Cum să gătești corect broccoli. Secretul care îl va face fraged și apetisant

Broccoli este recunoscut pentru conținutul său bogat în nutrienți esențiali, însă de multe ori este nedreptățit și lăsat deoparte. Iată cum să gătești corect broccoli pentru a te bucura de această legumă delicioasă cu multe beneficii asupra sănătății.

o tigaie plină cu broccoli pentru a ilustra cum să-l gătești
Broccoli este o sursă importantă de vitamina K / Shutterstock

Înainte de a refuza o porție de broccoli gândește-te că este una dintre legumele bogate în fibre. O porție de 100 de grame de broccoli furnizează aproximativ 2,6 grame de fibre, ceea ce contribuie la sănătatea sistemului digestiv și ajută la menținerea unei funcționări regulate a intestinelor. De asemenea, îți va aduce și aproximativ 89% din doza zilnică recomandată de vitamina C.

Aceasta este un antioxidant puternic, cu rol important în susținerea sistemului imunitar, în absorbția fierului și în producția de colagen.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De ce să mănânci broccoli

Dincolo de orice altceva, broccoli este una dintre legumele cele mai bogate în vitamina K, esențială pentru coagularea normală a sângelui. O porție de 100 de grame de broccoli furnizează aproximativ 141% din doza zilnică recomandată de vitamina K. De asemenea, conține și acid folic, o vitamină importantă pentru femeile însărcinate sau cele care doresc să rămână însărcinate. Aceștia contribuie la dezvoltarea sănătoasă a sistemului nervos al fătului.

Broccoli conține o varietate de minerale esențiale, cum ar fi potasiul, calciul, fierul și magneziul. Aceste minerale sunt importante pentru funcționarea optimă a organismului, inclusiv pentru menținerea sănătății oaselor, a ritmului cardiac și a echilibrului electroliților.

Descoperă mai multe despre legumele bogate în fibre.

Broccoli este o legumă cu conținut scăzut de calorii, dar cu un profil nutrițional foarte bogat. Adăugarea regulată a în dieta ta poate contribui la menținerea unei stări generale bune de sănătate și la prevenirea unor afecțiuni cronice.

Cum să gătești corect broccoli

Poți găti broccoli în multe feluri, de la preparare la aburi la air fryer, la prăjit și chiar la cuptorul cu microunde. Fiecare dintre aceste metode este potrivită, iar rezultatul final va fi gustos.

Încearcă mai multe rețete simple la air fryer.

Majoritatea metodelor prin care se gătește broccoli sunt ușor de realizat și nu necesită nici măcar ulei sau alt tip de grăsime, cu doar un praf de sare. Preparatul final va avea un gust bun folosind-o pe oricare dintre ele, însă există una care îi va face și pe cei mai mofturoși să mai ceară o porție de broccoli.

Cea mai bună metodă de a păstra nuanța verde strălucitoare și aroma de broccoli, fără să mărești timpul de preparare, este sotarea. În acest fel se obține și o caramelizare ușoară, fără să se piardă din culoare. În plus, o poate face oricine, indiferent de cât de multă experiență are în bucătărie.

Pentru a sota broccoli pune un pic de ulei într-o tigaie și lasă-l să se încălzească la foc mediu. Apoi pune buchețelele de broccoli și lasă-l câteva minute, astfel încât să se caramelizeze. Apoi amestecă rapid și mai gătește-le până se înmoaie și sunt ușor de pătruns cu furculița.

Înainte de a te apuca de treabă taie buchețelele în dimensiuni egale sau aproape egale, astfel încât să se gătească în același timp. Dacă sunt foarte mari sau groase, poți adăuga un strop de apă după ce se rumenesc și pune capacul cratiței pentru a începe fierberea la abur. Acest lucru va accelera procesul de gătit, împiedicând arderea.

Fierberea

Fierberea este una dintre cele mai simple și rapide metode de a găti broccoli. Pune buchețelele de broccoli într-un vas cu apă clocotită și sare și lasă-le să fiarbă timp de aproximativ 3-5 minute sau până când devin crocante și ușor de mestecat. După fierbere, poți stropi broccoli cu puțin ulei de măsline și suc de lămâie pentru un plus de aromă.

La aburi

Gătitul la abur păstrează nutrienții esențiali și textura crocantă. Plasează buchețelele de broccoli în coșul și așează-l deasupra unei cratițe cu apă clocotită. Acoperă vasul și lasă broccoli să se aburească timp de aproximativ 5-7 minute sau până când devine fraged. Poți adăuga condimente sau oțet balsamic pentru a-i da un gust aparte. Încearcă și rețeta de supă cremă de broccoli.

La cuptor

Coacerea la cuptor îi conferă o crustă crocantă și o aromă delicioasă. Taie broccoli în buchețele mai mici și așează-le într-o tavă de copt. Stropește-le cu puțin ulei de măsline, sare și condimente după preferință. Coace broccoliul la temperatura de 200°C timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când se rumenește frumos.

Citește și
CELE MAI CITITE
Colivă preparată după o rețetă mănăstirească pentru Moșii de vară, alături de un îngeraș
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Rețetă de colivă ca la mănăstire pentru Moșii de vară. Ce să adaugi pentru un gust aparte
Mai multe boluri cu ciorbă de post, așezate împreună pe o masă
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
6 rețete de ciorbă de post gustoase și pline de vitamine de care să te bucuri la prânz sau cină
Mai multe cupe de înghețată de casă cu frișcă
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Cum să faci înghețată de casă cu frișcă. Rețeta delicioasă de desert de vară
Chili con carne
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Mai multe timpuri de ciuperci puse pe un platou alb
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Unde se depozitează corect ciupercile. Cât timp se pot păstra
Cartofi roșii și cartofi albi așezați pe o bucată de rafie
Galerie foto
Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
Cartofi roșii sau cartofi albi: ce să alegi în funcție de ce vrei să gătești
Un ou spart care are puncte de sânge de pe gălbenuș, așezat într-un polonic, alături de un ou întreg
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Ce sunt punctele de sânge de pe gălbenuș? Iată ce trebuie să faci cu ouăle care le au
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
preparate rapide pentru vară puse pe o masă
06:48
5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute 5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
Cornulețe fragede de post cu gem pe un platou și pe o farfurie, alături de un set de ceai și lingurițe
11 iunie, 06:08
Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate
un bol cu fructe care nu se țin în frigider, așezat pe o masă
10 iunie, 17:36
Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor
Mai multe sticle de vin surprinse într-o cramă
10 iunie, 14:11
(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul (P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul
Porție de porridge cu fulgi de cereale și căpșuni
10 iunie, 06:55
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos
Porții de prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat
9 iunie, 05:51
Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor Prăjitură cu căpșuni și bucăți de ciocolată în aluat. Desert dulce-acrișor
Saramură de pește moldovenească pe o farfurie albă
8 iunie, 05:16
Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos Saramură de pește moldovenească. Pașii pentru un preparat gustos
Chili con carne
7 iunie, 05:10
Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase Chili con carne, un preparat complex cu arome și texturi delicioase
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
1
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Ruladă cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă
Printre rețetele de deserturi cu căpșuni pe care ți-ai propus să le testezi, mai adaugă și rețeta de rulada cu căpșuni și cremă de mascarpone cu frișcă. Este un desert delicat,...
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
2
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Un desert delicat și răcoritor
Dacă ești în căutarea unei rețete de desert delicat, răcoritor și foarte elegant, ideal pentru sezonul căpșunilor, îți recomandăm rețeta de șarlotă de căpșuni cu pișcoturi. Se prepară fără coacere și...
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
3
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave kosi, preparatul pe care trebuie să îl comanzi în vacanță în Albania
Tave Kosi este un preparat tradițional din bucătăria albaneză, fiind un fel de mâncare popular în Balcani. Este o combinație savuroasă de carne, orez și iaurt, toate gătite într-o tavă la...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
4
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
5
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel. O rețetă cu gust curat de mare
Rețeta de macrou la cuptor cu lămâie și pătrunjel este genul de rețetă cu puține ingrediente, dar bine echilibrate. Gustul peștelui este evidențiat și înnobilat de aciditatea proaspătă a lămâii și...
Parteneri
Regele Charles ar putea încălca tradiția pentru a doua oară la parada Trooping the Colour. Ce se știe despre marele eveniment
Regele Charles ar putea încălca tradiția pentru a doua oară la parada Trooping the Colour. Ce se știe despre marele eveniment
Regele Charles ar putea încălca tradiția pentru a doua oară la parada Trooping the Colour. Ce se știe despre marele eveniment
Viaţa dublă a lui Iulian Albăceanu, şeful jandarmilor din Brăila. Cu 17.000 lei salariu şi-a luat avion
Viaţa dublă a lui Iulian Albăceanu, şeful jandarmilor din Brăila. Cu 17.000 lei salariu şi-a luat avion
Viaţa dublă a lui Iulian Albăceanu, şeful jandarmilor din Brăila. Cu 17.000 lei salariu şi-a luat avion
Lovitura de 85 de milioane de euro pe care o dă miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani!
Lovitura de 85 de milioane de euro pe care o dă miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani!
Lovitura de 85 de milioane de euro pe care o dă miliardarul român care le-a cerut socrilor o maşină şi bani!
Lucian Viziru, apariție rară alături de soția lui, la un eveniment. Cum l-a susținut Ema să își îndeplinească cel mai mare vis
Lucian Viziru, apariție rară alături de soția lui, la un eveniment. Cum l-a susținut Ema să își îndeplinească cel mai mare vis
Lucian Viziru, apariție rară alături de soția lui, la un eveniment. Cum l-a susținut Ema să își îndeplinească cel mai mare vis
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Halit Ergenç din Suleyman Magnificul a fost condamnat la închisoare. Ce acuzații i se aduc actorului celebru
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Jocurile video vechi care acum valorează o avere. Pe ce sume enorme s-ar putea vinde
Prăjitură cu iaurt și zmeură, fără coacere
Prăjitură cu iaurt și zmeură, fără coacere
Prăjitură cu iaurt și zmeură, fără coacere
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
Află dacă poți rămâne însărcinată în timpul menstruației. Ce spun specialiștii
O persoană din cercul de apropiați ai lui Taylor Swift și Travis Kelce ar fi dezvăluit că cei doi s-au căsătorit: Taylor și Travis Kelce
O persoană din cercul de apropiați ai lui Taylor Swift și Travis Kelce ar fi dezvăluit că cei doi s-au căsătorit: „Taylor și Travis Kelce”
O persoană din cercul de apropiați ai lui Taylor Swift și Travis Kelce ar fi dezvăluit că cei doi s-au căsătorit: „Taylor și Travis Kelce”
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
Remedii naturale împotriva celulitei infecțioase. Cum te pot ajuta să ameliorezi aspectul pielii afectate
fresh
Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Porridge cu fulgi de cereale și căpșuni. Rețeta unui mic dejun sănătos

Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate

Cornulețe fragede de post cu gem, delicate și aromate

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor

Fructe pe care nu ar trebui să le ții niciodată în frigider. Cum să reduci risipa alimentelor

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

(P) Tradiția vinului care leagă trecutul și prezentul

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute

5 idei de preparate rapide pentru vară. Rețetele sunt gata în 15 minute
închide