Rețetă delicioasă de somon la cuptor. Cu ce garnitură îl poți servi

Somonul este unul dintre cele mai apreciate tipuri de pește datorită gustului său delicat și versatilității în preparare. Gătirea somonului poate fi simplă, dar pentru a obține cele mai bune rezultate, trebuie să fii atentă la detalii. Iată o rețetă de somon la cuptor pe care o vei îndrăgi imediat.

rețetă somon la cuptor
Somonul nu trebuie gătit pentru mult timp pentru că își pierde suculența/ Shutterstock

Somonul poate fi o adevărată delicatesă dacă este gătit corect. Fie că alegi să-l coaci, să-l frigi la tigaie sau pe grătar, respectarea unui timp de gătire scurt și a unor condimente simple va pune în valoare aroma naturală a peștelui.

Secretul constă în a nu-l găti prea mult și a-l lăsa să își păstreze suculența, pentru un rezultat cu adevărat delicios.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum să gătești somonul ca să iasă delicios

Unul dintre cele mai importante aspecte în gătirea somonului este alegerea metodei de preparare. Somonul poate fi copt, prăjit la tigaie, gătit pe grătar sau chiar la aburi, fiecare metodă având propriile sale avantaje. La cuptor, somonul rămâne suculent, iar coacerea permite distribuirea uniformă a căldurii. Este important ca temperatura cuptorului să fie moderată, între 180 și 200°C, pentru a evita uscarea peștelui.

Gătirea prea rapidă poate duce la o textură uscată, așa că este recomandat să verifici constant dacă somonul s-a gătit corespunzător. Pielea somonului poate fi păstrată pentru a ajuta la menținerea umidității. Dacă dorești o textură crocantă, o poți prăji la final într-o tigaie cu puțin ulei sau unt.

Prăjirea la tigaie este o altă metodă excelentă pentru a obține un somon cu o crustă crocantă la exterior, dar cu interiorul fraged și suculent. Este important să încingi bine tigaia înainte de a adăuga peștele. Uleiul folosit să fie de calitate, pentru a preveni lipirea. Somonul se prăjește la foc mediu, câte 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea fileului.

Pentru gătitul la grătar, temperatura trebuie să fie medie. Somonul trebuie să fie uns cu ulei pentru a preveni lipirea. Grătarul adaugă o notă de fum pe pește, ceea ce îl face și mai savuros.

Un alt truc esențial este condimentarea. Somonul are un gust subtil, iar ingredientele folosite pentru a-l condimenta trebuie să-l completeze, nu să-l mascheze. Sare, piper, ierburi aromatice precum mărarul, rozmarinul sau cimbrul sunt alegeri excelente.

Un alt aspect important în gătirea somonului este timpul de gătire. Somonul se gătește rapid, iar dacă este lăsat prea mult timp pe foc, își va pierde suculența. Cea mai bună metodă de a verifica dacă somonul este gata este să-l testezi cu o furculiță.

Rețetă de somon la cuptor

Carnea trebuie să se desfacă ușor, iar culoarea să fie uniformă. La cuptor, timpul de gătire variază între 10 și 15 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Dacă este gătit la tigaie, 3-4 minute pe fiecare parte sunt suficiente.

Ingrediente

  • 2 fileuri de somon (aproximativ 200-250 g fiecare)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lămâie
  • 2 căței de usturoi
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper negru
  • 1 linguriță de ierburi aromatice (rozmarin, cimbru sau mărar)
  • 1 lingură de muștar Dijon (opțional)
  • 1-2 linguri de vin alb (opțional)

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 180°C (temperatură medie). În acest timp, se pregătește tava pentru coacere, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungând-o ușor cu puțin ulei de măsline.

Se curăță și se toacă usturoiul mărunt. Se taie lămâia în două, iar dintr-o jumătate, se stoarce zeama, iar cealaltă jumătate se taie în felii subțiri. Se asezonează fileurile de somon cu sare și piper pe ambele părți. Dacă îți dorești un gust mai intens, se poate adăuga muștarul Dijon pe fileuri, frecându-l ușor pentru a se distribui uniform.

Se unge fileul de somon cu ulei de măsline pe partea superioară. Apoi, se așează fileurile în tava pregătită. Dacă preferi, se poate adăuga un strop de vin alb pentru un plus de aromă. Se presară usturoiul tocat și ierburile aromatice pe somon, apoi se pune câte o felie de lămâie pe fiecare file.

Se introduce tava în cuptor și se lasă să se coacă timp de 12-15 minute, în funcție de grosimea fileurilor. Somonul este gata atunci când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Se scoate tava din cuptor și se lasă somonul să se odihnească pentru câteva minute înainte de a-l servi, pentru a-și păstra suculența.

Somonul la cuptor este o rețetă simplă, dar deosebit de gustoasă, care poate fi servită cu o garnitură de legume coapte sau o salată verde.

Idei de garnitură pentru somonul la cuptor

Somonul la cuptor este un preparat versatil care poate fi acompaniat de diverse garnituri ce pun în valoare gustul delicat al peștelui.

O opțiune clasică și foarte apreciată este piureul de cartofi, care oferă o textură cremoasă ce se potrivește perfect cu somonul fraged. Piureul poate fi îmbogățit cu unt și smântână pentru un gust mai bogat sau cu ierburi aromatice pentru un plus de prospețime.

Dacă îți dorești ceva mai ușor, o garnitură de legume la aburi este ideală. Legume precum broccoli, morcovi sau fasole verde își păstrează proprietățile nutritive și adaugă o notă de prospețime și culoare preparatului.

Pentru o variantă mai deosebită, somonul se poate servi alături de un mix de quinoa și legume sotate. Quinoa adaugă o textură ușor crocantă, iar legumele precum dovleceii sau roșiile sunt o alegere excelentă pentru a complementa gustul peștelui.

De asemenea, o salată proaspătă de rucola, cu un dressing de lămâie și ulei de măsline, adaugă un contrast plăcut între aciditatea lămâii și gustul delicat al somonului.

Dacă preferi un gust mai intens, o garnitură de cartofi noi la cuptor, cu ierburi de Provence și un strop de ulei de măsline, poate fi o alegere excelentă. Cartofii prăjiți la cuptor au o textură crocantă la exterior și o consistență moale în interior, fiind un acompaniament perfect pentru somonul suculent.

Citește și
CELE MAI CITITE
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
maqluba servită pe o farfurie albă
Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu
Maqluba. Orez cu carne și legume, mâncarea spectaculoasă a Orientului Mijlociu
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Horoscopul lunii aprilie 2025. Soarta le bate la ușă acestor nativi
Metoda prin care românii fac cumpărături cu plată amânată. Economiştii ne recomandă să nu ne supraîndatorăm
Metoda prin care românii fac cumpărături cu plată amânată. Economiştii ne recomandă să nu ne supraîndatorăm
Metoda prin care românii fac cumpărături cu plată amânată. Economiştii ne recomandă să nu ne supraîndatorăm
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Ce a declarat Adriana Bahmuțeanu după ce a câștigat procesul cu fiii cei mari ai lui Silviu Prigoană. Ce s-a întâmplat
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: Nu România m-a îmbogățit!
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: "Nu România m-a îmbogățit!"
Cum spune Andrew Tate că și-a făcut averea. Principala sursă de venit, dezvăluită fără rețineri: "Nu România m-a îmbogățit!"
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Cum să introduci obiceiuri sănătoase în familie fără presiune
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: Sunt atât de mândru de voi
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Billy Ray Cyrus a postat un mesaj emoționant despre fiicele sale, Miley și Noah: „Sunt atât de mândru de voi”
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
Cum se acordă corect primul ajutor. Ce poți face dacă o persoană nu mai este conștientă
fresh
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
închide