Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Rețetă pentru micul dejun

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă îți place pateul de pui sau pateurile vegetale, încearcă și rețeta de pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale. Te va cuceri gustul delicios al pateului precum și textura cremoasă, dar și combinația cu jeleul de merișoare.

Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Pateul poate fi servit pe felii de pâine sau în cupe de legume / Profimedia Images

Pateul este ideal pentru micul dejun, dar și pentru platourile cu aperitive festive. Poate fi servit pe felii de pâine prăjită, pe biscuiți sărați, în cupe de ardei sau de roșii, dar și în coșulețe crocante din aluat fraged. Ouăle umplute cu pate sunt printre cele mai populare aperitive de pe un platou festiv.

Citește și

Poți prepara pate atât din ficat de pasăre cât și din ficat de vită sau de porc. Mai poți prepara pate și din legume sau alte ingrediente vegetale. Este la fel de gustos, dar și sănătos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Una dintre rețetele de pate vegetal pe care ți-o recomandăm s-o încerci, este rețeta de pate de post din linte cu ciuperci și nuci. Iar în continuare îți oferim rețeta detaliată pentru a prepara și tu deliciosul pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale.

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi vei pregăti ingredientele pentru prepararea pateului. Ficatul de gâscă trebuie curățat de grăsimi, tendoane și de pielițe. Apoi se ține în lapte rece timp de 30 de minute pentru a se coagula sângele din interior.

În acest interval de timp rumenește fulgii de migdale, într-o tigaie antiaderentă. Nu necesită timp îndelungat de rumenire ci doar atât cât să devină ușor crocanți.

Cum prepari pate de gâscă cu merișoare

Scurge ficatul de gâscă din laptele în care a stat, apoi tamponează-l cu prosoape de hârtie. Așază o tigaie antiaderentă pe flacăra aragazului și pune 50 gr de unt în ea. După topirea untului  adaugă ficatul de gâscă și rumenește-l bine pe toate părțile.

Apoi toarnă lichiorul peste ficat și fierbe ficatul în sosul format până când se pătrunde bine și se evaporă alcoolul.

Asezonează-l spre final de fierbere cu sare și piper, după propriul gust.

Adaugă 50 gr de unt în bolul robotului, iar peste acesta adaugă ficatul bine rumenit, împreună cu sosul din tigaie. Mai adaugă și merișoarele deshidratate, dar și fulgii de migdale. Pornește robotul și pasează bine toate ingredientele, până când se transformă într-o pastă omogenă cu textura cremoasă.

Gustă pateul și potrivește-i gustul cu sare și piper. Apoi pune-l într-un bol de servire sau în borcane de sticlă. Uniformizează-i frumos suprafața pentru a-l glazura cu jeleu.

Cum prepari jeleul de merișoare

Mai întâi pune gelatina într-un bol și adaugă apă peste ea, atât cât să fie bine acoperită. Las-o la hidratat. Pune dulceața de merișoare într-o crăticioară și adaugă lichiorul peste ea. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și încălzește bine dulceața, amestecând pentru omogenizare. După ce devine mai fluidă trece-o printr-o sită, pentru a deveni foarte fină.

Scurge gelatina hidratată și adaug-o în sosul de merișoare fierbinte. Amestecă intens pentru a se dizolva bine gelatina și a se omogeniza jeleul. Apoi întinde jeleul uniform, deasupra pateului de gâscă. Pune deliciosul pate de gâscă cu merișoare la rece până când jeleul devine ferm.

Pateul de gâscă glazurat cu jeleu poate fi păstrat până la 2 săptămâni la frigider, în vase închise ermetic.

Dacă vrei să încerci un pate de pește și nu ai idee pe care să-l alegi, îți recomandăm o rețetă de pate de somon afumat cu hrean, sănătos și delicios.

Citește și
Pate de gâscă cu merișoare și fulgi de migdale în vas negru și pe felii de pâine
Galerie foto

Galerie foto

Persoană adăugând cu polonicul jeleul de merișoare din cratiță peste pateul de gâscă din vas negru
Persoană adăugând pateul de gâscă cu o spatulă în vas negru
Persoană adăugând merișoare peste pate din ficat de gâscă cu fulgi de migdale
+21
CELE MAI CITITE
Două bucăți de piept de pui Kievskaia, una secționată în trei
Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
Piept de pui Kievskaia. Pui crocant la exterior, suculent și aromat în interior
Ouă cu spanac în sos de roșii, într-o tigaie cu furculiță
Ouă cu spanac în sos de roșii. Savoare, simplitate și echilibru
Ouă cu spanac în sos de roșii. Savoare, simplitate și echilibru
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Porții de tartă cu brânză și sparanghel verde
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Covrigi polonezi pe o farfurie
Covrigi polonezi. Rețeta de covrigi pufoși și însiropați
Covrigi polonezi. Rețeta de covrigi pufoși și însiropați
Fulgi de ovăz cu fructe de pădure în vas și în lingură
Galerie foto
Fulgi de ovăz cu fructe de pădure la cuptor. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Fulgi de ovăz cu fructe de pădure la cuptor. Rețetă pentru un mic dejun sănătos
Ou prăjit în pâine și decorat cu semințe pe o farfurie neagră, alături de felii de bacon crocante
Galerie foto
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Ouă prăjite în pâine. Rețetă pentru un mic dejun savuros
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie porționat pe un tocător de lemn, alături de un cuțit
07:56
Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori
Compot de rubarbă cu căpșuni în borcan, alături de un polonic, tije de rubarbă și un bol cu căpșuni
11 mai, 06:13
Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
5 porții de mini Pavlova cu mousse de căpșuni
10 mai, 09:38
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant
O bucătărie aranjată de designeri
9 mai, 13:33
Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P) Ce tip de bucătărie alegi? Ghid de amenajare în funcție de locuință (P)
Tartă cu sparanghel și roșii uscate porționată
9 mai, 06:07
Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară Tartă cu sparanghel și roșii uscate, perfectă pentru o masă ușoară
Două eclere cu vanilie și căpșuni pe o farfurie, alături de două cești albe și un bol cu căpșuni
9 mai, 05:44
Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant Eclere cu vanilie și căpșuni. Un desert delicat și elegant
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni în bol, alături de căpșuni și avocado
8 mai, 09:12
Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă Cremă aperitiv cu avocado și căpșuni, pentru o masă ușoară și elegantă
Porții de tartă cu brânză și sparanghel verde
7 mai, 05:59
Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă Tartă cu brânză și sparanghel verde, delicată și cremoasă
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
1
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Supă cremă de sparanghel verde, cremoasă și plăcut colorată
Această supă cremă de sparanghel verde este un preparat simplu și extrem de sănătos, perfect pentru a-ți cuceri simțurile. Gustul delicat al sparanghelului verde este pus în valoare printr-o textură mătăsoasă...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
2
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Dacă ai o conservă de ton în cămară deja ai un punct de plecare pentru o masă copioasă. Este un produs versatil și bogat în nutrienți, cu multiple beneficii pentru sănătate...
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
4
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budinca de chia cu banane este un desert sănătos, ușor de preparat și perfect pentru orice moment al zilei. Aceasta combină beneficiile semințelor de chia, bogate în fibre și acizi grași...
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
5
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană. Unul dintre cele mai spectaculoase deserturi italiene
Cassata Siciliană este o prăjitură din bucătăria italiană colorată și incredibil de aromată, care își are originile în Sicilia. Este o adevărată operă de artă dulce. Conține ricotta, fructe confiate, blat...
Parteneri
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul săptămânii 12 mai – 18 mai 2025. Descoperă ce îți rezervă astrele
Dezastrul anunţat dacă România va vota îndepărtarea de UE. 62% din patroni vorbesc despre concedieri
Dezastrul anunţat dacă România va vota îndepărtarea de UE. 62% din patroni vorbesc despre concedieri
Dezastrul anunţat dacă România va vota îndepărtarea de UE. 62% din patroni vorbesc despre concedieri
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
„Ce-aveţi cu mine?” Milionarul român cu 3 pensii s-a revoltat şi a spus cât primeşte lunar de la stat!
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Mireasa, sezon 6. Gabriela și Valentin au făcut nunta. Cum a arătat ea în rochie de mireasă și ce imagini au apărut cu ei
Ana Brenda Contreras a publicat noi fotografii cu burtica de gravidă. Urmează să devină mămică în doar câteva zile
Ana Brenda Contreras a publicat noi fotografii cu burtica de gravidă. Urmează să devină mămică în doar câteva zile
Ana Brenda Contreras a publicat noi fotografii cu burtica de gravidă. Urmează să devină mămică în doar câteva zile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Jocuri PlayStation Plus din mai 2025. Ce titluri vor fi disponibile
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Chec cu verdețuri și parmezan. Rețetă de chec sărat și aromat
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Testul de sarcină fals-negativ. De ce apare și ce spun specialiștii
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta Hips Dont Lie. Piesa a împlinit 20 de ani 
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta „Hips Don’t Lie”. Piesa a împlinit 20 de ani 
Shakira s-a reunit cu Wyclef Jean pentru a interpreta „Hips Don’t Lie”. Piesa a împlinit 20 de ani 
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
De ce crapă călcâiele. Tratamente pentru călcâie crăpate și metode de prevenție
fresh
Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Mini Pavlova cu mousse de căpșuni. Un desert fin și elegant

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Chec din albușuri cu zmeură și vanilie. Un contrast de arome și culori

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară

Compot de rubarbă cu căpșuni. Un adevărat deliciu de primăvară
închide