Pavlova cu sos de zmeură, cremă de brânză și lime. Desertul potrivit pentru o vară perfectă

timpul de preparare
Timp de gătire: 2 ore
tipul preparatului
tipul preparatului: Desert
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Când spui desert și bezea, automat te gândești la prăjitura Pavlova. Fie că alegi să o faci sub formă de prăjitură, fie că preferi un tort, nu vei da greș indiferent de ocazie. Nobo, câștigătorul Chefi fără limite 2022, ne propune să testăm rețeta de pavlova cu sos de zmeură, cremă de brânză și lime. Este un desert care se prepară ușor, iar gustul este delicios.

Publicat: 3 iulie 2022, 16:06
Pavlova cu zmeură și mentă, pe o farfurie deschisă la culoare, cu o furculiță alături, pe un fundal gri
Pavlova cu sos de zmeură, cremă de brânză și lime poate fi făcută sub formă de prăjitură sau sub formă de tort / Shutterstock

Pavlova este un desert extrem de iubit în întreaga lume. E compusă din bezea crocantă, dulce. Pentru a contrabalansa și a fi ușor de consumat, aceasta se combină perfect cu o cremă de brânză cu sirop de lime și cu vanilie. Toate acestea se completează cu un sos de zmeură proaspătă, după cum spune și Nobo, într-un nou episod al show-ului BeautiFood | Sezonul 2.

Episoade integrale din emisiunea BeautiFood sunt disponibile în AntenaPLAY. Sezonul cu numărul 2 îl are ca protagonist pe Nobo. Câștigătorul Chefi fără limite 2022 și-a propus să impresioneze publicul cu unele dintre cele mai căutate rețete în mediul online, iar Pavlova se numără printre ele.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Numele prăjiturii Pavlova vine de la o celebră balerină din Rusia pe care o chema Anna Matveyevna Pavlova. Acest desert a fost creat special pentru ea, în timpul turneului ei din Noua Zeelandă (1926) și din Australia (1929) și s-a numit simplu Pavlova. Datorită celebrității ei, desertul a devenit un desert popular și de atunci a rămas pe lista iubitorilor de bezele.  

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas în prepararea prăjiturii Pavlova cu sos de zmeură este bezeaua, pentru că este baza acestei prăjituri. Amestecă 100 de grame de albuș de ou cu 175 de grame de zahăr tos. Pune în vasul de mixer albușurile, pornește-l și lasă-le până când se transformă în spumă. După ce s-au amestecat bine, adaugă zahărul tos, lingură cu lingură până când termini toată cantitatea. Este foarte important să adaugi zahărul treptat pentru a da timp albușului să încorporeze aerul și zahărului să se topească.

Bezeaua perfectă este lucioasă și foarte fină. Poți să verifici dacă este gata, foarte simplu: dacă întorci bolul, ea nu va cădea.

Cum se coc bezelele

Pentru a da forma perfectă bezelelor se folosește un posh. Pe tava pe care ai ales-o să le coci, pune hârtie de copt ca să nu ți se lipească. Întoarce tava cu fundul în sus și fă formele de bezea cât de mari dorești, în funcție de cum vrei să arate prăjitura ta.

Temperatura optimă pentru aceste bezele este între 90 °C și 100 °C . Dacă treci de 100 °C, se vor rumeni și nu vor mai avea culoarea albă, lucioasă. Bezelele vor sta la cuptor între o oră și două ore, în funcție de cuptorul pe care îl ai.

Cât timp stă la cuptor bezeaua, poți face crema de brânză.

Cum faci crema de brânză și sosul

În bolul de mixer pune crema de brânză și adaugă zahărul treptat, cu ajutorul unei linguri. Alternează zahărul cu smântâna pentru frișcă. Adaugă câte puțin din fiecare și lasă-le să se încorporeze bine. După ce ai pus primele cantități, oprește mixerul și dă prin răzătoare puțină coajă de lime pentru a adăuga mai multă aromă desertului tău. Poți să storci o jumătate de lime ca să-i dea puțină aciditate. Amestecă bine și adaugă vanilia în funcție de cât de mult îți place această aromă. Poți să folosești păstaie sau esență, gustul va fi la fel. Când e gata, pune crema la rece, în frigider.

Pentru a face sosul este necesar să ai o cratiță de dimensiuni medii. Păstrează câteva bucăți de zmeură pentru decor, iar restul pune-le pe foc împreună cu o parte din zahăr. Lasă sosul pe foc aproximativ 10-15 minute. După ce a fiert, pune-l într-un blender și amestecă bine. Ultimul pas pentru sos este să-l treci prin sită ca să elimini toți sâmburii din fructele de zmeură. Pune o folie și lasă-l și pe el la frigider după ce a ajuns la temperatura camerei.

Cum se montează Pavlova

Este ideal să montezi prăjitura Pavlova cu sos de zmeură cu 10-15 minute înainte de a fi consumată pentru a nu strica structura bezelei. Începe prin a pune pe farfurie, cu posh-ul, câteva puncte de cremă. Peste ele pune câte un biscuite de bezea ca să nu ai surpriza de a-ți aluneca prăjiturile de pe platou.

Apoi continuă să pui crema peste toată suprafața bezelei, făcând două cercuri egale. În interiorul cercurilor pune sosul de zmeură și ornează cum îți place cu fructe de zmeură proaspete. Poți să razi puțină bezea pe deasupra, pentru un aspect mai atrăgător. Ca și băutură, poți să alegi o Piña Colada fără alcool.

Pentru decor poți folosi mentă proaspătă și zmeură. Spor la gătit această rețetă ușoară și de efect de Pavlova cu sos de zmeură!     

Citește și
CELE MAI CITITE
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O prăjitură pavlova, decorată cu căpșuni și sos de coacăze roșii
Galerie foto
Pavlova, prăjitura de bezea care a cucerit întreaga lume cu gustul ei
Pavlova, prăjitura de bezea care a cucerit întreaga lume cu gustul ei
Panna cotta cu mango și mentă, în pahare din sticlă
Video
Panna cotta cu mango, ananas și mentă, o rețetă răcoroasă de vară
Panna cotta cu mango, ananas și mentă, o rețetă răcoroasă de vară
Banana bread, într-o tavă de chec, cu o cafea și o banană alături, pe un prosop de bucătărie
Video
Banana bread. O rețetă simplă și delicioasă
Banana bread. O rețetă simplă și delicioasă
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Borș de fasole albă în bol și în lingură alături de ardei iuți și o sticlă
10:48
Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
Două porții de plăcintă creață cu brânză sărată
27 martie, 09:37
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase
Omletă cu urzici și ceapă verde porționată pe farfurie, un platou cu roșie și parmezan, frunze de urzici și o ceașcă de cafea
26 martie, 09:36
Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
25 martie, 09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Zodiile care devin de neoprit după data de 29 Martie 2025. Nativii care fac tot ceea ce își doresc
Vremea 31 martie - 28 aprilie 2025. Răcire în aproape toată țara. Se întoarce iarna la munte, cu lapoviță, ninsori şi viscol
Vremea 31 martie - 28 aprilie 2025. Răcire în aproape toată țara. Se întoarce iarna la munte, cu lapoviță, ninsori şi viscol
Vremea 31 martie - 28 aprilie 2025. Răcire în aproape toată țara. Se întoarce iarna la munte, cu lapoviță, ninsori şi viscol
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Unica fiică a lui Ion Ţiriac, imagine rară alături de fratele ei mai mare. Cum s-au afişat cei doi
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Mircea Badea, interviu-eveniment în exclusivitate cu Andrew Tate, pentru AntenaPLAY
Megan Fox a devenit mamă pentru a patra oară, alături de Machine Gun Kelly. Ce doi părinți s-ar fi despărțit înainte
Megan Fox a devenit mamă pentru a patra oară, alături de Machine Gun Kelly. Ce doi părinți s-ar fi despărțit înainte
Megan Fox a devenit mamă pentru a patra oară, alături de Machine Gun Kelly. Ce doi părinți s-ar fi despărțit înainte
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Europa lansează alternativă gratuită pentru Microsoft Word și Google Docs. Cum funcționează DOCS
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Ciorbă de urzici cu legume, servită cu smântână
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Stilul de parenting care poate provoca daune ireparabile copiilor, conform cercetărilor
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
Carlos Santana și-a exprimat dorința de a colabora cu Taylor Swift la un viitor album. Diva a fost în centrul atenției în ultimele zile
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
5 boli care se agravează primăvara. Ce efecte are vremea asupra sănătății
fresh
Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Plăcintă creață cu brânză sărată, pentru gustări delicioase

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Omletă cu urzici și ceapă verde. Un mic dejun hrănitor și plin de prospețime

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești

Borș de fasole albă. Un gust autentic al bucătăriei românești
închide