
Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă
Borș de vită cu sfeclă roșie și varză în farfurie, alături de un bol cu smântână
2 septembrie, 05:31
Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome
Pâine naan cu usturoi
1 septembrie, 05:48
Pâine naan cu usturoi. Rețeta indiană pe care o poți face acasă Pâine naan cu usturoi. Rețeta indiană pe care o poți face acasă
urme albe pe vase
1 septembrie, 05:00
De ce apar urme albe pe vase după ce le speli la mașină. Sfaturi pentru a scăpa de ele De ce apar urme albe pe vase după ce le speli la mașină. Sfaturi pentru a scăpa de ele
Ardei umpluți cu cremă de brânză și bacon, decorați cu frunze de busuioc
31 august, 05:55
Ardei umpluți cu cremă de brânză și bacon, la cuptor Ardei umpluți cu cremă de brânză și bacon, la cuptor
Ruladă cu caise și brânză dulce porționată pe farfurie și pe platou, alături de o ceașcă de ceai și un bol cu caise
31 august, 05:04
Ruladă cu caise și brânză dulce. Un desert delicat și aromat Ruladă cu caise și brânză dulce. Un desert delicat și aromat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
4 zodii care îmbină blândețea cu puterea interioară. Ce arată astrele
4 zodii care îmbină blândețea cu puterea interioară. Ce arată astrele
4 zodii care îmbină blândețea cu puterea interioară. Ce arată astrele
Ce sunt şi cum funcţionează ETF-urile. Iancu Guda: Poți să investești şi 50 de lei pe lună
Ce sunt şi cum funcţionează ETF-urile. Iancu Guda: "Poți să investești şi 50 de lei pe lună"
Ce sunt şi cum funcţionează ETF-urile. Iancu Guda: "Poți să investești şi 50 de lei pe lună"
Ianis Hagi, făcut praf de fani, după ultima postare pe Instagram: amp;#8220;Ruşine pentru numele Hagi”
Ianis Hagi, făcut praf de fani, după ultima postare pe Instagram: amp;#8220;Ruşine pentru numele Hagi”
Ianis Hagi, făcut praf de fani, după ultima postare pe Instagram: amp;#8220;Ruşine pentru numele Hagi”
Detaliile picante din viața ei de cuplu pe care Maria i le-a spus lui Cătălin. Când sărută... Ce nu s-a difuzat la TV
Detaliile picante din viața ei de cuplu pe care Maria i le-a spus lui Cătălin. „Când sărută...” Ce nu s-a difuzat la TV
Detaliile picante din viața ei de cuplu pe care Maria i le-a spus lui Cătălin. „Când sărută...” Ce nu s-a difuzat la TV
Hande Erçel a fost văzută pentru prima oară de când s-a despărțit de Hakan Sabanci. Ce a declarat vedeta
Hande Erçel a fost văzută pentru prima oară de când s-a despărțit de Hakan Sabanci. Ce a declarat vedeta
Hande Erçel a fost văzută pentru prima oară de când s-a despărțit de Hakan Sabanci. Ce a declarat vedeta
Puzzle-ul imposibil de rezolvat pentru AI. Oamenii îl termină în doar câteva secunde
Puzzle-ul imposibil de rezolvat pentru AI. Oamenii îl termină în doar câteva secunde
Puzzle-ul imposibil de rezolvat pentru AI. Oamenii îl termină în doar câteva secunde
Salată de varză cu ardei și morcovi la borcan, în straturi
Salată de varză cu ardei și morcovi la borcan, în straturi
Salată de varză cu ardei și morcovi la borcan, în straturi
Toddlerul se lovește. Care sunt motivele pentru care face acest lucru
Toddlerul se lovește. Care sunt motivele pentru care face acest lucru
Toddlerul se lovește. Care sunt motivele pentru care face acest lucru
Camila Cabello a reacționat la reuniunea surpriză a trupei Fifth Harmony, la nouă ani după despărțirea fulgerătoare
Camila Cabello a reacționat la reuniunea surpriză a trupei Fifth Harmony, la nouă ani după despărțirea fulgerătoare
Camila Cabello a reacționat la reuniunea surpriză a trupei Fifth Harmony, la nouă ani după despărțirea fulgerătoare
Ce este untul de shea. Cum îl poți folosi
Ce este untul de shea. Cum îl poți folosi
Ce este untul de shea. Cum îl poți folosi
fresh
Pâine naan cu usturoi. Rețeta indiană pe care o poți face acasă

Pâine naan cu usturoi. Rețeta indiană pe care o poți face acasă

Pâine naan cu usturoi. Rețeta indiană pe care o poți face acasă

De ce apar urme albe pe vase după ce le speli la mașină. Sfaturi pentru a scăpa de ele

De ce apar urme albe pe vase după ce le speli la mașină. Sfaturi pentru a scăpa de ele

Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome

Borș de vită cu sfeclă roșie și varză. Un preparat sățios, plin de arome

Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă

Ardei iuți umpluți cu brânză la borcan, conservați pentru iarnă

Bruschete cu brânzeturi și dulceață de ceapă roșie, pentru micul dejun

Bruschete cu brânzeturi și dulceață de ceapă roșie, pentru micul dejun
închide