Cum se păstrează strugurii ca să nu mucegăiască imediat
Strugurii sunt gustarea perfectă. Crocanți, suculenți, dulci sau acrișori, se potrivesc de minune atunci când vrei să ronțăi ceva bun la un film sau la birou. Sunt minunați și alături de brânzeturi și mezeluri pe un charcuterie board elegant. Tot ce trebuie să faci odată ce vii cu ei de la magazin este să îi depozitezi corect pentru a-și menține textura. Iată cum se păstrează strugurii ca să nu mucegăiască imediat. Aceste sfaturi te vor ajuta să-i păstrezi proaspeți cât mai mult timp.
Pentru a alege cei mai buni struguri din magazin sau de la piață, trebuie să acorzi atenție câtorva aspecte esențiale care indică prospețimea și calitatea acestora. În primul rând, verifică ciorchinele.
Codițele ar trebui să fie verzi și flexibile, semn că strugurii sunt proaspăt culeși. Dacă codițele sunt uscate și maro, strugurii au stat de ceva timp și nu mai sunt la fel de proaspeți.
Cum se păstrează strugurii ca să nu mucegăiască imediat
Chiar dacă strugurii arată frumos într-o fructieră pe blatul din bucătărie, nu este locul potrivit pentru a-i păstra. Cel mai bine vor sta în sertarul special pentru fructe și legume al frigiderului.
Strugurii nu trebuie spălați înainte de a fi puși în frigider, dacă vrei să reziste o perioadă mai lungă de timp. De asemenea, este bine să îi lași în ambalajul original care este special creat pentru a permite circulația aerului.
Când vrei să mănânci strugurii, pune-i într-o strecurătoare și lasă-i sub jet de apă rece timp de aproximativ un minut. Apoi curăță de pe ciorchine boabele zdrobite sau stricate și te poți bucura de ei.
Boabele de struguri trebuie să fie ferme, pline și bine atașate de ciorchine. Dacă observi multe boabe care cad ușor sau sunt strivite, strugurii sunt probabil mai vechi.
Culoarea boabelor trebuie să fie uniformă și vibrantă. Pentru strugurii albi sau verzi, culoarea trebuie să fie un verde pal spre galben, iar pentru cei roșii sau negri, nuanțele ar trebui să fie intense și strălucitoare. Evită strugurii cu pete maronii, crăpături sau semne de mucegai.
Un alt truc este să miroși strugurii. Cei proaspeți și dulci vor avea o aromă plăcută și caracteristică. De asemenea, pentru a te asigura că sunt bine copți, poți verifica un bob; dacă este suculent și plin de gust, înseamnă că întreg ciorchinele este bun de consum.
Ce soiuri de struguri rezistă mai mult în timp
Soiurile de struguri care rezistă mai mult în timp, atât în frigider, cât și la temperatura camerei, sunt cele cu coajă mai groasă și un conținut relativ scăzut de apă, deoarece acestea sunt mai puțin susceptibile la deshidratare și degradare. Printre cele mai rezistente soiuri se numără:
Strugurii de masă cu boabe albe sau verzi
Thompson Seedless sunt un soi popular fără sâmburi, cunoscut pentru durabilitatea sa. Acesta are boabe crocante și dulci, care pot rezista destul de mult dacă sunt depozitate corect.
Italia sunt un alt soi de struguri albi, cu boabe mari, care au coajă mai groasă și o aromă distinctă de mosc. Se păstrează bine datorită cojii sale.
Perlette sunt un soi de struguri verzi fără sâmburi, cunoscut pentru rezistența la depozitare și textura sa crocantă.
Strugurii negri sau roșii
Red Globe sunt un soi de struguri roșii cu boabe mari și coajă groasă, care rezistă bine la depozitare. Au sâmburi, dar sunt foarte dulci și suculenți.
Crimson Seedless sunt struguri roșii fără sâmburi, foarte populari datorită faptului că își păstrează fermitatea și gustul mult timp, chiar și în frigider.
Concord sunt un soi de struguri negri cu coajă groasă, folosit în mod frecvent și pentru sucuri sau gemuri, dar și ca struguri de masă. Datorită cojii groase, rezistă mai mult la depozitare.
