Rețete cu ouă pentru mic-dejun, de încercat oricând

Ouăle ar trebui să fie un aliment de bază al dietei noastre, încă din primii ani de viață. Sunt complexe din punct de vedere nutritiv, versatile și economice. Cu câteva ouă și câteva legume poți prepara un mic-dejun hrănitor și delicios. Încearcă aceste rețete cu ouă pentru mic-dejun și promitem că nu vei regreta.

Publicat: 25 septembrie 2022, 06:39
Mai multe preparate cu ouă, gata de servit
Galerie foto

Galerie foto

Ouăle sunt cea mai bună sursă de proteine pentru micul-dejun / Shutterstock

Ouăle sunt o sursă naturală de nutrienți, inclusiv proteine ​​de înaltă calitate, vitamine și minerale. Sunt bogate în vitamina B2 (riboflavină), vitamina B12, vitamina D, seleniu și iod. Ele conțin, de asemenea, vitamina A și o serie de alte vitamine B, inclusiv acid folic, biotină, acid pantotenic și colină, precum și alte minerale și oligoelemente esențiale, inclusiv fosfor.

Valoarea calorică a unui ou variază în funcție de mărime și de modul în care este preparat. Cu toate acestea, un singur ou de mărime medie va conține aproximativ 66 de calorii, un ou mic va conține aproximativ 55 de calorii și un ou mare în jur de 80 de calorii. Cele mai multe dintre aceste calorii provin din gălbenuș, care este partea deosebit de densă în nutrienți a oului și include multe vitamine și minerale esențiale. 

Ouă ochi, omlete simple sau cu diverse adaosuri, ouă bătute, ouă benedict, sandvișuri sau salate sunt doar câteva dintre preparatele pe care le poți face din ouă. Iată câteva rețete cu ouă pentru mic-dejun pe care să le încerci atunci când ai timp de o masă tihnită.

Ai aici rețeta de omletă cu ciuperci și cașcaval, ideală pentru un mic dejun delicios.

Frittata cu bacon, porumb si gruyère, una dintre cele mai sățioase rețete cu ouă pentru mic-dejun

Porumbul și ouăle se potrivesc bine împreună și ambele pot fi găsite în orice anotimp. Baconul afumat și sărat aduce o notă interesantă.

Frittata poate fi o mâncare perfectă și pentru pachetul de la birou / Shutterstock

Ingrediente

  • 8 ouă mari;
  • 60 ml lapte integral;
  • 140 g brânză Gruyère cuburi, împărțită;
  • sare;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • 1 linguriță de ulei de măsline;
  • 140 g bacon, tăiat cubulețe;
  • 225 g boabe de porumb proaspete;
  • 5 fire de ceapă verde tocată grosier;
  • 1 ardei iute fără semințe, tăiat cubulețe.

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la cea mai mare temperatură. Într-un castron mare se amestecă ouăle și laptele până se combină complet. Se amestecă jumătate din cantitatea de brânză și se condimentează cu sare și piper. Se dă deoparte.

Se încinge uleiul într-o tigaie antiaderentă care poate fi folosită pentru cuptor. Se pune baconul și se gătește până își schimbă puțin culoarea, fără să devină crocantă, aproximativ 4 minute. Apoi se transferă pe un prosop de hârtie. Se păstrează o lingură de grăsime în tigaie.

Se adaugă porumb, ceapa verde și ardeiul iute în tigaie și se gătesc, amestecând ocazional, până când se înmoaie, aproximativ 4 minute. Se asezonează după gust cu sare și piper.

Se toarnă ouăle în tigaie și se gătesc aproximativ 2 minute. Se continuă gătirea până când ouăle sunt gata, aproximativ 2 minute. Se acoperă cu brânza rămasă, slănina și câteva felii de ardei iute. Se dă tigaia la cuptor și se lasă câteva minute până devine maro. Se servește imediat.

Menemen, omletă în stil turcesc cu roșii, ceapă și ardei iute

Omleta turcească are în compoziție și legume proaspete, ceea ce o face deosebit de sățioasă și de parfumată. Este una dintre acele rețete cu ouă pentru mic-dejun perfectă pentru toată familia.

Menemen are nevoie de roșii foarte bine coapte și zemoase / Shutterstock

Ingrediente

  • 45 ml ulei de măsline extravirgin;
  • 1/2 linguriță de boia iute;
  • 1/4 linguriță de oregano uscat;
  • 1 ceapă mică , tăiată mărunt;
  • 90 g ardei lung verde;
  • sare;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • 100 g roșii proaspete coapte, mărunțite;
  • 4 ouă mari bătute ușor;
  • arpagic proaspăt tocat.

Mod de preparare

Într-o tigaie medie antiaderentă se încălzește uleiul de măsline la foc mic. Se adaugă boiaua de ardei, oregano, ceapa și ardeiul. Se condimentează cu sare și o cantitate foarte generoasă de piper negru. Se gătesc, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 8 minute. Se adaugă roșiile și se continuă gătirea, amestecând des până când capătă culoare. Se scoate jumătate din amestec și se dă deoparte.

Se pune din nou tigaia la încins și se adaugă ouăle bătute. Se asezonează cu sare și piper. Se gătesc amestecând des, până când ouăle se întăresc. Se iau imediat de pe foc și se adaugă ușor amestecul de legume. Se presară cu arpagic și se servește imediat.

Shakshuka

Shakshuka este un fel de mâncare original din nordul Africii, perfect pentru prima masă a zilei. Este atât de bun și de complex încât în unele zone se servește și la prânz și la cină.

Shakshuka se servește fierbinte, imediat ce ai luat-o pe de pe foc / Shutterstock

Ingrediente

  • 45 ml ulei de măsline extravirgin;
  • 1 ceapă medie, feliată subțire;
  • 1 ardei roșu mare;
  • 1 ardei iute mic proaspăt cu tulpinile, semințele feliate subțire;
  • 2-3 căței de usturoi, tăiați subțiri;
  • 15 g paprika afumată;
  • 8 g semințe de chimen întregi sau măcinate;
  •  800 g roșii întregi decojite, zdrobite;
  • sare;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • coriandru proaspăt tocat;
  • pătrunjel proaspăt tocat;
  • 6 ouă mari;
  • măsline negre tăiate;
  • brânză feta;
  • inimioare de anghinare, pentru servire;
  • pâine prăjită pentru servire.

Mod de preparare

Se încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și adâncă. Se adaugă ceapa, ardeiul roșu și cel iute. Se gătesc, fără să fie amestecate, până când legumele sunt rumenite aproximativ 6 minute. Se amestecă și se repetă. Se continuă până când legumele sunt complet înmuiate încă 4 minute. Se adaugă usturoiul și se mai lasă, amestecând, până se înmoaie și parfumează, aproximativ 30 de secunde. Se adaugă paprika și chimenul și se mai lasă 30 de secunde. Se pun imediat roșiile și se amestecă până când se omogenizează. Se dă focul mai mic și se mai lasă 10 minute, apoi se condimentează după gust cu sare și piper. Se adaugă jumătate din cantitatea de coriandru și/sau pătrunjel.

Cu o lingură mare, se face o gaură în compoziția din tigaie. În ea se sparge un ou. Peste marginile de albuș se pune puțin sos pentru a-l ajuta să se gătească. Se repetă procedeul cu restul de 5 ouă.  Se asezonează cu puțină sare, se acoperă tigaia, se dă focul la minimum și se gătește până când albușurile se întăresc și gălbenușurile sunt încă lichide, aproximativ 5-8 minute.

Se presară coriandrul și/sau pătrunjelul rămas, împreună cu măslinele, brânza feta și inimioarele de anghinare. Se servește imediat cu pâine prăjită.

Citește și

Ouă Benedict, una dintre cele mai simple rețete cu ouă pentru mic-dejun

Americanii sunt cei care au făcut ouăle Benedict celebre. Se servesc de obicei la mic-dejun sau brunch. Se prepară din două jumătăți de brioșă englezească, fiecare acoperită cu bacon, un ou poșat și sos olandez.

Ouăle benedict se pot servi și cu salată sau baby spanac / Shutterstock

Ingrediente

  • 1 lingură de unt;
  • 8 felii de bacon;
  • 4 brioșe englezești unse cu unt și prăjite;
  • 8 ouă poșate;
  • sare;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • sos olandez;
  • pătrunjel proaspăt tocat.

Mod de preparare

Se topește untul într-o tigaie mare la foc mediu până când se formează spumă. Se adaugă feliile de bacon și se gătesc, întorcându-le din când în când, până când sunt aurii și crocante pe ambele părți. Se transferă pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie pentru a se absorbi surplusul de grăsime.

Se împart jumătățile de brioșe englezești în 4 farfurii. Se așează 1 felie de șuncă pe fiecare jumătate de brioșă englezească. Deasupra se pune câte 1 ou și se asezonează cu sare și piper.

Peste fiecare ou se pune sos olandez cald. Se presară pătrunjel și se servește imediat.

Ouă la cuptor cu ciuperci și brânză

Trei tipuri de verdeață, ciuperci, usturoi, praz și condimente combinate cu ouă sunt perfecte pentru un mic-dejun de weekend sau pentru diminețile în care ai nevoie de multă energie. Poți să mănânci acest preparat și la cină.

Ouăle la cuptor sunt o sursă de proteine și vitamine / Shutterstock

Ingrediente

  • sare;
  • 1 varză kale;
  • 1 sfeclă elvețiană (mangold);
  • 140 g baby spanac;
  • 45 g unt nesărat, impartite;
  • 225 g ciuperci cremini;
  • piper negru proaspăt măcinat;
  • 2 bucăți de praz, doar părți albe și verde deschis, spălate bine și feliate subțire;
  • 3 căței de usturoi medii;
  • 45 g  făină universală;
  • 235 ml smântână lichidă;
  • 120 ml lapte;
  • 45 ml vin alb sec;
  • 1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă; 
  • 2 lingurițe de muștar de Dijon;
  • 75 g brânză Gruyère rasă; 
  • 4-6  ouă mari;
  • 1 praf de fulgi de chili roșu;
  • 4-6 felii de pâine prăjită, unsă cu unt.

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 190°C. Se pune la fiert o oală cu apă și sare. Se pun varza kale, mangoldul și spanacul. Se scot în apă rece. Dacă este necesar se pun pe rând în oală. Se storc verdețurile pentru a elimina excesul de lichid. Se toacă grosier varza, mangoldul și spanacul și se lasă deoparte. 

Într-o tigaie mare, se topește 1 lingură de unt la foc mediu până se formează spumă. Se adaugă ciupercile și se gătesc, amestecând doar din când în când, până se rumenesc bine, aproximativ 6 minute. Se condimentează cu sare și piper, apoi se transferă pe o farfurie.

Se adaugă restul de unt în tigaie și se topește la foc mediu până se formează spumă. Se pune prazul și se gătește, amestecând des, până se înmoaie, dar nu se rumenește. Se amestecă usturoiul tocat și se lasă 30 de secunde. Apoi se presară făina peste praz și se gătește, amestecând, aproximativ 1 minut. Se amestecă smântâna lichidă și laptele. Se aduce compoziția la punctul de fierbere și se lasă până când sosul se îngroașă, 1-2 minute. Se pun vinul, nucșoara, muștarul, ciupercile și verdețurile fierte. Se asezonează cu sare și piper. Se ia tigaia de pe foc. Dacă amestecul este foarte gros, se adăugă puțin mai multă apă sau lapte pentru a se dilua.

Se presară deasupra compoziției din tigaie brânză Gruyère. Cu o lingură, se face o adâncitură de mărimea unui ou, câte una pentru fiecare ou, în mijlocul amestecului de legume și brânză. Se sparge un ou în fiecare dintre ele și se condimentează cu sare. Se dă tigaia la cuptor până când albușurile se întăresc și gălbenușurile sunt încă moi, 10-20 de minute. Apoi se scoate din cuptor și se presară un praf de fulgi de chili peste fiecare ou.

În timp ce pâinea este încă caldă, se freacă ușor o parte a fiecărei felii cu un cățel de usturoi. Se servește cu ouăle.

Citește și
CELE MAI CITITE
Chiftele de orez pe o farfurie albă, una secționată și pe un platou de lemn
Chiftele de orez. Rețetă rapidă și ușor de preparat
Chiftele de orez. Rețetă rapidă și ușor de preparat
Maioneză de avocado în bol alb cu lingură, alături de două jumătăți de avocado
Maioneză de avocado. Rețetă simplă și delicioasă
Maioneză de avocado. Rețetă simplă și delicioasă
Regina Elisaneta a II-a în timp ce tăia un tort
Ce mânca Regina Elisabeta în fiecare zi. Consuma aceste preparate de la vârsta de doi ani
Ce mânca Regina Elisabeta în fiecare zi. Consuma aceste preparate de la vârsta de doi ani
Douaă Bruschette cu roșii și măsline pe un tocător de lemn, alături de un bol cu ingredientele necesare și un ștergar roșu
Bruschette cu roșii și măsline. Rețetă de gustare simplă
Bruschette cu roșii și măsline. Rețetă de gustare simplă
fursecuri cu fulgi de ovăzpe un platou de lemn
3 rețete cu fulgi de ovăz. Le poți prepara pentru orice masă a zilei
3 rețete cu fulgi de ovăz. Le poți prepara pentru orice masă a zilei
Te-ar mai putea interesa și
Un bol cu iaurt, granola și fructe de pădure, cu multe fructe proaspete în jur, pe un tocător din lemn
Galerie foto
Preparate pentru micul-dejun pe care le poți face de seara și sunt ieftine
Preparate pentru micul-dejun pe care le poți face de seara și sunt ieftine
Prăjituri din fulgi de ovăz și ciocolată într-un borcan
Prăjituri din fulgi de ovăz și ciocolată pentru micul-dejun
Prăjituri din fulgi de ovăz și ciocolată pentru micul-dejun
tavă cu granola și ingredientele necesare
Cum să faci granola la tine acasă fără să cheltui o avere
Cum să faci granola la tine acasă fără să cheltui o avere
Vezi cele mai noi articole
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
O masă plină de alimentare care îți cresc masa musculară
08:00
5 obiceiuri alimentare care îți cresc masa musculară 5 obiceiuri alimentare care îți cresc masa musculară
Bol cu cartofi copți în coajă, presărați cu usturoi și cimbru verde, pe un ștergar alb cu albastru, alături de tacâmuri de servire
07:00
Cartofi întregi la cuptor, cu cimbru și usturoi Cartofi întregi la cuptor, cu cimbru și usturoi
Pateu de măsline cu capere într-un vas rustic, metalic și pe o felie de pâine
06:00
Pateu de măsline cu capere. Un aperitiv gustos, de post Pateu de măsline cu capere. Un aperitiv gustos, de post
Falafel sau chifteluțe din năut într-un bol, una secționată
25 noiembrie, 08:00
Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut
Cartofi aromați la cuptor, așezați pe o hârtie și pe un tocător de lemn și presărați cu crenguțe de rozmarin și cimbru
25 noiembrie, 07:00
Cartofi aromați la cuptor. Rețetă simplă de post Cartofi aromați la cuptor. Rețetă simplă de post
O masă pe care se află alimente care îți cresc colesterolul
25 noiembrie, 06:00
4 alimente care îți cresc colesterolul. Ce spun specialiștii despre aceste produse 4 alimente care îți cresc colesterolul. Ce spun specialiștii despre aceste produse
Alimente congelate în caserole care stau pe un blat alb de lemn
24 noiembrie, 08:00
6 alimente congelate care nu trebuie să-ți lipsească din casă 6 alimente congelate care nu trebuie să-ți lipsească din casă
Porție de supă cremă de mazăre cu mentă într-o farfurie albă, alături de o legătură de pătrunjel verde și o ceașcă cu boabe de mazăre
24 noiembrie, 07:00
Supă cremă de mazăre cu mentă, colorată și aromată Supă cremă de mazăre cu mentă, colorată și aromată
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Maioneză de avocado în bol alb cu lingură, alături de două jumătăți de avocado
1
Maioneză de avocado. Rețetă simplă și delicioasă
Maioneză de avocado. Rețetă simplă și delicioasă
Dacă îți plac salatele sau aperitivele cu maioneză și în perioadele de post te poți bucura de astfel de combinații pentru că există și rețete de maioneză de post. Una dintre...
Chiftele de orez pe o farfurie albă, una secționată și pe un platou de lemn
2
Chiftele de orez. Rețetă rapidă și ușor de preparat
Chiftele de orez. Rețetă rapidă și ușor de preparat
Dacă te întrebi ce să mai prepari pentru a-i impresiona pe cei dragi cu gustări simple, dar delicioase, prepară chiftele de orez. Rețeta este simplă, rapidă și ușor de preparat. Chiftelele...
Regina Elisaneta a II-a în timp ce tăia un tort
3
Ce mânca Regina Elisabeta în fiecare zi. Consuma aceste preparate de la vârsta de doi ani
Ce mânca Regina Elisabeta în fiecare zi. Consuma aceste preparate de la vârsta de doi ani
Regina Elisabeta a II-a era recunoscută pentru modestia ei în ceea ce privește mâncarea. Fostul ei bucătar, a povestit care erau preferințele culinare are regretatei suverane. Hai să aflăm împreună ce...
Prăjitură cu banană și fulgi de ovăz pe un tocător
4
Prăjitură cu banană și fulgi de ovăz. Desertul sănătos fără zahăr și fără gluten
Prăjitură cu banană și fulgi de ovăz. Desertul sănătos fără zahăr și fără gluten
Combinația de banană și fulgi de ovăz poate fi desertul pe care îl căutai atunci când voiai să mănânci ceva dulce și sănătos. Nu conține zahăr, nici gluten sau lactoză, așa...
Falafel sau chifteluțe din năut într-un bol, una secționată
5
Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut
Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut
Dacă dorești să poposești pentru inspirația culinară și în bucătăriile altor popoare, încearcă rețeta de chifteluțe din năut cunoscute sub denumirea de Falafel. Este o rețetă din bucătăria libaneză. Este unul...
Parteneri
Ce spune despre tine anotimpul în care te-ai născut. Tipul de personalitate pe care îl poți avea

Ce spune despre tine anotimpul în care te-ai născut. Tipul de personalitate pe care îl poți avea

Ce spune despre tine anotimpul în care te-ai născut. Tipul de personalitate pe care îl poți avea
Guvernul a alocat 4 miliarde de lei pentru plata facturilor la energie. Nu toţi românii vor primi vouchere: cine poate încasa banii

Guvernul a alocat 4 miliarde de lei pentru plata facturilor la energie. Nu toţi românii vor primi vouchere: cine poate încasa banii

Guvernul a alocat 4 miliarde de lei pentru plata facturilor la energie. Nu toţi românii vor primi vouchere: cine poate încasa banii
Fiica lui Ion Țiriac a surprins pe toată lumea! Decizia luată la 25 de ani

Fiica lui Ion Țiriac a surprins pe toată lumea! Decizia luată la 25 de ani

Fiica lui Ion Țiriac a surprins pe toată lumea! Decizia luată la 25 de ani
Shakira, dans senzual lângă un alt bărbat după despărțirea de Pique | VIDEO. Cum s-a putut filma vedeta

Shakira, dans senzual lângă un alt bărbat după despărțirea de Pique | VIDEO. Cum s-a putut filma vedeta

Shakira, dans senzual lângă un alt bărbat după despărțirea de Pique | VIDEO. Cum s-a putut filma vedeta
Gökberk Demirci din “Jurământul prezintă imagini din cel mai nou proiect profesional. Despre ce este vorba

Gökberk Demirci din “Jurământul” prezintă imagini din cel mai nou proiect profesional. Despre ce este vorba

Gökberk Demirci din “Jurământul” prezintă imagini din cel mai nou proiect profesional. Despre ce este vorba
Un asteroid s-a prăbușit pe Pământ. Ce ar fi lăsat în urma sa

Un asteroid s-a prăbușit pe Pământ. Ce ar fi lăsat în urma sa

Un asteroid s-a prăbușit pe Pământ. Ce ar fi lăsat în urma sa
A răsărit soarele pe strada lui Demi Lovato. Cine este noul iubit al artistei. Sunt recunoscătoare

A răsărit soarele pe strada lui Demi Lovato. Cine este noul iubit al artistei. „Sunt recunoscătoare”

A răsărit soarele pe strada lui Demi Lovato. Cine este noul iubit al artistei. „Sunt recunoscătoare”
fresh
Falafel sau chifteluțe din năut într-un bol, una secționată
Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut
Falafel. Rețetă de chifteluțe din năut
Supă cremă de mazăre cu mentă, colorată și aromată
Supă cremă de mazăre cu mentă, colorată și aromată
6 alimente congelate care nu trebuie să-ți lipsească din casă
6 alimente congelate care nu trebuie să-ți lipsească din casă
Cartofi aromați la cuptor. Rețetă simplă de post
Cartofi aromați la cuptor. Rețetă simplă de post
Chifteluțe de ton. Rețetă simplă și ușor de preparat
Chifteluțe de ton. Rețetă simplă și ușor de preparat
închide