Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă obișnuiești să consumi carne de iepure și ești în căutare de rețete savuroase, poți încerca și rețeta de pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale. Este ideală pentru gustări delicioase, dar și pentru platoul cu aperitive de sărbători. Preparat în acest mod, pateul va avea o combinație de gusturi și texturi deosebite.

Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale, gata de servit
Galerie foto

Galerie foto

Pateul de iepure este ideal și pentru masa de Paște / Profimedia Images

Rețetele cu carne de iepure le pot înlocui pe cele cu carne de miel, pentru mesele Sfintelor Sărbători Pascale. Carnea de iepure este considerată mai ușoară și foarte sănătoasă, fiind recomandată de către specialiștii în nutriție ca o alternativă la carnea de pui, de porc sau de vită. Are un conținut bogat de proteine, de calciu și de vitamine precum cele din complexul B. Conține procente foarte scăzute de colesterol și de grăsimi și este o sursă mult mai bună de Omega 3 și de Omega 6, față de alte tipuri de carne.

Citește și

Carnea de iepure este mai fragedă și foarte rapid de preparat. Poți prepara din carne de iepure rețete de supă și ciorbă, fripturi, tocănițe sau stufat. Descoperă aici și o rețetă savuroasă de mâncare de iepure cu praz la ceaun, servită cu mămăliguță. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată pentru pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ
Citește și

Mod de preparare

Mai întâi vei pregăti carnea de iepure, pentru a o include în compoziția de pate. Aceasta necesită un timp de fierbere, apoi dezosare și trecere prin mașina de tocat.

Cum prepari carnea de iepure pentru pate

Înainte de a o pune la fiert carnea de iepure aceasta necesită curățare de tendoane și pielițe și clătire cu apă. Apoi o poți pune la fiert în aproximativ 2 litri de apă rece. Pentru un plus de gust, dar și pentru a te bucura de o supă delicioasă, adaugă în apă o ceapă curățată, dar întreagă și un morcov curățat și adăugat întreg. Mai adaugă sare și piper după gust.

Fierbe carnea de iepure până când se desface singură de pe oase. Apoi scoate carnea din supă și las-o într-o sită să se răcească. După răcire, desfă carnea de pe oase și trece-o prin mașina de tocat. În timp ce carnea se răcește, te poți ocupa și de pregătirea celorlalte ingrediente.

Supa de la carne o poți savura ca atare sau o poți folosi la alte preparate.

Descoperă și o rețetă de pate de somon afumat cu hrean.

Cum prepari pate de iepure la cuptor

Înainte de a amesteca ingredientele pentru pate, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Apoi pregătește patru boluri termorezistente în care prepari pateul. Unge-le cu puțin ulei atât la bază cât și pe laterale. Așază feliile de șuncă, în boluri, revărsându-le și spre exterior.

În vasul cu carnea de iepure tocată adaugă șunculița tocată mărunt, ceapa și usturoiul trecute prin mașina de tocat, dar și morcovul și smântâna lichidă. Cu ajutorul unui blender vertical pasează fin aceste ingrediente. Apoi potrivește textura pateului adăugând câte puțin pesmet.

Împarte compoziția pentru pateul de iepure în bolurile pregătite și împacheteaz-o în feliile de șuncă. Așază folie de aluminiu deasupra bolurilor și introdu-le în cuptor. Prepară pateul pentru 20 de minute, la 180 de grade Celsius. După acest interval de timp, înlătură folia de aluminiu și mai lasă vasele la cuptor pentru 10 minute, atât cât să se rumenească șunca frumos la suprafață. Lasă-le la răcit și prepară sosul.

Cum prepari sos caramel de portocale pentru pate de iepure la cuptor

Într-o crăticioară așezată pe flacăra aragazului pune zahărul la caramelizat. După dizolvarea zahărului, toarnă sucul de portocale, proaspăt stors. Amestecă continuu, până când se diluează tot zahărul solidificat la contactul cu sucul rece. Presară condimentele menționate în lista de ingrediente și fierbe sosul la foc de intensitate mică pentru 10-12 minute.

Toarnă și coniacul și mai fierbe sosul până când se evaporă alcoolul, iar sosul se reduce consistent. Pentru intensificarea gustului, adaugă și puțină sare. Este absolut delicios pateul de iepure servit cu acest sos de portocale.

Dacă mai dorești și altă rețetă de pate, mai poți prepara și rețeta de pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale.

Citește și
Pate de iepure la cuptor, cu sos caramel de portocale, gata de servit
Galerie foto

Galerie foto

Persoană introducând tava cu pate de iepure la cuptor, în boluri
Persoană adăugând pate de iepure în boluri
Persoană adăugând condimente în sosul caramel de portocale
+21
CELE MAI CITITE
Paste carbonara fără smântână
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Paste carbonara fără smântână. Rețeta simplă care te va cuceri
Două Mini tarte cu mere de post, o furculiță și mere proaspete
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Mini tarte cu mere de post. Un desert fraged, aromat și irezistibil
Melcișori de post cu mac pe un grătar și pe o farfurie, alături de o ceașcă cu ceai
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși
Mâncare de spanac cu usturoi într-un bol, alături de lingură, o solniță și frunze de spanac
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Mâncare de spanac cu usturoi. Rețeta unui preparat simplu și delicios
Budincă de banane cu afine și semințe de chia în pahar cu linguriță
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Budincă de banane cu afine și semințe de chia. Un desert cremos și sănătos
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Două mâini de femeie care curăță un ou de coajă
5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul
5 metode de a curăța ouăle fierte mai ușor, fără a deteriora albușul
Salate pentru masa de Paște puse pe o masă mare
Galerie foto
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Salate pentru masa de Paște. 9 rețete ușoare și gustoase pentru un meniu de sărbătoare
Deserturi rapide de Paște puse pe o masă albă
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Deserturi rapide de Paște. Ce prăjituri să pui pe masa de sărbătoare
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Torta della Nonna servit pe un suport special
07:54
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
fattoush servită într-o farfurie mare, albă
05:56
Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză Fattoush. Cum prepari acasă cea mai delicioasă salată libaneză
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
05:06
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
preparate de post pentru la birou
17 martie, 05:51
Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri Preparate de post pentru mesele de la birou. 7 idei din care să te inspiri
Mujadara pusă pe o farfurie rustică
17 martie, 05:07
Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare Mujadara. Orez cu linte și ceapă caramelizată, rețeta simplă și hrănitoare
Tort de mere cu vanilie și ciocolată porționat
17 martie, 04:40
Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere
înlocuitori ai zahărului puși pe un blat gri
16 martie, 06:51
Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios
chiftele kibbeh puse pe o farfurie albă
16 martie, 06:08
Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Cassata Siciliană. Rafinamentul unui desert tradițional italian
Momentul sfâșietor în care un elefant încearcă să-și trezească prietena moartă. A stat lângă ea ore în șir și a îmbrățișat-o cu trompa
Momentul sfâșietor în care un elefant încearcă să-și trezească prietena moartă. A stat lângă ea ore în șir și a îmbrățișat-o cu trompa
Momentul sfâșietor în care un elefant încearcă să-și trezească prietena moartă. A stat lângă ea ore în șir și a îmbrățișat-o cu trompa
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea! Cadoul primit de miliardarul român
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea!” Cadoul primit de miliardarul român
Dialog fabulos între Ion Ţiriac şi Donald Trump: “Băi, Ţiriac, rămâi cu ea!” Cadoul primit de miliardarul român
Iulia Albu, prima reacție după despărțirea de Mike. Ce spune despre povestea lor de dragoste: Se întâmplă în multe cupluri
Iulia Albu, prima reacție după despărțirea de Mike. Ce spune despre povestea lor de dragoste: „Se întâmplă în multe cupluri”
Iulia Albu, prima reacție după despărțirea de Mike. Ce spune despre povestea lor de dragoste: „Se întâmplă în multe cupluri”
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Jose Eduardo Derbez este acuzat de lipsa bunelor maniere. Actorul nu i-a cedat locul partenerei Paola Dalay
Eclipsa solară rară va avea loc pe 29 martie. Unde va fi vizibil fenomenul spectaculos
Eclipsa solară rară va avea loc pe 29 martie. Unde va fi vizibil fenomenul spectaculos
Eclipsa solară rară va avea loc pe 29 martie. Unde va fi vizibil fenomenul spectaculos
Pesto de urzici cu nuci. Un deliciu verde, aromat și nutritiv
Pesto de urzici cu nuci. Un deliciu verde, aromat și nutritiv
Pesto de urzici cu nuci. Un deliciu verde, aromat și nutritiv
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Depresia de primăvară la părinți. De ce unii dintre ei se simt obosiți și cum pot gestiona stresul
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Hailey și Justin Bieber au mers la Disneyland alături de câțiva prieteni, la scurt timp după mesajul tulburător postat de artist
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
Ce trebuie să știi despre sindromul de intestin iritabil cu constipație
fresh
Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Melcișori de post cu mac, fragezi, aromați și delicioși

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere

Tort de mere cu vanilie și ciocolată. Un desert rafinat și fără coacere

Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios

Cum poți limita adaosul de zahăr din prăjituri. Sfaturi pentru a păstra gustul delicios

Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu

Rețetă de kibbeh, chiftele aromate ca în Orientul Mijlociu

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia

Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
închide