Prăjitură cu ciocolată și bile de cocos. Un desert spectaculos
Pentru atunci când vrei să îți surprinzi familia cu un desert spectaculos, îți oferim mai jos o rețetă de prăjitură cu ciocolată și bile de cocos. Are o combinație de texturi și arome care cuceresc atât papilele cât și privirile. Este și spornică, datorită consistenței straturilor ce compun rețeta.
Galerie foto
Prăjitura este formată dintr-un blat pufos de ciocolată cu o surpriza plăcută a bilelor de cocos dulci și aromate așezate frumos în interior. Glazura de ciocolată adaugă un finisaj elegant și cremos, completând perfect gustul intens al desertului.
Este o prăjitură perfectă pentru a fi preparată și la evenimente mai speciale. Va completa armonios un platou cu prăjituri festive. Modul de preparare al rețetei nu este anevoios, însă necesită mai mult timp pentru modelarea bilelor de cocos.
Cum alegi ingredientele pentru prăjitură cu ciocolată și bile de cocos
Prăjiturile cu ciocolată sunt printre cele mai des preparate în toate bucătăriile lumii. Ciocolata a devenit un ingredient de bază pentru a da gust și aspect deserturilor.
Însă pentru reușita acestora, este indicat să folosești o ciocolată de calitate cu cel puțin 55 % masă de cacao. Și nuca de cocos are un rol important în reușita bilelor, alături de brânză.
Dacă dorești ca biluțele de cocos să aibă textură fină, optează pentru cei mai fini fulgi de cocos. Brânza de vaci se alege în funcție de procentul de grăsime. Aceasta nu trebuie să aibă un procent mai mic de 3,5%. În plus, brânza va fi bine scursă de lichid, dacă se folosește din cea proaspătă.
Celelalte ingrediente sunt mai simple, fiind comune oricărui desert: făină, ouă, ulei, lapte. Important pentru reușita rețetei este ca acestea să fie proaspete.
Urmărește în continuare lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a testa și tu rețeta de prăjitură cu ciocolată și bile de cocos.
Ingrediente
Mod de preparare
Începe cu pregătirea bilelor de cocos. Într-un bol, amestecă brânza de vaci cu nuca de cocos și zahărul pudră până când obții o compoziție omogenă.
Adaugă oul și amestecă bine. Modelează mici bile din această compoziție și pune-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Pune bilele în frigider pentru a se întări în timp ce pregătești blatul.
Cum prepari blatul cu ciocolată
Mai întâi preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin spumoase și deschise la culoare. Adaugă uleiul și laptele, amestecând continuu.
Separat, cerne făina împreună cu pudra de cacao, praful de copt și sarea. Apoi încorporează-le treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă.
Descoperă și o rețetă de blat umed de tort, cu ciocolată în compoziție.
Cum formezi și coci prăjitură cu ciocolată și bile de cocos
Toarnă jumătate din compoziția de ciocolată într-o tavă (aproximativ 25×35 cm) tapetată cu hârtie de copt. Scoate bilele de cocos din frigider și așază-le uniform peste primul strat de compoziție de ciocolată din tavă. Toarnă restul de compoziție de ciocolată peste bilele de cocos, acoperindu-le complet.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
După ce prăjitura s-a copt, las-o să se răcească complet înainte de a adăuga glazura.
Pregătirea glazurii de ciocolată
Pune frișca lichidă într-o cratiță mică și încălzește-o până aproape de punctul de fierbere. Oprește focul și adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici. Amestecă până când ciocolata se topește complet și obții o glazură lucioasă.
Adaugă untul și amestecă până la omogenizare.
Toarnă glazura de ciocolată peste prăjitura răcită și nivelează ușor cu o spatulă.
Lasă delicioasa prăjitură cu ciocolată și bile de cocos să stea până când glazura se întărește, apoi porționeaz-o și servește-o celor dragi.
Tot din categoria deserturilor cu cocos și ciocolată mai poți încerca și rețeta de prăjitură Lamington. Este o prăjitură tăvălită cu nucă de cocos.
Galerie foto
