Samosa. Rețetă de aperitiv cald din bucătăria indiană

timpul de preparare
Timp de gătire: 60 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Gustare
tipul bucătăriei
bucătăria: Indiană

Chiar dacă bucătăria românească este bogată în rețete culinare gustoase și versatile, din când în când este bine să mai poposim și prin bucătăriile altor popoare, pentru inspirație. Te provocăm să încerci și tu o rețetă de aperitiv cald din bucătăria indiană, denumită Samosa.

Samosa pe un platou metalic, una secțtionată
Galerie foto

Galerie foto

Samosa se prepară în mod clasic cu legume / Profimedia Images

Preparatul este și gustos, și ușor de făcut, dar cucerește și prin aspect și mod de servire. Se prepară dintr-un aluat clasic de plăcintă și se modelează sub formă de triunghiuri micuțe ca niște mini pateuri. Umplutua clasică se prepară doar din legume, precum cartoful și mazărea, asezonate cu condimente specifice bucătăriei indiene. Fiecare poate adapta rețeta după propriul gust. Poți adăuga și carne tocată, pește sau alte ingrediente preferate.

Citește și

După umplere, mini pateurile se prăjesc în ulei încins și se servesc calde. Sunt foarte delicioase servite cu diferite sosuri, precum sosul de iaurt cu pătrunjel sau sosul picant de roșii cu ardei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă aici patru idei de sosuri pentru cartofi și fripturi, cu care poți savura și mini pateurile. Iar mai jos, poți urmări lista de ingrediente și pașii necesari pentru a încerca și tu deliciosul aperitiv cald din bucătăria indiană – Samosa.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas constă în prepararea aluatului. Trece făina prin sită într-un bol și adaugă toate ingredientele peste ea. Amestecă-le cu un tel sau cu mixerul până când rezultă iun aluat compact și omogen. Acoperă-l cu o folie de prospețime și lasă-l la odihnit până când pregătești celelalte ingrediente.

Cum prepari umplutura pentru Samosa

Pune uleiul într-o tigaie adâncă și lasă-l să se înfierbânte. Curăță ceapa, clătește-o și toac-o solzișori. Călește-o ușor în uleiul încins, presărată cu puțină sare. Curăță ghimbirul, clătește-l și dă-l pe răzătoare. Adaugă-l peste ceapă și amestecă cele două ingrediente prinuleiul din tigaie. Presară peste ele și condimentele indiene.

Setează flacăra la intensitate mică și lasă ingredientele să se mai prepare în timp ce te ocupi de cartofi. Curăță cartofii, clătește-i, toacă-i în cuburi mici și scufundă-i într-un bol cu apă rece, pentru a nu oxida. Apoi îi scurgi bine și îi adaugi în tigaia cu ingrediente. Amestecă-i bine cu ceapa și ghimbirul prin uleiul din tigaie.

Când cartofii sunt ușor pătrunși, adaugă mazărea congelată și amestec-o cu ingredientele din tigaie. Picură și câțiva stropi de apă pentru a nu se arde ingredientele. Iar înainte de stingerea focului, adaugă și usturoiul răzuit.

Cum formezi și prepari mini pateurile

Scoate aluatul din bol și împarte-l în șase părți. Presară făină pe masa de lucru și întinde fiecare parte de aluat în câte o foaie circulară cu diametrul de aproximativ 18 cm. Secționează foaia în două și pliază fiecare jumătate de foaie în trei, formând astfel un cornet.

Unge aluatul cu apă, acolo unde cornetul este petrecut, pentru a se lipi și a nu se desface în timpul preparării. Apoi, ține câte un con de aluat în mâna stângă, iar cu o lingură sau linguriță adaugă în interior din umplutură. Unge marginile aluatului cu apă și lipește-le, presându-le cu degetele.

Când ai toate bucățile de samosa firmate, scufundă-le în ulei încins. Prăjește-le până când se rumenesc frumos.

După rumenire, transferă-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi surplusul de ulei. Sunt delicioase servite calde, cu sosul preferat. Descoperă și cum să faci arepas la tine acasă. Este denumirea unei rețete delicioase din America de Sud.

Citește și
Pasul de prăjire pentru samosa

Galerie foto

Colaj de poze cu pașii de umplere a conurilor de aluat cu legume
Colaj de poze cu pașii de formare a conurilor din aluat
Samosa pe un platou metalic, una secțtionată
+21
CELE MAI CITITE
Patru fursecuri cu griș și cacao pe o farfurie albă, unul secționat
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Fursecuri cu griș și cacao. Rețetă pentru un platou festiv
Rulouri cu stafide și scorțișoară, unul în clește, decorat cu zahăr
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Rulouri cu stafide și scorțișoară. Rețetă de post
Patru coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Coșulețe din cartofi prăjiți, umplute cu salată verde și ciuperci
Un tort din mousse perfect catifelat
8 sfaturi pentru a obține un mousse perfect. Rețeta unui desert catifelat
8 sfaturi pentru a obține un mousse perfect. Rețeta unui desert catifelat
O femeie care curăță de coajă un morcov
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
cartofii copți perfecți puși pe o tavă
08:00
Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți Instrumentul de care ai nevoie pentru a face cei mai buni cartofi copți
Chec de post cu vișine pe o farfurie albă
07:00
Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios Chec de post cu vișine. Rețeta de desert rapid și delicios
Porții de prăjitură cu suc de roșii în aluat pe un suport de lemn
07:00
Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post Prăjitură cu suc de roșii în aluat. Rețetă delicioasă, de post
Canestrelli pe o farfurie și într-o tavă, alături de un ceainic
06:00
Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană Canestrelli. Rețetă de biscuiți din bucătăria italiană
Chec de post cu apă minerală servit pe un blat de lemn
7 decembrie, 09:00
Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă Chec de post cu apă minerală. Rețeta simplă și rapidă
Turtă cu ceapă verde ruptă în mâini
7 decembrie, 08:00
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post în bol alb
7 decembrie, 07:00
Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni Salată de cartofi cremoasă, cu maioneză de post. Rețetă bună și pentru vegetarieni
Un castron plin cu guacamole oxidat
7 decembrie, 06:00
Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile Ce să faci ca guacamole să nu mai oxideze. Va fi verde și după 3 zile
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Tort egiptean porționat
1
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Tort egiptean. Rețetă orientală, delicioasă
Pentru o aniversare, o sărbătoare sau pentru un eveniment deosebit, rețeta orientală de tort egiptean poate fi opțiunea ideală. Tortul iese absolut delicios, dar și foarte aspectuos. Rețeta nu este foarte...
Nuci și alte forme de fursecuri umplute în cutii de carton și pe un platou de lemn
2
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Nuci și alte forme de fursecuri umplute. Desert de post cu gust de copilărie
Dacă te întrebi cu ce fursecuri să umpli platoul pentru Moș Nicolae sau pentru alte ocazii deosebite, poți prepara rețeta de nuci și alte forme de fursecuri umplute. Fursecurile sunt de...
Chec de post cu mere servit pe un blat de lemn
3
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Chec de post cu mere. Rețeta simplă și gustoasă
Deserturile de post nu trebuie să fie fade. Încearcă acestă rețetă de chec de post cu mere și te vei bucura de o prăjitură pufoasă, dulce și aromată. Este perfect pentru...
femeie care alege alimente congelate pe care ar trebui să nu le mai cumperi
4
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi. Sfaturi utile de la specialiști
Este de preferat să consumi alimentele proaspete, însă uneori se întâmplă să fii nevoită să le cumperi congelate. Iată 7 alimente congelate pe care e recomandat să nu le mai cumperi....
O femeie care curăță de coajă un morcov
5
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
5 legume pe care nu trebuie să le mai cureți de coajă. Sfaturi utile în bucătărie
De cele mai multe ori arunci coaja legumelor. Ar trebui să te gândești de două ori înainte de a face acest lucru pentru că sunt pline de fibre, antioxidanți și vitamine....
Parteneri
4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii

4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii

4 zodii care oferă cadouri scumpe. Ei sunt nativii care își răsfață prietenii
Porcul care costă 2.500 de lei. Se dă ca pâinea caldă şi E considerat somonul pe 4 picioare

Porcul care costă 2.500 de lei. "Se dă ca pâinea caldă" şi "E considerat somonul pe 4 picioare"

Porcul care costă 2.500 de lei. "Se dă ca pâinea caldă" şi "E considerat somonul pe 4 picioare"
Valentina Pelinel, emoționată până la lacrimi în ziua în care a împlinit 43 de ani. Surpriză pentru soția lui Cristi Borcea!

Valentina Pelinel, emoționată până la lacrimi în ziua în care a împlinit 43 de ani. Surpriză pentru soția lui Cristi Borcea!

Valentina Pelinel, emoționată până la lacrimi în ziua în care a împlinit 43 de ani. Surpriză pentru soția lui Cristi Borcea!
Ce le-a făcut în trafic un polițist șoferilor care depășeau coloana pe linia de tramvai. Ceilalți conducători l-au numit erou

Ce le-a făcut în trafic un polițist șoferilor care depășeau coloana pe linia de tramvai. Ceilalți conducători l-au numit erou

Ce le-a făcut în trafic un polițist șoferilor care depășeau coloana pe linia de tramvai. Ceilalți conducători l-au numit erou
Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor

Natalia Ramírez din Betty cea urâtă apare fără filtre în mediul online. Care a fost efectul pe care l-a avut asupra fanilor
Cele mai accesate pagini Wikipedia 2023. Ce subiecte au căutat oamenii în ultimele 12 luni

Cele mai accesate pagini Wikipedia 2023. Ce subiecte au căutat oamenii în ultimele 12 luni

Cele mai accesate pagini Wikipedia 2023. Ce subiecte au căutat oamenii în ultimele 12 luni
Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine

Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine

Tort spirală cu blat bicolor, cremă de mascarpone și vișine
Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față

Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față

Ce riscuri poate avea pupatul bebelușului pe mâini și față
Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York

Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York

Nick Cannon și Bre Tiesi au fost văzuți purtând haine asortate în timpul unei întâlniri. Cei doi vor petrece Crăciunul în New York
Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește

Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește

Proprietățile medicinale ale ceaiului de senna. La ce se folosește
fresh
Ștrudel cu mere cuburi porționat pe o placă de ardezie, decorat cu zahăr și frunze de mentă, alături de batoane de scorțișoară, un cuțit și mere
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Ștrudel cu mere cuburi. Desert de post, simplu și delicios
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Cartofi de post la cuptor. Rețeta simplă și gustoasă pentru serile de iarnă
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Biscuiți conuri de brad cu cacao. Rețetă pentru sărbătorile de iarnă
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
Sos yum yum. Rețeta celui mai popular sos japonez
închide