Pastă de ton cu țelină și ceapă roșie. Un contrast plin de gusturi și texturi
O rețetă gustoasă și ușoară de pastă de ton cu țelină și ceapă roșie este ideală pentru o zi de post cu dezlegare la pește. Este sățioasă, răcoritoare și perfectă pentru întins pe pâine prăjită, crackers sau servită în lipii.
Această pastă este un echilibru plin de nuanțe între gusturi simple, dar foarte expresive. Are un caracter rustic, dar și o notă elegantă. Este genul de preparat care poate fi savurat cu ochii închiși. Vei simți în același timp consistența catifelată a tonului, crocantul suculent al țelinei și notele dulci-amărui ale cepei roșii.
Tonul, fiind baza acestei rețete, are o textură moale, dar fibroasă. Iar aroma sa salină este echilibrată de prospețimea legumelor crude. Țelina aduce un crocant răcoritor, iar ceapa roșie completează totul cu accente dulci și violete, fără a fi copleșitoare dacă este tăiată subțire.
Uleiul de măsline extravirgin leagă toate ingredientele, adăugând o textură netedă. Iar zeama de lămâie trezește gusturile la viață, aducând o aciditate necesară și o senzație de prospețime. Muștarul, dacă îl adaugi, introduce o notă ușor picantă, care completează discret aroma tonului. Iar un pic de verdeață tocată (pătrunjel sau mărar) dă viață întregii compoziții și o transformă într-o pastă nu doar delicioasă, ci și frumos colorată. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu rețeta de pastă de ton cu țelină și ceapă roșie.
Ingrediente
Mod de preparare
Mai întâi pregătește toate ingredientele. Scurge bine tonul de lichid, toacă ceapa cât mai mărunt, iar țelina răzuiește-o fin. Toacă mărunt și verdeața.
Cum prepari pastă de ton cu țelină și ceapă roșie
Pune tonul scurs într-un bol și sfărâmă-l cu furculița. Adaugă ceapa, țelina și verdeața. Stropește cu zeamă de lămâie și adaugă uleiul de măsline, apoi omogenizează bine totul. Condimentează cu sare și piper, după gust.
Dacă dorești o consistență mai cremoasă, adaugă o linguriță de muștar.
Amestecă totul bine și lasă la frigider 15-20 de minute ca aromele să se așeze.
Pasta de ton cu țelină și ceapă roșie se poate servi pe pâine prăjită cu roșii cherry deasupra. Mai poate fi servită cu crackers din semințe sau felii de castravete, în wrapuri sau lipii de casă cu salată verde. Este delicioasă și alături de ardei gras tăiat în fâșii, pentru o gustare proaspătă.
Pentru un plus de consistență, poți adăuga o lingură de năut pasat sau avocado.
Dacă vrei o variantă mai „cremoasă” (dar tot de post), poți adăuga puțin iaurt vegetal sau lapte de cocos gros.
Această pastă de ton cu țelină și ceapă roșie este un preparat care poate fi pus pe masă în doar 10 minute, dar care transmite impresia unui efort mai mare. E ideal pentru zilele de post cu dezlegare la pește. Însă poate fi preparat și pentru cine rapide, picnicuri sau brunch-uri în aer liber. Cu puțină imaginație, pasta poate fi folosită și pentru umplerea unor ouă fierte. Va arăta perfect în rulouri de ardei copți sau chiar de vinete coapte, pentru un antreu spectaculos.
