Ouă poșate cu sparanghel sotat. Delicatețe, texturi și savoare pură
Rețeta de ouă poșate cu sparanghel sotat oferă un exemplu perfect de echilibru între rafinament și simplitate. Conține ingrediente puține, dar atent alese. Este un preparat care poate fi servit la micul dejun, brunch sau chiar o cină ușoară. Este elegant, dar în același timp reconfortant și natural.
Această combinație de ouă cu gălbenuș moale și lucios, așezate peste sparanghel verde, ușor crocant, este un joc de texturi și gusturi fine.
Sparanghelul aduce prospețime și un gust delicat de verde tânăr. Ouăle poșate vin cu catifelarea lor inconfundabilă, iar împreună creează o farfurie simplă, dar memorabilă.
Poți servi totul pe o felie de pâine prăjită cu coaja crocantă și miez elastic.
Preparatul este mai gustos stropit cu ulei de măsline extravirgin sau un strop de zeamă de lămâie. Dacă adaugi puțină sare de mare și piper proaspăt gustul va fi desăvârșit.
Descoperă și o rețetă de sparanghel cu bacon în aluat foietaj. Iar mai jos îți oferim rețeta detaliată pentru delicioasele ouă poșate cu sparanghel sotat.
Ingrediente
Mod de preparare
Vei începe cu sotarea sparanghelului. Taie capetele fibroase ale sparanghelului (aprox. 2-3 cm de la bază).
Încinge o tigaie cu o lingură de ulei sau un cub mic de unt.
Adaugă sparanghelul și sotează-l 4-5 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Când e fraged, dar încă ușor crocant, asezonează cu sare, piper și, dacă dorești, un strop de lămâie. Textura ideală este „al dente” — nu moale, ci elastic și suculent.
Cum prepari ouă poșate cu sparanghel sotat
Umple o crăticioară cu apă și adaugă o lingură de oțet. Adu apa aproape de punctul de fierbere (fără să clocotească).
Sparge oul într-o ceașcă. Cu o lingură, creează un vârtej în apă, apoi toarnă ușor oul în mijloc. Lasă-l să se gătească 2-3 minute pentru un gălbenuș moale. Scoate-l cu spumiera și pune-l pe hârtie absorbantă. procedează în același mod și cu următorul ou.
Pentru un ou perfect, albușul trebuie să îmbrace gălbenușul fără să se împrăștie, iar interiorul să rămână lichid. Descoperă 11 sfaturi de la bucătari pentru a face ouă poșate perfecte.
Pentru servire pune sparanghelul sotat într-un strat ordonat pe o farfurie caldă. Presară puțină brânză rasă și așază oul poșat deasupra.
Poți presăra parmezan ras fin sau fulgi de chilli pentru un accent în plus.
Adaugă puțină sare de mare, piper proaspăt și eventual câteva picături de ulei de măsline extravirgin sau zeamă de lămâie.
Cum poți să servești ouă poșate cu sparanghel sotat
Servește imediat delicioasele ouă poșate cu sparanghel sotat, alături de o felie de pâine rustică prăjită sau proaspătă.
Ouăle poșate sunt inima acestui fel de mâncare. Sunt delicate, bogate, cu gălbenuș care curge și se îmbină armonios cu verdele sparanghelului.
Sparanghelul oferă prospețime, o textură elastică și un gust de vegetal, dar rafinat.
Întreg preparat este lejer, dar plin de caracter. Poate fi un mic dejun elegant sau un brunch de weekend care încântă și ochiul, nu doar papilele.
Și tot din categoria preparatelor pe bază de sparanghel mai poți încerca și rețeta de tartă cu sparanghel și roșii uscate. Și aceasta este perfectă pentru o masă ușoară, brunch sau chiar ca aperitiv elegant.
