Cele mai bune marinade pentru fiecare tip de carne. Sfaturi în bucătărie de la specialiști

Pentru ca o friptură să fie cu adevărat delicioasă are nevoie de o marinadă potrivită. Ingredientele acesteia vor frăgezi carnea și îi vor da un gust extraordinar. Trebuie doar să știi ce trebuie să folosești pentru fiecare tip de carne. Descoperă cele mai bune marinade pentru fiecare tip de carne.

Cele mai bune marinade puse pe o bucat deicioasă de carne
Cele mai bune marinade sunt cele care scot în evidență gustul cărnii / Profimedia Images

Sarea, piperul și uleiul de măsline sunt ingredientele comune pentru marinade. Ai putea să le folosești doar pe acestea dacă nu ai în casă condimente, însă dacă vrei să faci o friptură fragedă, suculentă și aromată este nevoie de mai mult.

Cele mai bune marinade pentru carnea de pui

Fiecare tip de carne are nevoie de o marinadă specială. Cele mai bune marinade pentru carnea de pui includ ingrediente simple și ușor de folosit. Descoperă mai multe și despre rețeta de pui întreg la cuptor.

Marinadă cu sos de soia

Marinada cu sos de soia este ideală pentru preparatele din carne de pui. Aceasta poate fi folosită de pulpele de pui, dar și pentru rețetele cu piept de pui. Descoperă în cele ce urmează ingredientele și modul de preparare.

Marinada pentru carnea de pui pusă peste pulpe și aripi de pui
Marinada cu sos de soia se folosește și pentru carnea la grătar și pentru cea la cuptor / Profimedia Images

Ingrediente

  • 70 ml ulei de măsline
  • 3 linguri de suc de lămâie
  • 3 linguri de sos de soia
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 25 g zahăr brun
  • 1 lingură de sos Worcestershire
  • 3 căței de usturoi mărunțiți
  • Sare
  • Piper

Mod de preparare

Într-un vas se amestecă toate ingredientele. Se înțeapă carnea de pui din loc în loc cu o furculiță și se pune apoi într-o pungă ziplock mare. Deasupra se toarnă marinada. Se lasă la rece minumum 30 de minute, ideal 4-5 ore.

Citește și

Marinadă cu iaurt

Marinada cu iaurt și lămâie este minunată pentru preparatele din carne de pui. Se prepară rapid și are un gust delicios. Află mai multe despre felul în care marinezi carnea în mod corect.

Marinada cu iaurt alături de jumătăți de lămâie
Marinada cu iaurt poate fi folosită și pentru puiul prăjit / Profimedia Images

Ingrediente

  • 200 g iaurt grecesc
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 1 linguriță de coajă de lămâie
  • 3 căței de usturoi mărunțiți
  • 1 linguriță de ghimbir ras
  • 1 linguriță de chimion
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 linguriță de paprika
  • ¼ linguriță de ardei iute
  • ¼ linguriță de scorțișoară pudră
  • 1 linguriță de sare
  • 1 linguriță de piper măcinat
  • 40 g coriandru proaspăt tocat

Mod de preparare

Toate ingredientele se amstecă până se omogenizează. Carnea de pui se scufundă în marinadă astfel încât să fie acoperită integral. Se dă la rece, de preferat peste noapte, chiar pentru 24 de ore.

Cele mai bune marinade pentru carnea de porc

Carnea de porc are la fel de multă nevoie de o marinadă. Aceasta devine mult mai fragedă și mai gustoasă dacă este preparată cu o marinadă potrivită.

Marinadă pentru cotlet

Marinada pentru cotlet se pregătește ușor și nu necesită foarte multe ingrediente. Este ideală pentru o friptură excelentă.

Cotlete de porc date cu marnada potrivită
Marinada frăgezește cotletul / Profimedia Images

Ingrediente

  • 50 ml sos de soia
  • 25 ml sake (sau alt alcool din cereale)
  • 2 linguri de apă
  • 2 linguri de zahăr brun
  • 2 linguri de sos chili (mild)
  • 2 căței de usturoi mărunțit
  • 1 linguriță de ghimbir dat pe răzătoare
  • ½ linguriță de piper alb
  • Sare

Mod de preparare

Se amestecă toate ingredientele într-un bol până când zahărul se dizolvă. Se pun cotletele și se lasă la marinat la rece între 4 și 12 ore.

Marinadă din muștar și oțet

Marinada din muștar și oțet este ideală pentru preparatele rapide și gustoase. Se pregătește din câteva ingrediente simple.

Marinana cu muștar pusă pe frigărui din carne de porc
Marinada cu muștar se potrivește cel mai bine pentru carnea la grătar /Profimedia Images

Ingrediente

  • 70 g muștar Dijon
  • 50 ml oțet de vin alb
  • 1 cățel de usturoi mărunțit
  • 1 lingură de salvie uscată
  • 3 foi de dafin
  • Sare
  • Piper
  • 50 ml de ulei de măsline

Mod de preparare

Se amestecă muștarul cu oțetul până se încorporează. Se adaugă usturpoiul, salvia, foile de dafin, sarea și piperul. Folosind un tel se încorporează uleiul încet până se obține o emulsie. Se lasă 5-10 minute să se odihnească.

Într-o pungă ziplock se pune carnea de porc, iar peste ea se toarnă marinada. Se lasă la rece timp de 12 ore.

Cele mai bune marinade pentru carnea de vită

Carnea de vită devine mai fragedă atunci când este dată cu marinada potrivită. Mai jos ți-am pregătit câteva variante.

Marinadă clasică pentru friptură de vită

Marinada clasică pentru friptura de vită se prepară în câteva minute. Iată de ce indrediente ai nevoie pentru a o prepara acasă.

Marinada pentru carne de vită pusă pe mai multe bucăți de carne
Carnea de vită trebuie să stea în marinată câteva ore / Profimedia Images

Ingrediente

  • 50 ml oțet de vin alb
  • 2 linguri de sos Worcestershire
  • 50 ml ulei de măsline
  • 2 lingurișe de oregano proaspăt tocat
  • ½ linguriță de piper proaspăt măcinat
  • ½ linguriță de cimbru proaspăt tocat
  • ¼ linguriță de pudră de ceapă
  • 1-2 căței de usturoi tocați

Mod de preparare

Oțetul și sosul Worcestershire se pun într-un bol și se amestecă cu un tel. Când s-au omogenizat se adaugă restul ingredientelor și se amestecă până când se încorporează. Se lasă 5 minute la temperatura camerei, apoi se adaugă carnea. Se lasă la marinat minim 2 ore.

Marinadă cu sos de soia

Marinada cu sos de soia poate să facă friptura de vită mult mai fragedă. Mai jos găsești pașii necesari de preparare.

Marinada cu sos de soia pusă pe un cotlet de vită
Marinada frăgezește carnea de vită / Profimedia Images

Ingrediente

  • 70 ml sos de soia
  • 70 ml zeamă de lămâie
  • 70 ml zeamă de lămâie
  • 120 ml ulei de măsline
  • 50 ml sos Worcestershire
  • 3 căței de usturoi mărunțiți
  • 2 linguri de condimente italienești
  • 1 linguriță de piper
  • Sare

Mod de preparare

Într-un vas se amestecă toate ingredientele cu un tel până când se omogenizează. Se adaugă carnea, se acoperă și se dă la rece pentru 2 ore, de preferat peste noapte.

Citește și
CELE MAI CITITE
oi papanași fierți glazurați cu smântână și dulceață pe un platou alb, dreptunghiular
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Papanași fierți. Rețetă tradițională de papanași muntenești
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone porționată pe platou și pe farfurie, alături de o vază cu flori și un bol cu cireșe
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Tartă cu cireșe și cremă de mascarpone. Un desert de vară delicios
Banane într-un coș de cumpărături pentru a ilustra beneficiile acestora și motivul pentru care sunt considerate ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Beneficiile consumului de banane. Motivul pentru care fac parte din categoria fructelor ieftine
Pahare cu supă rece de avocado
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Te-ar mai putea interesa și
Te-ar mai putea interesa și
Friptură din pulpă de miel cu roșii cherry, sparanghel verde și morcovi
Galerie foto
Friptură de miel cu sparanghel și morcovi, perfectă pentru masa de Paște
Friptură de miel cu sparanghel și morcovi, perfectă pentru masa de Paște
Preparate din carne așezate pe grătar
Galerie foto
Cum să faci friptura perfectă pe grătar, potrivit experților
Cum să faci friptura perfectă pe grătar, potrivit experților
Mai multe recipiente cu sosuri pentru carnea la grătar pe care să le încerci vara aceasta
Galerie foto
7 sosuri pentru carnea la grătar pe care să le încerci vara aceasta
7 sosuri pentru carnea la grătar pe care să le încerci vara aceasta
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O farfurie neagră umplută cu una dintre rețetele de orez
08:00
7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei 7 rețete cu orez pe care le poți face cu buget redus. Ce poți să gătești atunci când te afli în pană de idei
Salată de dovlecei cu usturoi pe o farfurie albă cu margini albastre
07:00
Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă Salată de dovlecei cu usturoi. Una dintre cele mai simple rețete pe care le poți face acasă
Înghețată de căpșuni pe o linguriță din inox, cu căpșuni tăiate alături
06:00
5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând 5 deserturi cu căpșuni, fără coacere, cu care să te răsfeți oricând
Mai multe tipuri de sarepuse în boluri în formă de inimioară
5 iunie, 08:00
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
Gustări la borcan alături de mai multe legume tocate
5 iunie, 07:00
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou 5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
5 iunie, 06:00
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Salată de ouă servită în borcan
4 iunie, 08:00
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă 7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
Preparate tradiționale din Dubai pe o masă festivă
4 iunie, 07:00
Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite Preparate tradiționale din Dubai. Ce să comanzi dacă mergi în vacanță în Emiratele Arabe Unite
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
1
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Iaurtul grecesc este o excelentă sursă de proteine cu o mulțime de utilizări culinare. A fost consumat din cele mai vechi timpuri. De fapt, grecii au fost primii care au documentat utilizarea...
O tânără care pune o oală cu mâncare fierbinte în frigider
2
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Ce se întâmplă dacă pui mâncarea fierbinte în frigider. Sfaturi pe care e recomandat să nu le ignori
Faci parte din categoria celor care pun mâncarea rămasă în caserolă imediat după ce se termină masa sau mai stai câteva ore până se răcește și de-abia apoi te ocupi de...
Mai multe gustări sănătoase servite în boluri pe o masă
3
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Ți s-a întâmplat de multe ori să ți se facă foame la 10 dimineața, deși ai mâncat de dimineață? Până la masa de prânz mai este destul, dar stomacul îți atrage...
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii, așezate una peste alta pe un platou
4
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Rețeta rapidă pentru prăjituri
Dacă îți plac prăjiturile în multe straturi, cu foi fragede, îți oferim o rețetă de foi cu miere coapte pe dosul tăvii. Foile sunt delicioase, sunt aromate, dar și frumos colorate....
Pahare cu supă rece de avocado
5
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Supă rece de avocado. Rețeta care te va salva vara aceasta
Prepară o supă rece de avocado. Rețeta este cremoasă și delicioasă. Este perfectă într-o zi fierbinte de vară pentru că este răcoritoare și sățioasă în același timp. Cea mai bună parte este că...
Parteneri
Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor

Legume bogate în fibre pe care e indicat să le consumi, potrivit specialiștilor
Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină

Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină

Sute de mii au plecat în Bulgaria şi doar 70.000 au rămas pe litoralul românesc. De ce fug turiştii în ţara vecină
Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record

Afacerea cu care George Copos a dat lovitura în România. A făcut un profit uriaş şi se pregăteşte să stabilească un nou record
Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat

Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat

Gestul de afecțiune prin care părinții își pun copiii în pericol, fără să-și dea seama. Specialiștii spun că trebuie evitat
Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț

Cum și-a făcut apariția Shakira la revenirea în Barcelona, orașul din care a vrut să plece cu orice preț după divorț
Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România

Cele mai sărace țări din Europa. Pe ce loc se află România
Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan

Paste penne cu pesto de busuioc și parmezan
Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou

Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou

Halsey, SUGA – Lilith | Videoclip nou
fresh
Iaurt grecesc într-un bol care este alături de jumătăți de lămâie și castraveți
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
Tot ce trebuie să știi despre iaurtul grecesc. Nutriționiștii îl recomandă în dieta zilnică
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
7 ingrediente pe care nu e recomandat să le pui într-o salată de ouă
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Idei de gustări sănătoase. Ce poți consuma între micul dejun și masa de prânz
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
Tipuri de sare. Ce recomandă specialiștii să ai mereu în bucătărie
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
5 gustări la borcan. Rețete rapide pentru prânzul la birou
închide