Prăjitură cu mere cuburi și nuci. Desert simplu și ușor, de post
Această prăjitură cu mere cuburi și nuci este unul dintre deserturile simple, făcute din ingrediente la îndemână, care reușesc să umple casa cu miros cald și îmbietor. Se pregătește mai ales în perioadele de post, când gospodinele caută variante fără ouă, lapte sau unt, dar care să fie la fel de gustoase și sățioase.
Textura ei este ușor umedă datorită merelor tăiate cuburi. Iar miezul este fraged, cu bucăți crocante de nucă presărate din loc în loc. Se coace, de obicei, în tavă dreptunghiulară și se porționează în cuburi generoase, astfel încât fiecare bucată să aibă coajă rumenă deasupra și miez moale în interior.
Nu este un desert sofisticat, ci unul cinstit, cu gust curat de mere și nuci, ușor condimentat cu scorțișoară. Se face repede, fără tehnici complicate, iar reușita ei stă în proporții echilibrate și în alegerea unor mere gustoase, ușor acrișoare, care să dea personalitate aluatului.
Este o prăjitură potrivită pentru pachet, pentru musafiri sau pentru o gustare lângă o cană de ceai ori cafea. Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu delicioasa prăjitură cu mere cuburi și nuci.
Ingrediente
Mod de preparare
Curăță merele de coajă și îndepărtează cotorul. Taie-le în cuburi potrivite, nu foarte mici, pentru ca textura lor să se simtă în prăjitură. Stropește-le cu zeamă de lămâie și amestecă ușor, ca să previi oxidarea și să păstrezi culoarea deschisă.
Cum prepari rețeta de prăjitură cu mere cuburi și nuci
Toacă nucile grosier cu un cuțit. Nu le măcina fin, bucățile mai mari vor aduce un contrast plăcut în miez.
Cerne făina într-un bol încăpător. Adaugă praful de copt, sarea, scorțișoara și zahărul vanilat. Amestecă ingredientele uscate cu un tel, pentru a le distribui uniform.
Pune zahărul peste ingredientele uscate și amestecă din nou. Toarnă uleiul și începe să adaugi treptat apa minerală, amestecând continuu cu telul sau cu o spatulă. Vei obține un aluat omogen, ușor fluid, fără cocoloașe. Nu amesteca excesiv, ci doar cât să încorporezi totul uniform.
Descoperă și o rețetă de pandișpan de post.
Adaugă cuburile de mere și nucile tocate. Amestecă delicat, astfel încât fructele și nucile să fie distribuite în toată compoziția.
Tapetează o tavă de aproximativ 20×30 cm cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează suprafața cu spatula. Lovește ușor tava de masă pentru a elimina eventualele bule mari de aer.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 35–40 de minute. Verifică după 35 de minute introducând o scobitoare în centru; dacă iese curată, prăjitura este coaptă. Suprafața trebuie să fie rumenă și ușor fermă la atingere.
Scoate tava din cuptor și las-o să se răcească complet înainte de a porționa. Taie prăjitura în cuburi egale, folosind un cuțit cu lamă bine ascuțită.
Servește delicioasa prăjitură cu mere cuburi și nuci simplă sau presară deasupra puțin zahăr pudră. Se păstrează foarte bine 2–3 zile, acoperită, la temperatura camerei. Datorită merelor, rămâne fragedă și a doua zi, iar aroma de nucă și scorțișoară devine chiar mai intensă.
Este o prăjitură de post echilibrată, cu gust natural și textură plăcută, potrivită atât pentru mesele de familie, cât și pentru momentele în care vrei ceva dulce, făcut în casă.
