Cremes cu frișcă și căpșuni. Un desert bicolor, delicios și spectaculos

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă vrei să te bucuri cât mai mult de aroma căpșunilor de pe piață, le poți include și în blaturile prăjiturilor, dar și în cremele acestora. Îți recomandăm să încerci o rețetă de cremes cu frișcă și căpșuni.

Porție de cremes cu frișcă și căpșuni pe o farfurie cu furculiță
Crema de căpșuni oferă prăjiturii o aromă plăcută și culoare deosebită / Profimedia Images

Cremesul este una dintre cele mai populare prăjituri cu cremă. Denumirea originală este Kremschnitte și aparține bucătăriei germane. La noi se regăsește mai mult sub denumirea de Cremșnit, de Cremes, dar și de Crempita. Se prepară din foi coapte separat și umplute cu un strat generos de cremă. Crema de vanilie este cea care îl reprezintă în mod clasic. Însă este foarte delicios și cu cremă de lămâie sau cu o cremă de frișcă. Chiar dacă rețeta clasică prevede doar un tip de cremă, aceasta se poate adapta după gustul fiecăruia.

Citește și

O variantă a deliciosului Cremes o poți descoperi la rețeta de cremșnit cu blat de nucă la interior. Este rețeta unui cremes mai deosebit, atât ca gust cât și ca aspect. Iar mai jos vei descoperi rețeta detaliată pentru cremes cu frișcă și căpșuni.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea aluatului pentru foile de Cremes. Aluatul necesită un timp de frământare, apoi împachetare și relaxare la rece. În intervalul de timp cât aluatul va sta la rece, poți prepara cremele.

Cum prepari aluat pentru cremes cu frișcă și căpșuni

Pune gălbenușurile într-un bol și adaugă peste ele un praf de sare, untul moale, iaurtul și oțetul. Amestecă bine toate ingredientele până când ai obținut o compoziție omogenă. Apoi, adaugă treptat făina. Frământă rapid aluatul până când devine compact și nelipicios. Pentru ungerea aluatului, amestecă într-un bol 150 gr de unt moale cu 150 gr de făină.

Întinde aluatul pe masa presărată cu făină, într-o foaie subțire. Unge foaia de aluat cu 2/3 din compoziția de unt cu făină. Împachetează aluatul uns în trei, precum împachetezi o coală de hârtie.

Trece ușor cu sucitorul peste pachetul de aluat pentru a-l aplatiza. Apoi unge-i suprafața cu compoziția de unt și făină rămasă. Împachetează din nou aluatul în trei și pune-l la frigider acoperit cu folie. Lasă-l la rece pentru minim 30 de minute, pentru a deveni fermă compoziția din interior.

După acest interval de timp poți porni cuptorul la 180 de grade, pentru a coace foile de aluat.

Scoate aluatul de la rece și împarte-l în două părți egale. întinde prima parte de aluat într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 23/36 cm. Transferă foaia într-o tavă cu hârtie de copt sau deasupra tăvii. Înțeapă foaia de aluat cu o furculiță din loc în loc. Coace foaia pentru Cremes timp de 10-12 minute, la 180 de grade Celsius. Procedează în același mod și cu a doua foaie, apoi lasă-le să se răcească. Între timp, prepară cremele pentru deliciosul cremes cu frișcă și căpșuni.

Cum prepari crema de căpșuni și crema de frișcă

Pentru a prepara crema de căpșuni curăță căpșunile, taie-le mai mărunt și amestecă-le cu zahărul într-o crăticioară. Pune crăticioara pe foc și fierbe amestecul până când căpșunile se pasează și s-a format sirop. Trece căpșunile prin sită pentru a scăpa de semințe. Pune gelatina la hidratat în apă rece, apoi dilueaz-o la bain marie. Adaug-o în compoziția de căpșuni caldă și omogenizează bine amestecul. Bate frișca lichidă până când capătă consistență și amestec-o cu crema de căpșuni. Adaugă și un praf de sare. Omogenizează bine crema și întinde-o peste prima foaie de aluat, așezată în tavă. Niveleaz-o uniform la suprafață.

Descoperă aici cum se bate frișca din smântână.

Pentru a prepara crema de frișcă pune 100 ml de frișcă la încălzit și topește ciocolata albă în ea. Omogenizează bine compoziția și las-o la răcit. Între timp, pune gelatina la hidratat în apă. Apoi o diluezi la bain marie și o amesteci cu compoziția de ciocolată albă ușor temperată.

Bate restul de frișcă cu zahărul vanilat până când devine fermă. Amestec-o cu crema de ciocolată și gelatină. Adaugă și un praf de sare pentru intensificarea gustului. Întinde crema de frișcă peste crema de căpșuni și așază deasupra a doua foaie de aluat.

Acoperă deliciosul cremes cu frișcă și căpșuni cu folie de prospețime și așază un tocător de lemn deasupra lui. Pune-l la frigider pentru 5-6 ore sau de pe o zi pe alta.

Porționează-l frumos și savurează-l alături de familie și prieteni.

Pentru data viitoare când îți propui să mai prepari cremes, încearcă rețeta de cremes cu vanilie și căpșuni. Este un cremes glazurat cu un topping de căpșuni și foarte aromat.

Citește și
Patru porții de cremes cu frișcă și căpșuni pe patru farfurii cu furculițe
Galerie foto

Galerie foto

Cremșnit cu cremă de căpșuni și cremă de frișcă
Cremă de căpșuni în bol cu lingură
Porție de cremes cu frișcă și căpșuni pe o farfurie cu furculiță
+1
CELE MAI CITITE
Tartă cu vanilie și zmeură, decorată cu frunze de mentă
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Tartă cu vanilie și zmeură. O combinație cuceritoare de texturi și arome
Felii de ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon pe un platou cu roșii și un bol cu sos
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Ruladă de pui cu ciuperci, în crustă de bacon
Galette cu caise și migdale porționată, alături de o ceașcă cu cafea și caise
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Galette cu caise și migdale. Rețetă de tartă rustică din bucătăria franceză
Păstăi de fasole înfășurate în bacon,pe salată verde
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Păstăi de fasole înfășurate în bacon, preparate la cuptor
Cremă bavareză în cupe de sticlă
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Cremă bavareză - Bavarois. Un desert fin și aerat
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Porție de cremșnit cu căpșuni feliate în cremă
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Cremșnit cu căpșuni feliate în cremă. Un desert delicios și spectaculos
Porții de cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos pe două farfurii
Galerie foto
Cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos
Cremes cu foi de casă și cremă cu aromă de cocos
Cremes cu vanilie și căpșuni decorat cu frișcă și frunze de mentă
Galerie foto
Cremes cu vanilie și căpșuni. Cremes glazurat și foarte aromat
Cremes cu vanilie și căpșuni. Cremes glazurat și foarte aromat
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Boeuf Bourguignon în bol rustic cu pâine, ciuperci și roșii
06:52
Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză Boeuf Bourguignon. Rețetă de tocăniță din bucătăria franceză
Chec cu dovlecei și măsline verzi porționat
05:46
Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană Chec cu dovlecei și măsline verzi. Un aperitiv cu aromă mediteraneeană
Rote Grütze în pahar cu sos de iaurt deasupra
05:35
Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă Rote Grütze. Rețeta unui desert răcoritor cu consistență suculentă
Mazăre cu baby morcov la borcan - două porții
17 iulie, 06:50
Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă Mazăre cu baby morcov la borcan. Rețetă simplă, pentru iarnă
Limonadă cu lime și mentă într-o carafă de sticlă, alături de un lime secționat și lămâie
17 iulie, 05:33
Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea porționată
17 iulie, 05:08
Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine
Salată Cobb pe o farfurie, alături de o sosieră cu dressing și boluri cu ingrediente
16 iulie, 06:47
Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă
Gem de coacăze roșii în bol cu linguriță
16 iulie, 05:33
Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Dulceață de coacăze roșii. Rubinul acrișor din borcan
Momentul în care un CEO este prins în timp ce şi-ar fi înșelat soția cu șefa de la HR, la concertul Coldplay
Momentul în care un CEO este prins în timp ce şi-ar fi înșelat soția cu șefa de la HR, la concertul Coldplay
Momentul în care un CEO este prins în timp ce şi-ar fi înșelat soția cu șefa de la HR, la concertul Coldplay
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
Motivul pentru care Elena Udrea i-a mulţumit lui Gigi Becali, după ce a fost eliberată din închisoare: amp;#8220;O mândrie”
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
A murit Felix Baumgartner, partenerul Mihaelei Rădulescu! Ce s-a întâmplat și care a fost cauza decesului! Ultimele imagini cu el
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Pelin Akil și Anil Altan au publicat fotografii din vacanță. Actorii petrec timp de calitate cu copiii
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Elon Musk își cere scuze pentru comportamentul său. Ce regretă miliardarul
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Chec cu cocos și coacăze roșii
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Impactul muzicii asupra dezvoltării cognitive a copiilor: Ce spun studiile
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Rihanna a atras toate privirile cu o ținută care îi lăsa la vedere burtica de gravidă, după ce a dezvăluit că așteaptă al treilea copil
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
Ceaiul Tulsi amp;#8211; beneficii și proprietăți. Ce se întâmplă dacă îl consumi zilnic
fresh
Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Tartă cu caise și crumble. Rețeta unui desert rustic, de vară

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Salată Cobb. O salată consistentă, echilibrată și foarte gustoasă

Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat

Gem de coacăze roșii. Un deliciu rubiniu și intens fructat

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Limonadă cu lime și mentă, perfectă pentru zilele calde de vară

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine

Prăjitură cu coacăze roșii și bezea. Un dulce rustic cu accente fine
închide