Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Pentru atunci când dorești să prepari o rețetă de tort fin, cu aspect elegant și gust divin, salvează rețeta de tort Napoleon, pe care ți-o oferim mai jos. Rețeta tortului a apărut pe la prima jumătate a secolului al IX-lea, fiind creată pentru a sărbători victoria Rusiei împotriva lui Napoleon Bonaparte, în 1812.

Tort Napoleon porționat pe platou
Galerie foto

Galerie foto

Tortul se decorează cu cremă, foaie sfărâmată și fructe / Profimedia Images

Tortul conține multe straturi din foi subțiri înnobilate cu o delicioasă și fină cremă de vanilie. Exteriorul tortului este îmbrăcat într-un strat subțire de cremă și presărat cu bucăți fine din foi de aluat coapte și mărunțite. Straturile multe din foi reprezintă armata franceză ‘’La Grande Arme’’. Aspectul  triunghiular al feliei de tort se aseamănă cu forma pălăriei lui Napoleon. Decorul din foi mărunțite simbolizează zăpada rusească ce a îngenunchiat forța armatei franceze.

Citește și

Tortul a devenit faimos în toate cofetăriile și restaurantele lumii, prin finețea și eleganța straturilor foietate, combinate perfect cu o cremă ușor cursivă și delicioasă. Din aceeași categorie de deserturi, descoperă aici o rețetă de cremșnit cu foi preparate în casă. Mai jos urmărește rețeta tortului Napoleon, pentru a o prepara și tu și a-ți răsfăța familia cu un desert deosebit.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea tortului constă în pregătirea aluatului fraged pentru foi. Iar în timp ce aluatul se relaxează la rece, poți prepara crema de vanilie.

Cum prepari aluatul și foile pentru tort Napoleon

Sparge cele două ouă într-un bol și presară un praf de sare peste ele. Amestecă-le intens până când devin spumoase. Adaugă pe rând, coniacul, oțetul și apa rece, în timp ce amesteci continuu.

Trece făina prin sită în bolul de frământare. Adaugă untul rece tăiat în cuburi și amestecă-le folosind vârfurile degetelor, până când obții niște firimituri. Apoi adaugă compoziția de ouă și frământă rapid aluatul. Vei obține un aluat ușor moale, dar nelipicios.

Dă formă de rulou aluatului și decupează-l în 12 părți, aproximativ egale. Modelează fiecare parte de aluat sub formă de bilă. Acoperă bilele cu folie de prospețime și pune-le la rece pentru 30 de minute.

Înainte de a scoate aluatul de la rece pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Scoate câte o sferă de aluat și întinde-o cu ajutorul sucitorului într-o foaie subțire. Pune foaia în tava cuptorului pe hârtie de copt. Decupează un cerc de 24-25 cm diametrul din foaia de copt, cu un inel de la o formă de tort. Înțeapă foaia din loc în loc pentru a nu se deforma în timpul coacerii.

Pune tava în cuptor și coace foaia împreună cu marginile decupate, pentru 2-3 minute, sau până când se rumenesc ușor. Marginile le vei folosi la decorarea tortului.

Procedăm la fel cu toate cele 12 bile de aluat.

Cum prepari crema de vanilie

Pune laptele într-o oală așezată pe flacăra aragazului.

Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu un praf de sare, apoi cu zahărul, până când devin spumoase. Adaugă făina diluată cu puțin lapte rece și omogenizează compoziția. Apoi, toarnă în fir subțire laptele fierbinte și amestecă intens pentru a se omogeniza compoziția.

Fierbe crema de vanilie amestecând continuu, până când capătă consistență. Vei obține o cremă ușor mai fluidă decât cremele clasice pentru prăjituri. Stinge focul și adaugă în cremă untul tăiat în cuburi și vanilia. Amestecă continuu până la topirea untului și omogenizarea cremei. Acoperă crema la contact cu o folie alimentară și las-o să se răcească.

Cum montezi deliciosul tort Napoleon

Pune prima foaie coaptă pe platou și unge-o cu două-trei linguri de cremă. Așază a doua foaie și unge-o și pe aceasta cu cremă. Continuă în același mod până când termini foile și îți mai rămâne o parte de cremă.

Cu ultima parte de cremă îmbracă tortul de jur împrejur și deasupra. Presară atât deasupra tortului cât și pe laterale marginile foilor coapte, sfărâmate în bucăți cât mai mici.

Pune tortul la frigider pentru 7-8 ore, sau de pe o zi pe alta, pentru a-l putea porționa frumos.

Decorează-l cu fructe proaspete. cu frunze de mentă, sau după propria imaginație.

Dacă mai dorești pentru data viitoare o rețetă de tort fin cu gust divin, îți recomandăm rețeta de tort Esterhazy.

Citește și
Tort Napoleon decorat cu căpșuni și macarons

Galerie foto

Porție de tort Napoleon pe o farfurie albă cu două căpșuni
Tort Napoleon porționat pe platou
Pasul de decorare cu cremă a tortului
+21
CELE MAI CITITE
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pporție de Supă cremă de urzici cu crutoane aromate în bol maro, alături de un tocător de lemn cu crutoane și urzici proaspete
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Supă cremă de urzici cu crutoane aromate, plină de gust și de sănătate
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Prăjitură cu foi de cacao și cremă de vanilie, glazurată cu ciocolată
Galerie foto
Prăjitură cu foi de cacao și cremă de vanilie, glazurată cu ciocolată
Prăjitură cu foi de cacao și cremă de vanilie, glazurată cu ciocolată
Cheesecake cu cremă de mango și jeleu de mango pe un platou alb și o felie de cheesecake pe alt platou
Galerie foto
Cheesecake cu mango. Desert delicios și spectaculos, fără coacere
Cheesecake cu mango. Desert delicios și spectaculos, fără coacere
Porție de cremes cu vanilie
Galerie foto
Cremes cu vanilie. Rețetă de Cremșnit cu foi preparate în casă
Cremes cu vanilie. Rețetă de Cremșnit cu foi preparate în casă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Budincă din urzici porționată
08:00
Budincă de urzici cu ouă și usturoi, perfectă pentru una dintre gustările zilei Budincă de urzici cu ouă și usturoi, perfectă pentru una dintre gustările zilei
Blat de tort cu cacao și amidon
07:00
Blat de tort cu cacao și amidon. Blat simplu și pufos Blat de tort cu cacao și amidon. Blat simplu și pufos
Salată de cartofi cu usturoi verde în bol de servire cu două linguri de lemn
06:00
Salată de cartofi cu usturoi verde. Salată caldă, simplă și gustoasă Salată de cartofi cu usturoi verde. Salată caldă, simplă și gustoasă
Trei ardei umpluți cu legume și orez pe o farfurie albă
29 martie, 08:00
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Trei melcișori din aluat cu urzici și usturoi într-un vas metalic cu toarte
29 martie, 07:00
Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase Melcișori din aluat cu urzici și usturoi, pentru gustări delicioase
Hummus cu avocado în bol de servire
29 martie, 06:00
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Mai mulți cannoli, serviți pe un platou alb
28 martie, 08:00
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Sandvișuri de post pe o masă albă
28 martie, 07:00
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Gogoși din 2 ingrediente puse într-un suport negru de metal
1
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Gogoși din 2 ingrediente. Rețeta care e gata în 5 minute
Te-ai gândit că poți faci gogoși din 2 ingrediente? Vor ieși ușoare și pufoase și sunt foarte ușor de făcut. Nu ai nevoie de drojdie, ouă sau unt. De asemenea, poți adăuga aromele...
Salata boeuf de post pe o farfurie albă
2
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post. Rețeta perfectă și pentru vegetarieni
Salata boeuf de post este la fel de gustoasă și de apetisantă ca cea care conține carne. Chiar și cu maioneza vegetală rămâne un aperitiv pe care îl poți servi la...
Bol negru cu Salată de cartofi cu ceapă roșie alături de o sosieră albă și un bol mic cu capere
3
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Salată de cartofi cu ceapă roșie. Rețetă simplă pentru o zi de post
Dacă ești în căutarea unei rețete de preparate simple și rapide pentru o zi de post, încearcă rețeta de salată de cartofi cu ceapă roșie. Pe cât de simplă este, pe...
Două blaturi umede pentru tort, alături de un recipient cu tacâmuri
4
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Blat umed pentru tort. Rețetă simplă de blat ce nu mai necesită însiropare
Pentru reușita unui tort delicios și spectaculos, blatul de tort reprezintă piesa principală. Îți oferim în acest scop o rețetă de blat umed pentru tort ce nu mai necesită însiropare. Dacă...
Sandvișuri de post pe o masă albă
5
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Pare destul de complicat să faci sandvișuri de post care să fie și arătoase și gustoase, dar nu este deloc așa. Ai la îndemână o mulțime de ingrediente, de la salate...
Parteneri
Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru

Beneficii pentru sănătate ale nucilor tigru
Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani

Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani

Satul din România care atrage oameni inclusiv din Londra. Preţul caselor a crescut de patru ori în ultimii ani
Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului

Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului

Pensia uriaşă pe care Ion Ţiriac o încasează de la statul român a stârnit suspiciuni. I se cer explicaţii miliardarului
Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia

Ce relație au părinții Doinei Teodoru cu Cătălin Scărlătescu. Actrița a spus cum se înțeleg aceștia
Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea

Özge Yağız și Gökberk Demirci apar într-o fotografie de cuplu. Asemănarea dintre cei doi nu a putut fi trecută cu vederea
Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice

Adevărul din spatele imaginilor virale cu Papa Francisc. Cum a apărut pe Internet conducătorul Bisericii Catolice
Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone

Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone

Prăjitură cu foi cu miere și cremă de mascarpone
Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară

Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară

Universitatea POLITEHNICA din București te invită la POLI E-Fest, cea mai mare competiție de jocuri video din țară
fresh
Sandvișuri de post pe o masă albă
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Sandvișuri de post. 7 rețete hrănitoare și gustoase
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Cannoli, povestea desertului originar din Sicilia
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Ardei umpluți cu legume și orez. Un preparat de post, gustos și consistent
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Hummus cu avocado. Rețetă delicioasă și sănătoasă
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
Totul despre tofu, brânza de soia bogată în proteine
închide