Pui tikka masala, rețeta clasică indiană pe care o poți face și acasă

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Dacă spui Tikka Masala, atunci spui mâncare indiană. Nu are cum să nu îți placă acest preparat bogat și aromat, cu bucăți de carne de pui sau de miel marinate într-un amestec de iaurt și condimente care apoi sunt gătite într-un sos cremos. Descoperă cum prepari pui tikka masala, rețeta clasică indiană pe care o poți face și acasă.

Pui tikka masala servit pe o farfurie mare
Tikka masala este un preparat indian adaptat și pentru europeni / Shutterstock

Despre tikka masala s-a ajuns la un singur consens: este delicios. În ceea ce privește originea sa, există o mulțime de legende care plasează inventarea preparatului chiar și în Scoția. Circulă o mulțime de legende și de povești poate la fel de savuroase ca și tikka masala.

Citește și

Ingrediente

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Mod de preparare

Sosul pentru tikka masala este preparat prin combinarea pastei de roșii, a iaurtului, smântânii sau cremei de cocos, a condimentelor și aromelor precum ghimbir, usturoi, coriandru, chimen, turmeric și garam masala. Acest sos cremos și foarte condimentat este apoi combinat cu bucăți de carne marinate și gătit până când carnea este fragedă și se îmbibă cu aromele delicioase ale sosului.

Cum prepari marinada

Într-un bol, se amestecă ingredientele pentru marinadă: iaurtul, turmericul, pudra de coriandru, pudra de chimen, pudra de garam masala, sucul de lămâie și sarea. Se adaugă bucățile de piept de pui în marinadă și se lasă să se marineze timp de cel puțin o oră sau peste noapte la frigider.

Cum preapri rețeta de pui tikka masala

Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se încinge uleiul vegetal la foc mediu. Se adaugă ceapa tocată și se călește până devine aurie și caramelizată.

Se adaugă usturoiul și ghimbirul și se călesc împreună cu ceapa timp de aproximativ un minut, până când se eliberează aroma. Apoi se pune pasta de roșii și amestecă bine, apoi se adaugă toate condimentele: turmericul, pudra de coriandru, pudra de chimen, pudra de garam masala și boiaua de ardei dulce.

Se amestecă pentru a combina bine ingredientele și se lasă să se călească împreună timp de aproximativ 2 minute.

Apoi se pun bucățile de pui marinat, eliminând excesul de marinadă, în tigaie și se prăjesc timp de aproximativ 5-7 minute, până când se rumenesc ușor pe toate părțile.

Se dă focul la minimum se se adaugă smântâna lichidă. Se amestecă bine pentru a combina ingredientele și se lasă sosul să fiarbă ușor timp de aproximativ 10-15 minute, până când carnea de pui este gătită și sosul se îngroașă.

Ce este tikka masala

Tikka Masala poate fi servit alături de orez basmati fiert, pâine sau roti. Deasupra se presară cu coriandru proaspăt tocat. Acest preparat poate fi adaptat și pentru vegetarieni prin înlocuirea cărnii cu legume, precum cartofi, ciuperci sau brânză pane.

Unele povești afirmă că Tikka Masala a fost creat în India, în timp ce altele susțin că a fost inventat în Regatul Unit de către proprietarii de restaurante indiene care au adaptat preparatele indiene tradiționale pentru a se potrivi gusturilor occidentale.

Una dintre cele mai populare teorii susține că Tikka Masala a fost inventat în anii 1960 în Marea Britanie, de către un bucătar indian sau pakistanez care a combinat bucăți de carne tandoori—bucăți de carne de pui marinate, gătite apoi într-un cuptor tandoor—cu un sos cremos și condimentat pentru a obține un preparat mai apetisant pentru clienții occidentali.

Citește și
CELE MAI CITITE
Bol cu maioneză preparată după rețetă de maioneză de post, alături de o lămâie secționată și o sticlă cu ulei
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Mai multe rețete de mâncare de post puse pe o masă bogată
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Cartofi noi la cuptor, cu sos de iaurt și usturoi
Ciorbă de urzici cu tăiței în bol negru, alături de o lingură și o crenguță cu urzici
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Gogoși de post împletite, așezate într-un coș metalic
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Gogoși de post împletite. Un desert simplu și delicios
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
O farfurie cu chapati servită și cu un sos delicios
Chapati, pâine indiană fără drojdie. Cum o poți face la tine acasă
Chapati, pâine indiană fără drojdie. Cum o poți face la tine acasă
Două Pulpe de pui cu legume la tigaie pe o farfurie neagră
Galerie foto
Pulpe de pui cu legume la tigaie, ideale pentru masa de prânz
Pulpe de pui cu legume la tigaie, ideale pentru masa de prânz
Două Pulpe de pui în sos de legume într-un bol alb
Galerie foto
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Pulpe de pui în sos de legume. Rețetă pentru un prânz gustos
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
Ice Tea servit în mai multe carafe
08:56
Cum poți să îndulcești rețeta de ice tea fără să folosești zahăr. Sfaturi utile pentru o băutură delicioasă Cum poți să îndulcești rețeta de ice tea fără să folosești zahăr. Sfaturi utile pentru o băutură delicioasă
Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos secționată în forma de copt, alături de o ceașcă cu ceai
07:07
Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos Tartă de post cu gem de zmeură și ulei de cocos
Cornulețe cu cremă de mac și cacao pe un platou alb, alături de un cuțit, o sită cu zahăr și un vas alb
06:39
Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase
condimente asiatice pe o masă
05:43
Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate Topul celor mai populare condimente asiatice. Care este secretul preparatelor lor atât de aromate
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri porționată pe un platou alb, alături de un bol cu unt și frunze de leurdă
12 aprilie, 06:33
Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun
Tort de ciocolată cu glazură oglindă decorat cu fructe
12 aprilie, 05:56
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci
Quiche cu ciuperci și șuncă presată porționată pe o farfurie neagră și pe un tocător
12 aprilie, 04:51
Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată
rețete sofisticate pentru mic dejun
12 aprilie, 03:17
5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase 5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
1
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Mâncare de post. 5 rețete pe care le poți prepara în 30 de minute
Postul religios este o perioadă în care alegem conștient să fim mai cumpătați, mai buni, mai evlavioși, să ne rugăm mai mult. O parte importantă a acestuia o implică și eliminarea...
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
2
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Ciorbă de urzici cu tăiței. Rețetă de post pentru un prânz sănătos
Pentru masa de prânz dintr-o zi de primăvară sau a unei zile de post, rețeta de ciorbă de urzici cu tăiței poate fi alegerea ideală. Ciorba este gustoasă, este consistentă, dar...
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
3
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Rețetă de maioneză de post: două modalități de preparare rapidă
Pentru că maioneza este unul dintre cele mai populare sosuri pentru salate sau alte preparate, avem pentru tine o rețetă de maioneză de post. Avem și două modalități de preparare rapidă,...
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
4
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcinte cu varză la tigaie. Rețetă pentru gustări delicioase
Plăcintele sărate, preparate la tigaie, sunt foarte apreciate în toate bucătăriile lumii. Dacă vrei să încerci și tu una dintre aceste rețete, poți încerca rețeta de plăcinte cu varză la tigaie....
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
5
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Tort cu mousse de ciocolată neagră și albă, elegant și delicios
Pentru un eveniment deosebit în familie, rețeta de tort cu mousse de ciocolată neagră și albă poate fi alegerea ideală. Tortul va avea un aspect elegant și un gust delicios. Rețeta...
Parteneri
Zodiile care ar renunța la oamenii dragi pentru bani. Nativii care vor cu orice preț să fie bogați
Zodiile care ar renunța la oamenii dragi pentru bani. Nativii care vor cu orice preț să fie bogați
Zodiile care ar renunța la oamenii dragi pentru bani. Nativii care vor cu orice preț să fie bogați
Ce de bani! Într-o lună îți cumperi Lamborghini, într-o lună iaht. Un jandarm din Bucureşti s-a trezit peste noapte cu 300.000 de euro în contul său
"Ce de bani! Într-o lună îți cumperi Lamborghini, într-o lună iaht". Un jandarm din Bucureşti s-a trezit peste noapte cu 300.000 de euro în contul său
"Ce de bani! Într-o lună îți cumperi Lamborghini, într-o lună iaht". Un jandarm din Bucureşti s-a trezit peste noapte cu 300.000 de euro în contul său
Fiul milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, „prins” cu o altă femeie!
Fiul milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, „prins” cu o altă femeie!
Fiul milionarului român care şi-a înşelat soţia 16 ani cu cea mai cunoscută amantă din România, „prins” cu o altă femeie!
O femeie a văzut că porțile iadului par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
O femeie a văzut că „porțile iadului” par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
O femeie a văzut că „porțile iadului” par să se deschidă chiar în curtea casei și totul a fost surprins pe camerele de filmat
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Postarea bizară a Thalíei după ce s-a zis că s-a despărțit de Tommy Mottola. Ce a publicat în legătură cu presupusa amantă a soțului
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Virusurile care ucid 3.500 de oameni pe zi. Sute de milioane de persoane sunt infectate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Rulouri de bacon cu prune uscate
Reflexul de supt la bebeluș: ce este, cum îl ajută și ce poți face pentru a-l stimula
Reflexul de supt la bebeluș: ce este, cum îl ajută și ce poți face pentru a-l stimula
Reflexul de supt la bebeluș: ce este, cum îl ajută și ce poți face pentru a-l stimula
Rihanna a dezvăluit motivul pentru care a ales să se mute împreună cu A$AP Rocky: Știam că va fi un tată grozav
Rihanna a dezvăluit motivul pentru care a ales să se mute împreună cu A$AP Rocky: „Știam că va fi un tată grozav”
Rihanna a dezvăluit motivul pentru care a ales să se mute împreună cu A$AP Rocky: „Știam că va fi un tată grozav”
Alimente bogate în zinc. Rolul acestui mineral în organism
Alimente bogate în zinc. Rolul acestui mineral în organism
Alimente bogate în zinc. Rolul acestui mineral în organism
fresh
Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Tort de ciocolată cu glazură oglindă, pentru momentele dulci

Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată

Quiche cu ciuperci și șuncă presată. Rețetă savuroasă de tartă sărată

5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase

5 rețete de mic dejun pe care să le încerci în weekend. Preparate simple și gustoase

Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase

Cornulețe cu cremă de mac și cacao, fragede și delicioase

Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun

Pâine cu unt aromat cu leurdă și alte verdețuri. Rețetă pentru micul dejun
închide