Paste cu piept de pui. Rețeta pentru o cină rapidă și sățioasă
O porție de paste cu piept de pui este cea mai ușoară, rapidă și sățioasă variantă pe care o ai la dispoziție atunci când nu mai ai idee ce să gătești. Poți adăuga și legume, condimente și ierburi aromatice pentru un gust mai bogat. Este o mâncare reconfortantă de care te poți bucura oricând.
Combinația de paste cu piept de pui este una foarte versatilă. Pe lângă aceste două ingrediente poți adăuga o mulțime de legume. De la ciuperci, la morcovi, ardei gras, sparanghel la mazăre. Pot fi gătite în sos de roșii sau în sos pe bază de smântână lichidă, cu diverse condimente și ierburi aromatice. În funcție de preferințe, pastele pot fi gătite pe aragaz, în tigaie sau wok sau pot fi puse la cuptor și transformate într-o budincă foarte gustoasă.
Ingrediente
Mod de preparare
Se fierb pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se scurg și se păstrează deoparte.
Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un wok la foc mediu. Se adaugă pieptul de pui și se prăjește până se rumenește și este gătit complet. Se scoate din tigaie și se păstrează deoparte.
În aceeași tigaie, se pun ceapa și usturoiul și se călesc până devin translucide. Apoi se adaugă ciupercile și se mai lasă până se înmoaie și se rumenesc ușor. Se pune din nou puiul prăjit înapoi în tigaie și se amestecă cu ciupercile și ceapa. Se condimentează cu sare, piper și oregano după gust.
Descoperă și cum se depozitează corect pastele.
Cum prepari sosul pentru paste
Se pune smântâna pentru gătit în tigaie și se amestecă bine. Se lasă să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 3-5 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Apoi se adaugă parmezanul ras în sos și se amestecă până se topește și se încorporează complet.
Se pun pastele scurse în tigaie și se amestecă bine, astfel încât să fie acoperite în mod uniform cu sosul de pui și ciuperci. Se acoperă vasul și se mai lasă să fiarbă aproximativ 2-3 minute, amestecând din când în când, pentru a permite pastelor să absoarbă aromele din sos.
Se servesc imediat, presărate cu pătrunjel proaspăt tocat.
Cât timp se gătesc pastele și pieptul de pui
Timpul de fierbere al pastelor poate varia în funcție de tipul și grosimea pastelor, precum și de preferințele personale în ceea ce privește gradul de fiert, al dente sau moi. În general, este bine să urmezi instrucțiunile de pe ambalaj. Totuși, trebuie să ții cont și de modul în care urmează să le pregătești.
Dacă pastele urmează să mai fie fierte în sos, va trebuie să le fierbi al dente. Scade din timpul precizat de producător 2-3 minute. De asemenea, gustarea pastelor în timpul procesului de gătire te poate ajuta să determini gradul de fierbere dorit. Pastele ar trebui să aibă o textură moale, astfel încă să aibă puțină rezistență în mijloc când sunt mușcate.
Cum pregătești apa pentru paste
Indiferent de durata de timp pe care o alegi este important să le fierbi într-o oală cu apă sărată în clocot. În timpul gătirii, este important să amesteci pastele ocazional în oală pentru a preveni lipirea lor între ele și de fundul vasului.
Cum prepari carnea pentru paste
Pentru pastele cu carne de pui, se pot folosi pieptul sau pulpele dezosate. Carnea trebuie rumenită înainte până este aproape gata sau gătită complet. În acest fel va avea o textură crocantă la exterior, iar în interior va fi moale. În plus, sucurile lăsate de carne în tigaie va da un gust mult mai bun sosului pentru paste.
