De ce nu e recomandat să coci cartofi în folie de aluminiu. Ce spun specialiștii

Folia de aluminiu pare că este ajutorul de necontestat atunci când vrei să faci cartofi copți la cuptor. Ai putea cred că te ajută să îi faci crocanți la exterior și moi la exterior. Lucrurile nu stau chiar așa, spun specialiștii. Află de ce nu e recomandat să coci cartofi în folie de aluminiu.

cartofii în folie de aluminiu scoși de la cuptor
Galerie foto

Galerie foto

Evită să coci cartofii la cuptor în folie de aluminiu dacă vrei să fie moi la interior / Shutterstock

Cartofii copți sunt un preparat foarte versatil. Pot fi atât garnitură, cât și fel principal, și pot fi umpluți cu diverse ingrediente care mai de care mai savuroase. Totuși, nu sunt atât de ușor de făcut. Trebuie să ții cont de câteva detalii dacă vrei să savurezi un preparat cu textura perfectă.

Potrivit experților de la Delish.com, folosirea foliei de aluminiu este una dintre cele mai dese erori pe care le faci atunci când gătești cartofi la cuptor. Multe rețete specifică în mod clar faptul că folia de aluminiu este garanția păstrării umidității cartofilor și, deci, a interiorului cremos. Tocmai aceasta este problema.

Citește și

Ce se întâmplă când coci cartofii în folie de aluminiu

Folia de aluminiu va face ca, din cauza umidității crescute, cartofii să se gătească mai mult la abur, decât să se coacă. Vor deveni foarte fărâmicioși și nu își vor mai păstra forma, iar consistența lor va fi ușor nisipoasă. În plus, nici nu vor avea crusta crocantă pe care o vrei de la un cartof copt.

Experții de la Delish.com spun că nici măcar timpul de coacere nu va fi mai scurt. Folia de aluminiu are nevoie ea însăși de câteva minute bune să se încingă. Din această cauză, va dura mai mult să se gătească cartofii față de metoda fără folie.

Potrivit Comisiei Cartofilor din Idaho, citată de Delish, cea mai bună metodă de a coace cartofi este să îi pui la cuptor, fără a fi înfășurați în ceva, la o temperatură de 220°C, pentru 55-60 de minute. Astfel, vor avea o coajă crocantă și un miez moale și pufos. Dacă ai timp, poți să dai temperatura la un nivel mai mic și să îi lași 90 de minute sau mai mult. Rezultatul va fi spectaculos.

Descoperă și cât de sigur este să folosești folia de aluminiu în bucătărie, conform specialiștilor.

Cum trebuie pregătiți cartofii înainte de a fi copți

Un alt aspect de care trebuie să ții cont este pregătirea cartofilor înainte de a fi puși la cuptor. Spală-i bine și apoi trebuie neapărat să îi usuci bine cu un prosop de hârtie înainte de a-i pune la cuptor. Fă-le și câteva mici găuri cu un cuțit pentru a se găti mai repede.

Atunci când îi pui la cuptor este de preferat să îi așezi pe grătarul acestuia pentru a te asigura să valul de căldură ajunge la ei din toate părțile. Sub grătar pune o tavă în care să se scurgă zeama rezultată în procesul de preparare.

Pentru o coajă cât mai crocantă cartofii trebuie unși cu ulei la finalul timpului de coacere. Scoate grătarul din cuptor și unge-i cu o pensulă de silicon, presară puțină sare pe ei și mai dă-i la cuptor pentru 10-15 minute. Vei vedea că se va întâmpla o adevărată magie.

Află și cum se prepară un pui întreg la cuptor cu lămâie și condimente, o rețetă delicioasă, prefectă pentru mesele în familie.

Cum trebuie pregătiți cartofii după ce sunt scoși de la cuptor

Un ultim pas pe care trebuie să îl faci este să te grăbești. După în cazul cărnii trebuie să aștepți câteva minute să se odihnească, la cartofi este exact invers. Taie-i imediat ce i-ai scos din cuptor pentru a nu reține apă în interior și vor căpăta o consistență gumoasă.

Dacă vei urma acesta sfaturi cu siguranță vei avea niște cartofi copți delicioși. Depinde de tine ce amestec de brânzeturi vei face pentru ei, însă nu ai cum să dai greș pentru că orice ai alege va fi perfect. Cartofii și brânza sunt o combinație reușită în orice context.

Citește și
CELE MAI CITITE
Tort Napoleon porționat pe platou
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Tort Napoleon. Rețetă de tort fin cu aspect elegant și gust divin
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Praline Tiramisu, una secționată, pe un platou de culoare ableu
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Praline Tiramisu. Rețetă de bomboane cu aromă de cafea și lichior
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată porționat pe platou și pe o farfurie
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Cheesecake cu aromă intensă de portocale și glazură de ciocolată
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O masă plină cu lămâi pentru a ilustra înlocuitori pentru sucul de lămâie
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
Cu ce poți înlocui sucul de lămâie. 10 variante la îndemâna oricui
O familie fericită care gătește alături de copiii săi
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
Cu copiii în bucătărie. Ce sarcini le poți da în funcție de vârstă
O oală roșie în care se află un homar care așteaptă să fie gătit
Cum să gătești acasă homar. Metoda prin care poți să-l prepari ca la restaurant
Cum să gătești acasă homar. Metoda prin care poți să-l prepari ca la restaurant
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Săculeți care arată depozitarea cepei și a cartofilor
2 februarie, 08:00
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone porționată
2 februarie, 07:00
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Empanadas cu file de ton în sos de roșii porționată
2 februarie, 06:00
Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor Empanadas cu file de ton în sos de roșii, preparate la cuptor
Bol cu pudră din coji de portocale, alături de felii de portocale
1 februarie, 08:00
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
1 februarie, 07:00
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Dulceață de portocale roșii în borcan cu linguriță și pe felie de pâine
1 februarie, 06:00
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Salată de fenicul cu portocale, cu ridichi, castravete și ceapă verde într-un bol verde
31 ianuarie, 08:00
Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă Salată de fenicul cu portocale, pentru o gustare simplă și rapidă
Un platou cu trei felii de avocado toast
31 ianuarie, 07:00
Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri Avocado toast. 7 rețete din care să te inspiri
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Trei avocado copt care se află pe o masă rotundă
1
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Cum ajuți avocado să se coacă. 3 variante rapide
Pe cât de bun este avocado pe atât de dificil pare să alegi din magazin unul care să fie perfect copt pentru a fi consumat imediat. Hai să aflăm împreună cum...
Două porții din prăjitura Fanta
2
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
Prăjitura Fanta, preparată cu suc proaspăt de portocale
În caietul îngălbenit de timp, al mamei sau al bunicii, exista o rețetă de prăjitură cu cremă de brânză și jeleu din suc Fanta. Încearcă și tu prăjitura Fanta, dar, preparată...
Blat de tort cu amidon pe un platou alb cu picior.
3
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Blat de tort cu amidon. Un blat dens și foarte pufos
Dacă ți-ai propus să prepari un tort delicios de casă, dar îți este teamă de nereușita blatului, îți oferim o rețetă de blat de tort cu amidon. Chiar dacă rețeta nu...
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
4
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Pastele bolognese nu au nicio legătură cu orașul Bologna din Italia. Istoricii și gastronomii sunt de acord că, de fapt, felul de mâncare își are originea în orașul Imola (un pic la...
Mai multe boluri cu supe bogate în proteine pe o masă gri
5
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
6 supe bogate în proteine. Rețete delicioase pentru întreaga familie
Iarna e vremea supelor cremoase, aromate și pline de vitamine. E vremea unei supe bogate în proteine care să te hrănească și să îți asigure vitaminele și minerale care să te...
Parteneri
Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone

Ruladă cu portocale și cremă de mascarpone
Au renovat o grădiniţă până au făcut-o restaurant. Caz unic în Constanţa

Au renovat o grădiniţă până au făcut-o restaurant. Caz unic în Constanţa

Au renovat o grădiniţă până au făcut-o restaurant. Caz unic în Constanţa
Cum arată, de fapt, Sarah, fiica Anamariei Prodan, atunci când nu pozează pentru Instagram

Cum arată, de fapt, Sarah, fiica Anamariei Prodan, atunci când nu pozează pentru Instagram

Cum arată, de fapt, Sarah, fiica Anamariei Prodan, atunci când nu pozează pentru Instagram
Rugăciune către Sfântul si Dreptul Simeon, ocrotitorul copiilor mici. Ruga de ajutor care se spune pe 3 februarie 2023

Rugăciune către Sfântul si Dreptul Simeon, ocrotitorul copiilor mici. Ruga de ajutor care se spune pe 3 februarie 2023

Rugăciune către Sfântul si Dreptul Simeon, ocrotitorul copiilor mici. Ruga de ajutor care se spune pe 3 februarie 2023
Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii. Detalii despre vedeta din Turcia

Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii”. Detalii despre vedeta din Turcia

Cine este Yeşim Gül Akşar din serialul “Jocurile iubirii”. Detalii despre vedeta din Turcia
Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022

Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022

Cele mai bune țări în care să trăiești. Ce loc a ocupat România în 2022
Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine

Ruladă cu ciocolată albă și vișine
Toate teoriile din spatele rochiei aurii purtate de Miley Cyrus în videoclipul Flowers. Nimic nu a fost întâmplator!

Toate teoriile din spatele rochiei aurii purtate de Miley Cyrus în videoclipul „Flowers”. Nimic nu a fost întâmplator!

Toate teoriile din spatele rochiei aurii purtate de Miley Cyrus în videoclipul „Flowers”. Nimic nu a fost întâmplator!
fresh
O farfurie cu paste bolognese pe o masă de lemn
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Rețeta originală de paste bolognese. Ce alte variante mai există
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Ruladă cu portocale întregi și cremă de mascarpone
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Dulceață de portocale roșii. Dulceață aromată pentru gustări delicioase
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
Pudră din coji de portocale, pentru aromatizarea deserturilor
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
Depozitarea cepei și a cartofilor. Ce trebuie să faci ca să reziste până la un an
închide