Rulouri cu urzici și usturoi. O gustare cu arome de primăvară
Aceste rulouri cu urzici și usturoi sunt o combinație perfectă între aluatul moale și pufos și umplutura de urzici fragede, sotate cu usturoi. Gustul lor este ușor sărat, cu note vegetale proaspete.
Galerie foto
Rulourile sunt ideale pentru a fi servite calde, alături de un pahar de iaurt. Pot constitui o gustare sățioasă pentru picnicuri și mese în familie. Sunt o alternativă sănătoasă și delicioasă la clasicele rulouri cu brânză sau verdețuri. Aroma discretă de usturoi, combinată cu gustul vegetal al urzicilor, face din ele o gustare perfectă pentru primăvară.
Urzicile sunt adevărate comori ale naturii. Sunt recunoscute pentru proprietățile lor nutritive și terapeutice. Bogate în fier, vitaminele A, C, K și complexul B, precum și în minerale precum calciu, magneziu și potasiu, urzicile susțin sănătatea oaselor, sistemului imunitar și circulației sângelui. Au efecte detoxifiante, fiind excelente pentru curățarea organismului. Sunt cunoscute pentru proprietățile lor antiinflamatoare și diuretice. De asemenea, contribuie la reglarea glicemiei și pot ameliora simptomele alergiilor sezoniere. Consumul regulat de urzici aduce un plus de energie și vitalitate, fiind un ingredient valoros în alimentația de primăvară.
Descoperă și rețeta de pâine cu urzici și bicarbonat de sodiu. Iar mai jos poți urmări rețeta de rulouri cu urzici și usturoi detaliată pas cu pas.
Ingrediente
Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea aluatului constă în pregătirea drojdiei. Dizolvă drojdia și zahărul în laptele călduț și lasă 10 minute să se activeze.
Cum prepari aluatul pentru rulouri cu urzici și usturoi
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă drojdia activată, untul topit și oul (dacă folosești).
Frământă aluatul timp de 8-10 minute, până devine elastic și nelipicios. Dacă este prea moale, mai adaugă puțină făină. Iar dacă este prea dens, mai adaugă câteva linguri de lapte.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
Pentru prepararea umpluturii opărește urzicile în apă clocotită cu sare timp de 2-3 minute. Apoi scurge-le și toacă-le mărunt.
Călește usturoiul tocat în ulei de măsline. Apoi adaugă urzicile și condimentează cu sare și piper. Lasă-le pe foc 2-3 minute, amestecând continuu. Dacă dorești, poți adăuga și brânza rasă pentru un gust mai intens.
Cum modelezi și coci rulourile
Întinde aluatul dospit pe o suprafață ușor înfăinată, formând un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Distribuie uniform umplutura de urzici și usturoi pe toată suprafața aluatului.
Rulează aluatul strâns, pe lungime. Apoi taie rulouri de aproximativ 3-4 cm grosime. Așază rulourile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele. Lasă rulourile să mai crească 20-30 de minute în tavă.
Înainte de expirarea timpului preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace rulourile timp de 25-30 de minute, până devin aurii și cresc frumos.
Delicioasele rulouri cu urzici și usturoi se servesc calde, alături de iaurt, smântână sau o salată proaspătă. Se pot păstra la temperatura camerei, într-un recipient acoperit, până la 2 zile. Pentru a le menține moi, le poți înveli într-un prosop curat.
Tot din categoria preparatelor cu urzici mai poți încerca și rețeta de budincă de urzici cu ouă și usturoi.
Galerie foto
