Cum să depozitezi condimentele pentru a rămâne proaspete mai mult timp
Condimentele nu lipsesc din nicio bucătărie. Ele aduc savoare bucatelor, dar trebuie să ai mare grijă cum le depozitezi ca să își păstreze calitățile cât mai mult timp și să nu își schimbe gustul sau textura. Îți oferim câteva sfaturi utile despre cum să depozitezi condimentele pentru a te bucura de beneficiile lor atunci când gătești.
Ai nevoie de condimente atât la preparatele sărate, cât și la cele dulci, dar și la ceaiuri, cafea sau limonade. Uneori, acestea pot transforma niște preparate fade în adevărate delicatese. Păstrate în condiții corecte, pot fi de-a dreptul salvatoare. În caz contrar, își pierd toate calitățile olfactive, dar se pot și deteriora și deveni periculoase pentru consum.
Cum să depozitezi condimentele ca să rămână proaspete mai mult timp
Din fericite, păstrarea corectă a condimentelor nu presupune prea mare efort. Iată tot ceea ce trebuie să știi ca să poți să te bucuri de aroma condimentelor tale preferate pentru cât mai mult timp.
Cele mai bune locuri pentru a păstra condimentelor
Cel mai bun loc pentru a păstra condimentele este într-o cămară întunecoasă și rece, în cutii care se închid ermetic. Mai poți folosi sertare sau dulapuri în care să ții recipientele, însă trebuie să te asiguri că acolo nu există umiditate.
Aerul, lumina, umiditatea și căldura sunt cele patru elemente care pot distruge rapid aromele condimentelor. Dacă le ții departe de acestea, le vei prelungi viața și prospețimea pentru un timp foarte lung. Este recomandat să cumperi condimente în cantități mici, mai ales pe cele pe care nu le utilizezi des și în cantități mari.
Investește în recipiente de sticlă de culoare închisă, care pot fi închise ermetic. Pe fiecare dintre ele pune etichete cu numele condimentului și cu data la care l-ai achiziționat sau la care l-ai măcinat. În felul acesta vei știi mereu în ce ordine să le folosești și de ce mai ai nevoie. Poate chiar vei gândi meniul în funcție de aceste detalii pentru a evita risipa alimentară.
Unde nu trebuie să depozitezi condimentele
De cele mai multe ori alegi ca locul pentru depozitarea condimentelor un dulap cât mai aproape de aragaz sau de cuptor pentru a-ți fi la îndemână. Totuși, trebuie să iei în considerare faptul că acolo este mult prea cald și acest lucru poate duce la deteriorarea lor. Același lucru se întâmplă dacă le ții într-un sertar apropiat de mașina de spălat vase. Aceasta emană căldură în timpul folosirii, iar condimentele tale vor avea de suferit.
Un alt loc în care nu ar trebui să ții condimentele este pe blatul de la bucătărie. Lumina poate să altereze aromele și vei constata după un timp că ierburile tale aromatice nu mai miros a nimic. Dacă totuși vrei să le ții la vedere alege recipiente din sticlă închisă la culoare.
Frigiderul și congelatorul nu sunt nici ele locuri potrivite pentru condimente. Aici există o umiditate suficient de mare încât să le deterioreze în mod rapid.
Cât se mențin proaspete condimentele
Ierburile uscate și condimentele pudră își păstrează prospețimea până la șase luni. Dacă le cumperi întregi rezistă în stare bună chiar și un an sau doi dacă sunt păstrate în condiții bune.
Contează destul de mult locul de unde cumperi condimentele. Cele mai potrivite magazine sunt cele specializate pentru că acolo rulajul este mare și există toate șansele să fie păstrate în condiții corecte. În supermarketuri sau alt tip de magazine riscul ca recipientele cu condimente să fi stat pe raft perioade lungi de timp este mare.
