Deserturi din 5 ingrediente pe care să le prepari când ai poftă de ceva dulce
Când timpul este limitat, dar dorința de ceva dulce nu poate fi ignorată, deserturile rapide cu puține ingrediente devin soluția perfectă. Aceste rețete minimaliste demonstrează că nu este nevoie de o listă lungă de ingrediente sau de tehnici complicate pentru a obține preparate delicioase. Simplitatea lor le face accesibile oricui, iar versatilitatea asigură succesul indiferent de ocazie. Iată deserturi din 5 ingrediente pe care să le prepari atunci când te grăbești.
Deserturile care necesită mai puțin de cinci ingrediente sunt salvatoare în zilele aglomerate. Clătitele din doar banane și ouă, biscuiții cu unt de arahide, sau mousse-ul de ciocolată cu frișcă sunt doar câteva exemple de preparate care se fac în câteva minute, fără a sacrifica savoarea. Aceste rețete sunt ideale și pentru situațiile neprevăzute, cum ar fi musafirii neașteptați sau momentele în care îți dorești o gustare dulce, dar nu ai chef să mergi la cumpărături.
Folosirea unui număr redus de ingrediente încurajează creativitatea, iar deserturile rapide sunt o oportunitate excelentă de a valorifica ceea ce ai deja în cămară sau frigider. De exemplu, cu puțină ciocolată topită și fructe proaspete, poți crea un desert elegant, iar cu iaurt și miere poți prepara un parfait răcoritor. Aceste rețete demonstrează că, uneori, mai puțin înseamnă mai mult, oferind un echilibru perfect între simplitate și satisfacție.
Mousse de ciocolată
Mousse-ul de ciocolată poate fi decorat cu frișcă, fructe proaspete, fulgi de ciocolată sau mentă înainte de servire, pentru un aspect elegant și un plus de savoare.
Ingrediente
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 50 g unt
- 4 ouă (separate albușurile de gălbenușuri)
- 50 g zahăr
- 200 ml smântână pentru frișcă (cu minim 30% grăsime)
Mod de preparare
Ciocolata se topește împreună cu untul într-un bol așezat deasupra unui vas cu apă fierbinte (bain-marie). Se amestecă până când compoziția devine omogenă, apoi se lasă să se răcească puțin.
Gălbenușurile se bat ușor și se încorporează treptat în ciocolata topită și răcită, amestecând energic pentru a evita coagularea. Albușurile se bat spumă cu un praf de sare. Se adaugă treptat zahărul, continuând să se bată până când se obține o spumă fermă și lucioasă. Smântâna pentru frișcă se bate separat până devine pufoasă, dar fără să se depășească punctul în care se transformă în unt.
În amestecul de ciocolată se încorporează mai întâi frișca bătută, folosind mișcări delicate pentru a menține textura aerată. Apoi, se adaugă treptat albușurile bătute, amestecând ușor de jos în sus, până când compoziția devine omogenă. Mousse-ul se toarnă în boluri sau pahare și se dă la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau până când capătă consistența dorită.
Prăjituri din bezea cu vanilie
Bezeaua, preparată din albușuri bătute cu zahăr, este delicată și are o dulceață subtilă, în timp ce aroma de vanilie adaugă o notă caldă și parfumată.
Ingrediente
- 3 albușuri mari
- 1-1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/4 linguriță de zeamă de lămâie
- sare
- 160 g zahăr
Mod de preparare
Se pun albușurile într-un castron mic. Se lasă să stea la temperatura camerei 20 de minute.
Între timp, se preîncălzește cuptorul la 120°C. În albușuri se adaugă extractul de vanilie, zeama de lămâie si sarea. Se bate compoziția la viteza medie cu ajutorul unui mixer electric până devine spumă. Se adaugă treptat zahărul, câte 1 lingură, bătând la putere după fiecare adăugare, până când se dizolvă. Se continuă baterea până se formează vârfuri tari și lucioase, aproximativ 7 minute.
Se atașează un vârf cu stea la o pungă de patiserie. Se transferă bezeaua în pungă. Se pun formează biscuiți și se așează pe o tavă de copt la distanță de 4 cm unul de celălalt. Se coc până când sunt fermi la atingere, 40-45 de minute. Apoi se oprește cuptorul. Se mai lasă bezeaua la cuptor 1 oră, apoi se scoate și se lasă să se răcească complet pe tavă. Se depozitează în recipiente etanșe la temperatura camerei.
Tort de ciocolată fără făină
Tortul de ciocolată fără făină este un desert dens și decadent, care pune în valoare gustul intens al ciocolatei. Fără făină, acest tort este făcut dintr-un amestec de ciocolată topită, unt, zahăr și ouă, oferindu-i o textură catifelată și umedă.
Ingrediente
- 5 ouă mari, separate
- 350 g ciocolată semidulce, tocată
- 200 g unt, tăiat cubulețe
- 1/4 linguriță de zeamă de lămâie
- 120 g zahăr
Mod de preparare
Se pun albușurile într-un castron mare. Se lasă la temperatura camerei 30 de minute. Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se pune apă la fiert într-o cratiță. Când clocotește, deasupra se pune un vas termorezistent în care se pun ciocolata și untul și se amestecă până când se topește. Apoi se lasă deoparte.
Într-un alt castron mare, se bat gălbenușurile până se îngroașă. Apoi se încorporează amestecul de ciocolată. Se curăță paletele de la mixere și se bat albușurile și zeama de lămâie la viteza medie până devine spuma.
Se adaugă treptat zahărul, câte o lingură, bătând la putere după fiecare până când zahărul se dizolvă. Se continuă până se formează vârfuri tari și lucioase. Se pune un sfert din cantitatea de albușuri în amestecul de ciocolată, apoi se adaugă albușurile rămase. După aceea, se transferă într-o formă de tort cu margine detașabilă cu diametrul de 22 cm. Se coace 40-45 de minute. Apoi se lasă să se răcească complet pe un grătar, după care se scoate din tavă și se pudrează cu zahăr pudră.
Plăcintă cu mere
Acest desert este perfect pentru mesele de familie, serile răcoroase de toamnă sau orice ocazie care cere un desert simplu, dar savuros. Plăcinta cu mere aduce o combinație perfectă de arome și texturi, care o face irezistibilă pentru oricine iubește dulciurile tradiționale.
Ingrediente
- 750 g făină universală, împărțite
- 1/4 linguriță de sare
- 345 g unt rece, împărțite
- 4-5 linguri de apă cu gheață
- 8 mere tăiate felii subțiri
- 250 g zahăr, împărțit
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Mod de preparare
Se preîncălzește cuptorul la 180°C. Se pun 500 g făină și sarea într-un robot de bucătărie. Se procesează până se omogenizează. Apoi se adaugă 250 g unt și se procesează până când untul ajunge de mărimea bobului de mazăre. În timp ce se procesează se adaugă suficientă apă cu gheață pentru a forma firimituri umede. Se pune amestecul pe fundul unei tăvi cu dimensiunile de 33X22 cm. Se coace până când marginile se rumenesc ușor, aproximativ 20-25 de minute. Se lasă să se răcească pe un grătar.
Într-un castron mare, se combină merele, 250 g zahăr și scorțișoara. Amestecul se pune peste aluatul copt. Se pun în restul de făină, untul și zahărul în robotul de bucătărie. Se procesează până se formează firimituri grosiere. După aceea, se pune peste mere. Se dă tava din nou la cuptor pentru 60-70 de minute. Apoi se lasă să se răcească complet, apoi se taie în pătrate.
Buckeyes
Buckeyes sunt un desert clasic american, foarte îndrăgit, preparat dintr-un amestec cremos de unt de arahide și zahăr pudră, acoperit parțial cu ciocolată. Aspectul lor amintește de nuca arborelui buckeye, de unde și denumirea.
Ingrediente
- 1,3 kg zahăr
- 300 g unt de arahide
- 250 g unt, topit
- 500 g chipsuri de ciocolată semidulce
- 1 linguriță de untură
Mod de preparare
Într-un castron mare, se bat zahărul, untul de arahide și untul până se omogenizează. Se modelează în biluțe cu diametrul de 2 cm. Se dau la frigider cel puțin 20 de minute.
Se pun la microunde chipsurile de ciocolată și untura într-un bol potrivit și se lasă până se topesc, în reprize scurte. Se amestecă până se omogenizează. Se introduce câte o scobitoarea în bila cu unt de arahide și apoi se scufundă pe trei sferturi în ciocolată, lăsând să picure excesul. Se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se scot scobitorile. Se dau la frigider 15 minute sau până când sunt ferme. Se acoperă și se păstrează la frigider.
