Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru atunci când dorești să prepari o rețetă de tort fin, cu aspect elegant și gust divin, salvează rețeta de tort Napoleon, pe care ți-o oferim mai jos. Rețeta tortului a apărut pe la prima jumătate a secolului al IX-lea, fiind creată pentru a sărbători victoria Rusiei împotriva lui Napoleon Bonaparte, în 1812.

Tort Napoleon porționat pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Tortul se decorează cu cremă, foaie sfărâmată și fructe / Profimedia Images

Tortul conține multe straturi din foi subțiri înnobilate cu o delicioasă și fină cremă de vanilie. Exteriorul tortului este îmbrăcat într-un strat subțire de cremă și presărat cu bucăți fine din foi de aluat coapte și mărunțite. Straturile multe din foi reprezintă armata franceză ‘’La Grande Arme’’. Aspectul  triunghiular al feliei de tort se aseamănă cu forma pălăriei lui Napoleon. Decorul din foi mărunțite simbolizează zăpada rusească ce a îngenunchiat forța armatei franceze.

Citește și

Tortul a devenit faimos în toate cofetăriile și restaurantele lumii, prin finețea și eleganța straturilor foietate, combinate perfect cu o cremă ușor cursivă și delicioasă. Din aceeași categorie de deserturi, descoperă aici o rețetă de cremșnit cu foi preparate în casă. Mai jos urmărește rețeta tortului Napoleon, pentru a o prepara și tu și a-ți răsfăța familia cu un desert deosebit.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea tortului constă în pregătirea aluatului fraged pentru foi. Iar în timp ce aluatul se relaxează la rece, poți prepara crema de vanilie.

Cum prepari aluatul și foile pentru tort Napoleon

Sparge cele două ouă într-un bol și presară un praf de sare peste ele. Amestecă-le intens până când devin spumoase. Adaugă pe rând, coniacul, oțetul și apa rece, în timp ce amesteci continuu.

Trece făina prin sită în bolul de frământare. Adaugă untul rece tăiat în cuburi și amestecă-le folosind vârfurile degetelor, până când obții niște firimituri. Apoi adaugă compoziția de ouă și frământă rapid aluatul. Vei obține un aluat ușor moale, dar nelipicios.

Dă formă de rulou aluatului și decupează-l în 12 părți, aproximativ egale. Modelează fiecare parte de aluat sub formă de bilă. Acoperă bilele cu folie de prospețime și pune-le la rece pentru 30 de minute.

Înainte de a scoate aluatul de la rece pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate câte o sferă de aluat și întinde-o cu ajutorul sucitorului într-o foaie subțire. Pune foaia în tava cuptorului pe hârtie de copt. Decupează un cerc de 24-25 cm diametrul din foaia de copt, cu un inel de la o formă de tort. Înțeapă foaia din loc în loc pentru a nu se deforma în timpul coacerii.

Pune tava în cuptor și coace foaia împreună cu marginile decupate, pentru 2-3 minute, sau până când se rumenesc ușor. Marginile le vei folosi la decorarea tortului.

Procedăm la fel cu toate cele 12 bile de aluat.

Cum prepari crema de vanilie

Pune laptele într-o oală așezată pe flacăra aragazului.

Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul, până când devin spumoase. Adaugă făina diluată cu puțin lapte rece și omogenizează compoziția. Apoi, toarnă în fir subțire laptele fierbinte și amestecă intens pentru a se omogeniza compoziția.

Fierbe crema de vanilie amestecând continuu, până când capătă consistență. Vei obține o cremă ușor mai fluidă decât cremele clasice pentru prăjituri. Stinge focul și adaugă în cremă untul tăiat în cuburi și vanilia. Amestecă continuu până la topirea untului și omogenizarea cremei. Acoperă crema la contact cu o folie alimentară și las-o să se răcească.

Cum montezi deliciosul tort Napoleon

Pune prima foaie coaptă pe platou și unge-o cu două-trei linguri de cremă. Așază a doua foaie și unge-o și pe aceasta cu cremă. Continuă în același mod până când termini foile și îți mai rămâne o parte de cremă.

Cu ultima parte de cremă îmbracă tortul de jur împrejur și deasupra. Presară atât deasupra tortului cât și pe laterale marginile foilor coapte, sfărâmate în bucăți cât mai mici.

Pune tortul la frigider pentru 7-8 ore, sau de pe o zi pe alta, pentru a-l putea porționa frumos.

Decorează-l cu fructe proaspete. cu frunze de mentă, sau după propria imaginație.

Dacă mai dorești pentru data viitoare o rețetă de tort fin cu gust divin, îți recomandăm rețeta de tort Esterhazy.

Citește și
Tort Napoleon decorat cu căpșuni și macarons
Galerie foto

Galerie foto

Porție de tort Napoleon pe o farfurie albă cu două căpșuni
Tort Napoleon porționat pe platou
Pasul de decorare cu cremă a tortului
+21
CELE MAI CITITE
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval, decorată cu cimbru, alături de un recipient de sticlă cu ulei și verdeață și frunze de busuioc
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Prăjitură cu cireșe și cocos porționată în tava de copt
Prăjitură cu cireșe și cocos. Rețetă simplă de desert delicios și aromat
Prăjitură cu cireșe și cocos. Rețetă simplă de desert delicios și aromat
Crochete din mămăligă cu parmezan pe un platou rotund de lemn, alături de un bol cu sos de brânzeturi și o solniță
Crochete din mămăligă cu parmezan și sos de brânzeturi
Crochete din mămăligă cu parmezan și sos de brânzeturi
Prăjiturele cu cireșe, una secționată pe un platou de lemn
Muffins cu cireșe. Rețetă de desert simplu și delicios
Muffins cu cireșe. Rețetă de desert simplu și delicios
Baked Alaska. Tort de înghețată cu bezea caramelizată
Baked Alaska. Tort de înghețată cu bezea caramelizată
Baked Alaska. Tort de înghețată cu bezea caramelizată
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mini torturi cu jeleu de căpșuni, cremă de vanilie și căpșuni feliate pe farfurii albe cu lingurițe
Galerie foto
Mini torturi cu jeleu de căpșuni, cremă de vanilie și căpșuni feliate
Mini torturi cu jeleu de căpșuni, cremă de vanilie și căpșuni feliate
Ruladă bicoloră cu vanilie și căpșuni pe un platou alb, alături de o farfurie cu o porție, un vas cu furculițe și un bol cu căpșuni
Galerie foto
Ruladă bicoloră cu vanilie și căpșuni. Un desert plin de culoare și savoare
Ruladă bicoloră cu vanilie și căpșuni. Un desert plin de culoare și savoare
Mini plăcinte cu vanilie și căpșuni pe două grătare și într-o tavă cu două boluri cu căpșuni, două pahare cu limonadă și o sticlă
Galerie foto
Mini plăcinte cu vanilie și căpșuni. Rețetă simplă și ușoară
Mini plăcinte cu vanilie și căpșuni. Rețetă simplă și ușoară
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Înghețată de căpșuni cu cireșe în bol, decorată cu mentă, cireșe și căpșuni, alături de un bol cu cireșe
08:16
Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon Înghețată de căpșuni cu cireșe. Un desert răcoritor, de sezon
Porție de paste penne cu pesto de busuioc și parmezan în farfurie cu furculiță, alături de un bol cu parmezan, un bol cu sos pesto, o sticlă cu ulei, usturoi și frunze de busuioc
07:46
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Limonadă cu ghimbir și mentă în două pahare, alături de ghimbir, mentă și lămâi proaspete
17 iunie, 08:57
Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz, unul rupt
17 iunie, 06:51
Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval, decorată cu cimbru, alături de un recipient de sticlă cu ulei și verdeață și frunze de busuioc
16 iunie, 12:26
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă
Gem de căpșuni fără conservanți în borcan și în lingură, alături de un bol cu căpșuni proaspete
16 iunie, 12:21
Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară
Prăjitură la tigaie porționată pe un platou negru și decorată cu fulgi de migdale și zahăr pudră
15 iunie, 12:30
Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei Prăjitură la tigaie. Rețetă de desert rapid, pentru momentele dulci ale zilei
Înghețată de căpșuni cu banane în caserolă cu lingură și într-un cornet, alături de căpșuni proaspete, două cornete de înghețată și o banană tăiată în rondele
15 iunie, 12:29
Înghețată de căpșuni cu banane. Rețetă simplă de desert răcoros Înghețată de căpșuni cu banane. Rețetă simplă de desert răcoros
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
1
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
Cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere. Cea mai rapidă rețetă
Rețeta de cremă pentru tort pe care o poți prepara fără fierbere este cea mai ușoară variantă de umplere a prăjiturilor. Nu ai nevoie decât de trei ingrediente și poate fi...
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
2
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
Înghețată de banane cu ciocolată. Desertul perfect în orice anotimp
Dacă vrei un desert rapid și ușor de făcut, atunci poți alege să faci o înghețată de banane cu ciocolată. Nu ai nevoie de mai mult de 20 de minute pentru...
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
3
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
8 moduri de a transforma iaurtul grecesc într-o delicatesă
Atunci când ai nevoie de o gustare sănătoasă și hrănitoare, iaurtul grecesc pare una dintre cele mai bune opțiuni. Doar că te poți plictisi de el, oricât de conștientă ai fi...
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
4
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
Coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Rețetă de gustări delicioase
Pentru gustări simple, rapide și delicioase sau pentru un platou festiv, îți oferim o rețetă de coșulețe aperitiv cu brânză și avocado. Sunt și gustoase, dar și aspectuoase. Combinația de brânză...
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
5
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Batoane pufoase cu gem. Rețetă simplă pentru deliciul copiilor
Dacă nu mai știi ce să mai pui în pachețelul pentru școală al copilului, rețeta de batoane pufoase cu gem te poate scoate din impas. Este o rețetă simplă și cu...
Parteneri
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre semnele surori
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre „semnele surori”
Ce ai în comun cu semnul zodiacal opus. Află ce spun astrologii despre „semnele surori”
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Toată ţara, sub avertizări cod galben şi portocaliu de caniculă azi şi mâine. Vom resimţi temperaturi de peste 40 de grade Celsius
Fiica cea mare a milionarului Cristi Borcea a împlinit 21 de ani. Imagini rare cu Melissa. Transformare spectaculoasă!
Fiica cea mare a milionarului Cristi Borcea a împlinit 21 de ani. Imagini rare cu Melissa. Transformare spectaculoasă!
Fiica cea mare a milionarului Cristi Borcea a împlinit 21 de ani. Imagini rare cu Melissa. Transformare spectaculoasă!
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Iubita lui Radu Drăgușin, imagini emoționante de la meciul de debut al României la Euro 2024. Sportivul i-a dedicat victoria
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Bige Önal formează un cuplu cu un fotograf din Turcia. Fosta parteneră a lui Aras Bulut Iynemli iubește din nou
Luna Căpșună 2024. Când are loc prima Lună Plină din această vară
Luna Căpșună 2024. Când are loc prima Lună Plină din această vară
Luna Căpșună 2024. Când are loc prima Lună Plină din această vară
Ștrudel cu vișine și aluat simplu de casă
Ștrudel cu vișine și aluat simplu de casă
Ștrudel cu vișine și aluat simplu de casă
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Tot ce trebuie să știi dacă fătul este în poziție pelviană completă
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Camila Cabello a arătat uimitor în timpul unei ieșiri în Monaco. Diva a purtat o rochie albastră cu un decupaj îndrăzneț în zona coapselor
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
Ceaiuri care încetinesc procesul de îmbătrânire. Efectele benefice ale acestor băuturi
fresh
Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă

Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă

Pâine aperitiv cu usturoi și cașcaval. Cum poți transforma pâinea învechită în gustare delicioasă

Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

Gem de căpșuni fără conservanți. Rețetă simplă și ușoară

Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos

Biscuiți digestivi cu fulgi de ovăz. Rețeta unui desert sănătos

Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale

Limonadă cu ghimbir și mentă. Cum dai gust și aromă băuturii tale

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
închide