Șnițele de porc fragede și delicioase. Ce ingrediente ajută la frăgezirea cărnii

timpul de preparare
Timp de gătire: 45 minute
tipul preparatului
tipul preparatului: Prânz
tipul bucătăriei
bucătăria: Internațională

Îți plac șnițelele și ești în căutare de rețete savuroase pentru a-i cuceri pe cei dragi? Încearcă rețeta de șnițele de porc fragede și delicioase. Se prepară ușor, cu câteva trucuri care asigură o textură suculentă a cărnii și o crustă crocantă.

Două șnițele de porc fragede și delicioase
Galerie foto

Galerie foto

Pentru extra frăgezime, se poate adăuga puțină apă minerală în amestecul de ouă, ceea ce va face crustă mai pufoasă și mai ușoară / Shutterstock

Șnițelul este un preparat clasic cu origini europene, care a devenit popular în întreaga lume datorită combinației sale delicioase de carne fragedă și crustă crocantă. Deși cel mai cunoscut este Wiener Schnitzel (șnițelul vienez), există numeroase variante regionale și adaptări care utilizează diferite tipuri de carne și tehnici de preparare.

Wiener Schnitzel este, în mod tradițional, preparat din carne de vițel. Carnea este bătută subțire, dată prin făină, ou și pesmet, și apoi prăjită în unt sau ulei. Această variantă este specifică bucătăriei austriece. Însă există teorii conform cărora șnițelul a fost influențat de preparate similare din Italia (Cotoletta alla Milanese) sau chiar din Orientul Mijlociu, unde existau tehnici de prăjire a cărnii în crustă. În funcție de țară și regiune, carnea folosită pentru șnițel poate varia. În Germania și Austria, șnițelul de porc este foarte popular. În România, de asemenea, șnițelul de porc, pui sau curcan este preferat.

Citește și
ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cum poți obține șnițele de porc fragede și delicioase

Se știe că cea mai fragedă carne pentru șnițele este cea de pui, urmată de cea de vițel și mai apoi cea de porc. Secretul pentru șnițele fragede din carne de porc constă în marinarea cărnii și prăjirea corectă. Însă carnea se frăgezește și în funcție de ingredientele adăugate în compoziția pentru crustă. Și bătutul cărnii este esențial pentru a o face fragedă și pentru a asigura că se gătește uniform.

Descoperă mai jos lista de ingrediente, pașii necesari și sfaturi utile pentru reușita rețetei de șnițele de porc fragede și delicioase.

Ingrediente

Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea șnițelelor constă în pregătirea cărnii.

Taie cotletul de porc în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Dacă feliile sunt prea groase, acoperă-le cu folie alimentară și bate-le ușor cu un ciocan de șnițele până ajung la grosimea dorită. Condimentează feliile de carne cu sare, piper și boia dulce, dacă dorești un gust ușor afumat

Pentru a obține șnițele fragede, poți marina carnea. Pregătește o marinadă simplă din 2 linguri de ulei de măsline, 1 linguriță de muștar, sare, piper și, dacă vrei, un strop de lapte. Lasă carnea să stea la marinat pentru 30 de minute până la 2 ore în frigider. Acest pas este opțional, dar va adăuga o textură mai suculentă.

Descoperă și o rețetă de șnițel vienez umplut, denumit cordon bleu.

Cum prepari șnițelele de porc fragede

Bate ouăle într-un bol adânc și adaugă puțin lapte pentru o consistență mai aerată. Dacă folosești muștar, îl poți adăuga în amestecul de ou pentru un plus de aromă.

Într-un alt bol, pune făina, iar în al treilea bol pune pesmetul.

Treci fiecare felie de carne prin făină, scuturând excesul. Scufundă feliile în ouăle bătute, asigurându-te că sunt bine acoperite.

Apoi, acoperă-le cu pesmet, apăsând ușor pentru a se lipi bine de carne.

Pentru a prepara șnițele de porc fragede și delicioase, încălzește o tigaie largă cu suficient ulei pentru prăjit la foc mediu. Este important ca uleiul să fie bine încins, dar nu exagerat de fierbinte, pentru a evita arderea șnițelelor.

Prăjește șnițelele pe fiecare parte până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea cărnii. Scoate șnițelele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Servește șnițelele fierbinți, alături de o garnitură preferată, cum ar fi piure de cartofi, salată de varză sau cartofi prăjiți.

Pentru extra frăgezime, poți adăuga puțină apă minerală în amestecul de ouă, ceea ce va face crustă mai pufoasă și mai ușoară.

Șnițelele de porc fragede sunt un deliciu clasic și, cu aceste trucuri, vor rămâne suculente în interior și crocante la exterior!

Pentru data următoare când mai dorești să prepari șnițele, te poți inspira din rețeta de șnițele de pui în trei variante.

Citește și
Persoană porționând șnițele de porc fragede și delicioase
Galerie foto

Galerie foto

Șnițel în tigaie
Femeie trecând șnițelul prin pesmet
Două șnițele de porc fragede și delicioase
+21
CELE MAI CITITE
Budincă de chia cu banane servită în două pahare transparente
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Budincă de chia cu banane. Rețeta delicioasă pentru un mic dejun sănătos și hrănitor
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Torta della Nonna servit pe un suport special
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
Torta della Nonna, rețeta tortului pe care îl fac toate bunicile din Italia
idee de rețete cu ton din conservă
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Cele mai noi articole hellotaste
Cele mai noi articole hellotaste
File de macrou în sos cu usturoi, cartofi natur și ciuperci
09:22
File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
Pate de ciuperci cu fasole roșie în borcan și pe felii de pâine
24 martie, 07:23
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor
Preparate de post pentru micul dejun puse pe un blat de lemn
23 martie, 05:31
Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii
Paste cu pesto de leurdă în farfurie, alături de un borcan cu pesto și frunze de leurdă
22 martie, 13:27
Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară Paste cu pesto de leurdă. Savoare intensă și prospețime de primăvară
Mâncare de ștevie în farfurie alături de două felii de pâine și frunze de ștevie
21 martie, 08:42
Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească Mâncare de ștevie. Rețetă tradițională românească
idee de rețete cu ton din conservă
20 martie, 06:18
3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos 3 rețete cu ton din conservă care te vor salva când vrei să gătești ceva rapid și gustos
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean în farfurie, alături de lingură și felii de pâine
20 martie, 05:57
Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant Ciorbă de ștevie cu fidea și leuștean. Gust primăvăratic, aromat și reconfortant
Porție de Ghișman cu smântână și mentă
20 martie, 05:47
Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană Ghișman. Rețetă de plăcintă tradițională dobrogeană
Vezi cele mai noi articole
RECOMANDĂRI hellotaste.ro
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
1
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Pârjoale moldovenești. Una dintre cele mai populare rețete tradiționale
Dacă nu ai preparat încă, în propria bucătărie delicioasele pârjoale moldovenești, îți oferim mai jos rețeta detaliată pas cu pas. Mai prepari un piure de cartofi cremos, iar deliciul mesei de...
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
2
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
De ce este obligatoriu să speli coaja lămâilor. Riscurile la care te expui dacă nu o faci
Probabil ai văzut în supermarketuri mesaje de avertizare legate de coaja lămâilor. Te-ai întrebat de ce nu este recomandat să le consumi. Motivul este că au pesticide care ți-ar putea afecta...
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
3
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sos marinara vs sos de roșii. La ce preparate se folosește fiecare
Sosul marinara și sosul de roșii sunt esențiale în bucătăria italiană, fiind folosite frecvent în diverse preparate. Deși ambele au la bază roșiile, ele diferă semnificativ în compoziție și utilizare. Sosul...
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
4
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsuri de cartofi la air fryer. Varianta sănătoasă pentru cea mai iubită gustare
Chipsurile de cartofi preparate la air fryer reprezintă o inovație culinară care combină gustul autentic al tradiționalelor chipsuri prăjite cu beneficiile unui stil de viață mai sănătos. Prin utilizarea aerului fierbinte...
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
5
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi
Această rețetă tradițională, reinterpretată, de mămăligă cremoasă cu unt și ciuperci sotate cu usturoi o explozie de arome și texturi reconfortante. Rețeta aduce împreună două elemente de bază ale bucătăriei: mămăliga...
Parteneri
3 zodii care își pot schimba viața pe data de 26 martie 2025. Ziua se anunță spectaculoasă pentru acești nativi
3 zodii care își pot schimba viața pe data de 26 martie 2025. Ziua se anunță spectaculoasă pentru acești nativi
3 zodii care își pot schimba viața pe data de 26 martie 2025. Ziua se anunță spectaculoasă pentru acești nativi
Subiectele la matematică, simulare Bacalaureat 2025. Ce au avut de rezolvat elevii de clasa a 12-a
Subiectele la matematică, simulare Bacalaureat 2025. Ce au avut de rezolvat elevii de clasa a 12-a
Subiectele la matematică, simulare Bacalaureat 2025. Ce au avut de rezolvat elevii de clasa a 12-a
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Ce a putut păţi unica fiică a lui Ion Ţiriac în cel mai drag loc pentru tatăl său: „Fug de rup papucii”
Bogdan Talașman se alătură distribuției serialului original Iubire cu parfum de lavandă: Am încercat să nu semene cu ...
Bogdan Talașman se alătură distribuției serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „Am încercat să nu semene cu ...”
Bogdan Talașman se alătură distribuției serialului original Iubire cu parfum de lavandă: „Am încercat să nu semene cu ...”
Kerem Bürsin a călătorit în America, apoi s-a oprit în Dubai pentru a-și finaliza proiectele profesionale. Despre ce este vorba
Kerem Bürsin a călătorit în America, apoi s-a oprit în Dubai pentru a-și finaliza proiectele profesionale. Despre ce este vorba
Kerem Bürsin a călătorit în America, apoi s-a oprit în Dubai pentru a-și finaliza proiectele profesionale. Despre ce este vorba
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Investitorul care a prezis criza economică din 2008 avertizează că piața subestimează impactul DOGE. Ce poate face departamentul lui Elon Musk
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Spaghete cu urzici și usturoi. Un deliciu de primăvară
Tranziția de la iarnă la primăvară: Cum gestionăm schimbările bruște de temperatură
Tranziția de la iarnă la primăvară: Cum gestionăm schimbările bruște de temperatură
Tranziția de la iarnă la primăvară: Cum gestionăm schimbările bruște de temperatură
Justin Bieber a alimentat speculațiile despre problemele din căsnicia sa cu Hailey Bieber printr-un gest considerat lipsit de respect
Justin Bieber a alimentat speculațiile despre problemele din căsnicia sa cu Hailey Bieber printr-un gest considerat lipsit de respect
Justin Bieber a alimentat speculațiile despre problemele din căsnicia sa cu Hailey Bieber printr-un gest considerat lipsit de respect
Exerciții fizice pentru menținerea sănătății inimii. Ce înseamnă zona 2 de efort
Exerciții fizice pentru menținerea sănătății inimii. Ce înseamnă zona 2 de efort
Exerciții fizice pentru menținerea sănătății inimii. Ce înseamnă zona 2 de efort
fresh
Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor

Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor

Pate de ciuperci cu fasole roșie. Un aperitiv cremos și hrănitor

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii

Preparate de post pentru micul dejun. Idei pentru fiecare zi a săptămânii

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros

File de macrou în sos cu usturoi. Un preparat aromat și savuros
închide